不同澄清剂在果酒中的应用研究进展

分析果酒产生浑浊的原因,介绍澄清剂对果酒澄清的原理,比较不同澄清剂在果酒中的使用效果,得出复合澄清剂对果酒澄清效果相对较好.     

茯苓葡萄酒的澄清工艺

以茯苓葡萄酒为试材,采用单因素试验,对果胶酶、皂土、壳聚糖、PVPP 4种澄清剂的澄清效果进行了对比分析,在此基础上采用Box-Behnken响应面设计对其澄清工艺进行优化。结果表明:最佳澄清剂为皂土,最佳澄清条件为皂土浓度2.80g·L~(-1)、温度16.56℃、澄清时间2.79d。在此条件下,茯苓葡萄酒透光率可达(97.90±0.57)%,并经冷热处理和静置处理试验验证,处理后的酒体稳定性良好。经Box-Behnken响应面设计法得到的茯苓葡萄酒澄清工艺参数可为发酵型果酒的工业化澄清工艺提供必要的技术支持。     

枣园低产原因分析及增产技术

大城县是河北省金丝小枣主产地之一 ,占全县工农业总产值的 11%。前几年 ,多数枣园产量过低 ,平均株产干枣仅 5ｋｇ ,极大地影响着农民的收入。为此在调查分析的基础上 ,提出了增产技术措施 ,并在全县进行了推广 ,从而平均单株产量提高到 30ｋｇ以上。现将枣树低产原因及所采取的技术措施作如下总结介绍。1　低产原因1 1　花期干燥　枣树花期在 6月 1日左右 ,此时气温高 ,空气干燥 ,有碍授粉和花粉发育 ,造成坐果不良 ,花而不实。1 2　树势衰弱　多数枣树缺肥或施肥不足 ,造成大小年结果严重 ,树势衰弱 ,新生枝数少 ,老枝衰亡多 ,有些出现骨…     

杏树低产园原因及改造技术

目前我国各杏产区，特别是老产区普遍存在着不同程度的低产杏园。这些杏园产量低而不稳，有的甚至几年才有1次收成，经济效益很低。想办法尽快改造这些低产园，使其及早达到优质、高产、稳产是目前杏树生产的当务之急和迫切任务，这不仅可迅速增加产区果农的经济收入，而且还能为新区的发展打下良好的基础。杏树低产的主要原因及改造办法如下：一、杏树低产的主要原因1.品种本身丰产性差 由于品种内在的遗传物质的作用，使得不同品种的丰产性在客观上存在着一定的差异。如中国农科院郑州果树研究所选育的早金蜜、金红，山东农业大学培育的…     

苹果汁的褐变控制与澄清技术研究

为了控制苹果汁的褐变,提高产品澄清度及其稳定性,设计正交试验以确定复合褐变抑制剂及其用量,利用均匀试验确定澄清方案。结果表明,最佳工艺为0.05%维生素c加1.5%的氯化钠护色鲜切苹果15分钟,0.2%的多聚磷酸钠、蜂蜜3mL/100mL果汁、0.8%的草酸和0.12%的维生素c组成的复合剂抑制榨汁的褐变;每100g果汁中添加160mg果胶酶和20mg葡萄糖氧化酶,调果汁pH值至4.4,50℃水浴酶解1~1.5小时,5000 rpm离心10分钟可得到色泽呈淡黄色,均匀一致,汁液澄清透明,口感协调柔和,酸甜适口的苹果汁。     

大棚洋香瓜烂瓜原因分析及防治技术

大棚洋香瓜烂瓜问题是当前种植厚皮甜瓜中1个非常突出的问题，也是令广大瓜农很头疼的问题。好端端的瓜长到250～750g时出现不同程度的腐烂，只得摘除扔掉，重新坐瓜，造成减产减收，贻误上市时机，浪费了人力、物力，给瓜农带来了巨大的经济损失。这种情况年年都有，尤其是近2年春季表现最严重，烂瓜棚高达25％～40％，严重制约了当地甜瓜生产的健康发展。     

枣裂果的原因及调控技术

裂果是影响枣生产的一个严重问题。枣发生裂果有其生理、环境等方面的因素，不同的枣品种之间裂果发生的程度差异很大。在生产上可以通过选择抗裂品种、加强田间管理、喷布化学药剂等方法进行综合防治。     

板栗低产原因及改造技术

板栗是我国南方著名的特产果树之一。近十余年来,黄岩区大力发展名特优经济林,板栗连片种植,生产发展迅速,到目前为止,板栗基地面积已达666.7hm2,其经济效益良好。但种植多年的板栗在生产上普遍存在着投产迟、产量、质量差、效益较低等问题,为了提高产量和质量,增加效益,     

澄清型柑橘果汁砂囊饮料的生产技术

柑橘砂囊饮料,是近年来国内市场流行的饮料品种,目前国内柑橘砂囊类产品年产值己达100多亿,其主要类型分为三种：第一类是以可口可乐公司“果粒橙”为代表的以甜橙碎砂囊加甜橙果汁为配料的非悬浮型产品;第二类是百事可乐     

食用菌病害发生原因及预防技术(一)

食用菌病害在食用菌栽培中经常出现,轻者减收,重者绝产,长期困扰生产者。食用菌病害的发生及防治特点是:①病菌菌丝体蔓延迅速;用药困难、工效低、防效差;②食用菌子实体生长时间很短(10d左右),病害一旦发生没有充足的时间进行治疗;即使药效快,但子实体上的病斑也不会消失,加上农药残留,食用商品价值明显降低。另外,药剂治疗虽能挽回一定的产量,但因增加了劳动力成本和药剂成本,经济效益不会提高。为此,笔者对食用菌常见病害的发生原因、危害程度、防治效果、经济效益进行了定性与定量的分析研究,针对食用菌病害的发生特点提出了:加大菌种用…     

芙蓉李低产原因浅析及改造技术

浙江省永康市于1992年引种芙蓉李,并迅速发展了近200公顷。然而,经过6～7年栽培的芙蓉李,只长树不长果。有的果农忍痛砍之或高接其他品种。对此,我们于1999年进行了不结果原因调查,找到了树大无果的症结,并进行了技术改造,取得了明显的效果。2000年改造示范株产30千克,2001年平     

花椒树早衰原因及复壮技术措施

花椒一般经济寿命在30年左右,而现在花椒经济结果年限不足20年。造成花椒树早衰的原因主要有营养不良、病虫防治不当、修剪不合理等。对花椒树及时采取复壮措施,可以促进花椒树生长、减缓衰老、延长结果年限。     

核桃大小年结果原因及调控技术

根据多年栽培实践,结合现有文献,分析盛果期核桃大小年结果与灾害性天气及栽培管理技术之间的关系,提出调节核桃大小年结果的5项技术措施。     

梨树低产原因及增产技术

1　梨树无或少花芽 ,不能结果主要原因 :(1)梨树进入衰老期 ,随着衰老程度的加重 ,骨干枝开始枯死 ,树冠残缺不全 ,短果枝呈鸡爪状。虽能成花但很少着果 ,以致丧失结果能力。 (2 )营养物质不充足 ,外界条件不适宜 ,芽体发育进程中断。解决方法 :在加强土肥水管理的前提下 ,采取重修剪措施 ,进行大更新 ,重建树冠。使其能够反复更新 ,长期结果。营养充足是花芽形成的物质基础 ,芽内具备丰富的碳水化合物、矿质营养、含氮物质等是首要条件。充足的光照 ,适宜的温度和水分对花芽形成有重要影响。树冠内部的光照如果低于自然光的 3 0 % ,就会使…     

影响大树移植成活率的技术原因及对策

随着社会经济的不断发展,我们赖以生存的自然环境却在不断恶化,与此同时,促进生态发展已经逐渐得到了人们的广泛关注。其中,对平原造林新增森林进行资源管护工作显得尤为重要,其在一定程度上能够改善人们的生活环境,是艺术与自然环境在空间上的有机结合。主要阐述了影响大树移植成活率的技术因素,最后提出了提高大树移植成活率的对策和措施,旨在更好地发展我国生态事业。     

建瓯椪柑发生黄化原因及防治技术

建瓯市是福建省椪柑主产区,近年来黄化现象较严重,本文简要地分析了建瓯椪柑发生黄化原因,并根据生产实践,总结出采取相应的治理技术措施和综合防治方法。     

影响大树移植成活率的技术原因及对策

在总结了多年大树移植生产实践的基础上,分析了大树移植中造成大树成活率低的技术原因,并进一步提出了解决的对策和措施,为充分发挥大树资源在园林绿化中的景观效果和生态效应提供技术保障.     

杨梅低产原因及改造技术

杨梅是我国南方著名的特产果树之一。近十余年来，杨梅生产发展迅速，其经济效益良好．然而在生产上普遍存在着杨梅投产迟、产量低、质量差、效益较低等问题，为了提高产量和质量，增加效益，实现农民增收，笔者对浙江黄碉杨梅园低产原因调查与分析，提出相应的改造技术措施，并在一些果园中实施，取得了良好效果。现概述如下。１ 杨梅园低产原因分析 广大果农对杨梅生产长期以来较为粗放管理．而对杨梅生长与结果缺乏科学的认识。为此，大部分杨梅园管理粗放或根本不加管理，把种植杨梅只当一般的植树造林来对待．建园质量较差，品种混乱、…     

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄冻害原因分析及防治措施

综合分析了宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄冻害发生的多种原因,针对性提出了综合的防寒栽培技术措施,即采取抗寒的品种和砧木;浅沟深栽;科学的土、肥、水管理;合理负载;重视生长期树体管理等.     

甜菜夜蛾灾变原因及农业防治技术

甜菜夜蛾别名贪夜蛾,属鳞翅目夜蛾科,在我县主要为害甘蓝、花椰菜、白菜、萝卜等十字花科蔬菜及葫芦科和豆科蔬菜。近年来,随着农业产业结构调整的不断深入,我县蔬菜种植面积迅猛发展,与此同时,甜菜夜蛾危害也逐年加重,它对常规有机磷和菊酯类杀