大豆基木材胶粘剂改性研究的进展

介绍了大豆基木材胶粘剂的特性及发展状况，分析了大豆基木材胶粘剂性能缺陷的原因和改性原理，综合叙述了国内外改性大豆基木材胶粘剂的研究现状及存在问题，并介绍了几种改性过程中所采用的仪器分析方法。大豆来源丰富，无毒环保，大豆蛋白改性技术的发展将使其制成符合木材工业需求的高性能胶粘剂成为可能。     

大豆蛋白乳液胶粘剂改性的研究

由于以石化原料合成的胶粘剂在生产和使用过程中会对环境带来不良影响,近年来采用可再生资源,如大豆蛋白合成环保胶粘剂已成为趋势.以尿素和亚硫酸钠改性大豆蛋白,与醋酸乙烯酯等复合单体在过硫酸铵引发下进行接枝共聚,合成了醋酸乙烯醣一大豆蛋白接枝共聚乳液胶粘剂.并通过金属盐、聚合物树脂、异氰酸酯、偶联剂与乳液共混改性的方法,研究了不同改性剂对乳液胶粘剂性能的影响.结果表明:采用金属盐改性制备的乳液胶粘剂具有良好的综合性能;异氰酸酯则应溶解于适当溶剂或使用其加成产物,以延长胶粘剂的适用期.     

木材工业用大豆蛋白胶粘剂研究与应用现状

随着木材工业持续快速发展和化石资源的日益枯竭,寻找绿色环保、可再生的木材用胶粘剂已经成木材工业面临的重大课题。从大豆蛋白胶粘剂的产生、发展,大豆蛋白的结构、特性、耐水改性机理、改性方法等几个方面,综述了近年来木材用大豆蛋白胶粘剂的研究进展和发展趋势。     

接枝改性大豆蛋白胶粘剂的合成及性能研究

利用疏水性单体甲基丙烯酸缩水甘油酯(GMA)接枝改性大豆蛋白以期获得耐水性较好的大豆蛋白胶粘剂.大豆蛋白(SP)经过3 mol·L-1尿素溶液预处理变性后,以GMA为接枝单体,过硫酸铵·亚硫酸氢钠(APS-NaH-SO3)氧化还原体系为引发体系,通过自由基聚合合成接枝改性大豆蛋白胶粘剂.用红外表征纯接枝物,结果表明接枝成功;研究了预处理时间、反应时间、引发剂加入量、单体加入量、反应温度对接枝改性大豆蛋白胶粘剂的粘接强度和耐水性的影响.结果说明接枝反应的确能够提高耐水性,并确定了最佳的反应条件.得出较佳的反应条件为:wsp4 g,wCM 3.39 g,WNaHSO<.3 0.2 g,WAPS:0.44 g,反应时间3 h,反应温度70℃.     

功能性大豆浓缩蛋白改性机理与加工技术

本文介绍了功能性大豆浓缩蛋白作为一种新型的大豆蛋白制品与大豆分离蛋白相比所具有的一些特点，说明了功能性大豆蛋白的技术核心在于改性。本文从蛋白质的分子结构入手阐述了改性的原理，最后讨论了浓缩大豆蛋白改性在工业化应用中的几个问题。     

耐水性大豆基木材胶粘剂两步法工艺研究

利用天然高分子聚合物开发无甲醛木材胶粘剂是人类社会发展的必然选择.在国际上,利用低温大豆粕制备生物质基木材胶粘剂具有相当长的历史.但是在传统豆胶制备方法中,碱等变性剂用量高达豆粕干重的6%～7%或更高,外加4%左右的石灰乳.豆胶中残碱对大豆蛋白的水解破坏难以得到控制,因此传统豆胶都不属于耐水胶粘剂.在本研究中,采用低碱量低液比高强度变性和均质处理分两段进行的工艺技术解决了这一矛盾.得到了制备符合国标Ⅱ类(耐热水)的大豆基木材胶粘剂的主要工艺参数并通过验证试验加以确定.最后把新法豆胶优化工艺与两个典型的传统豆胶制作配方做了比较.这种豆胶制备新工艺具有国际先进水平.     

碱性蛋白酶改性大豆蛋白胶黏剂的研究

为解决大豆蛋白胶黏剂相对分子量高、黏度大以及改性剂用量多等问题,需要制备一种由碱性蛋白酶改性的新型大豆蛋白胶黏剂,使其满足室内使用胶合板及胶合制品的要求。本研究以脱脂大豆蛋白粉为主要研究对象,碱性蛋白酶作为改性剂,探究不同酶添加量、pH、酶解温度、酶解时间对大豆蛋白胶黏剂胶合强度的影响,并通过正交试验对其工艺条件进行优化。结果表明：大豆蛋白胶黏剂适宜反应条件为碱性蛋白酶添加量10 000 U·g^-1、pH9.5、酶解温度60℃、酶解时间100 min。改性胶黏剂与未改性的大豆蛋白胶黏剂相比,黏度由2 400 s降低为13 s,胶合强度由0.74 MPa提高为0.98 MPa,符合国家标准GB/T 9846—2004Ⅱ类胶合板要求。试验表明碱性蛋白酶改性大豆蛋白胶黏剂在胶合板生产领域中具有良好的应用前景。     

大豆蛋白薄膜改性技术研究进展

大豆蛋白膜因其无污染、可生物降解、来源广泛及透气性低等优点,成为当前的研究重点.但其抗拉强度低、延伸率较差且易导致细菌滋生,致使其应用受到严重影响.因此需要对大豆蛋白薄膜进行改性,以适应不同的用途.本文介绍了用于提高大豆蛋白使用性能的薄膜物理改性、纳米材料改性、化学改性、混合改性、酶法改性等改性方法,总结目前大豆蛋白薄...     

超声波改性大豆蛋白研究进展

大豆蛋白资源丰富,具有良好的营养功能和独特的加工特性,是优质的植物蛋白资源之一。但大豆蛋白天然的功能特性不能够满足实际应用,因此需要对其改性。本文简要介绍了大豆蛋白的组成、功能特性及其改性现状,主要综述了超声波改性对大豆蛋白的溶解性、乳化性、起泡性、凝胶性等功能特性的影响,并简单介绍了大豆蛋白经超声波改性后的应用现状,为深入了解超声波改性大豆蛋白作用机理、拓宽改性大豆蛋白的应用范围提供参考。     

纳米微粒对大豆蛋白胶粘剂性能的影响

以大豆分离蛋白为原料,研究纳米微粒对大豆蛋白胶粘剂的干态胶接强度、耐水强度及防腐性能的影响。添加纳米TiO2、SiO2、Al2O3均可提高大豆蛋白胶粘剂的干态胶接强度、耐水强度及防腐性能,其中添加纳米Al2O3对提高胶接强度、耐水强度效果最好,最佳添加量为0.8%;添加纳米TiO2对提高防腐效果最好,最佳添加量为0.8%。并用扫描电镜分析了大豆蛋白基纳米复合胶粘剂的微观形貌。     

晶须与偶联剂改性大豆蛋白胶黏剂

选用硅烷偶联剂KH560作为改性剂,对碳酸钙晶须进行表面改性.研究了经KH560改性的碳酸钙晶须对大豆分离蛋白(SPI)胶黏剂粘接性能和耐水性的影响,考察了KH560用量和碳酸钙晶须用量对胶黏体系性能的影响.利用万能试验机测试对胶黏剂体系的剪切强度进行了测试,借助差示扫描量热仪(DSC)对胶黏剂热性能进行了分析.结果表明:当KH560用量为4%(wt)、碳酸钙晶须用量为2%(wt)、SPI含量为10%(-at)时体系的粘接性能和耐水性最好,与未改性SPI胶黏剂相比,干剪切强度提高了28.88%,浸泡后剪切强度提高了71.41%,湿剪切强度提高了76.68%;变性温度与未改性SPI胶黏剂相比有所下降.此外,利用FYIR和光学显微镜对体系内部结构进行了表征.     

Green composites. II. Environment-friendly, biodegradable composites using ramie fibers and soy protein concentrate (SPC) resin

Fully biodegradable and environment-friendly green composite specimens were made using ramie fibers and soy protein concentrate (SPC) resin. SPC was used as continuous phase resin in green composites. The SPC resin was plasticized with glycerin. Precuring and curing processes for the resin were optimized to obtain required mechanical properties. Unidirectional green composites were prepared by combining 65 % (on weight basis) ramie fibers and SPC resin. The tensile strength and Young’s modulus of these composites were significantly higher compared to those of pure SPC resin. Tensile and flexural properties of the composite in the longitudinal direction were moderate and found to be significantly higher than those of three common wood varieties. In the transverse direction, however, their properties were comparable with those of wood specimens. Scanning electron microscope (SEM) micrographs of the tensile fracture surfaces of the green composite indicated good interfacial bonding between ramie fibers and SPC resin. Theoretical values for tensile strength and Young’s modulus, calculated using simple rule of mixture were higher than the experimentally obtained values. The main reasons for this discrepancy are loss of fiber alignment, voids and fiber compression due to resin shrinking during curing.     

超声波对大豆蛋白增溶作用的研究

为了提高大豆深加工产品的得率和蛋白质含量，利用超声波处理大豆经湿磨后的浆潭混合液态物，产生超声空化效应，提高大豆蛋白的溶出率，减少大豆蛋白在豆渣中的残留，试验表明：超声提取技术能提高大豆蛋白的溶出率，从而使豆乳蛋白含量相对提高6.6%，豆乳干物质重量相对提高11.6%。该技术对于传统大豆制品及现代大豆加工新产品如豆奶、速溶豆粉及分离蛋白、农缩蛋白等产品的生产均具有提高蛋白含量、增加得率的效用。     

双缩脲法测定大豆乳清废水中蛋白质含量

利用双缩脲试剂和分析方法测定大豆乳清废水中乳清蛋白含量,结果表明:①采用酪蛋白为标准物质绘制标准曲线时,分析结果中的蛋白质为碱性可溶性蛋白质,采用代表性很强的样品(已知其蛋白质含量)为标准物质绘制标准曲线时,分析结果中的蛋白质为总蛋白质。②大豆乳清粉中总蛋白质含量为57.58%,大豆乳清废水原液的总蛋白质含量为0.47%;大豆乳清粉中碱性可溶蛋白质为50.44%,大豆乳清废水原液碱性可溶性蛋白为0.38%。     

城市生活垃圾堆肥对油菜、大豆籽粒中蛋白质含量的影响

通过田间小区试验研究油菜、大豆籽粒中蛋白质含量与垃圾堆肥的施入量、土壤类型的相互关系,得出了不同类型土壤中施入垃圾堆肥后对油菜、大豆籽粒中蛋白质含量的影响比较显著,从而影响到油菜、大豆的品质。     

中国大豆抗(耐)胞囊线虫病品种及其系谱分析

大豆胞囊线虫病是大豆生产上的重要病害,给大豆生产造成巨大损失.种植抗病品种是经济有效、环境友好型防治方法,国内外大豆抗胞囊线虫病育种取得了较大成绩.汇总我国自1978年以来所审定的大豆抗(耐)胞囊线虫病品种,系谱分析了其抗病基因来源,指出了我国抗病品种遗传基础狭窄,抗病品种抗性单一的问题,提出了利用新的抗源或新型抗病基因是拓宽抗病品种遗传基础的重要途径,并就未来研究从3个方面进行了探讨,以期能够对我国抗病育种提供参考.     

Studies on weaning diets in Nigeria: 2 protein sources

Protein isolates were extracted from melon, groundnut, and soybean cakes in an aqueous system that could potentially yield both oil and protein from oilseeds quantitatively. Protein isolates obtained were 91.2, 78.6 and 79.5% of the total protein content of melon, groundnut and soybean cakes respectively. Both cakes and isolates were assessed in a rat bioassay while breadfruit, cassava, and corn starch were also investigated as sources of carbohydrate. Results showed that there were no significant differences between feed intake, weight gain and PER of rats fed the cake and the protein isolates except in soybean. Weight gain, PER and NPR were highest in cassava-soybean protein isolate diet followed by cassavacasein diet (control) while performance was only moderate with melon- and groundnutcassava diets. With melon protein isolate, cassava and breadfruit were better carbohydrate sources than corn starch. In simulated weaning diets, cassava-sucrose-melon-soybean protein isolate based diet performed better (weight gain 33.4 g, PER 1.63, NPR 2.23) than a commercial weaning food (weight gain 30.6 g PER 1.57, NPR 2.18) while replacement of sucrose and cassava at 30% by breadfruit yielded a cost effective diet with good performance (weight gain 29.4 g, PER 1.51, NPR 2.12). Diets where soybean protein served as the sole source of protein or breadfruit, white and yellow maize ogi served as the main source of carbohydrate performed only moderately.     

大豆蛋白在食品及纺织工业中的应用

大豆是唯一“完全蛋白质”的植物来源,其9种必需氨基酸的含量均能满足人体的需要。近几年,随着加工工艺的改进,添加大豆蛋白的营养食品开始在世界范围内受到消费者的青睐。简要介绍了大豆蛋白的应用现状、特点及在食品中的应用。