Folin─Denis试剂测定茶中酚类化合物

本文探讨了Ｆｏｌｉｎ─Ｄｅｎｉｓ试剂分光光度法测定茶中酚类化合物的适用条件。结果表明：Ｆｏｌｉｎ─Ｄｅｎｉｓ试剂分光光度法是茶中酚类化合物测定的高灵敏度方法，酚类化合物浓度在０～８μｇ·ｍｌ－１的范围内遵从朗伯──比耳定律，呈色物质稳定性高，吸收峰在７００±１５ｎｍ处，回收率在９８．１％～１０２．７％之间，但维生素Ｃ、酚性氨基酸、蛋白质对方法有干扰，不是酚类化合物的特异反应。本方法特别适用于分析测定茶浸泡用水，茶样中挥发性酚类化台物及酚类化合物总量。     

茶籽油脂肪酸组成及其药用价值

茶籽中含有脂肪酸早已被公认,但它的组成及其药用价值,还是近年来的研究结果。我们用气相法对庐山茶籽与油茶、油橄榄的脂肪酸组成作了测定,并根据有关资料对其药理功能作一介绍。一、实验方法及结果 (一)材料采取庐山的山茶科油茶、云南昆明的木樨科油橄榄和庐山的茶籽作实验材料。 (二)方法采用国产100型气相色谱仪进行测定。 1.油脂的提取     

茶籽中脂肪酸的组成及其生物活性脂肪酸对高糖胁迫下RF/6A细胞生长的影响

采用气相色谱(GC)对茶籽的脂肪酸组成进行分析,并研究了活性脂肪酸对高浓度葡萄糖胁迫下RF/6A细胞生长的影响及其与葡萄糖对RF/6A细胞脂肪酸代谢的调节。结果表明,油酸与亚油酸为茶籽中含量最高的脂肪酸;而茶籽中脂肪酸的组成与其品种和产地有密切关系。亚油酸与亚麻酸对高浓度葡萄糖诱导的RF/6A细胞过度增殖有抑制作用。亚油酸、亚麻酸及棕榈酸对RF/6A细胞的脂肪酸代谢均具有调节作用。     

茶儿茶素类和生物碱成分的HPLC分析

建立了以恒组成溶液为流动相的ＨＰＬＣ同时分析茶中５种儿茶素类（Ｃ、ＥＣＧ、ＥＣ、ＥＧＣ、ＥＧＣＧ）和３种生物碱（Ｃａｆ、Ｔｐ、Ｔｂ）的定量方法，色谱条件为：ＯＤＳ（１０μｍ）柱，以０．０４ｍｏｌ·Ｌ柠檬酸水溶液─Ｎ，Ｎ─二甲基甲酰胺─四氢呋喃（９０：１６：４：）为流动相，ＵＶ检测器（２７８ｎｍ），以二氯磺胺为内标。讨论了这些成分的提取方法和分离测定条件，此法分离效果好，操作简便，重现性好，分析结果准确。     

茶儿茶素对鱼油的抗氧化活性

研究了添加茶儿茶素对鱼油中多烯脂肪酸（ＤＨＡ、ＥＰＡ）分解和过氧化物形成的抑制效果。结果表明，茶儿茶素可有效地抑制鱼油的过氧化物形成和多烯脂肪酸分解，在相同的温度（３０℃）条件下，茶儿茶素的抗氧化活性优于维生素Ｅ     

花生食品脂肪酸组成含量分析

本文主要针对几种市售花生食品的脂肪酸组成含量进行ＧＣ分析，结果表明其脂肪酸组成含量有所差异，花生类食品中主要脂肪酸组成为硬脂酸、油酸，其次为棕榈酸、花生酸、二十碳烯酸、山嵛酸等。在此基础上从营养学的角度进行了分析。     

气相色谱方法定量检测大豆5种脂肪酸

为建立大豆脂肪酸组分的绝对定量方法,采用加热甲酯化提取法和气相色谱分析法(GC),以5种脂肪酸甲酯(棕榈酸甲酯、硬脂酸甲酯、油酸甲酯、亚油酸甲酯和亚麻酸甲酯)为标准样品,在制定5种脂肪酸甲酯组分的标准曲线(R20.99)和回归方程的基础上,建立了大豆脂肪酸组分的定量测定方法。该方法可以准确检测大豆籽粒中脂肪酸组分的绝对含量。通过对4个油份含量不同的大豆品种脂肪酸含量测定以及与粗脂肪含量的比较分析发现,该方法可显著提高籽粒中的脂肪酸提取率和检测效率,其检测的总脂肪酸含量占总油脂含量的94%以上。该方法不仅能检测样品中5种脂肪酸组分的相对百分比含量,还可以准确计算出籽粒中各个脂肪酸组分的绝对含量,对大豆脂肪酸检测及育种具有重要意义。     

满目皆为茶——中国茶叶博物馆基本陈列掠影

中国茶叶博物馆是我国唯一以茶与茶化为专题的国家级博物馆，她的主体陈列极具特色，打破了传统的以时间为序列的展示方法，陈列大楼设置了茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗、茶缘等6个相对独立而又相互联系的展示空间，从不同的角度对茶化进行诠释。现对茶博陈列大楼的茶化主题展示作如下介绍。     

测定红茶茶红素和茶黄素的快速方法

本描述了用成本低廉的小型C8药筒快速分离和测定虹茶茶汤中茶虹素和茶黄素的常规方法。传统方法分析速度慢，而且，由于黄酮醇糖苷的干扰，茶红素的测定结果往往偏高。本也将药筒法与其它测定茶黄素和茶红素的方法进行了比较。     

长兴紫笋茶连续化标准化加工技术要点及工艺质量分析

为了实现长兴千年贡茶—紫笋茶的标准化、连续化、自动化生产,减少劳动力投入,降低加工生产成本,稳定产品品质。我们对现行的紫笋茶加工工艺与技术进行总结,提出了紫笋茶连续化生产线的工艺流程及机械装备要求,并于2014年10月在长兴大唐贡茶有限公司建设了长兴紫笋茶连续化生产线1条,2015年对新建生产线的加工技术参数进行测定与调整,对其生产出的产品品质进行感官鉴定,总结出了一套长兴紫笋茶的标准化工艺参数。研究表明按照标准工艺参数连续化生产的产品达到并超过单机生产的紫笋茶的品质特征。     

六堡茶对高脂饮食大鼠肠道短链脂肪酸含量的影响

探讨六堡茶对高血脂症模型大鼠肠道短链脂肪酸的影响。以低剂量50 mg·kg^-1·d^-1、中剂量100 mg·kg^-1·d^-1和高剂量200 mg·kg^-1·d^-1六堡茶水提物对高脂模型大鼠进行干预性治疗4周后,收集大鼠粪便;将六堡茶醇提物与高脂模型空白组大鼠粪便进行体外发酵培养,最后采用气相色谱法分别测定粪便和发酵液短链脂肪酸含量。体内试验结果表明,六堡茶水提物能显著降低高脂大鼠肠道的乙酸含量,显著增加高脂大鼠肠道的丙酸和丁酸的含量;与绿茶水提物相比,六堡茶对高脂大鼠短链脂肪酸的影响更强。体外试验结果表明,六堡茶醇提物对乙酸的抑制率为16.92%,对丙酸和丁酸的促进率分别为24.81%和23.03%;4种茶叶中,六堡茶对肠道短链脂肪酸的影响最大,普洱熟茶次之,六堡原料毛茶和绿茶的影响最小;六堡茶醇提物不同极性段组分均能抑制乙酸分泌、促进丙酸和丁酸的分泌,其中,六堡茶醇提物通过60%的乙醇洗脱组分对肠道短链脂肪酸的影响最大。     

不同种质茶籽脂质代谢特征分析

叶籽两用茶树种质的研发利用对于茶产业结构调整、茶园综合效益提升具有特殊意义,因此深入研究现有茶树种质与茶籽相关性状特征,可为叶籽两用茶树的遗传育种提供基础信息.从福建、云南和湖南采集了31份同年结实茶籽,对种仁的含油率和脂肪酸组成特征进行测定.结果表明,不同茶树茶籽含油率存在2倍以上的差异;从茶籽油脂中检测到10种脂肪...     

反式脂肪酸检测方法研究与应用

研究了甲醇钠-甲醇、氢氧化钾-甲醇、浓硫酸-甲醇和三氟化硼-甲醇4种甲酯化试剂的浓度、用量及甲酯化时间和温度对反式脂肪酸检测的影响,优化了色谱条件,建立了以三氟化硼-甲醇法甲酯化,RT-2560（100m×0.25mm×0.2μm）毛细管柱为基础的反式脂肪酸气相色谱检测方法,C18:1-9t,C18:1-11t,C18:2-9t,12t和C22:1-13t 4种反式脂肪酸的最小检出浓度在0.77-4.08 mg/kg之间。4种反式脂肪酸不同添标浓度回收率为98.44-101.23%,重复测定的相对标准差在0.22%-1.31%之间,有较好的准确度和重现性。应用该方法检测了武汉部分小型市场散装食用植物油和一些餐馆的废弃油脂,以所含脂肪为基准,其反式脂肪酸含量分别为：0.12%-0.25%、3.63%-6.58%。表明天然食用植物油中反式脂肪酸含量较低,但油脂在高温加工过程中会产生反式脂肪酸。     

关于乌龙茶促进脂肪消化作用的研究

一、乌龙茶的脂肪乳化作用 为阐明乌龙茶有促进脂肪消化作用,对茶浸出液含有的皂角苷的界面活性效果进行了研究。本试验用轮环法测定茶浸出液的表面张力以考察界面活性化作用。 实验方法:分别称取乌龙茶(安溪色种S101)、红茶(混合茶)、绿茶(煎茶A)加入沸水180ml,静置五分钟,保温20℃,用Du Noug式表面张力测定装置于20℃下测定,均重复三次以上,求出其平均值及标准偏差。 试料浓度以上述茶浸出液为基础,取其倍数。例如×5即表示15g,茶用180ml沸水浸出,下同。     

茶籽含油量测定方法比较试验

试验对测定茶籽含油量的几种方法进行了比较,着重对索氏萃取法进行了萃取溶剂、萃取时间、萃取温度等项比较,确定了最佳测定条件及参数。材料和方法一、茶籽:利用本所茶园茶籽经     

茶的物质属性和茶文化的思想背景

中国古代茶化，是儒、道、释三家思想融合的结晶。茶从一种普通植物发展为饮料之王，并衍生为茶化，这和茶的物质属性有着重要的关系。茶化的形成经历了茶从普通植物到饮用，又从饮用上升到化高度的过程。其间，茶的物质特点与社会的思想背景共同发挥作用。本根据现代茶叶生化研究，分析茶化的形成历程，探讨茶的物质特性和社会思想背景对茶化产生作用的规律。     

在少儿中开展茶文化活动的探讨

中国茶化资源最丰富,历史悠久。在少儿中,开展茶化学习教育活动是传统化教育的内容之一,也是推广茶化,推进茶为国饮的基础工程。本从茶化是我国优秀民族化遗产的认识上论证在少儿中开展茶化教育的重要性,从而提出了通过激发少儿参与茶化活动的兴趣、意志、毅力和切入点等进行探讨。     

电子商务时代茶企物流管理的优化思考

物流管理作为茶企发展体系中的重要构成部分，电子商务不仅拓宽茶企贸易渠道，也为物流管理带来创新机遇。而如何在电子商务时代下进行物流管理优化，成为茶企发展中较为关注的话题。对此，从信息化、智能化、自动化的特征维度，分析电子商务时代茶企物流管理的新特征，论述电子商务时代茶企物流管理的新问题，从物流管理服务柔性化、物流管理服务人本化、物流管理服务功能多样化等的维度，阐述电子商务时代茶企物流管理的新趋势，并提出电子商务时代茶企物流管理的新的方法及新路径。     

我国主栽棉花品种棉籽质量分析

通过对全国棉花主栽品种棉籽原料进行营养组分及抗营养因子进行测定分析，掌握我国棉籽原料的质量现状，为未来的棉籽质量评价及多用途开发提供数据支撑。以采集于我国棉花主产区涵盖127个棉花主栽品种的178个棉籽样本为试验对象，利用气相色谱法分析其脂肪酸组成和含量差异，探究脂肪酸组成与棉花品种和产地之间的内在联系；利用高效液相色谱法分析测定棉籽中17种氨基酸的含量以及棉籽中抗营养因子棉酚的含量。结果表明，陆地棉棉仁中总脂肪酸含量在16.2%～34.9%，平均为25.0%，脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主，抗营养因子环式脂肪酸平均含量为0.59%；陆地棉棉仁中总氨基酸平均含量为38.26%，以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸为主，其中必需氨基酸占29.6%；陆地棉棉仁中游离棉酚的质量分数为0.11%～0.92%，总棉酚含量为0.24%～1.64%，右旋棉酚多于左旋棉酚，海岛棉棉仁中游离棉酚含量比陆地棉要高。     

20％灭扫利EC防治茶尺蠖药效试验

茶尺蠖年发生代数多，危害时间长，是茶园的重要害虫。受湖南省农药检定所委托，我们进行了２０％灭扫利ＥＣ防治茶园茶尺蠖的试验。１材料与方法１．１供试药剂２０％灭扫利ＥＣ（日本住友化学株式会社生产）２．５％功夫ＥＣ（英国捷利康公司生产）１．２供试作物茶树（...