动物性食品中抗生素的残留、危害及防控措施

<正>抗生素在控制畜禽传染病、提高畜禽的生产性能及提高饲料利用率等方面发挥了巨大的作用,但抗生素的不当使用,也对公共卫生造成极大危害。本文综述了抗生素的残留、危害及合理应用和防控措施。抗生素残留是指动物使用抗生素药物后积蓄或贮存在动物细胞、组织或器官中的药物原形、代谢产物和药物杂质。由于抗生素具有防病、治病、促进动物生长、提高饲料转化率等功效,作为饲料添加剂在畜禽养殖中发挥重要作用。然而,在畜牧业生产中过度依赖和滥用     

中草药、益生菌、酸化剂联合添加替代抗生素在保育猪阶段的研究

从20世纪40年代初发现抗生素对畜禽有促生长作用以来,抗生素被广泛应用,给养殖户带来了很大效益。但长期添加会造成抗生素在畜禽产品中的残留及耐药性,使患病动物难以治疗。且动物中残留的药物,会给人类健康带来潜在危害。因此,许多国家相继颁布法令,禁止或限制抗生素在饲料中应用。但在养猪生产中减少抗生素生长促进剂使用量或取消某些抗生素的使用,会使猪的生产性能受到严重影响。寻求新的添加剂部分或全部替代抗生素的使用已成为焦点。     

中短链脂肪酸在无抗饲料中的应用

在现代畜牧业中,为了预防动物疾病和提高生产性能,普遍在饲料中使用抗生素。由于抗生素在畜牧业中的过度使用导致细菌耐药性的产生和抗生素的残留,严重影响到人类和畜禽的健康。因此,迫切地需要制定策略来替代抗生素用于生产食品的动物,特别是畜禽。中短链脂肪酸作为安全高效的添加剂已经畜牧生产中得到广泛的应用,文章以无抗饲料为背景,论述了中短链脂肪酸的研究进展和展望,为无抗饲料开发及使用提供参考。     

如何合理使用抗生素促生长剂

正确合理地使用抗生素不仅可以预防和治疗畜禽疾病，提高动物的健康水平，而且可以提高畜禽的生产性能，增加饲养业的经济效益。到目前为止，还没有任何其他的饲料添加剂能够象抗生素促生长剂那样有效地提高动物的健康及生长水平，提高饲料的转化率。但是由于不合理使用而带来的一些弊端也日益突出，如抗生素的耐药性及药物残留对人们健康的潜在危害也越来越受到人们的关注。因此，如何正确选择和使用抗生素促生长剂成为关键。     

现代养殖业减少对抗生素依赖的对策

我国是畜牧业生产大国,随着集约化大规模畜牧生产的迅速发展,畜牧业占农业经济的比重越来越大.目前,我国已建立起了一大批大中型畜禽养殖场,为了减少畜禽的发病率,提高饲养效率,抗生素在畜禽养殖中被大量使用,这些抗生素确实起到了预防和治疗的作用.但是,大量使用和滥用抗生素,会使动物体内产生耐药性,并使大量抗生素在动物体内残留,对人体健康造成极大危害,畜禽养殖场的排放物也造成了环境污染.在畜禽养殖业中不使用或减少使用抗生素一直是全世界人民关心的问题,许多学者和畜牧研究者也对这一问题进行了长期的探讨.为此,笔者谈点看法,仅供参考.     

滥用兽用抗生素的危害

饲料中抗生素的合理使用能够起到提高动物生产性能,改善饲料转化率,预防疾病等作用。不少养殖户为了提高养殖效益,在养殖过程为畜禽下猛药,凭经验饲养,凭感觉用药,造成畜禽产品抗生素残留超标,进而危害人体健康。     

新型绿色饲料添加剂--糖萜素的研究状况

随着现代养殖业规模化和专业化的发展,畜禽感染各种疾病的危险性大大增加。为了预防畜禽疾病、促进动物生长发育、提高饲料转化效率及经济效益,多种抗生素药物用作饲料添加剂。抗生素添加剂的应用曾创造了养殖业和饲料工业的革命,规模养殖在全世界得到了迅速发展,动物的生产数量得到了大幅度的提高。 但是,饲料中长期使用抗生素类药物添加剂所产生的负面效益也日益明显地暴露出来。主要表现在:引起病原微生物产生抗药性;破坏动物体内正常菌群的生态平衡;降低机体免疫功能及畜禽产品中的药残直接危害人体健     

抗菌素在养殖环节中的使用

近年来,在畜禽养殖生产过程中应用抗菌素治疗动物疾病、使用促生长剂(AGPs)预防动物疾病而导致动物机体的药物残留和耐药性,这一结果对食品安全和人类健康是否构成威胁一直是个饱受争议的话题,引起了世界各国政府及科学家们的极大地关注。畜禽养殖生产过程中使用抗菌素是否给动物源性食品和人类健康带来危害或存有潜在的危害?其危害程度究竟有多大?通过何种途径消除或减少危害?是否有替代品?这些问题在学术界展开了广泛的讨论。专家学者试图从对抗生素的利与弊的研究中寻找一个准确的答案,本文从正、反两个方面对抗生素的使用加以论述。1…     

绿色安全饲料添加剂--绿源素问世

本刊讯 (本刊记者叶志刚 ) :在饲料生产中 ,人们常常通过添加饲用抗生素 ,达到有效控制病原微生物对畜禽的感染 ,促进动物生长 ,提高畜禽的存活率和饲料转化效率。但抗生素的广泛应用 ,导致其在畜禽动物体内累积 ,造成药物残留 ,如果食用了此类畜禽 ,将对人们的身体健康带来危害。所以近年来 ,一些国家开始对饲用抗生素采取了较为严格的限制措施 ,国外一些国家也常借口抗生素等问题 ,限制对我国畜禽产品的进口 ,使得我国大量的畜禽产品无法进入国外市场。如何寻找到一种能有效替代抗生素 ,生产安全畜禽产品 ,成为大家的共识。11月17日 ,在江…     

畜禽健康养殖中抗生素应用及其替代品研究进展北大核心CSCD

抗生素在畜牧业中的广泛应用有效减少了动物疾病的发生和传播,促进了畜牧业的高效生产。但是,在目前畜禽养殖业中,由抗生素滥用导致的细菌耐药性问题严重影响了我国食品安全以及畜牧业的可持续发展。如何在目前减抗替抗的背景下,寻找具有预防疾病、促进生产性能的抗生素替代品,成为现阶段动物营养领域研究的热点。本文讨论了抗生素滥用给公共健康以及畜牧行业发展带来的危害,国内外减抗、禁抗的进程以及取得的成果,并介绍了抗生素替代品研究的相关进展,旨在为畜禽养殖业中抗生素替代品的选择与使用提供参考,推动畜牧业的健康绿色发展。     

关于我国畜牧业生产中限制抗生素的使用问题

正我国在食用动物生产方面抗生素使用量约占全球抗生素使用量的30%。2013年使用的16.2万吨抗生素中,动物使用52%、人使用48%。由于在畜牧业生产中长期大量的滥用抗生素已造成了严重的危害:加速了大量耐药菌株的产生,导致动物机体免疫力下降,诱发各种疫病的发生与流行;抗生素防治作用大大减弱,甚至无疗效;造成抗生素在畜禽产品中严重残留,通过食物链进入人体,严重危害人体的健康;污染生态环境,破坏生态环     

益生菌在畜禽生产中的作用及其研究进展

近年来畜禽养殖中抗生素的长期滥用导致病原菌的耐药性越来越严重,养殖业成本不断增加,抗生素残留于动物体及其肉蛋奶中更威胁到了人类健康;饲料中限用和禁用抗生素已成为畜牧业发展的趋势,益生菌作为无毒、无害、无残留、无污染的微生态制剂,具有维持动物消化道微生物区系平衡、增强畜禽的抗病能力、提高动物生产性能等优点,可作为绿色畜禽养殖中理想的抗生素替代品。本文综述了畜禽生产中主要的益生菌、对动物的益生作用及其在畜禽养殖中的应用现状。     

肠道健康是减少抗生素使用的关键

减少抗生素在畜禽生产中的使用正成为一场全球性的运动,同时越来越多的农场表示,只要把关注点放到动物的肠道健康上,不必牺牲动物生产性能和健康也可以减少抗生素的使用量。     

中草药添加剂在畜禽生产中的应用

抗生素的使用和滥用造成了畜禽体内药物残留和耐药菌株产生.因此,开发抗生素的替代物具有重要意义.中草药具有提高生产性能以及增强机体免疫力等功能,在动物体内药物残留少,不会产生耐药菌株.文章综述了中草药饲料添加剂的活性成分及其在畜禽生产中的应用,旨在为中草药添加剂在畜禽饲料中的合理应用提供参考.     

无抗养殖生产条件下如何提高蛋鸡的产蛋率

<正>抗生素在动物养殖过程中因为其有效、廉价而作为饲料添加剂被广泛应用,但在促进机体生长性能的同时而引起各种病原微生物产生的抗药性以及动物的二重感染,严重影响畜禽健康状况,影响畜禽产品的质量及其安全性,更严重的是还会通过食物链的传导作用导致人体内病原微生物对抗生素产生耐药性,直接危害了人类的健康。随着人们生活水平和食品安全意识的提高,减少甚至于禁止抗生素在动物养殖过程中的使用势在必行。蛋鸡养殖过程中的去抗生素是畜牧工作者无法回避的问题。     

中草药作为饲料添加剂的探索与思考

<正> 在畜牧生产中,提高养殖经济效益,首先要防止疫病的发生,其次是提高饲料转化率、缩短饲养周期。人们为了预防疫病,除了正常的疫苗预防外,还不间断地在饲料中添加抗生素。抗生素的大量使用,甚至滥用,会导致耐药菌株的产生以及动物食品中的药物残留,直接或间接给人类健康造成危害。同时,抗生素的长期使用还会使动物体内的免疫系统产生依赖性,使动物自身的免疫能力下降,从而导致抗应激能力下降。近些年来,许多发达国家已纷纷采取措施来禁止抗生素在饲料中的滥用;人们为了提高畜禽的生产性能,除了进行品种的改良外,还在饲料中大量的使用了各种人工合成的以促长为目的的药源性饲料添加剂,现在人们已经发现过去曾经使用过的添加剂的残留是对人体有相当危害的,如:盐酸克仑特罗、喹乙醇等。另外,由于饲料中促长剂的应用及营养成分的全面与均衡,使得动物的生产性能得到大幅提高,但同时却打破了动物体内各系统的平衡关系,使所生产的畜禽产品品质降低。中草药属纯天然物质,有促进动     

畜禽产品中抗生素残留的危害及控制对策

1畜禽产品中抗生素残留的危害1.1抗生素残留对动物的影响大量的抗生素被摄入机体后,会随血液循环分布于淋巴结、肾、肝等器官,使畜禽机体免疫力下降,病原菌乘虚而入,造成严重的危害。抗生素虽然都有自己的抗菌谱,但基本都难避免在作用于病原菌的同时会影响到体内有益菌的生长。     

北欧禁用抗生素的实践对我国养猪业的启示

抗生素因其在促进畜禽生长、提高饲料利用率、维持动物健康等方面具有显著效果,长期以来被广泛应用于畜禽养殖生产中。然而,长期在饲料中大量添加抗生素可引发耐药性及药物残留等问题,影响肉产品的质量,甚至可能危害消费者健康。近     

酵母多糖的功能活性及在动物生产中的应用研究

饲用抗生素被认为是20世纪畜牧业生产最伟大的生物技术,距今已有60多年的历史。自从20世纪50年代首次报道金霉素对猪有促生长作用以来,国外把抗生素广泛作为抗菌、促生长剂应用到饲料中。抗生素在防治动物疾病、提高畜禽生产率,满足人类动物产品需要上发挥了巨大作用。但由于病原菌产生抗药性,抗生素在动物体内和动物产品中的残留,同时,抗生素经动物代谢后在环境中的残留破坏了生态环境,以及这种残留加速耐药菌的产生等问题引起了人们的广泛关注。因而,从60年代开始,抗生素作为饲料添加剂使用一直存在争议。     

药物饲料的现状和应用无抗生素饲料控制仔猪腹泻

由于具有防病、治病、促进动物生长、提高饲料转化率等功效，抗生素作为饲料添加剂在畜禽养殖业生产中被普遍使用。然而部分养殖企业不遵守抗生素使用的有关规定，抗生素持续使用使病原茵产生较强的耐药性，不但危害人民的身体健康，而且还影响养殖业的健康发展。无抗生素饲料可从仔猪营养方面着手，通过添加柠檬酸、酶制剂、益生素、氧化锌、纳米蒙脱石等措施控制仔猪腹泻。