果品冷风库的管理

80年代以来,我国的果品冷库有了迅速发展。据统计,到1986年为止,全国已投产的果品专用冷库146座,贮藏量达到80万吨以上。其中,我省1986年底以前已投产使用的达48座,贮藏量达到12万吨以上,怎样充分利用和发挥这些贮藏设施的效益,是一个不可忽视的问题。根据我公司6年来利用果品专用冷风库贮藏果品的情况,谈谈库房管理及贮藏工艺等方面的体会,供作实际工作中参考。     

果品冷库经营有好转

最近,我们对北京、天津、上海等13个城市的果品冷库入库数量,贮存质量及经营情况进行了调查。13个市共有果品冷库20座,总吨位11.4万吨,冷库已存果7.18万吨,其中:公司自存4.5万吨,代存2.68     

果品冷风库的管理(连载之一)

我国的果品冷库发展很快。据统计,到1986年为止,全国已投产的果品专用冷库146座,贮藏量已达800000吨以上。其中我省86年底以前已投产使用的达48座贮藏量达120000吨以上。怎样充分利用这一现代化的贮藏设施,提高社会的经济效益,本文结合我公司六年来管理情况,对果品专用冷风库管理及贮藏工艺提出以下意见供参考:     

试论果品冷库的经济效益

近年来,随着我国果品生产的发展,果品冷库也有了很大的发展,截止一九八三年底已建成投产的有122个库,总计吨位19.8万吨。根据今年6月中商部主管局在上海召开的全国果品冷库经营管理座谈会上,对独立核算的冷库进行统计,仅16个库全年就实现利润430万元,其中上海6000吨的龙华冷库,近年来每年利润一直稳定在90万元以上,平均每千吨全年实现利润15万元,达到了较高的水平。而与之相反,有少数果品冷库出现亏损现象。可见提高果品冷库的经济效益大有潜力可挖,也是当前急待解决的问题。     

果品贮藏大户李建民走上贮果致富路

<正>山西省襄汾县南贾镇南贾村李建民,1992年以来一直从事果品贮藏营销业,起初在南贾建造了4座土窑洞贮果库,年贮藏苹果20万千克,2000年,根据果品市场需求变化,李建民依托原纸箱厂厂房,改造建成了贮果冷库,经过几年的改建和扩建,年贮藏能力已达1500吨。2008年该冷库共贮存红富士苹果、酥梨1500吨,于春节前和"五一"后分两批进行销售,由于管理措施得力,市场信息把握较准,2009年共实现纯利润35万余元。     

葡萄冷库贮藏保鲜的关键技术

太原市尖草坪区现有葡萄面积1220hm^2，年产葡萄1300万kg，主栽品种有巨峰、红士也球、早黑宝、无核白等优良品种。随着我区果品产业化的进一步发展，自1998年来，我区已先后建成了农民自主经营的小型冷库20余座，司一次性贮藏果品50万kg，经过多年的技术玫关和实践摸索，总结出了一套葡萄冷库贮藏保鲜技术，现介绍如下，供参考。     

江苏省优质水果产业发展规划(2003～2007年)(续)

3．3．1水果贮藏区域布局在丰县红富士苹果出口示范区配套发展气调冷库1万吨,在睢宁、铜山、射阳、贾汪、邳州、盱眙、启东、高邮、溧水等优质梨、枣、板栗、银杏产区发展普通冷库1万吨,在淮北发展简易地下贮藏窖1万吨,建立完善水果分级包装流水线10条。     

集装箱与钙塑箱装运苹果试验初报

果品包装容器与果品的质量密切相关。果品采收后进入流通的第一环节即是包装。包装容器的优劣,直接关系到运输过程中果品的质量,也影响到果品的贮藏保鲜效果。我国目前采用的包装容器主要是条筐、竹筐,劳动量大,果实损失重。据不完全统计,年收购量420万吨,因包装运输不善,一年损失3亿余元。我们与山东、辽宁、四川、浙江     

“龙头”是这样昂起的──栖霞市果品集团公司发展侧记

栖霞市果品集团公司是1992年3月由成立于 1975年的市果品公司改制而来的。市果品集团公司成立，其固定资产由1987年的337万元增加到2000万元。1997年以来，公司的“宇冠”牌红富士、新红星、乔纳金、小国光、金冠、嘎拉、千秋、新世界、皇冠等9个品种先后被中国果品流通协会评为“中华名果”。目前，集团公司共辖12个子公司,职工320人，固定资产3000万元，冷风库库容6000吨，年果品经营量2万吨，出口l万吨，出口创汇160万美元，产品远销印度、马来西亚、越南、新加坡、菲律宾、西班牙、中东、南非等国家和地区，形成了集储藏、包装、销售、 …     

小型装配式示范果品冷库建设及贮藏富士苹果品质试验

叙述了小型装配式示范果品冷库建设的目的和意义,冷库的结构特点及材质,以及小型冷库和大型冷库在贮藏富士苹果运行成本的比较,贮藏富士苹果品质变化试验.结果表明:小型组装式冷库工程造价低,小型组装式冷库的运行成本要比机械大型库低75％,适合果农建造,为提出苹果产地低成本高效节能贮藏保鲜的模式提供依据.     

临汾市去冬今春水果销售缓慢

本刊讯 2011年山西省临汾市水果总产量100．37万t,其中苹果总产量7632万t,梨总产量7．944万t;水果总贮藏量17．39万t,其中冷库贮藏量1104万t。由于采收期果价高,市场销路好,平川县果品以当季销售为主,土窑洞贮藏量与往年相比大幅下降,山区县吉县、隰县冷库贮藏基本满负荷运转;全市土窑洞贮存果品于春节前已销售完毕。     

拉长产业链条提高附加效益以冷库建设带动整个果品产业发展

河南省灵宝市程村乡有84个村民组,20700口人,果园面积1100公顷,果品是该乡的重要支柱产业。近几年来,乡党委、政府按照“依靠科技、强化管理、内抓质量、外拓市场”的工作思路,针对苹果销售环节出现的问题,以贮藏增值和延长销售期为手段,充分发挥经济能人的带动作用,积极引导建设果品冷藏库。全乡现已建成机械冷库27座,贮藏能力达9800吨,有力的促进了果品产业和农村经济的持续发展。     

苹果流通冷链综合技术的研究

“苹果流通冷链综合技术的研究”,是国家“七·五”科技攻关项目。我们课题组,在商业部科技司的大力支持下,以及山东省栖霞县果品公司、栖霞县城镇供销社果品站、北京市果品公司四道户冷库的积极协作,克服了种种困难,对红香蕉苹果,采取适期采收、选用优质的包装容器、冷风子冷、冷藏汽车运输等     

我国果品贮藏现状及发展意见

果品产销形势与贮藏现状建国以来,特别是党的十一届三中全会以来,我国果品生产有了很大发展。1981年全国果树栽培面积2700万亩,比1952年增加了一倍半。果品总产量达780万吨,比1952年增加两倍以上,其中苹果、柑桔、梨三大骨干品种的产量占70%。发展最快的苹果,栽培面积已有1000多万亩,产量由解放初期的10万多吨上升到300多万吨,占全国果品总产量的1/3;柑桔产量1978年以前长期徘徊在30万吨左右,近年已突破100万吨;各种梨的产量稳定在150万吨上下。     

利用物理技术贮藏保鲜水果

利用物理技术贮藏保鲜水果高海生李育华（河北农业技术师范学院昌黎０６６６００）李德庆（秦皇岛市山海关职业中学）传统的果品保鲜方法，主要以使用化学药剂处理、冷库贮藏的方法为主，但化学处理会使果品受到不同程度的污染，且多留有残毒。冷库贮藏，目前贮藏能力还不...     

试论我国果品冷库发展的方向

在我国果品市场未放开前,由于果品冷库的主要任务是为专业公司服务,属服务型企业,所以只要完成专业公司指定的贮藏数量,保证专业公司的商品随到随进、随要随出即可。冷库盈亏取决于专业公司的进货量和存放时间,一般空冷库亏损由专业公司补贴。然而,1985年起,随着我国果品市场的改革开     

果品冷库管理技术

随着果树栽培面积扩大,果品产量的逐年增加,为保证鲜果的周年供应,我省各地相继建立了一批大、中、小型果品冷藏库。如何利用好这些现代化的贮藏设施,我们结合几年来果品贮藏工艺及冷库管理经验,提出一些意见。 1 果品入库前的准备 1.1 消毒冷库启用前要彻底清扫消毒。清扫上年贮藏的泥土、杂物,用水冲洗1～2次。用硫磺薰蒸(200～300克/100立方米),或4％漂白粉溶液、40％福尔马林、3％过氧乙酸溶液喷雾消     

提高果品貯存能力的探讨

我国果品生产近年来发展很快,而贮存能力远远跟不上生产发展的需要,截止1983年底全国果品系统建成投产的冷库,贮存能力只有19.7万吨。冷藏能力仅占果品总产量的2.4％;占苹果产量的5.6％。根据我国的国情,提高果品贮存能力的途径:首要的途径应该是兴建、扩建贮存设施。     

我国苹果节能贮藏技术的研究和应用

由于我国农村产业结构的调整,苹果树面积和产量逐年增加。1986年苹果面积为1760. 7万亩,产量达333. 7万吨。随着人民生活提高和商品经济的发展,果品贮藏工作越来越被人们重视。我国果品贮藏研究工作起步较晚,从70年代起提高外销果品质量受到重视,果品贮藏保鲜被列为全国协作研究项目之一。之后,全国不少农业、商业及科研、教学部门,从各个不同方面开展苹果贮藏试     

扩大协会服务功能 促进果品产业发展贺中国果品流通协会贮藏加工专业委员会成立

ll月29日,中国果品流通协会贮藏加工专业委员会成立大会暨果蔬发展论坛在济南东郊饭店隆重举行。这是我国果菜行业具有里程碑意义的一件大喜事,也是我国果蔬贮藏加工企业界学术界的一次重要盛会。 中国果品流通协会、山东省民政厅、山东省供销合作社联合社领导及来自河南、河北、广东、新疆、浙江、陕西、山东、山西、安徽、辽宁等十几个省市的果蔬贮藏加工企业界人士参加了成立揭牌仪式暨果蔬产业发展论坛。 专业委员会成立大会由中国果品流通协会副会长许淦玉主持,中国果品流通协会会长刘洪禄、山东省供销合作社联合社主任白志刚共…