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为了使优良菌株尽可能长时间地在生产上发挥作用 ,必须做好菌种保藏工作。菌种保藏的目的在于保持菌种优良性状。菌种保藏是采用干燥、低温、冷冻或惰气供给等方法 ,中止其繁殖、降低其代谢强度 ,使之处于休眠状态 ,菌种保藏方法很多 ,现介绍以下几种。1 母种保藏法1 .1 斜面低温保藏法 将菌种在适宜的斜面培养基上培养成熟后 ,移入 0~ 4℃的低温下保藏 ;以后每隔 3个月传代 1次。这种保藏方法适用于所有的食用菌菌种 ,但草菇对低温的忍耐力较差 ,其菌丝在 5℃以下即死亡。因此 ,草菇的贮藏温度需提高到 1 0~ 1 2℃ ,否则需在草菇菌苔… 相似文献
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结合食品微生物学实验教学和菌种保藏实践,介绍了定期移植保藏法、矿油封存法、蒸馏水或年液悬浮保藏法、液氮超低温保藏法、干燥保藏法等食品微生物菌种的保藏方法;探讨了影响菌种存活及长期保藏的因素;提出了不同食品微生物茵种所适宜的不同保藏方法。 相似文献
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采用7种不同方法对副溶血性弧菌的保藏效果进行研究,以菌种的保藏时间、存活率、生物学特性及毒力指标比较保藏效果.结果表明:保藏时间由长到短依次为:冷冻真空干燥保藏法>-20℃脱脂牛奶保藏法>室温液体石蜡保藏法>4℃液体石蜡保藏法>-20℃甘油保藏法>室温斜面保藏法>4℃斜面保藏法.7种方法保藏前后,副溶血性弧菌革兰氏染色,氧化酶,0 NaCl、4% NaCl及10% NaCl盐度生长试验,TCBS培养基上生长性状及溶血性试验等基本生物学特性均无影响.冷冻真空干燥法毒力稳定,其他保藏方法超过12个月后毒力出现不同程度的下降.采用室温斜面法保藏2个月,菌种生物学特性和毒力均稳定,操作最简便,适宜短期保藏;采用冷冻真空干燥法保藏24个月以上,或采用-20℃脱脂牛奶法保藏20个月,菌种生物学特性均稳定,这2种方法适宜长期保藏. 相似文献
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采用两种方法对8种优良豆科植物根瘤菌株进行保藏试验,结果用液体石蜡保藏1年后,根瘤菌的生长速度和固氮结瘤力均未发生变化,保藏2年后,其生长速度和固氮结瘤力有所下降;用带螺口试管外面保藏2年后,根瘤菌的生长速度和固氮结瘤力无明显变化。用这两种方法保藏的菌种2年后其耐盐碱能力与保藏前差异不大。试验还表明优良苜蓿根瘤菌CX107经传10代后,采用带螺口试管斜面保藏,其结瘤力、固氮力及抗逆性无明显变化。这说明带螺口试管斜面保藏法优于液体石蜡保藏法。 相似文献
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几种菌种保藏方法对地生枝顶孢活力的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
用3种不同的保藏方法对地生枝顶孢菌种进行保藏处理,结果表明,灭菌蒸馏水室温保藏在长达30个月后完全保存了活力;冷冻干燥的菌种在25℃破坏性条件下12个月后仍然存活;黄豆粉培养基上4℃冰箱保藏存活6个月;SDAY培养基4℃冰箱保藏效果最差,只有1个月。 相似文献
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本文采用活力指数对石蜡油冰箱保藏和试管冰箱保藏菌种的活力及保藏时间进行研究,结果表明:试管冰箱(0~4℃)保藏的时间为9a左右,石蜡油冰箱(0~4℃)保藏的时间在9a以上,在第9年石蜡油冰箱保藏菌种活力指数为67.2,试管冰箱保藏菌种的活力指数为15.6。采用石蜡油冰箱保藏方法明显优于试管冰箱保藏方法 相似文献
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本研究采用不同包装形式 ,对影响柿饼保藏的因素进行研究 ,结果表明影响柿饼保藏的因素主要是温度、湿度和柿饼的含水量。将柿饼的含水量控制在 2 5 %± 1 % ,采用密封包装可在 2 5℃条件下保藏柿饼 6个月 ,经过保藏后的柿饼仍具有洁白的柿霜和软糯的口感 相似文献
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保藏菌种,为了防止斜面传代培养由于培养基干燥而死亡,同时,为了限制氧的供应以削弱代谢作用,在斜面培养基覆盖灭过菌的矿油进行室温或冷却保藏,这就是所谓的矿油保藏法。它要求的条件不高,方法简便易掌握。5种食用菌:6801、6810、6813、6815和6823,经过3个矿油保藏后,检查其成活率是100%,证明矿油保藏是一种较理想的菌种保藏方法。 相似文献
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本课题研究了鲐鱼的不同鲜度的原料,真空包装与普通包装,-10℃与-18℃保藏温度,去头脏的鲜制品与腌制品等不同的加工保藏条件对制品的质量变化和保藏期限的影响.结果表明:在-10℃,-18℃保藏温度下,影响和决定鲐鱼制品质量变化和保藏期限的主要因素是脂肪的氧化酸败.各不同加工保藏条件中对制品质量和保藏期限影响最大的是制品的包装,原料鲜度和保藏温度.普通包装和低鲜度原料制品的保藏期低于2~3个月,POV值高达100~200meq/kg,真空包装.高鲜度原料和保藏在-18℃的保藏期最长可达到6个月以上.其POV值低于40meq/kg.其他具有不同包装方法和原料鲜度产品的保藏期则介于2~6个月之间。鲜制品与腌制品无明显影响。 相似文献
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本课题研究了鲐鱼的不同鲜度的原料,真空包装与普通包装,-10℃与-18℃保藏温度,去头脏的鲜制品与腌制品等不同的加工保藏条件对制品的质量变化和保藏期限的影响.结果表明:在-10℃,-18℃保藏温度下,影响和决定鲐鱼制品质量变化和保藏期限的主要因素是脂肪的氧化酸败.各不同加工保藏条件中对制品质量和保藏期限影响最大的是制品的包装,原料鲜度和保藏温度.普通包装和低鲜度原料制品的保藏期低于2~3个月,POV值高达100~200meq/kg,真空包装.高鲜度原料和保藏在-18℃的保藏期最长可达到6个月以上.其POV值低于40meq/kg.其他具有不同包装方法和原料鲜度产品的保藏期则介于2~6个月之间。鲜制品与腌制品无明显影响。 相似文献
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为筛选出不同魔芋品种花粉保藏的最适方法。以“花魔芋”、“白魔芋”、“安魔128”花粉为供试材料,研究了不同保藏温度以及不同保藏时间对魔芋花粉活力以及杂交授粉结实率的影响。结果表明:不同魔芋品种的花粉随着保藏时间的延长花粉活力下降;随着保藏温度的降低花粉活力上升或维持在一定水平。“花魔芋”、“白魔芋”、“安魔128”的花粉最适保藏条件均为-80℃,能保藏2年以上。相同保藏条件和保藏时间下不同魔芋品种的花粉活力和授粉结实率存在一定的差异,各魔芋品种保藏后的花粉活力呈“花魔芋”<“白魔芋”<“安魔128”的趋势。“白魔芋”花粉保藏后授粉结实率最稳定,耐储性最优。研究结果为魔芋人工辅助授粉工作提供一定理论依据。 相似文献
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为研究香菇菌种在不同保藏方法后的酶活性变化,用液氮保藏、4℃保藏、矿物油保藏、25℃保藏等4种保藏方法对香菇菌种进行保藏试验,同时测定保藏后的生长速度和酶活性。研究结果可知:液氮保藏对维持香菇菌种活力的效果最好,香菇菌种经液氮保藏后的生长速度最快,并且其漆酶、羧甲基纤维素酶(CMC酶)、木聚糖酶和淀粉酶的活性最高,而矿物油保藏的生长速度最慢和酶活性最低。结论:上述4种酶活力可作为香菇菌种保藏效果的评价指标。 相似文献
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食品与人民群众的生活息息相关。但食品在常温下易受微生物的作用而变质腐烂,因此,食品保藏尤为重要。低温保藏食品能最大程度的保持食品的新鲜度和原有风味,对食品品质影响小,是一种安全性高、无污染的保藏方法。 相似文献