家禽的营养需要

家禽为了维持生命活动、生长发育、发挥产蛋和产肉的性能,必须获得能满足营养需要的、适口的日粮。各种家禽的生理特性、消化机能、外界环境条件、饲养管理方式、经济用途以及饲料的加工调制等都与之有关。农谚:“鸡要精”;“鸭要腥”;“鹅要青”。这说     

家禽免疫系统的营养需要

营养与免疫的互作对家禽生长和生产性能极为重要。营养通过改变家禽对病原引发的免疫反应程度和类型来影响其抗病力。免疫系统通过改变家禽代谢平衡和对营养物质利用效率来影响自身生     

家禽营养需要(NRC)需要更新

最近版本的家禽营养需要（NRC）是十多年前颁布的（1994），由于缺乏资金支持，成立于20世纪初的美国国家研究委员会无法起草新的家禽营养需要，1994年版被许多家禽营养专家和产业经理使用了多年。     

家禽支链氨基酸营养需要研究进展

支链氨基酸(branched-chain amino acids, BCAA)在家禽生长、生产性能、免疫功能和肠道健康等方面发挥着重要作用,涉及器官发育、免疫反应、肌肉蛋白周转和基因调控等关键过程。然而,单一BCAA的过量、缺乏或比例失衡均会影响家禽蛋白质合成和肠道健康,因此保持BCAA比例的平衡对于家禽的生产性能至关重要。尽管NRC(1994)提供了肉鸡、蛋鸡和种鸡的BCAA推荐量,但不同日粮蛋白质水平以及不同品种和生长阶段的家禽对BCAA的需求存在差异。同时,鉴于抗生素生长促进剂的禁用及养殖端所面临的多种疾病的挑战,也需要重新评估家禽对BCAA的推荐摄取水平。另外,BCAA在维持肠道完整性、调控肠道微生物组成以及提高机体蛋白周转效率的作用机理研究仍有待进一步探究。本综述在阐述BCAA在家禽中的营养生理作用以及其对生产和健康的基础上,推荐了不同饲养条件下不同肉鸡品种(肉鸡、蛋鸡和种鸡)BCAA需要量,以期为家禽低蛋白日粮BCAA推荐量提供理论参考。     

饲料颗粒化对家禽营养需要的影响

几十年来，肉仔鸡与火鸡生长期的饲料都是通过蒸汽加工制成颗粒料，这种加工过程促进了鸡的生长且降低了饲料转化率。其中生长速度的提高是由于减少了因摄食而消耗的能量，因为与采食粉料的鸡相比，饲用颗粒料的鸡每天采食的餐数不变，但采食时间显著减少。当把颗粒料碾成末时，可以增加一些饲料原料中的有效养分，但却不能象原来那样提高家禽的生长速度。制颗粒饲料对倒料的代谢能(ME)的影响极少，但可以显著地提高用以生产的能量(净能，NE)；另外，颗粒料不仅可以提高腹脂量与胴体脂肪含量，而且可以提高屠宰率及胸肌比重。此外，饲用颗粒料的鸡肌胃及一些肠道组织与体重的比例更低。通常家禽的颗粒料质量与稳定性差别很大。研究表明，颗粒料中每增加10％的破碎率，则饲料转化率上升一个百分点。近年来制粒技术的改进可以增加颗粒料的稳定性，可时减少微生物污染，另外，颗粒料因为含有更多的自效能，因而降低了每单位体增重所需的养分。因此，在采食量相同的情况理，饲用颗粒料的坞相对于饲用粉料的坞能获得更多的养分。实验表明，当饲料中蛋白质略显不足时，颗粒料对鸡具有更大的危害作用。另外，肉仔鸡饲用颗粒料时腹水症、瘁死综合征发生率增加，当然，后一种疾病可能是由于颗粒料的变化，而不是由于生长速度加快所致。简用颗粒料的肉仔鸡饲养至70日龄时，死亡率大大增加。目前，政府已批准了下一步的研究，以量化制颗粒料对营养需要的影响，同时探明为什么肉鸡饲用颗粒料时疾病更多而死亡率更高。(注：饲料转化率=饲料量／畜产品产出量)     

家禽营养

<正> 1982年12月19日,美国康奈尔纽约州立大学农业生命学院康姆斯博士来京与我们进行了技术交流,并对美国32年来养鸡的概况作了简介,今整理如下:     

猪和家禽需要完整蛋白质—肽的营养

30多年来,饲料生产者一直给家禽和猪的日粮添加合成氨基酸。合成氨基酸改善了饲料中氨基酸的平衡。合成氨基酸除提高动物生长性能外,还通过降低日粮的蛋白质比例减少饲料生产成本。然而,随着生产合成氨基酸发酵技术的进步,合成氨基酸的价格日趋降低。但是,单一氨基酸可代替的完整蛋白质(intact protein)的数量则有限。当家禽和猪喂补充大量合成氨基酸的低蛋白质日粮时,就很难获得最佳生长速度和饲料报酬。显然,动物为了达到最佳生长性能必需摄入最低限量的完整蛋白质即肽。当给家禽和猪饲喂蛋白质含量略低但补充     

现代家禽营养

自从家禽饲养业商品化以来,家禽营养学的概念即不断地发生着变化。尽管已经制订了比较好的家禽营养标准,但由于遗传、管理、疾病、饲料供给和某些人工化学合成的饲料添加剂等因素的变化,家禽营养学的概念仍然有阶段性的变化。实用家禽营养学作为一门科学,它的任务是给家禽补充可利用的饲料成分,最经济地满足家禽对已知营养成分(蛋白质—氨基酸,能量—脂肪酸、维生素、矿物质和水份)的日需要量。     

家禽营养原理

家禽主要包括鸡、水禽(鸭和鹅)及部分特禽(鸽、鹌鹑、火鸡等)等,其中以鸡、鸭、鹅的养殖最为普遍。家禽本身具有生长迅速、性成熟早、繁殖力强和饲料转化率高等特点,能在短期内生产大批量的蛋、肉产品,这也是近些年来家禽业得以迅速发展的主要原因。随着相关技术的发展,养禽业几乎完全脱离自然条件,实行集约化生产,尤其是全价平衡饲料的普遍应用和禽舍内环境条件的人工控制等,大大提高了现代养禽生产的经济效益。     

热应激条件下家禽的营养需要与应对策略

热应激是家禽生产中常见的问题。在热应激条件下,家禽的生理代谢会发生一系列变化,影响家禽的能量、蛋白质、维生素及矿物元素的需要量。本文就以上几个方面进行简述,以供热应激条件下配制家禽日粮配方时参考。     

新版NRC《家禽营养需要》的变化和特点

新版ＮＲＣ《家禽营养需要》的变化和特点魏臻武韩增祥（青海畜牧兽医学院，西宁，８１０００３）平衡日粮的配制是实现家禽业经济生产的关键，它依赖于家禽营养需要和饲料营养成分的知识。因此，收集整理有关营养需要和饲料养分信息十分重要。发达国家非常重视营养需要的...     

家禽的叶酸需要

叶酸的一个已知作用是控制使组氨酸变成谷氨酸,然后裂解成 CO_2和 NH_3的生物氧化作用的酶的活力。将放射性碳标记的组氨酸引入鸡体内,这样就可通过测定标记 CO_2的量来测量组氨酸联变成谷氨酸的速率。发现叶酸盐缺乏的鸡,组氨酸的氧化受到抑制,日粮中叶酸含量达到2mg/kg 时,组氨酸的氧化速率最大。     

家禽需要的水

一、水在家禽生命活动中的重要性水在家禽体内存在于一切细胞组织及有机的或无机的溶液内,在机体内是找不到纯净的水的。水是良好的溶剂,机体内的所有生物化学过程都离不开水。饲料的软化,各种营养物质的消化、吸收和运送,体内代谢过程中产生的废物及毒素等的排出,都离不开水。     

家禽营养研究新进展

１高粱的饲用功能家禽对高粱的利用不如其它谷物那么好。营养学家常将这一问题归结于高粱种皮中一种被称为丹宁的物质,这是一种抗营养化合物。但是,最近美国学者的研究表明,有一些其它因素可能是导致高粱消化率不高的原因,而非丹宁类物质。研究人员选用切除了盲肠的小公鸡...     

营养与家禽健康

一、营养与肠道功能 近来,人们对初生雏鸡和雏火鸡的早期营养越来越感兴趣。目前已有用于初生雏鸡在运输过程中使用的特殊饲料上市。 以色列的Yael Noy博士及同事在这一研究领域处于领先地位。Noy指出,初生雏禽在胚胎发育阶段仅仅依靠蛋黄提供营养,但出生后必须适应外部提供的营养。卵黄转移到了循环和胃肠     

营养与家禽健康

来自第12界世界家禽科学联合会(ＷＰＳＡ)欧盟家禽营养工作组的报告一、前　言组委会主席ＰｉｅｔＳｉｍｏｎｓ博士在他的开幕式致辞中说,在过去20年中情况有了很大变化,世界人口由40亿增加到60亿,全世界的食用蛋年产量由2500万吨增加到5000万吨,而禽肉消费则从2000万吨增加到6000万吨,增加200%。在这些增长中,荷兰的贡献很大。去年在荷兰平均每人消费178个蛋和22千克的禽肉,但是荷兰家禽生产的很大一部分是用于出口。随着这些数字的增长,和家禽生产相关的问题的数量及其严重性也在增加,特别是和环境、动物福利、产品品质和动物健康有关的问…     

暑期家禽的营养

肉用仔鸡开始3—4周龄通常在32—35℃环境下饲养,一般有保温措施,环境温度较稳定,至7周龄时环境温度逐渐降至21—24℃,此期鸡的生产速度与饲料效率接近高峰。环境温度较高,如进行通风,亦可保持相应的生产水平。肉仔鸡在温暖环境下比在寒冷环境下饲养更为有利,这一点非常明显,温度在10—21℃时,每降低1℃,饲料效率低1％。环境温度下降在产蛋鸡也表现出同样的结果。产蛋鸡和肉用鸡雏在不温暖或高温环境下,最好不要用维持饲料量。     

营养与家禽健康

在世界家禽协会欧盟工作组第12届学术讨论会上，许多专家报道了营养和家禽健康的关系。     

家禽营养的展望

近50年来家禽营养学领域内取得成绩几乎可说是难以置信的。这一时期正是家禽综合性生产体系巨大发展的时期，使家禽成了最有效的优质蛋白质生产者。笔者有幸在自己的学生时代目睹了这一发展过程．并且又以大学研究人员的身份工作于家禽营养学的领域内。