草莓的常温保鲜

草莓果实色泽鲜艳,柔嫩多汁,营养丰富。但由于其含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物侵染,在常温下放置1～2天就开始变色、变味以致腐烂,商品率迅速下降。因此,如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命,是生产和销售中亟待解决的问题。本文主要介绍一些常温保鲜草莓方法,以方便贮运和销售。     

草莓的常温保鲜方法

草莓果实色泽鲜艳,柔嫩多汁,营养丰富。但由于其含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物侵染,在常温下放置1～2天就开始变色、变味以致腐烂,商品率迅速下降。因此,如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命,是生产和销售中亟待解决的问题。本文主要介绍一些常温保鲜草莓方法,以方便     

科学贮运草莓

草莓是一种浆果，皮薄，外皮无保护作用，草莓果实娇嫩、多汁、营养价值高、色泽鲜丽、芳香宜人,是一种经济价值较高的水果，但采后常因贮运中的机械损伤和病原物侵染而导致腐烂，灰霉病、炭疽病是草莓腐烂的主要病害。草莓在常温下1—2天就变色、变味和腐烂，商品率很快下降。采用适当的方法处理．草莓贮藏时间也可较长。     

新疆日光温室促成栽培草莓品种对比研究

[目的]筛选出适宜新疆日光温室促成栽培的草莓品种.[方法]对10个草莓品种的发育周期、植株生长习性、抗病性、果实形态特征及果实内在品质进行观测和比较.[结果]日系草莓品种口感香甜,但抗病性较差,果实偏软,贮运性差;欧美系草莓品种抗病性较强,果实硬,耐贮运,产量高,但口感偏酸;中国自育草莓品种口感酸甜、香味较浓,抗病性中等,较耐贮运,产量高.[结论]以追求口感为目的的生产,日系品种中枥乙女表现为口感好,早熟,果个大、抗病性好等突出特点,可作为首选品种;以果个大、丰产性好、耐贮藏、便于运输为目的生产应选择卡姆罗莎和甜查理;而生产中既要考虑口感、又要考虑耐储运性和抗病性首选的品种为京藏香,其次为京泉香.     

不同草莓品种果实品质的综合比较研究

以露地草莓栽培品种章姬、丰香、幸香、童子一号、全明星、宝交早生、哈尼为试材,从果实商品品质和果实营养成分上对7个草莓品种进行了分析研究。结果表明：幸香和章姬草莓果实大,平均单果重分别为31．1g和28．9g,果肉颜色鲜艳,富有光泽;在果实营养性状上幸香优于其他6个品种,果实酸甜适口,香味浓,口感好,品质极佳,果实硬度适中,耐贮运性好,是当前草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。哈尼和丰香草莓果实营养成分上无显著差异,但在耐储性上,丰香果实硬度较低,不利于远距离运输,而哈尼草莓果实硬度达到了3．62Pa／cm^2,耐贮性好。全明星草莓果实果肉颜色鲜艳,香气浓,酸甜适中,平均单果重为22．6g,可溶性固形物、蛋白质、糖、酸和维生素C含量上在7个品种中处于中间位置,但其果实硬度最低,只有2．28Pa／cm^2,耐储性最差,不适宜长距离运输,适宜在当地自产自销。     

不同草莓品种果实品质的比较研究

以大棚草莓栽培品种丰香、明宝、雪蜜、红颊、章姬为试材,从果实外观品质和果实营养成分上对5个草莓品种进行了分析研究。结果表明,红颊和章姬草莓果实大,平均单果重分别为21.25和21.97 g,外形美观,富有光泽;在果实经济性状上红颊优于其他4个品种,果实酸甜适口,香味浓,口感好,品质极佳,果实硬度适中,耐贮运性好,是当前大棚草莓栽培中较为理想的优质大果型草莓品种。雪蜜和丰香草莓果实营养成分上无显著差异,但在耐储性上,雪蜜果实硬度较低,不利于远距离运输,而丰香草莓果实硬度达到了4.00 Pa/cm2,耐储性好。在实际栽培过程中应结合实际情况加以选用。明宝草莓果实颜色橙红色,光泽强,香气浓,酸甜适中,平均单果重为19.32 g,可溶性固形物、蛋白质、糖、酸和维生素C含量上在5个品种中处于中间位置,但其果实硬度最低,只有2.53 Pa/cm2,耐储性最差,适宜在当地自产自销。     

鲜草莓贮藏技术

草莓属于蔷薇科草莓属(Fragaria L.)多年生草本植物,其植株矮小,果实为浆果,在我国南北方均可栽培.草莓果实色泽鲜艳,柔嫩多汁,富含钙、磷、铁和维生素C等多种营养成分,是一种经济价值较高的水果.但由于其含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物侵染而导致腐烂变质,而灰葡萄孢霉菌是草莓腐烂的主要致病菌.草莓在常温下放置1～2d就开始变色、变味以致腐烂,商品率很快下降.因此,如何延长草莓果实的贮藏期或货架寿命,是生产和销售中亟待解决的问题.本文介绍一些草莓采收后贮藏保鲜技术,供参考.     

草莓的科学采收及其保鲜储藏技术

草莓果实红艳诱人，甜酸适口，柔软多汁，芳香四溢。草莓成熟浆果自然保鲜期只有1～2天，极易腐烂。量大时销售压力很大。近些年，栽培草莓的农户不断增加，现特予以介绍草莓的科学采收和保鲜储藏技术。以帮他们实现保产增收。     

辽西半干旱地区草莓小拱棚早熟增产栽培技术

<正>露地栽培草莓结果期集中,果实采收期仅限于5月上旬～5月下旬,加之果实不耐贮运,易造成烂果,给果农带来较大的经济损失。鉴于此,我们根据专家的建议,在建平县万寿镇园田村进行了草莓小拱棚栽培。这种方法简便易行,易于生产上推广。     

七品红草莓特性及保护地栽培技术要点

"七品红"草莓果实个大,含糖量高,果肉内外全红,果皮有韧性,耐贮运,而且休眠浅,适宜保护地栽培.     

延长草莓贮藏期的方法

1科学采收 不同的草莓果实成熟度不一致。要做到每天或隔天采摘1次，每次都要把成熟的草莓果实全部采完，以免因过熟而腐烂并波及其他草莓果实。采收草莓果实的适宜时间是清晨、上午10点前和傍晚，其他时间不宜采收。草莓果实的果皮极薄，采收时必须轻拿、轻摘、轻放，用指甲掐断果柄，连同果柄一同采下，采1个放1个。     

沈阳农业大学园艺系推出大果型、耐贮运新品种草莓三品种栽培要点

沈阳农业大学园艺系推出大果型、耐贮运新品种草莓三品种栽培要点一、大果耐贮运草莓新品种──明晶主要特点：早中熟，大果，果面光泽特好．果皮韧性强，耐贮运。果实经济性状：一级序果平均单果重２７．２克，最大果重４８．０克，果皮光泽好，韧性强，果实硬度较大，耐...     

温室草莓果实生理障碍的发生及预防

草莓果实的生理障碍，往往导致果实畸形和白化，降低商品品质，现将草莓在温室栽培条件下发生畸形果和白化果的原因和防治措施总结如下。     

宁波地区"红颊"草莓避雨育苗技术

“红颊”草莓是日本新育成的优质大果型草莓新品种。该品种耐低温能力较强，在冬季低温条件下连续结果性好；株型清秀，花穗大，花轴长而粗壮；畸形果少，果实呈长圆锥型，平均单果重15g，一、二、三代果大小差异小，果实表面色泽红艳，着色一致，富有光泽；果实硬度适中，耐贮运性明显优于“丰香”等其他草莓品种；口感好，品质极佳，可溶性固形物含量平均为11．8％。但该品种耐热性、抗涝性差，常规露地育苗繁殖系数低，且易感炭疽病、灰霉病及红茎根腐病，死苗现象普遍。为克服其在本地区育苗的上述缺点，突破种苗供应瓶颈．笔者经试验研究。总结出“红颊”草莓避雨育苗技术。     

外源乙烯利处理对草莓果实成熟与品质的影响

草莓(Fragaria×ananassa Duch.)是蔷薇科草莓属多年生植物,具有味道好、营养价值高的特点,深受消费者喜爱。乙烯在草莓果实生长发育过程中具有关键作用,但其对成熟过程中品质成分的影响尚不清晰。为了明确乙烯对草莓果实成熟过程中品质成分变化的影响,通过使用外源乙烯利对不同发育时期的红颜草莓果实进行了处理。通过观察并检测处理后0、48、72 h草莓果实的外观表型、果实硬度、可溶性固形物含量、总酸含量和挥发性香气物质的变化。结果发现,外源乙烯利处理能够显著加快草莓果实的转色及色泽加深,降低果实硬度与总酸含量,促进绿果期、白果期和转色期果实可溶性固形物含量上升;与对照相比,绿果期和白果期果实在乙烯利处理后其挥发性物质的种类和总量变化差异不大,而转色期和全红期则呈现显著的差异,即相较于对照,处理后的草莓果实中含有的挥发性物质明显减少。综上结果表明外源乙烯利处理可以加速草莓果实成熟进程,促进果实着色,但却减少了果实香气含量,影响了挥发性组分的种类,降低了其香气品质。     

塔城地区设施草莓品种引进与筛选比较试验

以引进越心、章姬、香野、枥乙女、圣诞红、点雪、艳丽、京藏香、妙香7号、桃熏、红颜等11个草莓品种为试验对象,从物候期、成活率、植物学性状、果实特征、经济性状、抗病性上对11个草莓品种进行试验研究分析,筛选出适宜于当前第九师设施草莓栽培中较为理想的优质草莓品种。结果为：红颜99和圣诞红草莓品种成活率在90%以上,植株生长势强,整齐度好,果形好看、果实大、果肉鲜红、有光泽、果味酸甜可口、实心、髓心小、畸形果少,耐贮运性好,可作为为九师日光温室草莓种植的主栽品种。     

新疆杏保护地栽培技术讲座(五)

六、采收与包装采收是杏保护地栽培的重要环节。采收的时期对产量和果实品质有重大影响。采收过早，产量低，果实色泽差，酸度大，果肉硬，香味欠佳，品质不良；采收过晚组织变软，不耐贮运，也影响产量和品质。杏果实适宜的采收期可通过测定可溶性糖、总糖、总酸等的变化来判断。较方便的方法可采用计算果实发育日期的方法，即由盛花期至果实成熟期的天数。     

草莓的贮藏保鲜技术

一、草莓的采收草莓成熟的显著标志是果实色泽的变化,一般在果面着色70%以后,即可据不同用途选择采收期,就地鲜销果宜于充分成熟时采收,用于贮运的草莓可于着色70%～80%时采收,表现为果实的阳面鲜红,背阴面泛红,即成熟前的2～3 d。采收时间应选在晴天早晚凉爽时,避免高温曝晒或露湿雨淋。为延长鲜果的寿命,采前不宜灌水。采收同时剔     

LED补光对不同设施栽培草莓品种营养生长与果实品质的影响

以越秀、越心、红颜3个草莓设施栽培品种为试材，选择LED格栅灯(R∶B=5∶2)作为补光光源，探讨LED组合光源对设施栽培草莓营养生长和果实品质的影响。结果表明，LED补光能增强草莓植株营养生长、促进光合作用，株高、叶长、叶宽、叶绿素含量、净光合速率和蒸腾速率等指标显著提高。补光同样有利于提高设施草莓产量和改善果实外观和内在品质。3个供试草莓品种中，越心对LED补光反应有所不同，在产量和着色上较对照表现出差异，但植株形态、果实品质则没有显著变化。LED补光对于改善设施光环境，增强长势、提高产量和改善果实综合品质有较好效果，在产业上有推广应用前景。     

果实成熟软化的分子生物学研究进展

软化是影响采后果实贮运、货架寿命和贮藏品质的重要因素。为了尽可能改善果实贮藏品质、延长贮运时间,研究者们从生理水平、细胞水平及分子水平等多方面对果实软化机理进行了试验探讨。综述了近年来果实软化的分子生物学研究进展,以期对果实贮运保鲜工作提供参考。