生活小常识60则

<正>①吃了辣的东西,感觉被辣得很难受时,往嘴里放上少许食盐,含一下,吐掉,漱一下口,就不辣了。②牙齿黄,可把花生嚼碎后含在嘴里,并以其当牙膏刷牙3分钟,很有效。吃酸性食物马上刷牙会损害牙齿健康。     

怪味牛骨头

怪味牛骨头是刚刚兴起的一种颇具特色的风味食品．其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料．将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态．使其香味独特．营养丰富，让人吃了还想吃．回味深长。怪味牛骨头干吃不带汤．吃时嘴里嘣嘣直响，其味以鲜、香、成、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。     

卖辣椒的智慧

一天没事儿．我站在一个卖辣椒的妇女的三轮车旁，趁着眼前没有买主，我自作聪明地对她说：“你把辣椒分成两堆儿吧．有人要辣的你就跟他说这堆儿是，要不辣的你就给他说那堆儿是。”     

东海农民养蚂蚱致富

一位在菜场卖蔬菜的妇女．经常碰到顾客询问：“这辣椒辣吗？”这是个很难回答的问题．因为辣或者不辣没有一个量的标准．完全是看个人口味。如果回答辣．也许买辣椒的是个怕辣的，立马走人：说不辣。也许买辣椒的人喜欢吃辣，生意还是做不成。面对这种情况，一般摊主会把辣椒分成两堆．辣的和不辣的，让顾客各取所需。     

“贾老二”生意经

<正>提起"贾老二肉丸糊辣汤",西安许士庙街的居民几乎无人不晓。大冷的天,清早喝碗热气腾腾的糊辣汤能从嘴里暖到心里,别提多舒服了。店主贾师傅年近五十,精神头儿十足,总是乐呵呵的。     

辣味十足的黄樱桃

樱椒的稀释倍数达到12500倍的时候，测不出辣度了，而普通的朝天椒呢，稀释到1250倍的时候就测不出辣度了。所以相对来说，黄樱椒的辣度要比普通朝天椒高10倍左右。     

科技动态

辣椒品种——镇辣1号镇辣1号由镇江市镇研种业有限公司于2004年育成．属早熟线型辣椒。该品种早熟，植株生长势强．叶色深绿，嫩果长线形，绿色，     

辣椒红色素的提取和脱除辣素的研究

以干辣椒为原料，研究了在色素提取过程中，用碱液脱除辣素的方法，探讨了影响色素萃取率和脱除辣素的工艺条件。结果显示：用15％NaOH溶液90℃下浸泡1．5h可基本上脱除辣椒粉中的辣素；用95％(体积比)的乙醇溶液在70℃的条件下萃取1．5h，色素的收率较高。     

毕节地区辣椒生产存在的问题及发展对策

辣椒是毕节地区主要特色农产品，尤其是大方辣椒，因其优良的品质，独特的风味，赢得了众多客商的青睐，远销东南亚。毕节地区辣椒常年种植面积3．2万hm^2，干椒年产量4．8万t，平均单产100kg／667m^2左右。主要种植品种有毕节泡通辣、大方线椒、大方皱皮辣，羊角辣、菜辣，西甜椒、朝天椒等。过去，由于市场经济不发达，农民种植辣椒主要是自种自给，栽培技术落后，管理粗放，加上品种种性退化，单产低。     

平邑镇“四辣”成四宝

“今年生姜、大蒜、辣椒、大葱的价格都不错．我种1334平方米生姜就卖了1．5万元．比去年多收8000多元。”今年1月，山东省平邑县平邑镇西贺庄菜农郭继海告诉笔者。据了解．去年生姜收获前后就一直持续高价．由上半年每千克2元涨到6元。同生姜一样，大蒜、辣椒、大葱等餐桌“四辣”出现了价格上涨、购销两旺的喜人景象．让种植户收入盆溢钵满．     

美食评审团新店试吃之辣屋

辣屋是隐泉旗下的第一家湘菜。让人很是好奇,以做新派日料出名的隐泉做起湘菜．会是怎样味道？没有人引路的话，恐怕会让人三过“辣屋”门而不知入。原因是“辣屋”太过低调，乳白色清爽的门面，看不出“辣”味，好在有变形字书写的英文名字，才让人看出一些端倪。     

英超市将出售世界最辣辣椒

无辣不欢的人们有福了。据英国媒体报道，英国超市即将出售一种世界上最辣的辣椒。据说，种植者必须站在上风向才能照料它，不然眼睛就会被辣得泪水直流。     

辣椒红色素的脱辣精制研究

对一步法［４］浸提红辣椒粉所得辣红素粗品进行了脱辣精制研究，确定了最佳工艺条件。按照本工艺所获得的辣红素精品脱辣彻底，表征其色素含量的色价值为国家标准界限值的６．８倍，为国际标准限值的１．８倍，产品质量符合出口标准。精制过程中色素回收率为８０．４％，同时还回收了粗品中有经济价值的辣味素，提高了精制过程的经济效益。     

动物的“惺惺相惜”

在鸟类王国里，不少鸟具有爱的情感，令人惊奇。美国生物学家希格勒发现一只犀鸟飞落枝头，接着又飞来一只犀鸟．嘴里含着食物，降落在第一只犀鸟的身边，开头那只犀鸟转过身来。抬起它那有冠的头，饥不择食．接受了送进它嘴里的食物。这位生物学家觉得很奇怪：这时正是严冬．即非哺养雏鸟的季节．也不是求偶的季节，为什么犀鸟要互助喂食呢？     

生活中的小诀窍

1.吃了辣的东西,感觉很辣,可以用少许盐水含一下,然后吐掉漱口,就不辣了.     

酸奶能抑制“火锅病”

众所周知，吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜。烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道黏膜而造成“火锅病”。     

鲜香四溢生意好 土家酱香饼

土家酱香饼是源于少数民族土家族的一种特有的小吃。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点．它辣而不辛，咸香松脆。在远古时．每逢丰收过节才能吃得上。据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人．     

鲸遨南极洲

好多同学都看到过大象，似乎大象是世界上最大的动物，其实还有比大象大得多的动物．那就是鲸。最大的鲸有16万千克，我国捕获过一头40000千克重的鲸，有17米长，一条舌头就有十几头大肥猪那么重。它要是张开嘴，人站在它嘴里，举起手来还摸不到它的上腭；4个人围着桌子坐在它的嘴里看书，还显得很宽敞。     

甘蓝型杂交油菜新品种＂宁杂11号＂

1．精品春辣四号：干、鲜、加工三用型品种。结果密，果长均匀、整齐，后期果不缩短，产量高。株高67厘米左右．开展度65厘米左右。嫩果绿色。果长23屯7厘米、粗1．5—1．7厘米，单果重18克左右．辣味浓而香，肉薄；老熟果鲜艳美观．商品性极好。鲜食、干晒均可．也是加工剁椒的好品种（彩图参见81页图5）。     

农妇一天要吃一斤石头

张桂莲今年44岁。家住沈阳阜新市阜新县于寺镇虎掌沟村。张桂莲从小就觉得泥土很香．22岁那年的一天，她把土砖放在嘴里咬了一口．香气迅速蔓延了她整个口腔。之后她养成了每天吃泥土的习惯。吃泥土没两年，一个偶然的机会，她发现了自家附近的一个山沟里有一种香香的石头，当地人叫它“面石头”．于是开始对这种石头情有独钟。