利用本地鹅进行肥肝生产的试验(二报)

利用成年本地鹅进行肥肝生产业已取得较好效果。但鹅龄与肥肝生产间存在什么关系,选择什么样年龄的鹅生产鹅肥肝效果最佳,值得进一步探讨。本次试验于1985年9月23日开始,选择4月龄的本地鹅23只,分对照(8只)和试验(15只)两组。喂饲方法及饲料组成与第一次试验相同(详见黑龙江畜牧兽医杂志1985年第12期—利用本地鹅进行鹅肥肝生产试验观察)。试验组强制填食30天,白天在     

狮头鹅与五龙鹅杂交鹅生产肥肝试验

为开发利用五龙鹅资源,为出口生产鹅肥胖我站采用狮头鹅与五龙鹅杂交,获得杂交雏鹅227只,经饲养、观察、填肥测定,取得较好的效果。90日令体重达到4899克,比五龙鹅提高89.9％;饲料报酬比五龙鹅提高12.3％;先后三批填饲99只,产肥肝80个,填成率80％,生产鹅肥肝37861克,平均每只肝重473克,比末填鹅增长4.78倍。比母本五龙鹅平均每只多产肝141.1克,提高42.5％,达到了杂交利用的设计要求,为提高肥肝和肉的生产找到了一个比较理想的杂交组合。现将试验报告如下: 一、试验的提出五龙鹅是国内目前产蛋量最高的蛋用型品种鹅。当前国际市场鹅肥肝畅销、价格昂     

生产肥肝鹅的管理

一、生产肥肝鹅的品种选择 品种是影响肥肝生产的重要因素之一。不同鹅品种肥肝性能差异很大,不是所有鹅都能生产肥肝。比如我国的小型鹅种以产蛋为主而肥肝性能很差,不宜生产肥肝。可用于肥肝生产的有大型鹅种如狮头鹅,平均肥肝重600克,最大达1400克;中型鹅溆浦鹅平均肥肝重600克,最大达1330克;世界著名的肥肝专用种法国朗德鹅平均肥肝重836克,最大1780克;法国的图卢兹鹅又叫茜蒙鹅平均肥肝重1000～1200克,最大1800     

生产肥肝鹅的管理

1品种选择品种是影响肥肝生产的重要因素之一。不同鹅品种肥肝性能差异很大。比如我国的小型鹅种以产蛋为主,而肥肝性能很差,不宜生产肥肝。可用于肥肝生产的有大型鹅种如狮头鹅,平均肥肝重600克,     

本地鹅冬季填饲肥肝的效果分析

肥鹅肝是当今世界利润最高的禽产品,每公斤速冻肥肝售价高达17—25美元。虽然目前世界每年肥鹅肝生产总量已增至4000吨左右,但由于消费地区的不断扩大,肥肝产品只能满足消费量的一半,因此肥肝在国际市场上,货紧价挺,销路     

肥肝鹅生产的饲养管理

<正>1品种选择品种是影响肥肝生产的首要因素。凡是肉用性能良好的大型水禽品种均适合于肥肝生产,而产蛋多的小型水禽不宜用于肥肝生产。狮头鹅和溆浦鹅是体型大的品种,其肥肝生产性能比体型小的品种如豁鹅等产肥肝性能好。目前一些肥肝生产发达的国家,从用纯种的朗德鹅生产肥肝,逐渐转向充分利用杂交优势来进行肥肝的商品生产,即采用肥肝性能好的大型鹅作父本,与繁殖率高的品种作母本进行杂交。如浙东白鹅的肥肝性能也较好,与朗德鹅杂交后     

生产技术：生产肥肝鹅的管理

一、生产肥肝鹅的品种选择 品种是影响肥肝生产的重要因素之一。不同鹅品种肥肝性能差异很大，不是所有鹅都能生产肥肝。……     

浅析鹅、鸭肥肝生产的填肥技术

肥肝是采用人工强制填饲,使鹅、鸭的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质,体积迅速增大,形成比普通肝脏重5～6倍,甚至十几倍的肥肝.由于其质地细腻,味鲜而别具风味,越来越受到广大消费者的青睐。     

鹅、鸭肥肝的加工和生产

肥肝是鹅、鸭经过强制育肥后形成的肝脏,营养丰富,味道鲜美,质地柔嫩.与普通的鹅、鸭肝相比,肥肝的甘油三酯含量增加176倍,磷脂增加4倍,核酸增加1倍,酶活性增加3倍.这些成份对人体十分有益.因此,肥肝及其产品是国际上畅销的高档食品.     

四季鹅与本地鹅杂交试验

<正> 丹阳市农户以饲养太湖鹅为主,它具有适应性强.耐粗,抗病力强等优点,由于长期自群繁殖,存在着生长慢,个体小待缺点,为了拉大体型,提高商品鹅体重,我们于1990年5月至1991年4月,用句容四季鹅为父本,太湖鹅为母本进行了杂交试验,现报告如下:1 试验方法1.1 材料与组合试验组选春产自孵的四季鹅公鹅52只,与市食品公司所属西郊炕坊的同龄太湖鹅母鹅250只组成杂交组合.公母配比为1: 5,10月中     

不同体重对溆浦鹅生产肥肝的影响

<正> 溆浦鹅是我国生产鹅肥肝的优良鹅种。肥肝重量是划分肥肝等级的首要指标。一般认为3—4个月龄仔鹅用于填肥产肝效果好。本试验旨在找出溆浦鹅填前的最适体重,为培育生产肥肝用鹅,充分发挥其性能,取得最佳经济效益,提供科学依据。材料和方法试验选用3—4月龄的溆浦鹅。先以玉米为饲料预饲一周,停食12小时后称重。四组鹅的体重分别为:3.5公斤、4公斤、4.5公斤和5～5.5公斤。并由经过专门培训的技术水平相同的填饲员同时进行填饲。每只鹅进行编号,测定其填前体重,填肥一、二、三、四周末和宰杀前称重。由各组记录每次填料量,填料按常规配方配制。每日填料四     

肥肝鹅的肥育技术

鹅的肥肝是一种特别美味、营养价值很高的产品,具有不同寻常的风味品质。它含有大量不饱和脂肪酸、必需氨基酸和生物学活性物质(维生素、酶和其他)。因此,国际市场上对鹅肝的需求较大,产品的销售价格很高,並且有增长的趋势。肝的等级也有很大关系。一级肝每千克的价格为41美元,二级肝为30美元,三级肝为20美元。     

肥肝鹅的饲养管理

<正>1雏鹅管理1.1保温1~5日龄26~28℃(相对湿度60%~65%)、6~10日龄24~25℃(相对湿度60%~65%)、11~15日龄23~21℃(相对湿度65%~70%)。判断温度是否适宜,看鹅群是否打堆,分布是否均匀。1.2密度1~5日龄,20~25只/m~2;6~10日龄15~20只/m~2;11~15日龄,12~15只/m~2;16~20日龄,8~12只/m~2;20日龄后密度渐降。1.3光照管理第1周24h光照;第2周18h光照;第3周     

屠宰肥肝鹅的方法

肥肝鹅与普通肉用鹅不同,不能确定统一的屠宰时间。有的鹅耐填程度差,到一定时间,就会表现出消化不良,瘫软在地,甚至突然死亡的现象。因此,对鹅要注意观察,及时屠宰,否则放血不及时肝脏就会淤血,降低肥肝的质量。     

番鸭肥肝生产试验初报

<正> 肥肝是指经过强制肥育所产的鹅、鸭脂肪肝。它营养丰富、质地细嫩、味道鲜美,已成为一种新型的食品出现在国际市场上。由于肥肝的价格高(1公斤鲜肝约值15～22美元)、销路广,因而国外对肥肝的生产普遍予以重视。过去多用鹅生产肥肝,近来由于用鸭生产肥肝经济效益较高,鹅已多被鸭所代替,其中尤以番鸭及其杂交的半番鸭产肝性能最好。据国外报道,番鸭和半番鸭肥育后的肝重可达500至600克以上,肥肝和屠体的质量     

不同品种鹅填饲肥肝效果对比试验

鹅肥肝是一种科技含量高、附加值高的产品,有益于人体健康,被誉为“世界三大美食之一”,在国际市场供不应求,是畅销世界的高档食品。因此,研究开发鹅肥肝产品具有很好的发展前景。试验将不同品种鹅在相同的饲养管理条件下饲养至4月龄,达成年体重之后,用调制好的相同饲料进行填饲,观测不同品种鹅填饲肥肝的效果。1材料与方法1.1试验设计2004年6月份,引进朗德鹅、莱茵鹅、籽鹅、豁鹅及莱茵鹅与黑龙江白鹅杂交后的杂种雏鹅各100只分成5组。育雏期、育成期、预填期、填肥期均在相同的饲养饲养管理条件下进行。育雏期:为充分发挥各品种鹅前期的生…     

肥肝鹅高效饲养技术

鹅肥肝营养丰富,质地细嫩,味道鲜美,还有一种独特的香味,被誉为世界三大美味之一。长期食用鹅肥肝,可滋补强身,提高智力。目前,随着我国人民生活水平的提高和国际贸易的不断发展,市场对鹅肥肝的需求量日趋增多。近年每千克鹅肥肝国内售价为90～100元,出口价达20～25美元,仍供不应求。实践证明,采用人工强制填肥技术,一只鹅的肥肝可重达0.5～1千克,再加上鹅绒毛和肉的收入,经济效益极为可观。加之鹅以食草为主,精饲料用量少,因此,积极发展肥肝鹅生产大有“钱图”。现将肥肝鹅高效饲养技术介绍如下。1品种选择是基础国外可选择的品种主要有叶…     

肥肝鹅饲料技术研究进展

<正>鹅肥肝是一种高科技含量、高附加值的鹅产品,它是在短时间内人工强制填饲高能量饲料使其快速育肥,从而导致肝脏积贮大量脂肪,形成比原肝重5￣10倍的鹅肥肝。这种肥肝营养丰富、质地细嫩、风味鲜美、肥而不腻、