菌根性食用菌栽培研究进展

对目前菌根性食用菌栽培研究的进展进行了综述。重点介绍了菌根性食用菌与共生植物的相互作用,几种主要菌根性食用菌的培养条件、接种方法和栽培方法,以及种植园管理技术的研究现状。     

丽江主要经济真菌调查

丽江市是我国大型真菌资源最午富、产菌时间最长的地区之一，通过实地调查、收集、整理，鉴定出2亚门、4纲、46科、160属大型真菌，其中重点介绍了57种经济价值较大的珍稀食用菌，并简要描述了该菌的生长习性和分布位置，以期为进一步合理开发利用和保护这一地区的真菌资源提供参考。     

新疆喀纳斯山区常见野生大型真菌资源调查(Ⅱ)

2012-2014年对新疆阿勒泰地区喀纳斯山区大型真菌展开了系统、全面的调查研究,共采集到170种大型真菌标本,经分类鉴定分别隶属于5目17科40属;生态类型包括土生菌17个属,木生菌16个属,外生菌根菌6个属,粪生菌1个属;经济用途以食用菌为主,其中食用菌35种,药用菌17种,毒菌7种,具有抗癌作用的真菌15种。     

秦岭中段地区大型真菌种质资源调查初报

秦岭是我国地理南北分界线,是古北界和东洋界物种交汇的区域,是北亚热带和暖温带的过渡地带,生态环境独特,物种资源丰富。此次报道了秦岭中段部分地区(秦岭陕西段)大型真菌资源初步调查结果。通过2008年以来对秦岭中段部分地区大型真菌种质资源的调查,共采集到大型真菌标本500余份,已鉴定出123种,担子菌112种、子囊菌11种。隶属2个亚门、5纲、11目、35科、74属。其中食用菌62种、药用菌21种、外生菌根菌28种、有毒真菌7种、木腐菌18种。     

高尔山的野生食（药）用真菌

抚顺地区高尔山植被茂盛，食用菌资源十分丰富，有许多珍贵的食（药）用菌和一些东北地区从未报道过的１０余个新种。这些真菌具有很大的开发利用价值，为我们人工培育珍贵食（药）用真菌提供了良好的自然资源。     

云南屏边县大型真菌多样性调查

以大型真菌为研究对象,采用野外踏样调查的方式,对云南省屏边县内大型真菌物种资源进行调查,以期为该地区大型真菌资源有效保护和合理开发利用提供参考依据。结果表明：该地区共有319种大型真菌,隶属于子囊菌门和担子菌门的6纲17目50科114属,发现云南新记录3种,分别为半血红丝膜菌(Cortinarius semisanguineus(Fr.) Gillet)、赤杨木层孔菌(Phellinus alni(L.) Quél.)和西伯利亚干酪菌(Tyromyces sibiricus(Penzina&Ryvarden) Spirin)。在科属组成上,优势科为红菇科(Russulaceae)、牛肝菌科(Boletales)、多孔菌科(Polyporaceae)等共9科,含186种,占总种数的58.31%;优势属为红菇属(Russula)、鹅膏菌属(Amanita)、乳菇属(Lactarius)等共17属,含166种,占总种数的52.04%。经研究分析,屏边县大型真菌经济类型丰富,有食用菌82种,药用菌34种,毒菌29种和食药兼用菌10种,其中食用菌种类高达总种数的25.71%。     

山西一种与五针松共生的食用菌新记录种——美洲乳牛肝菌

基于形态学特征和ITS片段分析,确认了美洲乳牛肝菌在山西南部中条山脉东段历山区域华山松林下的分布情况。此为美洲乳牛肝菌在山西的首次记录,该菌为专一与五针松形成外生菌根的乳牛肝菌属菌类,是历山地区秋季华山松林内一个优势食用菌物种。乳牛肝菌属菌类与寄主树木有明显的专一性对应关系,该区域内分布的其他乳牛肝菌属菌类有与两针松共生的褐环乳牛肝菌及与落叶松共生的厚环乳牛肝菌和灰环乳牛肝菌。研究结果为开发山西野生食用菌资源提供了新的科学依据。     

浙江省食用菌循环经济模式研讨会日前在杭州召开

2010年12月29日,浙江省食用茵协会在杭州举办“浙江省食用菌循环经济模式研讨会”。会议邀请本省从事食用菌科研、生产经营、技术推广方面的行业专家,从不同角度和层面交流了浙江省食用菌行业在过去一年中,于利用桑枝、果枝、发酵工业、菌渣等废弃生物质资源生产食用菌,以及菌渣综合开发利用等方面取得的成绩,建立了水稻-蘑菇-芦笋、蚕桑-黑木耳（香菇）等多种生态循环生产模式。食用菌生产的循环经济模式初显成效,为全省食用菌产业在“十二五”期间健康持续发展打下了坚实基础。     

农业信息

菌根性野生食用菌人工保育促繁增产试验获新突破在中国科学院扶贫资金的资助下,由昆明植物所刘培贵研究员主持具体负责实施的“菌根性野生食用菌乳菇(奶浆菌)人工保育促繁增产技术示范基地”科技扶贫项目,自2001年启动迄今,经过4年多的艰苦探索和潜心研究,通过采用菌根合成和特制菌种及菌剂等外生菌根技术以及人工保育促繁新技术,日前在思茅澜沧县谦迈乡0.24hm2的种植基地取得了新的突破,呈现出令人可喜的效果。据参加现场考察和评估的领导和专家调查,目前种植基地内植被郁郁葱葱、树木生长茂盛,出菇情况良好,基地种植槽内及其周边多汁乳菇(…     

西藏农牧学院校园大型真菌资源调查研究

西藏农牧学院位于青藏高原西南部,孕育了丰富的大型真菌资源。为探明校园内大型真菌的资源状况,以便为科学保护和利用真菌资源提供基础和依据,采用随机踩踏法采集大型真菌并进行鉴定,结果共鉴定出大型真菌150种,隶属于2门5纲12目48科89属,优势科为蘑菇科Agaricaceae、口蘑科Tricholomataceae,优势属为蘑菇属Agaricus、红菇属Russula。通过查证经济价值及生态习性得出,其中有食用菌56种、药用菌11种、食药兼用菌17种、毒菌28种、土生菌83种、木生菌35种、外生菌根菌32种、西藏新记录种22种。     

山东省天蒙山自然保护区大型真菌资源初步调查研究

为了解和开发山东省天蒙山自然保护区野生大型真菌资源,采用随机路线法对该地区的大型真菌资源进行了调查研究,并对其资源状况进行了评价。结果表明,天蒙山自然保护区大型真菌179种,隶属于52科、101属。其中多孔菌科、伞菌科、红菇科、牛肝菌科为优势科。按经济价值分为食用菌56种,药用菌70种,毒菌16种。     

陕南地区主要食用菌病虫害种类调查

为明确陕南地区食用菌病虫害的种类、分布范围、危害程度、优势种群及其危害特点,课题组以调查、监测和诱捕相结合的方式,于2018年～2021年对该区域主要食用菌病虫害种类进行调查和鉴定。结果表明,共调查到43种食用菌病虫害,其中商洛市有42种、安康市有35种、汉中市有30种。包括17种侵染性病菌（真菌类病菌10属、15种,细菌类病菌2种）引起的病害,其中链孢霉病、木霉病、毛霉病、青霉病、褐斑病和褐腐病普遍发生。共有11种生理性病害,且在商洛市、安康市和汉中市均有发生,但危害程度较轻。有害虫15种,分属于5目、11科,均为零星发生,其中危害香菇和木耳的害虫各11种,同时危害香菇和木耳的害虫有7种。引发病害的真菌中链孢霉是优势种,木霉和青霉是亚优势种;害虫中没有明显的优势种群。该研究明确了陕南地区食用菌病虫害种类,为食用菌病虫害的有效防控奠定了理论基础。     

《齐民要术》中记载的大型真菌之史料价值

《齐民要术》中记有"菰菌鱼羹""椠淡""缹菌法""木耳菹"四款食用菌菜肴的烹饪方法,还记有"蘧蔬"和"?"两物种。这些对北魏时期以及以前我国食用菌的烹饪技术和大型真菌物种的记述,具有重要的史料价值和文献价值。对此以往尚无人进行过系统的研究和论述,本文依据缪启愉的《齐民要术校釋》(1982)一书,对这一农书中记述的食用菌烹饪及其物种,进行了全文录出与简要的评述。提出《齐民要术》中至少记载有3个大型真菌物种;其对食用菌的烹饪技术是我国食用菌烹饪技术的滥觞;木耳之名称是首先记载在我国第一部字典《说文解字》(公元100-121年)中唯一食用菌名称,又在《齐民要术》一书中几次出现,而且一直沿用到今天。另外,还阐明木耳在古代虽然名称较多,但却是我国较早已经普遍食用的大型真菌。     

甘孜州食用菌资源和可持续利用技术的研究

调查了甘孜州野生食用菌资源及其生长的生态环境情况,其中野生食用菌主要以冬虫夏草、松茸、羊肚菌、黄绿密环菌、翘鳞肉齿菌、牛肝菌、鸡油菌及黑木耳等为代表。该地区生态多样性丰富,野生食用菌生态环境主要以旱生灌丛、硬叶常绿阔叶林、针阔混交林、针叶林及高山草甸等为主。同时在资源调查的基础上详尽分析了食用菌产业发展现状和存在的一些问题,并提出了食用菌产业可持续发展的具体对策和建议,以期实现甘孜州地区农牧民持续增收,促进藏区社会安定团结。     

食用菌菌糠的综合应用研究进展

我国栽培食用菌的历史悠久，是世界上最大的食用菌生产、消费和出口国家。食用菌产业已经成为我国种植业体系中继粮、菜、果、油之后位居第五的行业。近年来，食用菌产业在我国区域经济调整、脱贫攻坚和乡村振兴中发挥巨大作用的同时也产生了大量菌糠，而菌糠的高效利用则是实现良好循环经济的关键。该研究以食用菌培育过程中产生的菌糠为对象，概述了食用菌菌糠在二次种植食用菌、用作动物饲料、有机肥等方面的利用现状，以期为菌糠的循环利用提供建议。     

云南省宜良县大型真菌调查

宜良县是云南省野生食用菌资源最丰富的县份之一 ,且产菌时间较长 ,调查表明秋季 (9～ 10月 )宜良仍有 2亚门、 5纲、 9目、 34科、 81属、 2 70余种分布 ,主要贸易野生菌为干巴菌 (ThelephoraganbajunZang)、青头菌 (Russulavirescens (Schaeff.)Fr.)、鸡多种 (Ter mitomycesspp .)、红汁乳菇 (LactariushatsudakeTanaka)、松乳菇 (Lactariusdeliciosus (Fr .)S .F .Gray)、北风菌(Lyophyllumfumosum (Pers.:Fr.)Orton)。     

内蒙古根河市野生大型经济真菌资源调查报告

报道了内蒙古根河市的野生大型经济真菌260种,其中具有食用价值的160种,蕴藏量大并值得开发的食用菌116种;具有药用价值的102种,其中有抗癌功效的75种;毒菌43种,外生菌根菌100种,能够人工栽培的27种,木腐菌66种.     

国际食（药）用菌生物科学高峰论坛暨第二届中国（古田）食用菌节隆重举行

2007年12月8日-9日，国际食（药）用菌生物科学高峰论坛暨第二届中国（古田）食用菌节—纪念中国食用菌协会成立二十周年大会在美丽的“中国食用菌之都”古田县隆重开幕。古田县委书记章瑞进、宁德市委书记陈荣凯、福建省农业厅副厅长黄华康、中国食用菌协会常务副会长陆解人、福建省政协副主席李祖可、     

菌糠的综合利用研究进展

我国是食用菌生产大国,每年产生大量的食用菌菌糠,食用菌菌糠的合理开发利用引起人们的广泛关注。文章对食用菌菌糠在生态农业与环境保护中的应用进行研究,以期为食用菌菌糠的进一步开发利用提供依据。     

巍山县大型真菌资源

巍山地处云贵高原四侧、哀牢山和无量山的地部边缘地带。是澜沧江和沅江两大水系的分水岭。位于大理白族自治州西南部。山岭纵横起伏,山地、盆坝、河谷相间分布。森林为天然林,以针叶林和针阔叶混交林为主,多为云南松和各种壳斗科栎树、水、旱冬瓜树、核桃、大宵树和一部份华山松。特有的地形、地貌、温和的气候条件,和天然的森林植被,为野生食用阴菌源的繁衍提供了得天独厚的生态环境、全县食用菌资源丰富,特别是发生季节较早的松茸,享有盛誉。现将主要种介绍如下。 1.松茸(大脚菇)Tricholoma malsutake 2.黄松茸(傻松口蘑)T. bokamatsutake或称(?)松口蘑T. fulacastaneun 3.竹荪(臭角菌)Dictyophora indusiata