Challenger MT700 B系列橡胶履带拖拉机

Challenger MT700 B系列橡胶履带拖拉机有3种机型(MT745B型、MT755B型和MT765B型),最大功率在215～260 kW之间.     

MT200-2葡萄埋藤机及作业技术要点

<正>葡萄藤越冬掩埋是葡萄种植生产过程中劳动强度大、作业质量要求高、季节性强的作业环节。天津市农业机械研究所设计开发的MT200-2型葡萄埋     

大豆粉面条特性及蛋白质消化率的研究

将大豆粉添加到白盐面条中,采用色度仪和质构仪分别测定混合粉与面条颜色和拉伸及剪切的特性,并用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步体外消化法测定不同蛋白质含量的面条的胃蛋白酶消化率和两种酶的连续消化率。试验结果表明:加水量为38%、食盐2%和黄原胶0.2%,鲜湿面条的烹调性质较好;添加大豆粉的面条胃蛋白酶体外消化率和胃蛋白酶-胰蛋白酶体外消化率与大豆粉的添加量显著性相关(p<0.05),当添加量为15%时机体对蛋白质的消化率最高,营养价值最好。     

在线粉流重组制备湿面专用粉工艺优化

采取理化特性分析、面条制作、质构测定与感官评价相结合的手段对小麦制粉生产线上的23道在线粉流品质特性进行分析,利用主成分分析法对不同粉流制作的面条品质进行了综合评价,23道粉流制作的面条综合评价模型Z值介于-15.462～34.546之间.根据主成分分析对面条品质进行排队与组合,面条品质特性的差异主要是口感的变化较显著,其次为面条的拉断力及延伸性.确定后的粉流重组方案实验结果表明,1号粉制作的面条综合评价优于引进优质小麦生产的鲜湿面专用粉,但在拉断力以及延伸性方面还稍显不足.     

关于几种轮式与履带式拖拉机的变型分析

通过热托-35K、35P,戴维勃朗-900D、50TD,MT3-2、KД-35与戴维勃朗-50D、MT3-50及T-54等样机的分析,可将几种变型之同的结构布置型式归纳为三种。第一种变型方案以热托-35K和35P拖拉机为例。第二种变型方案以戴维勃朗-50D和50TD拖拉机为例。第三种变型方案以MT3-50和T-54拖拉机为例。     

α-淀粉酶对鲜湿面条品质的影响

本课题研究不同添加量的α-淀粉酶对鲜湿面条品质的影响。试验结果表明:随着添加量的增加,鲜湿面的最佳蒸煮时间随之变短,吸水率也随之变小。α-淀粉酶的添加使鲜湿面的L*值减小,a*值减小,b*值增大。由于α-淀粉酶水解面条中的淀粉,使直链淀粉和支链淀粉的比例发生变化,从而影响了鲜湿面条的品质。     

面条与婚育习俗

中国是面条的王国，在漫长食面条的历史中，人们还把面条和结婚生育习俗结合起来，给面条做法吃法赋予许多新的内涵，从而也增加了面条这一食品的无穷魅力。     

书讯

1.《农用链轨拖拉机》每本30元。 2.《农用拖拉机故障诊断与排除》每本10元。 3.《农用三轮车构造使用与维修》每本9元。 4.《Д-75、MT3-80拖拉机故障的发现与排除手册》每本15元。 5.《东方红-802型拖拉机特大彩色布质教学挂图》,此挂图共50幅,木箱包装,携带方便。每套 650元。     

面条制作过程中面带熟化工艺研究

本试验研究了以熟化时间、熟化温度和熟化湿度为因素的正交试验对面条品质的影响,通过测定面条的质构、色泽和蒸煮品质以研究熟化正交试验对不同指标的影响,并得出了针对不同指标的最佳熟化工艺。结果表明:在以不同的指标为研究对象时,得到的最佳工艺是不同的;在考虑面条的品质时,需要综合考虑各因素、各指标的关系。此研究也为以后面条的生产中研究面带熟化与面条品质各指标的关系提供了理论依据。     

多功能SL-127型玉米弹性面条机

一种多功能纯正术营养型面条机在青岛即墨迅捷科研所研制成功，现己上市销售，该产品的问世结束了纯玉米粉不能生产面条的传统历史。生产出的玉米面条色泽金黄、味道鲜美、筋斗滑溜、富有弹性。在加工面条过程中，其本身产生的热能通过生物变性后的无脂脱糖，降低了糖的热量，且不加任何色素及添加剂，迎合了目前人们喜食绿色食品的消费观念．该产品经不断改进，结构合理、工艺先进、安装和操作方便。多功能SL-127型玉米弹性面条机     

挂面在储藏过程中面条质构特性的变化

将以全封闭包装和半封闭包装这两种包装形式的挂面分别储藏在10℃、室温和40℃温度下,采用质构仪对挂面在储藏过程中的煮熟面条分别进行质构剖面分析(TPA)和拉伸测试。面条质构测试结果表明:挂面在储藏过程中,随储藏时间增加,煮熟面条TPA特性指标中除黏附性逐渐增大外,硬度、弹性、黏聚性、胶着性、咀嚼性和回复性均逐渐降低;面条拉伸特性指标拉伸距离和拉断力随储藏时间延长逐渐降低。温度越高,面条质构特性变化越明显,挂面在储藏过程中面条品质越来越差。面条质构特性指标与基本理化指标之间存在相关性关系。     

顺诚牌饲料加工混合机组受欢迎

顺诚牌立武9SJ-1250型饲料加工机组是时产1250公斤配合饲料的设备。适用于畜禽养殖场和小型饲料加工厂。     

正圆饲料加工机械集萃

1.9SP500 型、9SP1000 型配合饲料加工机组 其是中小规模饲养场、饲料加工厂进行原料粉碎混合加工、化工原料粉碎混合的理想配套设备,具有结构紧凑、工作性能可靠、操作维修方便等特点,且一次性投资少,经济效益和社会效益显著。其技术参数见     

小麦粉特性与面条品质关系及对挂面行业展望

本文综述了小麦粉中淀粉和蛋白质特性与面条品质关系的国内外相关研究。蛋白质含量和质量都会影响面条品质,适宜的蛋白质含量和谷蛋白/醇溶蛋白比率能够赋予面条较好的加工特性和口感;淀粉能够填充面筋网络,使口感更加饱满,适宜的淀粉总量和直链淀粉/支链淀粉比率,较高的淀粉糊化峰值黏度也是影响面条品质的重要决定因素之一。本文也探讨了面条行业对研发新的要求和挑战,并对挂面行业发展趋势进行了预测和展望。     

受到展览会技术研究委员会表扬的两种拖拉机

技术研究委员会对两种拖拉机提出表扬,一种是Reformetrac 3000山地拖拉机(表扬),另一种是MT80手扶拖拉机(银质奖章),它们的外观见图1及图2。 Reformetrac 3000型是四轮驱动拖拉机,     

湿面条储存过程中色泽变化的研究现状

本文对湿面条在储存过程中色泽变化的国内外研究现状进行概括和综述。主要包括:面粉品质、面条的水分含量和储存温度、酶类以及添加剂对面条色泽影响的研究现状。     

宝盛:做中国面制品最好的伴侣

当一碗飘散着袅袅麦香的面条上桌时,更多的人关注的是它的口味和劲道的感觉,却很少有人会联想到它经历了和面、熟化、压延、切条、烘干、缓酥、切断、包装乃至烹饪调味的过程,更鲜有人意识到,这其中一个步骤的不小心,便会带来面条的褐变、发霉、哈喇、酸败、生虫等等问题。好在,有这样一群人,他们不仅在挂生产技术和原料上进行了改进和改良,也研制出了针对面条生产关键环节的改良剂,保证了面条的保鲜标准和优质化生产。     

魔芋粉面条的工艺条件优化研究

通过单因素试验和L₉（3⁴）正交试验,研究了魔芋粉、纯碱、磷酸盐3个因素对面条感官品质的影响。结果表明:影响魔芋粉面条感官品质大小的因素依次为魔芋粉>纯碱>磷酸盐,其中魔芋粉对该面条感官品质影响显著。魔芋粉为0.4%、纯碱为0.2%、磷酸盐为0.3%时,魔芋粉面条的感官品质最好。     

谈数字钳形表在电工实验教学中应用的研究

文章通过对浙江大学求是公司生产的EEL-Ⅳ型电工实验台自备钗表与数字式钳形表(MT87型)测试数据分析比较,数字钳形表的功能显著优于实验台自备仪表,且安全系数高,实验效果好。     

铁牛拖拉机变速箱的演变和新铁牛 60拖拉机变速箱的设计

<正> 一、变速箱的演变 1958年4月天津拖拉机厂试制成功铁牛—40拖拉机。该机是仿制苏联MT3—5的产品。当由MT3—5改成MT3—5A。发动机由26.5kW变成33.12kW时,工厂又