不同品系北京鸭肉用性能及肌肉品质特性的研究

本文对Z型北京鸭3个品系的胴体性能及肌肉品质进行了比较。结果表明:北京鸭3个品系间活重、胸肌重和胸肌率存在极显著差异(P<0.01),表现为Z4系>杂交系>Z1系。而3个品系的腿肌率、腹脂重、腹脂率、皮脂厚和肌间脂肪宽无显著差异。剪切力以Z1系北京鸭为最高;失水率以北京鸭杂交系为最低;肌肉pH值以杂交系北京鸭最高。杂交系北京鸭天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、以及总氨基酸含量显著高于北京鸭Z1、Z4系(P<0.05),而且肌苷酸和各种氨基酸含量以及总氨基酸含量均为杂交系北京鸭最高。综合本试验可得出:北京鸭杂交系肉品质优于父系和母系,在品种选育过程中发挥出了杂交优势,且Z1系×Z4系这种杂交组合有利于北京鸭肉质的改良。     

北京鸭双桥Ⅱ系的选育

1981年10月北京鸭“双桥Ⅰ系”鉴定会上。在通过鉴定的同时,代表们提出了宝贵意见;建议有关部门,对北京鸭的品系培育工作予以更多的支持,如有条件可组织力量,开展北京鸭配套品系的选育工作,为建立北京鸭完整的繁育体系而努力。在这个基础上,又经过三年的努力,进一步完成了北京鸭Ⅱ系选育以硬Ⅱ系与Ⅰ系杂交配套试验工作,达到了预定目标。     

北京鸭颗粒料与粉料对比试验

近几年来北京鸭的生长速度已有了大幅度提高,但怎样才能充分发挥鸭的遗传潜力,以适应集约化养鸭,目前在国内尚无报道.为此,我们于1990年3月27日至5月22日,在北京市南口种鸭场进行了同一营养水平的颗粒料与粉料的对比试验.现将试验结果总结如下.一、试验材料将北京鸭双桥I系和双桥Ⅱ系,北京鸭南口Ⅲ系和南口Ⅳ系每个系各随机分两个组,一组喂颗粒料,另一个组喂湿拌粉料,其营养水平相同.每组入舍雏鸭均为同日龄     

骡鸭的育种进展综述

骡鸭母系为家鸭（Anas Platyrhynchos），父系为番鸭（Cairina moschata），杂种不育。骡鸭的母系家鸭，多为北京鸭，或者根据某种优良性状选取本地家鸭的品种。骡鸭的父系番鸭，原产于南美洲栖鸭属的野番鸭，无迁徙性，自19世纪80年代以来普遍饲养。     

快大型肉用鸭优良品种——樱挑谷鸭

(一)起源 樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里斯伯里鸭为本、杂交选育而成为配套系种鸭,又名"快大鸭"、"超级鸭",是世界著名的瘦肉型鸭.     

快大型肉用鸭优良品种——樱桃谷鸭

（一）起源 樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本、杂交选育而成的配套系种鸭,又名“快大鸭”、“超级鸭”,是世界著名的瘦肉型鸭。     

北京鸭品种选育与产业化进展

北京鸭的现代育种开始于20世纪60年代初，农业部投资在北京市大兴县和丰台区建立种鸭场，1963年中国农科院畜牧所和北京市农科院畜牧兽医所承担北京鸭育种工作，至1967年因十年动乱中止。1970年中国农科院畜牧所，北京市畜牧兽医站，北京市农场局和北京市食品公司等单位对双桥、前辛庄、青龙桥、圆明园和西苑等鸭场种鸭进行按场系的选育。80年代由市农场局选育的北京鸭双桥Ⅰ、Ⅱ系和由中国农科院畜牧所选育的Z系鸭通过鉴定。“七五”至“十五”期间由北京三元集团有限责任公司（原市农场局）和中国农科院畜牧所共同承担国家重点科研项目——北京鸭新品系选育及配套系筛选课题，北京鸭配套系生产性能已达到国际先进水平，     

啤酒糟饲喂北京鸭中鸭试验

为了开发北京鸭新的饲料蛋白质资源,降低饲料成本,在北京鸭中鸭阶段,我们进行了用价格低廉、蛋白质含量较高的啤酒糟代替部分精饲料的探索性试验。现将试验结果报告如下:一、材料与方法(一)试材选择供试鸭选用21日龄北京双桥Ⅱ系鸭160只,随机分成4组,每组40只。鸭群健康状况良好。     

不同品系北京鸭早期生产性能测定的研究

对来源不同的四品系北京鸭的生长速度、体型外貌、饲料转化率等早期生产性能进行了比较研究，旨在为北京鸭的选育工作提供科学试验依据。     

10年风雨探索北京鸭腾飞之路——记北京金星鸭业中心常务副总经理胡胜强

北京金星鸭业成立于1998年,是集北京鸭保种、育种、繁育、养殖、加工、销售为一体的产业化经营企业.10年间开发培育北京鸭新品系15个,并成为我国最大的北京鸭生产企业.     

新型鸭病毒性肝炎最新研究进展

目前,在我国发生的鸭病毒性肝炎病例中,除有传统的鸭1型病毒性肝炎外,还有1型之外的其他血清型鸭病毒性肝炎,称为新型鸭病毒性肝炎。新型鸭病毒性肝炎是新近几年流行于我国及周边国家的一种新鸭病,该病原在血清学及基因序列上不同于传统的雏鸭肝炎病毒1型。     

松香黄鸭品种特性介绍

正松香黄鸭又称红毛鸭,属东莞鸭母鸭和北京鸭公鸭杂交育成的肉蛋兼用型新鸭种,主要分布在广东省佛山地区。因其毛色鲜艳,故称松香黄鸭,是广东优良家禽品种之一。松香黄鸭生长较快,肉层厚,脂肪比北京鸭少,肉质比北京鸭鲜美;产蛋较多,蛋个大,饲料转化能力强。     

北京肉鸭饲养过程中的几个关键性问题

1984年我场从北京双桥农场引进双桥Ⅰ系、Ⅱ系北京鸭种蛋4000枚,进行自孵自养。现在种鸭、肉鸭、炕孵、屠宰加工、冷藏以及饲料加工等,均已自成体系,产、供、销配套成龙。根据我们几年来的饲养实践,认为要养好北京肉鸭,提高经济效益,必须掌握以下几个关键环节。 1.选好种鸭必须选择生产性能好、生长速度快、产蛋多、饲料报酬高、并能适应当地环境条件的优良种鸭群。 2.抓好育雏育雏阶段是指雏鸭出壳至12日龄(冬天14日龄),     

日粮核黄素水平对1～21日龄北京鸭生长性能、抗氧化能力及激素分泌的影响

本试验旨在研究日粮核黄素水平对1～21日龄北京鸭生长性能、抗氧化能力及激素分泌的影响.本试验采用单因子完全随机试验设计,日粮设8个核黄素水平(1.69、2.39、3.09、3.79、4.49、5.19、8.69、15.69mg·kg-1) ;选取体质量相近的1日龄健康的Z7系雄性北京鸭512只,随机分为8组,每组8个重复,每个重复8只鸭.对各生长性能指标进行测定.结果表明,日粮核黄素水平对1～21日龄北京鸭平均日增体质量(ADG)、日采食量(ADFI)、料重比(F/G)均有显著的影响(P＜0.05) ;日粮核黄素水平对21日龄北京鸭血浆及肝脏丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)活性有显著的影响(P＜0.05) ;日粮核黄素水平对21日龄北京鸭血浆三碘甲腺原氨酸(T3)、生长激素(GH)有显著的影响(P＜0.05).核黄素对1～21日龄北京鸭生长发育有重要作用.     

北京鸭生长曲线模型的比较和分析

Z型北京鸭是在北京鸭基础上经过多年选育而成的新品系,具有早期生长快,饲料利用率高,繁殖力高,生活力以及适应性强等特点,无论平原、丘陵地带和山区,在我国各地均可饲养。对Z型北京鸭的生长曲线进行拟合研究和分析,可以全面的了解Z型北京鸭的生长发育规律,并且生长曲线特征作为重要的综合经济指标,可以为以后的选育提供依据。本试验测定了Z型北京鸭的体重数据,利用生长模型的拟合参数分析了试验鸭的发育规律,并且比较了不同家系的差别,以期为Z型北京鸭的选育提供参考依据[1-2]。1材料与方法1.1试验材料以北京鸭的Z4、Z2以及Z4*Z2的杂交…     

鸭前胰岛素原基因的单核苷酸多态性研究

为了研究前胰岛素原(Preproinsulin)基因在鸭群体中的遗传变异情况,本试验运用连接酶检测反应(PCR-LDR)的方法对北京鸭、莆田黑鸭、连城白鸭、绍兴鸭、攸县麻鸭、建昌鸭等六个鸭种的前胰岛素原基因C195T位点进行基因分型,并分析了该位点在各鸭群体中的基因型频率、等位基因频率和Hardy-Weinberg平衡情况。结果表明:鸭前胰岛素原基因C195T多态位点在除绍兴鸭外的品种中均检测到CC、CT和TT三种基因型。北京鸭等位基因C的频率与等位基因T的频率相同,其他品种等位基因T的频率均高于等位基因C的频率。连城白鸭在此位点基因型分布不符合Hardy-Weinberg平衡状态(P<0.05),其他品种均符合Hard-Weinberg平衡状态(P>0.05)。     

鸭疫巴氏杆菌病的预防与治疗

鸭疫巴氏杆菌(Pasteurella anatipestifer,PA)病是家鸭、火鸡和多种禽类的一种高度接触性传染病,又称为新鸭病、鸭败血症、鸭疫综合征、传染性浆膜炎、鸭疫里雷默氏杆菌(Riemerella anatipestifer,RA)病。鸭疫巴氏杆菌病于1932年由Hendrickson J M.首次报道,我国郭玉璞等于1982年在北京首次报道,并对本病病原菌进行了分离和鉴定。     

Z系北京鸭内脏器官生长发育规律研究

生产性能测定是北京鸭选种育种工作的基本环节,掌握性状的变化规律有助于育种工作者做出正确的育种规划,优化育种方案。本研究以配套系中的父系(Z系)为研究对象,系统分析了北京鸭10种内脏器官的生长发育规律,并探讨了其合适的生长模型。分析结果表明,相对于北京鸭整体而言,气管是晚熟器官,而其他器官属于早熟器官,其中肠道和胰脏发育最早。曲线拟合结果表明,Logistic曲线能够较好地描述公鸭内脏器官的发育,其拟合优度均大于其他曲线模型。对于母鸭而言,除胆囊和食道外,Logistic曲线的拟合优度最大,而Brody和Gompertz模型分别对母鸭胆囊和食道拟合优度最大。本研究结果对于优化北京鸭饲养管理方案,指导北京鸭育种提供了重要参考资料。     

农村实用养禽技术讲座 第三讲 肉用种鸭的饲养管理

基本要求本文所说的肉用种鸭,包括北京鸭、Z_1系北京鸭、樱桃谷鸭和狄高鸭等。这些鸭的体型硕大,不善游走觅食,不宜放牧饲养,必需圈在一定范围内集中饲养。鸭舍要宽敞、通风和干燥,切忌低矮、拥挤和潮湿,每平方米面积所养种鸭2—2.5只。饮水器侧边要有水沟排水,因鸭饮水时会溅出不少的水,极易弄湿地面。鸭舍的一侧要有清洁的水面,作种鸭配种的场所。水质必需清洁,以免配种时沾污生殖器,引起受伤(虫咬)或发炎。水面窄     

北京鸭肌肉生长抑制素基因多态与屠体性状关系分析

肌肉生长抑制素（Myostatin,MSTN）基因在发育和成熟的骨骼肌中特异表达,对肌肉具有负调控作用。应用聚合酶链式反应单链构象多态性（PCR-SSCP）的方法,对6周龄北京鸭2个群体（Z2系和Z4系）共200个个体Myostatin基因5’调控区进行SNP分析,并对所发现的单核苷酸多态性与胴体重、胸肌重、腿肌重、全净膛重、皮脂重、腹脂重、骨架重、胸肌率、腿肌率、皮脂率、腹脂率进行了关联分析。结果发现,A1/A2位点基因型（AA和AB型）对6周龄Z2系和Z4系北京鸭的腹脂重（P＜0.05）和胸肌重（P＜0.10）有显著影响,因此可以将Myostatin基因作为影响北京鸭Z2系和Z4系腹脂重和胸肌重的候选基因。