蛋鸡养殖主推技术(二)

<正>一、绿色蛋品生产管理技术随着人们生活水平的提高和膳食营养科学知识的普及,广大消费者日益崇尚绿色食品,要求能够方便地买到"放心蛋",并青睐于"无铅蛋"、"高锌蛋"等安全卫生的蛋品。绿色蛋品生产供应必须从源头抓起,继之是加工、包装、运输、物流配送,直到终端市场贮存保鲜,步步按照标准化运作,实行全程质量监     

企业

正蛋e网发布国内首个安全蛋品供应链平台5月29日,在中国安全蛋品产业生态大会上,蛋e网发布了国内首个安全蛋品供应链平台——"核蛋供应链"。蛋e网由北农大科技股份有限公司投资成立,是国内首家蛋鸡全产业链电商平台。此次,蛋e网推出"核蛋供应链",将极大助力和规范我国安全蛋品供应链的建设,为国内安     

湖北将出台标准识“坏蛋””

外表光鲜的鸡蛋可能并不那么干净，2008年5月4日从省蛋品研究中心获悉，湖北省正在制定“清洁蛋”的地方标准，将对“清洁蛋”的外壳洁净度、蛋内部的带茵程度、农药残留等进行严格界定，以保障消费者的食用安全。     

畜牧

正第十三届中国蛋品科技大会暨第三届蛋品科技国际研讨会、2016蛋业博览会在南昌召开10月21-23日,第十三届中国蛋品科技大会暨第三届蛋品科技国际研讨会、2016蛋业博览会在南昌召开。此次大会以"竞合发展、顺势而为"为主题,邀请国内外400多位蛋业专家、学者、企业家参加了此次会议。本次大会首次尝试"以会带展"的形式,同期召开2016蛋业博览会。据了解,     

蛋鸡养殖主推技术(二)

正一、绿色蛋品生产管理技术随着人们生活水平的提高和膳食营养科学知识的普及,广大消费者日益崇尚绿色食品,要求能够方便地买到"放心蛋",并青睐于"无铅蛋"、"高锌蛋"等安全卫生的蛋品。绿色蛋品生产供应必须从源头抓起,继之是加工、包装、运输、物流配送,直到终端市场贮存保鲜,步步按照标准化运作,实行全程质量监     

科技先行产业联动加速蛋品工业进程——专访中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员、华中农业大学马美湖教授

我国是世界第一禽蛋生产大国,近年来,禽蛋生产与消费都保持了一定的增长,但是,禽蛋消费形势却没有太大变化,市场上仍以初级产品销售为主,洁蛋、液体蛋等新的蛋品市场占有率不高,而且蛋品出口数量少,在国际市场竞争力不强.与之相对应的是:我国蛋品加工技术落后,新产品少;现代蛋品加工企业数量少,规模小;蛋品加工设备国产化程度低;蛋品领域研发力量薄弱等.针对以上情况,如何找到最佳突破方向,实现全行业快速发展,是业内人士共同关注的.6月19日,正值"第八届中国蛋品科技大会"在武汉召开之际,本刊记者专门采访了本届大会执行主席、中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员、华中农业大学马美湖教授,和他一起畅谈了中国蛋品工业的未来发展.     

农效种禽罗曼系列蛋种鸡推广会成功举办

<正>2016年11月28日"北京农效种禽繁育有限公司罗曼系列蛋种鸡推广会"在北京房山区长阳凯悦莱温泉酒店隆重召开。本次推广会由北京农效种禽繁育有限公司主办,北京市房山区农业局、北京市蛋品加工销售行业协会、吉蛋堂联合协办,北京农效有限公司董事长张智勇、农效禽业有限公司总经理侯莹,北京房山区农业局局长付凤生,德国罗曼家禽育种公司中国区代表乔中锋,北京市蛋品加工销售行业协     

高铁高碘日粮对蛋品质的影响

用高铁高碘日粮饲喂产蛋母鸡,观察对蛋品质的影响。结果表明,蛋黄重、蛋黄占蛋重比略有下降,蛋白占蛋重比、哈夫单位有所上升;蛋壳占蛋重比、蛋壳厚度及蛋壳密度无明显变化。提示高铁高碘日粮不会引起蛋品质的明显下降。     

贵州绿壳蛋鸡生态放养配套技术(二)

正1蛋品管理1.1集蛋次数鲜蛋自产出后,随着鲜蛋在鸡舍存放时间的延长,鲜蛋受鸡舍内病原微生物污染机会增多。为了降低鲜蛋污染,蛋鸡饲养中每天拣蛋不少于3次。集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放,分类使用。1.2鸡蛋装箱鸡蛋装入蛋托时,应将蛋的大头向上。鲜蛋表面有污物时不应水洗,可用软布擦拭退污。1.3蛋品存放为保持蛋品新鲜,集蛋后应尽快将鲜蛋入库或交蛋品加工厂或鲜蛋流通机构。鲜蛋存     

湖北蛋品加工业在路上

<正>全国蛋品加工产值约为150亿元,其中湖北省蛋品加工产值超过20亿元,位列全国第一。但在蛋黄粉、液态蛋等现代蛋品加工方面比较薄弱,蛋品深加工才刚刚起步。端午节即将来临,神丹、九珠、鱼米乡等湖北省知名蛋品企业已早早行动起来,把江城蛋品市场搅得火热:推新品,赠品促销,摆     

中国首家鸡蛋B2B电商“蛋e网”在新四板挂牌

<正>从北京股权交易中心获悉,中国首家鸡蛋B2B电商交易平台"蛋e网"于近日在新四板成功挂牌,公司简称"中农志远"。据了解,蛋e网由北农大集团投资,是国内首家蛋鸡全产业链电商平台。目前,平台拥有蛋品加工场、超市、蛋商和规模养殖场用户两万多个,日交易额超过100万元,有效改变蛋     

加快如东县良种蛋鸡产业转型升级的建议

正2017年,江苏省明确了农业结构调整各产业发展目标,清洁蛋品全省重点发展区域为海安、如东、东台、江宁、浦口,2017年全省目标增加生产25000t,达80000t;2020年全省目标生产清洁蛋品150000t。我县作为全省重点发展区域,2017年清洁蛋品生产量18000t,预计到2020年,我县清洁蛋品的生产量达35000t。我县是江苏省知名的畜牧业大县,2017年底,家禽存栏1126.82万羽,其中良种蛋鸡551.33万羽,良种蛋鸡产业无论从养殖总量到规模化程度及设施设备的先进水平,都预示了     

鸡蛋期货上市推介会将在武汉举办

<正>大连商品交易所鸡蛋期货将于近期上市,有望成为国内第一个畜禽产品期货,将为我国的蛋鸡行业,包括养殖户、贸易商、饲料企业和蛋品加工企业提供价格发现和风险管理的金融工具。4月12日,由大连商品交易所主办,芝华商业数据分析有限公司、美尔雅期货经纪有限公司、畜牧大集网共同承办的"鸡蛋期货上市推介会暨蛋行业交流会"首站将在武汉举行,会议以鸡蛋期货合约解读和风险管理策略、行业互动交流为主题。据了解,我国是世界上最大的蛋品生产和消费国,蛋品产量超过了世界蛋品总产量的40%.联合国粮农组织     

蛋的品质及其鉴定

蛋的品质因其清洁与安全、感官特性、货架生命(贮藏待售时间)、热凝性、乳浆化的程度和泡沫性等而异,它不但与营养价值密切相关,也直接影响到蛋品的能销性和消费者的接受性。国外吃蛋的习惯和我国不同,而且鸡蛋成为早餐的主要成分,并多以煎蛋方式烹调,故对蛋的品质很重视,市场上多按蛋的品质分级出售。     

消费要素的演变动摇世界蛋品产业格局——记世界蛋品协会2005年会

目前,我国蛋品产业虽然仍以普通鸡蛋生产为主,但与此同时,蛋品加工业正在逐步发展,而且品牌蛋、放心蛋、商标蛋、喷码蛋等高附加值蛋品已占有一定的市场份额,如大连韩伟集团的“咯咯嗒”鸡蛋、江苏高邮鸭集团的“红太阳”鸭蛋、北京德青源公司的“德青源”鸡蛋、上海汇绿蛋品公司的“阿强”鸡蛋、湖南唐人神集团的“唐人神”鸡蛋等在全国各地的销量却在逐年增加,这对我国蛋品产业的发展会带来相应的推动作用。世界蛋品协会2005年会去年9月在荷兰召开,共有350名会员和代表出席了这次会议,我国大连韩伟集团也派代表参加了这次会议。会上部分代表就当前和今后蛋品工业的发展以及各国的生产和消费状况做了演讲,下面选摘部分内容,以期对我国蛋品产业发展起到借鉴作用。     

鸡蛋变"形"记

在山东济南的高档蛋品市场上,山鸡蛋、草鸡蛋、土鸡蛋……琳琅满目,让人眼晕。一位曾经在省城某蛋品公司工作过的男士近日向《齐鲁晚     

科技动态

蛋品国际统一标准颁布在即最近,在伦敦召开的国际蛋品协会会议提出了建立全球统一的蛋化学标准。这个标准包括液蛋和干蛋品,涉及的标准项目包括固形物含量、pH、蛋白质、脂肪、游离葡萄糖、灰分和水分。来自德国Bostel研究所的Wulf Bvostel和美国内布拉     

高铁高硒日粮对鸡蛋品质的影响

用高铁高硒日粮饲喂产蛋母鸡,观察蛋品质的变化,结果表明,蛋黄重、蛋黄重／蛋重比略有下降,蛋白质／蛋重比、哈夫单位有所提高,蛋壳／蛋重比,蛋壳厚度及蛋壳密度无明显变化,提示：高铁高硒日粮不会引起蛋品质的明显下降。     

鸡蛋想卖高价“高”在哪里

时也限制了产业链的扩大延长。那么如何才能卖高价蛋呢?1.高端定位。高价对应的肯定是高端,现阶段的消费市场趋势是"不怕没钱,就怕没好货",首先将定位找准了,就可以开始着手从各方面开始配套实施生产。2.安全第一。养殖者首先应该考虑蛋品的"安全"因素,对生产环境、饲料、用药、蛋品保鲜等重要环节实施全程监控,从而保证蛋品安全。3.品牌建设。我国现有的蛋鸡     

安全优质前景广阔——访苏州欧福蛋业有限公司梅中非经理

我国是禽蛋生产大国,但不是蛋品工业强国,我国的禽蛋业急需由传统加工型向现代深加工型转变。在欧美发达国家蛋品消费市场中,超过70％是蛋粉和液蛋形态,而中国98％是壳蛋。液蛋以其安全、优质的特性正逐渐在我国的食品加工、化妆品、医药等行业应用。苏州欧福是国内第一家生产巴氏杀菌液蛋产品的有限公司,近日本刊记者采访了该公司技术经理梅中非,从中真切感受到势不可挡的蛋品健康消费潮流已经悄悄到来。