饺子的沉浮

中国有句俗话“好吃不过饺子”，几乎所有的同学都应该吃过饺子吧!现在我有几个和饺子有关的问题．看看你能不能回答？     

饺子专用粉的品质性状研究

选用郑州市几大超市销售的8种饺子粉,进行面粉品质性状测定,探讨饺子粉理化性质、面团流变学特性与饺子品质的关系,通过回归分析,确定了影响饺子品质的关键指标,以这些指标对试验用8种饺子粉进行聚类分析,得出了各项指标的参数标准.     

皮薄如纸的饺子道出真心实意

20年前的黄秀英对所谓的饺子文化知之甚少，在20多平方米的饺子馆里．她坚持做到了三点：饺子香、店面卫生、服务真诚。     

河北省主推小麦的饺子加工适应性研究

为了了解河北省主推小麦品种的饺子加工适应性,筛选优质饺子专用小麦品种,以河北省主推小麦中的11个中、强筋小麦品种为试材,测定并评价其主要品质性状以及饺子的加工品质特性,分析小麦品质性状与手工饺子品质的关系。结果表明:河北省中、强筋小麦品种大部分品质性状的遗传多样性较为丰富;结合小麦品种的饺子加工适用性以及饺子手工制作的可操作性,筛选出适合河北麦区种植的饺子专用小麦品种石优17和永麦1号;小麦面粉的峰值粘度对手工饺子的感官总分影响最大,且呈显著正相关;机制面片TPA的咀嚼度与手工饺子的颜色呈显著负相关;机制面片TPA的硬度、粘聚性和胶着性与手工饺子的光泽呈显著负相关,机制面片TPA的回复性与手工饺子的光泽呈极显著负相关;机制面片TPA的硬度和粘聚性与手工饺子的细腻性呈显著负相关,机制面片TPA的回复性与手工饺子的细腻性呈极显著负相关,机制饺子面片TPA的咀嚼度与手工饺子的细腻性呈显著正相关。机制饺子面片的TPA虽然不能全面反映手工饺子的感官品质,但可间接反映手工饺子的颜色、光泽和细腻性。     

水晶饺子的制作技术

饺子是中国特有的传统食品,深受人们喜爱。水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同,只是饺子皮不太一样。一、饺子皮的制作水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接     

3款饺子的制作与保健功效

一、鲜蘑素水饺原料：面粉300克,菠菜400克,鲜香菇300克,鲜口蘑200克,马蹄罐头100克,鸡蛋150克。盐、味精、鸡精、香油适量。做法：菠菜去根,洗净。菠菜焯水,出锅后用凉水过凉。鲜香菇剁成小粒,用葱油煸炒。鲜口蘑、马蹄洗净,剁成小粒。鸡蛋炒熟。面粉放盆中,加入过凉的菠菜（不用加水）,和成菠菜面团,饧制。将香菇、口蘑、马蹄、鸡蛋放盆中,     

3款饺子的制作与保健功效

一、鲜蘑素水饺原料：面粉300克,菠菜400克,鲜香菇300克,鲜口蘑200克,马蹄罐头100克,鸡蛋150克。盐、味精、鸡精、香油适量。做法：菠菜去根,洗净。菠菜焯水,出锅后用凉水过凉。鲜香菇剁成小粒,用葱油煸炒。鲜口蘑、马蹄洗净,剁成小粒。鸡蛋炒熟。面粉放盆中,加入过凉的菠菜（不用加水）,和成菠菜面团,饧制。将香菇、口蘑、马蹄、鸡蛋放盆中,     

家蚕丝氨酸蛋白酶BmSP141的表达特征及对饥饿的响应

【目的】分析家蚕(Bombyx mori)丝氨酸蛋白酶基因BmSP141序列信息,明确其时空表达模式,结合饥饿与重新喂食处理对其表达的影响,探究该基因在家蚕中的功能。【方法】对家蚕丝氨酸蛋白酶基因BmSP141进行T-A克隆,得到其编码区核苷酸序列;应用生物信息学在线网站对该基因编码区推导的氨基酸序列、分子量、结构域等信息进行分析;利用ClustalX1.8和MEGA5.02软件对BmSP141与其他物种的丝氨酸蛋白酶进行多序列比对和系统发生树分析;构建原核表达载体p28-BmSP141,并转化到Rosetta（DE3）菌株中诱导表达,利用镍柱亲和层析纯化重组蛋白。利用半定量RT-PCR和实时荧光定量PCR方法对其组织和时期表达特征进行分析;采用蛋白质免疫印迹（Western blot）技术,分别分析BmSP141蛋白在家蚕5龄第3天各组织的表达情况和5龄幼虫中肠的表达变化;通过免疫荧光定位分析BmSP141蛋白在4龄幼虫中肠的分布情况;利用实时荧光定量PCR和Western blot方法对饥饿处理和再喂食后BmSP141的表达情况进行分析。【结果】BmSP141编码含有292个氨基酸的蛋白,其中第1-17位氨基酸为信号肽,其成熟体蛋白预测分子量为25.9 kD,等电点为7.8。同源序列比对表明,BmSP141与烟芽夜蛾丝氨酸蛋白酶和蓓带夜蛾丝氨酸蛋白酶序列同源性较高,分别达到62%和63%。这些同源序列具有保守的催化三联体,与活性相关的基序也很保守,但与胰凝乳蛋白酶保守的底物特异性位点相比,BmSP141的底物特异性位点发生改变。在16和37℃条件下诱导后,重组蛋白均以包涵体形式表达,经镍柱亲和层析纯化后得到了较纯的重组蛋白,并用该蛋白制备了效价较高的多克隆抗体。组织和时期表达特征分析表明,该基因主要在家蚕幼虫的中肠组织特异性表达, 且在幼虫起蚕到食桑期表达逐渐增加,但眠期表达下降,蛹期和成虫期表达水平较低。Western blot分析也表明,BmSP141蛋白仅在家蚕中肠组织表达,且从5龄起蚕到上蔟表达量先增加后降低。免疫荧光定位结果表明,BmSP141定位于中肠上皮细胞的细胞质中,进一步证实BmSP141在中肠特异表达。在转录和翻译水平,BmSP141饥饿处理后表达量显著下调,而重新喂食后其表达量上调,表明BmSP141的表达受到消化道食物的诱导。【结论】家蚕丝氨酸蛋白酶BmSP141在中肠组织表达,在幼虫期食桑期高表达,蛹期和成虫期表达水平较低,受消化道食物的诱导而上调表达,推测该基因可能参与家蚕中肠的消化过程。     

单季稻-兰溪小萝卜模式下机插密度对中浙优8号产量和主要性状的影响

以中浙优8号为材料,研究单季稻-兰溪小萝卜种植模式下3个机插密度30 cm×17 cm、30 cm×21 cm、30 cm×25 cm对水稻生育期、产量及其他主要性状的影响.结果表明,随着密度增加,生育期缩短,有效穗、每穗粒数增多,产量增加,较高的机插密度有利于中浙优8号的高产.     

中三角地区柑橘生产的空间布局变迁及影响因素分析

本文运用生产集中度指数和生产重心模型,系统分析了1990-2013年中三角地区柑橘生产空间布局的变迁特征,并通过定性分析的方法揭示了影响生产布局的主要因素。研究表明:中三角地区柑橘生产空间布局的变迁,从变迁类型上看,主要表现为稳定型、收缩性、波动型和扩张型四种类型;从区域比较上看,呈现出"东南增"、"西南减"、"西北稳定"的变化趋势;从重心轨迹上看,柑橘生产重心一直位于湖南省境内,但近年来向东南方向移动的势头强劲;从影响因素上看,以自然禀赋为主的内在因素是柑橘生产空间布局形成的初始条件,但市场因素、科技因素和政策因素为主的外在因素对柑橘生产空间布局变迁的推动作用日渐增强。     

论中高职学校文化课程范式转型的实践路径——基于地域性课程建设的视角

中高职文化课程是培养高素质劳动者的重要途径。从课程开发到课程理解是当下中高职文化课程改革的价值诉求。在课程理解范式的实践中,地方对国家课程盲目执行,忽视适合于地方的课程建设,制约着培养高质量人才目标的实现。地域性课程建设是解决三级课程矛盾的关键,是中高职文化课程范式转型的实践路径,包括横向集群式课程和纵向螺旋式课程。     

萝卜白锈病的发生规律及防治对策

萝卜是人民比较喜爱的蔬菜之一,是冬季人民的主要蔬菜之一。在萝卜生产过程中,由于白锈病的危害经常给萝卜生产造成损失。本文通过对萝卜白锈病的发生及危害情况进行了总结,为萝卜白锈病的防控提出建议。S     

目标:ATP的赛场

在今年的两站ITF比赛中,王璐瑶从资格赛开始一路打进正赛16强,作为16强中唯一一个非国家队的选手,他会成为未来驰骋于ATP赛场上的下一个中国人吗?王璐瑶出生日期:1993年1月11日籍贯:河南洛阳学校:超达国际网球学校握拍方式:右手握拍战绩:2011年国际青少年(U18)网球巡回赛(武汉站、大连站)单、双打冠军201 1年全国第七届城市运动会团体进入决赛