铁皮石斛产业化离体快繁优质培养基筛选

以铁皮石斛试管苗为材料,1/2MS为基本培养基,研究添加4种100~200 g·L~(-1)的有机添加物马铃薯浸出液、香蕉汁、椰子汁、荸荠汁与CK对比,观察试管无毒小苗、原球茎生长情况筛选出产业化优质培养基。结果表明,虽然4种有机添加物对铁皮石斛试管苗的生长均有影响,但对各项指标的影响效果有所不同。综合各指标的结果,添加了马铃薯和荸荠滤液的培养基均有明显的促进铁皮石斛生长的作用,添加物浓度为20%的好于添加物浓度为10%的培养基。     

核桃百合乳的研制

以核桃、百合、牛奶为原料,采用对比试验和正交试验的方法,探讨核桃百合乳的工艺参数。试验结果表明：核桃仁在质量浓度为6%的NaOH溶液中常温处理15min,可获得最佳脱皮效果;核桃百合乳的最佳配方为20%的核桃浆与百合浆（比例为1.0︰1.0）、60%的牛奶、2%的蔗糖、0.08%的单甘脂;均质参数为65℃、20MPa,2次。     

荸荠机械化采收装置设计

由于荸荠特殊的生长环境，其采收仍然采用传统的手工挖掘和水枪冲击捡收，劳动强度大、效率低。通过研究分析荸荠生长环境，设计了一款能够实现荸荠挖掘、荸荠与泥土分离、荸荠收集一体化的荸荠采收设备，详细介绍了挖掘、分离、传送和动力等关键部件。制作试验样机并进行了田间试验，结果表明，此款荸荠采收装置能够成功实现荸荠采收功能，并且采收率高、破碎率低。项目研究成果为荸荠规模化种植和机械化收获研究提供了技术参考。      

荸荠淀粉理化性质研究

本文对荸荠淀粉的透明度、溶解度、膨胀度、直链和支链淀粉含量、老化值及冻融稳定性等理化性质进行了研究,并与玉米淀粉和马铃薯淀粉进行比较。结果表明:荸荠淀粉直链淀粉含量为22.15%,透明度、膨胀度、溶解度、老化值及冻融稳定性均介于玉米淀粉和马铃薯淀粉之间,是一种品质优良的食用淀粉。     

荸荠淀粉的氧化漂白

分别采用次氯酸钠和二氧化氯为氧化漂白剂对荸荠淀粉进行漂白。以荧光R457白度为评价指标,探讨漂白剂用量、漂白时间、漂白温度和pH值对漂白效果的影响。结果表明:在含10.0g淀粉的淀粉乳液(质量分数为30%)中,NaClO用量、时间、温度和pH值分别为2.0mL、1.0h、40.0℃和7.0,以及ClO2用量、时间、温度和pH值分别为5.0mL、2.0h、40.0℃和7.0的条件下均获得白度大于99%的荸荠淀粉。相比原淀粉的88.1%,白度明显提高。     

南方地区荸荠采收现状与发展对策——以贺州市为例

荸荠是南方地区重要的特色果蔬农产品，其中广西自治区的荸荠种植面积、产量居全国首位，但采收难一直是制约其快速发展的瓶颈。以贺州市为例，介绍了荸荠的种植情况、收获现状，分析了机械化收获存在的问题以及经济效益和社会效益，提出了荸荠机械化收获的发展对策。      

黏性土壤荸荠机械化采收模式探索

通过实地考察和现场试验相结合，探索了几种黏性土壤荸荠机械化采收模式，分析每种模式存在的问题，探索有效的解决途径。试验分析其他收获机械采收荸荠的不足，提出改进方案。根据荸荠的生长特性，提出改变农艺方法和农机有效结合，以及进行分层挖掘的荸荠专用收获机研发思路，为促进荸荠机械化收获奠定基础。      

辽宁省百合属植物资源分布及用途

介绍辽宁省百合属植物的概况,总结辽宁实地调查发现的垂花百合、大花卷丹、卷丹、轮叶百合、毛百合、山丹、渥丹等7种百合的用途、分布、主要伴生植物及群落特点,为百合的应用提供借鉴。     

响应面优化红枣汁的酶法提取工艺研究

在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计,以提取率为评价指标,考察了果胶酶用量、酶解温度和酶解时间对红枣提汁效果的影响,并建立各因素与提汁率关系的响应面数学模型。结果表明:最佳的工艺条件为:果胶酶0.32%、酶解温度50℃、酶解时间3.0h和酶解pH值3.0。经试验验证此条件下枣汁提取率可达52.04%,与理论计算值51.71%基本一致。说明回归模型能较好地预测红枣汁的提取工艺。     

蔬菜面包工艺研究

为制作多维复合蔬菜营养型面包,采用一次发酵法制作方法,以感官品质为指标,通过单因素及正交试验确定最佳配方和制作工艺。结果表明,蔬菜面包的最佳配方为西红柿汁15%、红薯汁10%、胡萝卜汁5%、白砂糖12%、食盐0.6%、奶油6%、酵母1.1%。     

玫瑰花陈皮复合饮料的研制

以玫瑰花和陈皮为原料,研制一种具有保健功效的复合饮料,为玫瑰花和陈皮的进一步开发利用提供方案。采用单因素试验与正交试验确定玫瑰花陈皮复合饮料的最佳工艺为:玫瑰汁30%、陈皮汁15%、柠檬酸0.15%、白砂糖14%,此条件下所制得的玫瑰花陈皮饮料酸甜适中、香气浓郁、色泽清亮。     

浙江义乌农贸城辽宁馆取得明显成效

从2010年9月26日开馆以来，浙江义乌农贸城辽宁馆实现销售收入32万元。其与义乌众生医药有限公司先后签订了本溪华宝人参汁、沈阳今日集团红树莓饮品等22个保健品种的长期供货合同，月进货额25万元：与义乌2家饮品经销商签订人参汁饮料长期购销合同，月销售约200箱；阜新大鹅、营口海鲜等即食食品，在义乌和杭州机场已有3家固定客户：义乌秋香百合公司选中辽宁9个产品，在11月签订了合同。     

芦笋复合汁的研制

对芦笋、苹果和橙子复合汁的配方及其稳定性进行了研究。结果表明:葡萄汁不适合与芦笋汁复配,在加入少量橙汁的基础上,将25%的芦笋汁、71.4%的苹果汁与3.6%的糖复配后,复合汁的口感较好。在单因素试验的基础上,采用正交试验设计优化了亲水胶体对芦笋复合汁稳定的配方,当复合汁中加入0.08%黄原胶、0.06%甲基纤维素钠和0.04%琼脂后其稳定性最好。     

绿豆芽饮料工艺参数优化

为研究绿豆芽饮料工艺技术,采用单因素试验和正交试验的方法,优化绿豆芽饮料工艺参数。结果表明:适宜原料预处理方法为沸水热烫3 min;绿豆芽汁最佳澄清方法为0.35%蛋白酶+0.35%纤维素酶复合酶;最佳配方为绿豆芽汁20%、混合糖(白砂糖3%+冰糖4.5%+蜂蜜0.5%)8%、柠檬酸0.1%、水71.9%;灭菌适宜参数为130℃,10 s。     

山楂猕猴桃复合饮料的研制

本文以山楂和猕猴桃为原料,研究复合饮料的加工工艺。通过正交试验,确定了山楂猕猴桃复合饮料的最佳配方为山楂汁、猕猴桃汁、白砂糖和柠檬酸分别为30%、10%、5%和0.15%;通过稳定剂的独立试验,得出最佳稳定剂(CMC)用量为0.3%。该复合饮料除具有山楂和猕猴桃的营养保健功能外,色泽、口感和香味俱佳。     

农副产品加工

农副产品加工荸荠果脯的加工技术杨草荸荠富含淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。经过加工可制成色鲜味美的荸荠果脯。其加工工艺如下：（１）选料与洗涤选皮薄肉圆厚、组织脆嫩、淀粉含量低、形态扁圆端正、单个重１５克以上的新鲜荸荠，用流动清水淘...     

人参果蜜瓜复合饮料的研制

以人参果、银蒂蜜瓜为主要原料,经合理调配研制人参果蜜瓜复合饮料。在单因素试验基础上,通过正交试验方法,确定人参果蜜瓜复合型饮料的最佳配方为:人参果汁23%、蜜瓜汁16%、木糖醇1.25%、柠檬酸0.027%、维生素C 0.25%、色素0.03%、稳定剂0.03%、其余为水。该饮料色泽浅黄、澄清、有光泽,风味清爽、酸甜可口,有清热解暑功效。     

基于卷积胶囊网络的百合病害识别研究

为了提高百合病害诊断模型的抗噪能力,以VGG-16模型为基础构建卷积胶囊网络,并分析了胶囊尺寸、路由迭代次数对训练时间及模型精度的影响。最终得到胶囊尺寸为8、路由迭代次数为3的卷积胶囊网络,该网络对百合病害诊断精度达到99.20%。使用不同等级的高斯噪声、椒盐噪声、斑点噪声、仿射变换图像对模型抗噪能力进行测试,结果表明,卷积胶囊网络明显优于VGG-16模型,更适合在实际生产环境下的百合病害诊断。     

野生软枣猕猴桃、黑加仑复合饮料的研制

以野生软枣猕猴桃和黑加仑为原料,对野生软枣猕猴桃及黑加仑复合果汁饮料的加工工艺进行研究.通过正交试验确定复合饮料的最佳配方为:果胶酶0.030%、酶解时间35 min、酶解温度40℃、野生软枣猕猴桃汁:黑加仑汁配比=1:3、含糖量10%、柠檬酸含量0.012%.     

荸荠果脯的加工技术

荸荠俗称“马蹄”,富含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。经过加工后可制成糖水荸荠罐头和提取淀粉。也可制成色鲜味美的荸荠果脯。其加工技术如下: 1.选料与洗涤 选皮薄肉圆厚、组织脆嫩、淀粉含量低、形态扁圆端正、半个重15克以上的新鲜荸荠。用流动清水淘洗。清除杂质。去掉泥沙,减少带菌量。 2.去皮 配制20％浓度的氢氧化钠溶液,加热至沸腾后