工厂化栽培白色金针菇培养料优化试验

福州市工厂化周年栽培白色金针菇始于上世纪90年代中、后期，至最近几年得以快速发展，目前福州市本地以及在外省设分厂的企业有20多家，日产鲜菇35t左右，产品主要销往广州、深圳、上海、浙江等周边沿海发达城市，占据了当地白色金针菇市场的半壁江山，经济效益显著。工厂化周年栽培总量大，在成本控制方面具有积少成多的必要条件；     

白色金针菇工厂化周年栽培技术

本文总结永泰县多年的工厂化周年栽培白色金针菇的实践。研究对金针菇产量和质量起决定因素的温、湿、光、气等环境因子的综合调控作用。并对这四大环境因子予以定量，即在子实体抑制阶段采用600lx强度、4m／秒的强风及3～5℃低温进行综合作用，促使新生的子实体生长整齐、缓慢。在长菇阶段将冷库里的CO2浓度控制在3％左右。     

工厂化再生法栽培白色金针菇优良菌株筛选

以菌丝生长速度、生长势、产量、子实体栽培性状及栽培周期为指标,对6个白色金针菇菌株进行筛选,旨在筛选出适合工厂化再生法栽培的白色金针菇菌株。试验结果表明,F8903菌株茵丝生长速度快且生长旺盛;单袋产量达317g,比对照增产12g;栽培周期56d,比对照缩短5d;子实体各项栽培性状优良,是适应金针菇工厂化再生法栽培的优良菌株。     

白色金针菇工厂化设施代用料筛选栽培试验

在白色金针菇工厂化设施栽培中,利用菌草粉替代或部分替代棉籽壳进行白色金针菇生产。在栽培料筛选中,用菌草粉替代或部分替代棉籽壳作栽培料对白色金针菇产量影响差异很大。     

白色金针菇工厂化再生法栽培菌株对比试验

浙江省江山市工厂化白色金针菇反季节栽培始于2002年,采用品种为江山白菇（F21）,多年来应用的是直生法,操作和管理都比较繁琐。而上海、福建等地工厂化栽培白色金针菇用的是再生法,产量高、占库时间短,产出的白菇具有保质期长,品质好、色白,条清、盖小而厚等优点。而江山白菇（F21）在工厂化再生法栽培试验中表现为不易现蕾耳。     

白色金针菇新品种工厂化设施栽培比较试验

为解决食用菌工厂化设施栽培企业新品种更新换代的问题,进行白色金针菇工厂化设施新品种栽培试验。试验结果表明三个白色金针菇新品种（闽金1号、F0303、F0306）与企业当家品种F913产量、质量上没有差异,其中F0303、F0306比F913提早出菇5~7d。     

白色金针菇袋栽工厂化生产技术

结合多年袋栽白色金针菇工厂化生产的经验,从品种选择、培养料配制、装袋灭菌、接种培养、出菇管理、采收加工及病害防治等方面总结出适合华北地区的白色金针菇高效栽培技术,为实现白金针菇规模化生产提供参考。     

金针菇工厂化栽培基本条件研究总结

金针菇的营养丰富,味道鲜美,产品除供应国内市场外,还可出口创汇.因此,我省金针菇栽培面积日益扩大,农家栽培数量也日趋增多,为此,笔者从1988～1990年进行金针菇工厂化栽培基本条件的研究和探索,现将试验结果综述如下。     

工厂化栽培白色金针菇优良菌株筛选试验

金针菇又名冬菇、朴菇、构菌、青杠菌、毛柄金钱菌,隶属担子菌亚门层菌伞菌目Ⅵ蘑科金钱菌属。金针菇菌盖滑嫩,菌柄细长脆嫩,形美味鲜,是著名的食药两用菌和观赏菌,具有较高的营养价值和药用价值。     

中国工厂化瓶栽白色金针菇竞品分析

竞争激烈的白色金针菇企业，彼此保留各自的核心竞争力，但市场产品却暴露很多信息，通过加权赋值，指标量化的方式层层分解品质指标，利用量化数据分析比较了40个工厂化瓶栽白色金针菇品质及产量。     

工厂化瓶栽白色金针菇品种及高产配方

以白色金针菇品种‘T-011’‘T-002’"白金"‘DS-X0’"玉雪22"为试材,对其菌丝生长特性、子实体性状和生物学转化率进行了比较试验,并采用正交实验确定了最适栽培料配方,以筛选出适宜天津工厂化瓶栽模式的白色金针菇品种。结果表明:‘T-011’生长速度快,柄长盖小、色泽白,A级菇率高,生物转化率高。利用最适栽培料(麸皮14kg、米糠37kg、玉米芯25kg、木屑18kg、棉籽壳6kg、玉米粉3kg、石灰2kg)出菇,‘T-011’单瓶产量可达到345.23g,生物学转化率124.4%。     

金针菇工厂化栽培现状与对策

金针菇工厂化栽培二十年来，经过起步、发展、快速发展三阶段，现已结束暴利，进人合理利润期，应谨慎投资，避免盲目扩张。提出：提高品质，提高单产，提高劳动效率，降低生产成本及开拓当地市场为主的建议。     

金针菇的工厂化栽培

介绍金针菇生物学特性及对生产条件的要求,科学合理设计生产场地及相关的注意事项,3个科学经济的培养基质配方。略述拌料、灭菌、冷却接种、菌丝培养、催蕾、抑制、育菇、采收包装等各个环节的技术。并提出防治杂菌及虫害的相应措施及目前工厂化栽培面临的问题。     

金针菇工厂化栽培的基本流程及注意事项

金针菇的工厂化栽培于20世纪50年代在日本兴起,发展较为迅速,1998年日本的鲜菇产量接近12万吨,其中以长野县栽培最为广泛.在我国由于栽培金针菇的标准化工厂投资巨大,栽培成本昂贵,市场没有开拓等原因而发展相对滞后.现在工厂化栽培的主要品种是纯白系列,如日本的M-35、M-40,M-50,TK等,这些品种以其色泽洁白,菇质脆嫩而深爱消费者的青睐.现以品种M-50为例将金针菇工厂化栽培的基本流程及注意事项介绍如下:     

细菌感染对金针菇工厂化栽培的影响试验

利用国内模式再生法工厂化栽培金针菇在各地蓬勃发展。由于是连续规模生产，灭菌不彻底，菌种存在细菌，或接种操作不规范等，都会导致菌袋不同程度感染细菌，污染率高的达30％以上，对金针菇工厂化生产造成较大影响。本文报道的是金针菇不同程度感染细菌对生长发育所造成的影响试验。     

日本工厂化生产优质金针菇

我曾在日本国大分县大山町BIO(生物遗传中心)进修一年。该中心拥有先进的设备和技术,分四个部份:一是工厂化生产金针菇;二是工厂化生产滑菇:三是大规模代料生产鲜香菇;四是花卉、蔬菜的组织培养。此外,还有一个现代化的科研中心。本文主要介绍该中心金针菇工厂化生产。该中心从事金针菇生产者有10人,平均每天采收鲜菇480～500kg,早晨上班后即采收鲜菇,然后进行真空包装,每袋100g,中午有专车运送到城市出售。生产工艺流程:原料处理拌料装瓶灭菌冷却、接种培养搔菌催芽抑制卷纸培育收获,整个生产期为55天。在金针菇的每个房舍内地上均无水迹,催蕾室湿度由超声波增湿器提供湿度,其它培养一般不再增湿,这样采收的菇质量好,菌伞见不到水印(有水印的卖不起价)。     

白色金针菇优质高产栽培技术

铜山县年产金针菇10000t,占徐州地区总产的一半以上。近年来,铜山县栽培的金针菇以白色种为主,随着白色种栽培规模不断扩大,我们在研究、推广白色金针菇栽培技术方面取得了一些经验,现归纳如下: