链霉菌F0107液体发酵产木聚糖酶条件的优

运用透明圈法从土样中筛选出产木聚糖酶放线菌80余株。对其中一株产酶情况较稳定的链霉菌菌株F0107进行了液体发酵的碳源、氮源、初始pH值、摇床转速及培养温度等条件的优化。实验表明,此菌株最适碳源为玉米芯水不溶性木聚糖,最适氮源为酵母浸膏与蛋白胨的复合氮源,最适初始pH值为5.0,最适产酶温度和最适摇床转速分别为32℃和140r/min。质量分数为0.4%的吐温80使菌株木聚糖酶产量提高41%,发酵条件优化后,链霉菌F0107所产的木聚糖酶活力达332.17U/mL,产量是优化条件前的2.5倍。在此条件下链霉菌F0107主要产生相对分子质量约为38.9ku和24.4ku的木聚糖酶。     

链霉菌F0107液体发酵产木聚糖酶条件的优化

运用透明圈法从土样中筛选出产木聚糖酶放线菌80余株.对其中一株产酶情况较稳定的链霉菌菌株F0107进行了液体发酵的碳源、氮源、初始pH值、摇床转速及培养温度等条件的优化.实验表明,此菌株最适碳源为玉米芯水不溶性木聚糖,最适氮源为酵母浸膏与蛋白胨的复合氮源,最适初始pH值为5.0,最适产酶温度和最适摇床转速分别为32℃和140 r/min.质量分数为0.4%的吐温80使菌株木聚糖酶产量提高41%,发酵条件优化后,链霉菌F0107所产的木聚糖酶活力达332.17 U/mL,产量是优化条件前的2.5倍.在此条件下链霉菌F0107主要产生相对分子质量约为38.9 ku和24.4 ku的木聚糖酶.     

再谈秸秆沼气发酵的碳氮比

本文阐述了沼气发酵碳氮比,并分析计算秸秆沼气发酵所需碳氮比.阐明了单一秸秆在不添加氮源的情况也能正常发酵产生沼气的现象,但需工程实践试验获取最佳工艺条件.     

乳酸杆菌发酵大豆糖蜜生产乳酸的研究

本文以大豆糖蜜为原料,嗜酸乳杆菌为菌种发酵生产乳酸。研究了大豆糖蜜的添加量、温度、接种量、氮源以及pH值对乳酸产量的影响。通过对各种因素的分析确定大豆糖蜜发酵乳酸的最佳发酵条件:大豆糖蜜260g/L、pH值5.0、接种量为10%、NH4NO3的添加量0.16g/L、温度为37℃。     

一株嗜碱菌果胶酶产生条件的研究

果胶酶已广泛应用于传统的工业加工过程中,如织物和植物纤维的处理、咖啡和茶的发酵、油的提取、污染果胶的污水处理等。为此,研究了嗜碱菌AL-103产果胶酶的条件。结果表明,最适产酶的碳源为果胶,氮源为蛋白胨和酵母提取物;产酶的最适条件:起始培养酸碱度为pH10.0;温度为30℃;培养时间为43h。     

一株嗜碱茵果胶酶产生条件的研究

果胶酶已广泛应用于传统的工业加工过程中，如织物和植物纤维的处理、咖啡和茶的发酵、油的提取、污染果胶的污水处理等。为此．研究了嗜碱菌AL-103产果胶酶的条件。结果表明，最适产酶的碳源为果胶．氮源为蛋白胨和酵母提取物；产酶的最适条件：起始培养酸碱度为pH10．0；温度为30℃；培养时间为43h。     

玉米糖化物发酵产微生物胞外多糖的研究

本文探索了斯达氏油脂酵母利用玉米全糖化物为碳源和氮源的生长特性。斯达氏油脂酵母利用玉米全糖化物为碳源和氮源在C/N为97:1、28℃下、pH值6.5、10%接种量和180r/min摇瓶发酵144h,胞外多糖达33.6g/L,产率达16.3%。这与以葡萄糖为碳源的产量相近。     

灰树花菌丝体深层发酵条件研究

本文对灰树花深层培养条件进行了研究。单因素试验结果表明,玉米粉和麸皮是较好的碳源和氮源,在培养基中添加MgSO4、KH2PO4和VB1有利于灰树花菌丝的生长。正交试验结果表明,灰树花菌丝体深层发酵的最佳培养基组成为:玉米粉4%,麸皮1%,KH2PO4 0.2%,MgSO4 0.1%,VB1 0.005%。最佳培养条件为:温度25℃,转速为160r/min,pH值为6,接种量为10%,培养时间为8d,在此条件下,菌丝体干重达到0.93g/100ml。     

蛹虫草液体发酵与胞内多糖提取研究

为优化蛹虫草的液体发酵及胞内多糖提取工艺,采用单因素对比试验法,确定蛹虫草液体发酵的最佳碳源为3%的玉米粉、最佳氮源为2%的蛋白胨。分别采用常规热水浸提、微波辅助水浸提、超声波水提法对蛹虫草菌丝体胞内多糖提取工艺进行研究,确定超声波水提法的提取效果最好,多糖得率为4.03%。     

枸杞枝条发酵木质纤维素降解与微生物群落多样性研究

为探讨枸杞枝条基质化发酵中木质纤维素降解、微生物群落代谢能力及多样性特征,采用正交试验设计,以枸杞枝条粉和苦豆子茎秆粉质量比为4∶1混合为试材,采用Biolog-ECO鉴定方法,研究不同发酵因子对枸杞枝条基质化发酵中微生物群落结构和多样性的影响。结果表明:发酵结束时,枸杞枝条基质纤维素、半纤维素和木质素降解率分别在15%、19%及10%以上;木质纤维素降解率在温度为60℃、含水率为60%、添加油饼氮源及接种粗纤维素降解菌处理条件下较高,其中纤维素、半纤维素和木质素降解率分别在18.12%~19.22%、23.55%~25.21%和13.87%~14.24%范围内,显著高于其他处理;该处理增加了枸杞枝条基质发酵高温期时微生物的活性和多样性,平均颜色变化率分别为1.019、1.062、0.943和1.117,微生物多样性香浓指数、优势度指数和丰富度指数分别在2.321~2.365、0.930~0.941和18.78~20.33范围内,提高了枸杞枝条粉堆体中微生物对部分碳源的代谢能力,从而可促使有机质降解。     

毛酸浆酒发酵工艺研究

以新鲜毛酸浆为原料,研究酵母接种量、初始糖度和发酵温度对毛酸浆酒酒精度的影响,采用正交试验法优化最佳发酵工艺条件。毛酸浆酒最佳发酵工艺条件为：酵母菌接种量0.10%,发酵初始糖度22%,发酵温度26℃,发酵时间10 d。在此条件下制得毛酸浆酒的酒精度为11.20%vol,呈橙黄色,具有独特的毛酸浆果香和酒香。     

氮源类型与配比对柠条粉基质化发酵品质的影响

采用随机区组设计,以柠条粉为主要原料,干燥鸡粪、油饼和尿素为氮源,纤维素降解菌为接种外源微生物,进行了氮源类型及配比对柠条粉基质化发酵过程中发酵性能参数的影响试验。结果表明,氮源类型及配比对柠条粉基质化发酵堆体的腐熟速度和腐解产物产生显著的影响,以75%有机肥+25%化肥和50%有机肥+50%化肥处理的柠条粉堆体的升温速度快,高温持续时间较长(高于50℃,分别达到10 d和9 d,高于55℃,均达到6 d),积温较高,缩短了柠条粉腐熟的时间;至堆体结束后,总有机碳质量比分别为355.54 g/kg和359.86 g/kg,总氮质量比分别为22.36 g/kg和0.385 g/kg,硝态氮质量比分别为22.21 g/kg和0.337 g/kg,铵态氮质量比分别为0.049 g/kg和0.051 g/kg,碳氮比分别为14.69%和14.35%,纤维素和半纤维素降解率均在44%以上,木质素降解率在37%以上,腐殖酸质量分数分别达37.12%和37.08%,加速了柠条粉有机质的分解和纤维素的降解,提高了堆肥腐熟进程中的总氮和硝态氮含量,有效控制了氮素的损耗,保证了柠条粉腐熟后的肥力;腐熟后的各项理化指标均符合理想基质的要求,且基质的浸提液均不会对种子产生毒害作用。但考虑到保护作物根系生长、固定植株、同外界气体交换功能及持水保水能力等对基质的要求,认为氮源以75%有机肥+25%化肥和50%有机肥+50%化肥柠条粉腐熟的基质更适合蔬菜作物栽培。     

糙米酵素制备方法的比较研究

为进一步比较糙米酵素的制备工艺,选择淀粉酶活力为指标,研究不同发芽条件对发芽糙米淀粉酶活力的影响,比较糙米直接发酵和糙米先发芽再发酵来制备糙米酵素的淀粉酶活力差异。结果表明:糙米的最佳发芽条件为浸泡温度32℃、浸泡时间24h、发芽温度32℃、发芽时间28 h;在酵母菌接种量4%,发酵时间6 h,发酵温度30℃条件下,糙米先发芽再发酵方法制备的糙米酵素淀粉酶活力为890.5 U/g,高于糙米直接发酵的制备工艺。     

富含γ 氨基丁酸豆芽乳发酵工艺优化

为提高发酵豆芽乳中的γ-氨基丁酸含量,以植物乳杆菌S-35为发酵剂,以发酵过程中γ-氨基丁酸质量浓度为试验指标,在单因素试验基础上,利用中心组合试验设计和响应面分析法研究了植物乳杆菌S-35接种量、发酵温度、发酵时间对发酵豆乳中γ-氨基丁酸质量浓度的影响,并建立了乳酸菌发酵模型。响应面优化试验结果表明豆芽乳发酵的最佳工艺条件为:接种量为3.5%、发酵温度为34.5℃、发酵时间为27 h。在此条件下γ-氨基丁酸质量浓度为1.61 g/L,植物乳杆菌S-35活菌数可达1.60×10~9CFU/mL。在4℃下进行7 d的储藏试验,结果表明发酵豆芽乳在保质期内凝乳状态、发酵参数保持在可接受的范围内。     

高产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9发酵培养基组成的优化

以前期构建的高产赤藓糖醇耐高渗酵母RH-UV-L4-F9为出发菌株,采用价格低廉的糖蜜和玉米浆替代试验室试剂级培养基成分作为碳源和氮源,在单因素试验基础上采用响应面法对培养基组成进行优化,最后确定发酵培养基组成为:糖蜜43.0%、玉米浆2.1%和KH2PO44.7g/L。经过优化,赤藓糖醇产量达到159.61mg/mL,同时降低了生产成本。     

乳链球菌P-99发酵乳清生产乳链菌肽的研究

研究了乳清培养基中乳链球菌P-99的细胞生长和乳链菌肽合成特性,采用正交试验对乳清发酵培养基中的碳源、氮源和磷源进行了优化。结果表明,乳链球菌P-99能够在没有添加物的乳清培养基中生长并合成乳链菌肽,其细胞生长和产物合成可以分别用Monod方程和Luedeking-Piret方程拟合。培养基优化试验结果表明,在乳清发酵培养基中添加19g/L乳糖、0.8g/L甘氨酸、0.45g/LKH2PO4时,乳链菌肽的合成量提高了31.7%。     

蚕沙分离的溶磷解钾菌株OP6发酵配方

发酵是功能微生物菌株实用化的重要环节。以蚕沙中分离的耐高温、具溶磷解钾功能的巨大芽孢杆菌OP6菌株为目标菌株，采用单因素试验研究了其培养基中的碳源、氮源和金属离子等因子对OP6繁殖数量的影响，筛选获得最优发酵配方:玉米淀粉3%，豆粕粉3%，酵母膏0.9%，NaCl 2.5%，CaCO3 2.5%，MgSO4 0.4%，KH2PO4 0.3%，MnSO4 0.075%，pH值7.2~7.5。并对该配方进行了三角瓶和30 L发酵罐验证。      

甜橙果酒酿造工艺

以甜橙鲜果为原料,研究其果汁经酒精发酵生产甜橙果酒的工艺条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计得出甜橙果酒发酵的优化工艺条件为活性干酵母用量0.15%,初始糖度23%,发酵温度30 ℃,发酵时间144 h,在此优化条件下果酒的酒精度为12.8%。所得果酒橙黄清亮,有甜橙香味和醇香。      

芒果与番茄复合发酵果酒工艺技术研究

以芒果、番茄为主要原料,采用活性干酵母为发酵剂,进行单因素和正交试验,研究复合果酒发酵阶段的温度、糖度、pH等因素对果酒的影响,优化果酒的发酵工艺条件.结果表明:发酵温度20℃、糖度30%、pH3.5的条件下,产酒率为35%且口感最好.     

醋糟干发酵产沼气潜力研究

在25℃和35℃的条件下,以醋糟为发酵原料,进行批式干发酵产沼气试验。研究了温度对醋糟干发酵产沼气的影响,并分析了醋糟干发酵的可行性。结果表明,在发酵浓度TS为23.7%的条件下,35℃的原料产气率比25℃提高了24.3%,池容产气率提高21.4%。试验表明,醋糟是良好的干发酵产沼气的原料,宜采用的干发酵温度为35℃。