不同保鲜剂组合处理对草莓保鲜效果的影响

以全明星草莓为试验材料,研究CaCl2、植酸、柠檬酸和山梨酸钾不同浓度的复配组合及其结合壳聚糖涂膜处理对常温（20～25℃）条件下贮藏7d草莓果实品质的影响。结果表明,对在常温条件下草莓采后保鲜的最佳复配组合为：1％CaCl2＋0．15％植酸＋2％柠檬酸＋0．1％山梨酸钾。该复配保鲜剂再与l％壳聚糖制成涂膜,在抑制草莓果实腐烂,保持果实硬度,延缓可溶性固形物和VC含量下降方面的作用效果好于单纯复配保鲜剂。     

草莓保鲜前景广技术方法有讲究

采前处理草莓是非跃变呼吸型果实．含水楚高、皮薄,极易受损伤而腐烂变质,因此不耐贮臧与运输,通常贮藏期为1～2天,严重地限制了销售和加工。草莓采后的硬度决定了果实贮藏时间的长短。一般草莓采后硬度下降很快,高CO2、低O2和气调均可不同程度地保持硬度一此外,用0．5％乳酸钙或0．5％乳酸钙 1％柠檬酸浸果和脱乙酰甲壳涂膜均可保持果实的硬度。     

草莓不同高效栽培方式通用栽培技术

1．栽植制度 多年一栽制易造成植株衰弱，根系老化，果实变小、品质较差，产量较低，土地利用率低。而一年一栽制适宜于培育和应用壮苗，植株健壮且抗病性强，产量高，果实品质优，土地利用率高，还可避免杂草和地下害虫为害。因此，自20世纪80年代初期以来，草莓生产的多年一栽制逐渐被一年一栽制所取代。     

不同处理方式对五叶草莓贮藏品质的影响

采用6种不同处理方式对五叶草莓进行保鲜处理,以蒸馏水处理组为对照,测定贮藏过程中五叶草莓果实感官性状、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、VC及丙二醛含量等指标的变化,研究不同处理方式对其贮藏保鲜效果的影响.结果表明:6种处理组五叶草莓果实保鲜效果均显著优于对照组,其中2％柠檬酸+3％CaCl2处理、1％壳聚糖处理和2％柠檬酸+2％VC 3种处理组的五叶草莓果实感官性状维持最好,且1％壳聚糖处理组还在减少可溶性固形物、可滴定酸、VC损失及丙二醛产生等方面显著优于上述两种处理组.综合各项指标考虑,五叶草莓采用1％壳聚糖处理保鲜效果最好,保鲜期可延长至6d左右,具有一定的市场应用前景.     

壳寡糖处理对草莓贮藏品质的影响

以草莓为试材,果实采后,分别用质量分数为1.0%,1.5%,2.0%的壳寡糖溶液浸泡处理草莓果实1min,研究壳寡糖处理对草莓贮藏品质的影响。结果表明,壳寡糖处理能较好地保持贮藏草莓的感官品质、风味品质、营养品质;能有效调节、控制果肉细胞的成熟与衰老,从而延长果实贮藏期。质量分数1.5%壳寡糖处理果实的各项品质指标均优于其他处理组,是有效延长草莓果实贮藏时间的最佳浓度。     

草莓果实多酚氧化酶基因的克隆及序列分析

多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）是一类植物体内广泛存在的由核基因编码的能与铜结合的金属蛋白酶。它是诱导许多果蔬等农产品产生酶促褐变的主要原因,同时在植物的生长发育、抗病虫害及果实品质形成等方面也起到了一定的作用。本文用RACE的方法,从草莓幼果cDNA中成功扩增出PPO基因的3′端部分序列。序列分析表明该基因片段编码424个氨基酸。与其他物种PPO核苷酸序列比较相似性为72％-80％,氨基酸相似性为82％～87％。草莓多酚氧化酶基因的成功克隆,为草莓抗褐变的研究及果实品质的改良打下了坚实的理论基础。     

热水预处理对草莓室温贮藏品质的影响

研究了35～45℃热水预处理对贮放于室温（20±2）℃条件下丰香草莓果实品质及生理特性的影响。结果表明,适度热水处理可以明显地抑制草莓果实花青素积累,降低果实失重率、腐烂指数以及呼吸速率,维持较高的VC含量及超氧化物歧化酶（SOD）活性,降低纤维素酶活性、超氧阴离子（O2＾-）产生速率和丙二醛（MDA）含量,且明显地延长室温条件下果实贮藏寿命。其中40℃热水处理效应最好,在试验结束（144h）时果实失重率、腐烂指数以及呼吸速率仅相当于对照果实的58．9％、18．4％、51．0％。     

设施草莓高产高效栽培技术

一、选良种，栽壮苗 设施草莓的品种宜选用花芽分化早、休眠浅、耐寒、丰产、品质优良的品种。目前丰香应用最多，春香、静香、吐特拉也较多。草莓白花结实力强，但搭配1。2个其它授粉品种，可显著提高产量。草莓苗易感染病毒病，促早栽培最好选用脱毒的壮苗。脱毒苗生长势强，抗病力强，草莓能充分表现出其品种特性．品质好、产量高，一般比非脱毒苗增产10％-15％。     

草莓保鲜技术

草莓株体和根系小,繁殖快,结果时间短,秋季种植,第二年春末夏初即可采收.草莓属浆果类,果实色泽艳丽,浆果中含糖6%～11%,蛋白质1%,脂肪0.6%,粗纤维1.4%,酸1%～1.5%,果胶1.7%,每100g鲜果含维生素C50～120mg,还含有磷、铁等矿物盐类.     

草莓酱的家庭制作

①选料。选果面呈红色或浅红色、八九成熟、芳香、味浓、果胶及果酸含量高的果实。②清洗。在流动水中洗净泥沙等杂物,避免揉搓。③挑选。摘去果梗及萼片,剔除不合格果。④配料。草莓与砂糖的用量比例为1：0．8～1：1,柠檬酸的用量为草莓量的0．3％。⑤加热浓缩。在夹层铝锅中加入果肉质量1／3～1／4的水及草莓,并加入1／2的砂糖,加热充分软化。     

壳聚糖对草莓冷藏和货架期间品质的影响

以"达赛莱克特"草莓为试材,研究1%壳聚糖处理的草莓果实在0℃低温贮藏7 d后20℃常温货架6 d期间的品质变化规律。结果表明:与对照(0.1%醋酸溶液处理)相比,壳聚糖处理降低了低温贮藏后期和货架期草莓果实的呼吸速率、花青素、类黄酮及酚类物质的含量,保持较高的果实硬度,显著减少了货架期草莓果实腐烂和霉菌的发生,对果实失重率和可溶性固形物含量无显著影响。表明1%壳聚糖处理可有效延缓草莓的采后衰老进程,延长果实的货架期。     

草莓的保鲜技术

草莓是非跃变呼吸型果实,含水量高、皮薄、组织娇嫩,极易受损伤而腐烂变质,而且由于其果实属浆果,在常温情况下,放置1天￣3天就开始变色、变味,因此不耐贮藏和运输,通常贮藏期为1天￣2天,货架期极短,仅限于产地销售且上市时间集中,严重限制了草莓社会效益和经济效益的提高。因此,研究草莓保鲜技术已成为草莓生产与流通中亟待解决的问题。1.速冻冷藏(1)原理利用-25℃以下的低温,在极短时间内将草莓迅速冻结,抑制了细菌、霉菌和酶的活动,以及果实呼吸作用造成的营养消耗,达到长期贮藏目的。(2)操作要点①选果。选用大小均匀一致、无损伤、无病…     

假连翘种子的休眠与萌发

假连翘（DurantarepensL．）马鞭草科、假连翘属常绿灌木,株高2～3m,亦可高达6m;枝长常下垂或平卧;叶多对生,偶有轮生叶,印状椭圆形或倒卵形,前端叶缘有锯齿;总状花序项生或胶生,带排列或圆锥状;花冠蓝紫色或白色;核果橙黄色有光泽,卵形,充分成熟的是果实含种子4粒,种子外壳是骨质内果皮,少数含2～3位且其中只有一位较大。花期长,终年开放,果期5～10月,果实经久不落。假连翘用途广泛,可作优良的观花、现果植物,入秋后橙黄色果实着生在下垂枝上,逗人喜爱;可盆栽布餐厅堂、地栽作庭园绿篱或从栽成灌木群;果实可供药用…     

不同微生物有机肥对草莓生长影响研究

该论文主要研究了5种不同微生物有机肥对草莓生长和果实品质的影响。将不同的微生物有机肥以1.2kg/m2施入到试验田之后翻地插苗,定期记录草莓生长的株高、分枝数、叶面积、果重等指标,并检测了后期成熟果实的维生素C、糖分、磷、钾含量。试验结果表明供试的微生物有机肥能提高草莓的产量,改善草莓的果实品质。     

草莓高产种植技术研究

草莓的营养价值较高,是最受欢迎的水果之一。而其经济效益也非常好,因此很多人会选择种植草莓。要想果实长得优质,就必须从种子的质量抓起,两者之间有着直接的联系。先进的种植技术能使草莓高产,希望更多的种植户能应用到生产中去,促进我国草莓行业的发展。     

盆栽新秀——草莓

草莓是蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物,果实色泽鲜艳,营养丰富,且株形矮小,生长周期短,非常适宜盆栽。一般头年秋冬栽植,来年春末夏初即可观赏和品尝到新鲜的果实。其盆栽要点是: 1.盛器以在20～33厘米的泥瓦盆中栽植最为适宜,也可选用木箱或木椭。 2.培养土要求肥沃、疏松、透水、通气,PH值为中性、微酸性或微碱性。可用40％炉渣加50％田土和10％的鸡、鸭、马、羊粪配制而成。也可用肥沃的菜园土98％加2～3％的过磷酸钙或鸡、马、羊粪配制     

品种和栽培条件对草莓果实中水杨酸含量的影响

为了明确草莓内源SA（Salicylic acid,　简称SA）含量与其抗病性的关系,并探索人们从草莓等植物性食物中摄取SA的总量,本研究用HPLC分析比较了露地与设施栽培条件下五个对白粉病抗性不同的草莓品种果实的SA含量。结果表明,所测五种草莓红熟期果实内源总SA含量差别明显,露地栽培条件下为1.904µg/g～5.023µg/g,设施栽培条件下为1.068µg/g～4.201µg/g,与各品种的抗白粉病能力无明显相关性。草莓果实中SA均以结合态为主,五个品种结合态SA含量是游离态SA的4～20倍。游离态SA和结合态SA含量都随着果实的成熟而逐渐下降。说明草莓果实中内源SA含量不仅受基因型的影响,并且受栽培环境和成熟度的影响。     

臭氧处理对草莓贮期果实品质的影响

以优质草莓为试材,研究了臭氧处理对草莓贮藏期间品质变化的影响。结果表明,草莓在(2.0±1.0)℃下贮藏,每隔3 d采用质量浓度300 mg/m3的O3处理0.5 h,能有效保持果实可溶性固形物含量和可滴定酸含量,降低果实呼吸强度和腐烂率,较好地保持果实硬度。适宜的臭氧处理对草莓有良好的保鲜效果。     

采前钙处理对采后草莓储藏品质的影响

以“红颜”草莓为研究对象,对其进行采前钙处理,研究了CaCl2溶液对草莓果实储藏品质及性能的影响。分别在果实的幼果期、膨大期及转色期,依次采用0.1%、0.3%和0.5%的CaCl2溶液喷施1次,摘取成熟的果实进行储藏试验。结果表明,由于草莓储藏时间的延长,用CaCl2处理抑制草莓果实中可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、好果率、果实的感官品质均呈下降趋势。     

大棚草莓蓟马的危害症状识别与防治

正在草莓栽培中,特别是设施栽培的草莓,通常在定植后至冬前的9～10月,以及气温回升后的3～4月,有两个蓟马的危害高峰。栽培草莓由于品种的更新速度较快,加上栽培技术的提高,冬季棚室草莓花芽分化提前,11月下旬往往会出现草莓蓟马发生数量回升,对草莓生长发育造成很大的损失,影响冬季第一批果实,更会严重影响果实的商品性,值得注意。蓟马对草莓生产的危害。蓟马可危