生物发酵在果渣类饲料开发中的应用

<正>1果渣的营养成分果渣是果品加工后的废渣,其主要成分为水分、果胶、蛋白质、脂肪和粗纤维等。鲜果渣的含水量约70%。如:沙棘籽含有18种氨基酸,氨基酸总量居各种果渣氨基酸含量之首;苹果渣粉中含铁     

苹果渣作饲料的加工方法

苹果渣由果皮、果核和残余果肉组成,含有可溶性糖、维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质,是良好的多汁饲料资源。(一)苹果渣的营养特点苹果渣中,果皮果肉占96.2%,果籽占3.1%,果梗占0.7%。苹果渣的粗蛋白含量较低,而粗脂肪和无氮浸出物则含量较高。干渣的代谢能(牛)值接近于玉米和麸皮,鲜渣和青贮的代谢能(牛)值接近于玉米青贮。此外,还含有较丰富的钙、磷、钾、铁、锰、硫等矿物质宏量元素和微量元素,其中干果渣的铁含量是玉米的4.9倍;赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸的含量分别是玉米的1.7倍、1.2倍     

果渣微贮在大连市的应用前景的探讨

苹果渣是新鲜苹果经破碎压榨提汁后的剩余物,主要南果皮、果核和残余果肉组成,含有可溶性糖、维生素、矿物质及纤维索等丰富的营养物质,是良好的饲料原料。果渣微贮技术是指利用微生物菌种发酵果渣技术的简称。它使果渣中不易被动物吸收的纤维素、果胶质、果酸、淀粉等复杂大分子物质,降解为易被动物消化吸收的小分子物质和大量菌体蛋白．而小分子物质的形成,又能极大地改善和提高饲料的适口性。     

苹果渣饲料的营养价值与加工利用

我国是世界上苹果产量最大的国家之一,其中20%左右用于果汁加工,年产苹果渣约100万t。苹果渣由果皮、果核和残余果肉组成,含有可溶性糖、维生素、矿物质、纤维素等多种营养物质,是良好的多汁饲料资源。国外利用果渣做饲料已取得了显著的经济效益,如美国、加拿大等国家已将苹果渣、葡萄渣和柑橘渣作为猪、鸡、牛的标准饲料成分列入国家颁发的饲料成分表中。但我国果渣尚未得到很好的利用,目前除少量苹果渣被用作饲料外,绝大部分被当作废物抛弃。由于苹果渣含水量高达70%~80%以上,含有丰富的可溶性营养物质,为微生物的滋生繁殖创造了适宜条件,…     

果渣微贮在大连市应用前景的探讨

苹果渣是新鲜苹果经破碎压榨提汁后的剩余物,主要由果皮、果核和残余果肉组成,含有可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质,是良好的饲料原料.果渣微贮技术是指利用微生物菌种发酵果渣技术的简称.它使果渣中不易被动物吸收的纤维素、果胶质、果酸、淀粉等复杂大分子物质,降解为易被动物消化吸收的小分子物质和大量菌体蛋白,而小分子物质的形成,又能极大地改善和提高饲料的适口性.     

果渣营养价值及其发酵饲料在畜禽养殖中的应用

中国水果资源丰富,果渣产量巨大、种类繁多、营养丰富,是良好的饲料资源。随着对果渣研究的不断深入,发现苹果渣、柑橘渣、菠萝渣、葡萄渣及沙棘果渣含有粗蛋白质（CP）、粗纤维（CF）、粗脂肪（EE）等营养成分及钙、磷、铜、锌、铁、硒、镁等矿物元素,同时还富含维生素、黄酮、多糖、多酚等活性物质,具有良好的饲用价值。然而果渣富含纤维素、木质素、果胶、单宁等抗营养物质,存在适口性差、消化率低等缺陷,影响动物消化吸收功能及对饲料的转化率。而微生物发酵可减少果渣中纤维素、木质素、植酸、果胶、单宁等抗营养成分,同时提高其粗蛋白质、氨基酸等营养物质含量,改善果渣的营养结构和营养价值,提高其利用率。研究发现,发酵果渣作为饲料可改善动物生长性能及生产性能,提高肉品质,降低养殖成本。作者总结了国内外相关研究进展,对果渣的营养价值、微生物发酵后营养变化及其发酵饲料在畜禽养殖业中的应用进行了综述,旨在阐明果渣微生物发酵饲料的应用价值、经济价值及社会价值,同时也为果渣发酵料在畜禽养殖中的深度发掘及推广提供理论参考。     

果渣营养价值及其发酵饲料在畜禽养殖中的应用

中国水果资源丰富,果渣产量巨大、种类繁多、营养丰富,是良好的饲料资源。随着对果渣研究的不断深入,发现苹果渣、柑橘渣、菠萝渣、葡萄渣及沙棘果渣含有粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、粗脂肪(EE)等营养成分及钙、磷、铜、锌、铁、硒、镁等矿物元素,同时还富含维生素、黄酮、多糖、多酚等活性物质,具有良好的饲用价值。然而果渣富含纤维素、木质素、果胶、单宁等抗营养物质,存在适口性差、消化率低等缺陷,影响动物消化吸收功能及对饲料的转化率。而微生物发酵可减少果渣中纤维素、木质素、植酸、果胶、单宁等抗营养成分,同时提高其粗蛋白质、氨基酸等营养物质含量,改善果渣的营养结构和营养价值,提高其利用率。研究发现,发酵果渣作为饲料可改善动物生长性能及生产性能,提高肉品质,降低养殖成本。作者总结了国内外相关研究进展,对果渣的营养价值、微生物发酵后营养变化及其发酵饲料在畜禽养殖业中的应用进行了综述,旨在阐明果渣微生物发酵饲料的应用价值、经济价值及社会价值,同时也为果渣发酵料在畜禽养殖中的深度发掘及推广提供理论参考。     

如何利用苹果渣饲喂肉牛

近年来,由于苹果加工业的迅速发展,果渣的产量日益增多,它含有大量的维生素、果胶等有益物质,据笔者化验,1千克果渣中,含干物质18.7%,蛋白质1.3%,精纤维4.06%,粗脂肪1.12%,无氮浸出物11.79%,粗灰粉0.43%,总能量达到3.54兆焦,是一种较好的粗饲料。同时由于果渣价格低(0.05元/千克左右),许多肉牛养殖户把目光投入果渣,但果渣属于多汁饲料,既有轻泻作用,又有较大酸度(pH值为3～4),过量饲喂或饲喂不当,往往会出现酸中毒、日粮消化吸收不良等问题,现就此问题谈几点看法。1注意日粮搭配据笔者观察,如果日粮中用6.5千克左右麦秸,果渣使用量达到10…     

活力99生酵剂发酵糟渣

<正>猪是杂食性动物,所以,猪饲料的来源是很广泛的。糟渣就是酿造、制粉和制糖的副产品,包括醋糟、酒糟、粉渣、豆腐渣、酱渣等。酒糟喂猪,应干燥粉碎后再用,否则不易消化。豆类粉渣含有较多品质良好的蛋白质,营养价值较高。     

日粮中添加苹果渣、山楂渣等混合果渣饲喂泌乳牛的效果试验

水果渣是水果加工业的副产品 ,主要有苹果渣、山楂渣、梨渣等 ,是水果压汁后的干物质部分 ,含有果胶、钠、钾、钙等多种矿物质及多种维生素 ,尤其是Ｂ族维生素丰富 ,可提高饲料的适口性。但作为一种饲料来源 ,还没有得到人们的重视 ,大部分都被丢弃 ,不但造成环境污染 ,也造成资源浪费 ,为了探索果渣对泌乳牛的影响 ,合理开发利用这一饲源。本着先试验 ,后推广的技术路线 ,于 2 0 0 0年 8月至 9月间 ,我们进行了泌乳牛日粮中添加果渣的对比试验 ,取得了理想效果。现将试验总结报告如下。1　材料与方法1.1　供试材料取我市南部垛庄食品厂加工…     

果渣对紫花苜蓿青贮脂肪酸和蛋白降解的影响

本文基于国内外抑制青贮饲料中蛋白和脂肪酸水解的研究现状,采用单因素完全随机设计,探讨了3种果渣(苹果渣、葡萄渣、葡萄渣粉)对苜蓿青贮饲料发酵品质,蛋白水解和脂肪酸组成的影响。苜蓿青贮前分别添加100g(风干重)3种不同的果渣到1kg(鲜重)的苜蓿中。60d之后,添加果渣后青贮饲料的pH显著降低(P0.05),乳酸含量增加(P0.05),但有氧稳定性却低于对照组。此外,与对照组相比,添加苹果渣、葡萄渣和葡萄渣粉后,青贮饲料中的非蛋白氮(Non-protein nitrogen,NPN)分别降低了54%、67%和69%。添加苹果渣对苜蓿脂肪酸的总量没有显著性影响,但添加葡萄渣和葡萄渣粉后,苜蓿青贮中脂肪酸的含量是对照组的两倍多。由于果渣中含有大量的油酸和亚油酸,这也导致了果渣处理组油酸和亚油酸显著性增加。与苹果渣处理组和对照组相比,葡萄渣、葡萄渣粉处理组中亚油酸的含量显著增加(P0.05),而亚麻酸的含量则显著降低(P0.05)。相对于葡萄渣,葡萄渣粉能够显著降低苜蓿青贮饲料的pH,增加青贮饲料中的乳酸含量(P0.05);同时,葡萄渣粉处理组苜蓿青贮蛋白降解程度低于葡萄渣,但差异不显著(P0.05)。     

体外产气法评价几种非常规饲料的营养价值

试验利用体外产气方法，通过瘤胃发酵参数以及体外干物质降解率和代谢能计算，评价葡萄渣、钙果渣、番茄渣三种非常规饲料的营养价值。结果显示：累积产气量由高到低依次为钙果渣、番茄渣、葡萄渣|瘤胃微生物蛋白浓度存在显著性差异（P < 0.05），从大到小依次为钙果渣>番茄渣>葡萄渣。氨态氮含量从大到小依次为番茄渣>葡萄渣>钙果渣|钙果渣的体外干物质降解率显著高于番茄渣和葡萄渣（P < 0.05），钙果渣代谢能值最高。试验结果表明,钙果渣的营养价值大于番茄渣,番茄渣大于葡萄渣。 [关键词] 体外产气法|非常规饲料|营养价值     

几种廉价的兔饲料

<正> 1 渣糟类渣糟多为粮食加工的副产品,如醋糟、啤酒糟等一其营养丰富,可以用来代替兔饲料中的麸皮。醋糟中蛋白质的含量与玉米相当,且含有醋酸可以预防消化道疾病;酱渣是酿酱油的副产品,其蛋白质及其他各种营养物质的含量不低于麸皮,但含盐较多,应谨防食盐中毒;甘薯渣是加工淀粉的副产品,晒干后可以喂兔,但不宜过量,且不能用霉变的甘薯渣喂兔,否则易导致兔腹泻;豆腐渣应煮熟后喂兔。用渣糟喂兔可以鲜喂,也可以将渣糟烘干、粉碎后饲喂,鲜喂时用量宦占饲料的40%左右,于喂时占20%左右。     

沙棘叶与沙棘果渣的营养价值及饲用效果

沙棘属胡颓子科野生落叶灌木,在我国主要分布于西北、华北和东北一些地区。由于沙棘固氮能力强、生长迅速、果实丰富,具有良好的改良土壤、蓄水固土作用,我国北方地区沙棘人工栽植面积愈来愈广;近年来由于发现沙棘果实中含有丰富的维生素A、C等营养成分,因此被用来大量生产沙棘饮料及其某些医用药品,而大量的沙棘叶及沙棘果渣等加工副产品却未被利用。为此,本着资源综合利用的原则,本文汇集了近年来国内外发表的有关沙棘叶及果渣等方面的研究成果,为综合利用沙棘资源,拓宽畜禽饲料生产渠道提供一些信息。一、沙棘叶、沙棘果渣的营养价值据国内外报道,沙棘叶营养丰富,含有     

果渣的利用现状及开发动向

果渣是指植物的果实在经过压榨、提取汁液或油份之后,所余下的固态部份,包括果皮、果肉、果籽、果梗等。果渣作为一种新型廉价资源,富含多种营养成分,具有广阔的发展利用空间。文中就国内外果渣利用的现状及开发动向进行综述,为今后果渣的处理提供方向和思路,实现资源节约化、可持续化发展。     

果渣营养特性及其发酵用作猪饲料的研究进展

我国是世界第一水果生产大国,水果加工产生的果渣种类多、产量大、营养丰富,是良好的饲料资源。然而鲜果渣易腐烂,抗营养因子含量高,影响其直接饲用,多数被丢弃,造成资源浪费和环境污染。益生菌发酵可降解果渣的抗营养因子,改善饲用价值。本文综述了柑橘渣、苹果渣、葡萄渣等主要果渣的资源概况、营养特点、发酵工艺及其在猪饲粮中的应用进展。 [关键词] 果渣|营养特性|发酵|饲料|猪     

浅谈沙棘叶与沙棘果渣的饲用价值

<正> 沙棘属胡颓子科野生落叶灌木,在我国主要分布于西北、华北和东北一些地区。由于沙棘固氮能力强,生长迅速,果实丰富,具有良好的改良土壤、蓄水固土作用,北方地区沙棘人工栽植面积愈来愈广。近年来发现,沙棘果实中含有丰富维生素A、C等营养成份,被誉为VC之王,因此被大量用来生产沙棘饮料。但沙棘叶及沙棘果渣等是很好的饲料原料,过去却疏于利用。本文荟集了近年来国内外发表的有关沙棘叶及果渣等方面的研究成果,为综合利用沙棘资源、拓宽畜禽饲料生产渠道提供一些信息。据国内外报道,沙棘叶营养丰富,含有大量的糖类、脂类、粗蛋白及维生素A、C等成份,七月份采摘的鲜叶中粗蛋白含量达13％左右,主要氨基     

苹果渣和葡萄渣在反刍动物上的应用

果渣是水果加工后的废渣,富含蛋白质、脂肪和粗纤维等,开发和利用果渣作为反刍动物饲料,不仅可以减少环境污染,还可提高果品的综合利用价值,有着广阔的市场前景和发展空间。文章就苹果渣和葡萄渣营养成分在反刍动物的应用进行了综述,为今后果渣在畜牧业中的利用提供技术指导。     

刺梨果渣在动物生产中的应用研究进展

在饲料禁抗和畜禽绿色健康养殖的趋势下,研究和开发新型植物源饲料原料和饲料添加剂备受关注。刺梨果渣占果实重量约45%,仍残留大量维生素、黄酮、多酚等功能性物质。刺梨果渣富含天然抗菌物质,能够有效抑制饲料中菌落总数的增长。饲料中一定比例刺梨果渣的添加,可提高畜禽生长性能、肉品质、抗氧化及免疫能力等,具有良好的饲料原料替代潜力。该文总结刺梨果渣在动物生产中的应用现状,为动物饲养中的有效利用提供参考。     

苹果渣饲喂雏鸡效果试验

我国是苹果生产大国,随着苹果产量的逐年增加,促进了果汁加工业的迅速发展,同时也产生了越来越多的苹果渣,经测定苹果渣皮中,果皮果肉占96.2%,果籽占3.1%,果梗占0.7%,含无氮浸出物61.5%,其中总糖15.1%,粗脂肪含量6.8%,总能值比小麦麸高1.02MJ/kg,粗蛋白质含量6.2%,苹果渣还含有