中草药添加剂改善猪肉品质的研究新进展

中草药具有天然性、多功能性、低毒、副作用小等特点.饲料中添加中草药添加剂能够改善猪肉品质.文章综述改善猪肉品质的中草药添加剂配方、剂型、剂量以及中草药添加剂改善猪肉品质应用效果和作用机理,为中草药添加剂在生产实践中的进一步应用提供参考.     

中草药添加剂在猪肉品质改善上的研究与应用

饲料所含营养物质类型与水平会对畜禽肉品质产生直接影响,而中草药添加剂的多功能性与天然性特征明显,在增强动物生产性能的基础上还可以使肉品质得以改善.文章就猪肉色泽、大理石纹、嫩度、风味等肉品质指标进行讨论,对中草药在肉品质改善中的应用与研究作简要综述,以期为改善猪肉品质的研究提供参考.     

中草药对猪肉品质的影响

为探讨中草药对猪肉品质的影响，选用120头90日龄健康猪，随机分为对照组和试验组，进行中草药复方剂饲养试验。结果表明，中草药饲料添加剂对猪肉品质具有重要的调节作用。     

浅谈通过饲料改善猪肉品质的措施

随着生活水平的提高,肉食品的消费量逐渐的提升,而我国居民受到饮食文化、习惯的影响,以猪肉消费为主,所以对猪肉品质的需求越来越高。本文结合前人的研究,谈谈如何通过饲料营养途径改善猪肉品质的措施,主要以氨基酸及其衍生物、维生素、脂肪酸、添加剂、中草药等营养调控改善猪肉品质。     

日粮中添加中草药对冻藏猪肉品质的影响

国内大量研究报道表明中草药饲料添加剂可以提高猪肉的品质,但很多时候,猪肉须冻藏保存一定时间,而尚未有中草药饲料添加剂对冻藏猪肉影响的报道.根据对中草药的研究,本试验将中草药添加到饲料中,在中草药饲料添加剂提高产能的基础上,探讨中草药对冻藏猪肉品质特性及感官特性的影响,从而为开发生产优质冻藏猪肉提供理论依据和基础材料.     

中草药对猪肉品质的影响

随着对改善猪肉品质研究的深入,中草药添加剂也越来越多地被应用到改善肉质中来,其影响肉质的机理主要集中在提高免疫力抗应激功能和抗氧化能力、改善体内脂肪代谢以及影响肌肉中某些酶的活性等。大量的应用型研究结果表明,在日粮中添加中草药可以改善肉质。笔者就中草药对肉质的影响以及机理方面作一综述。     

中草药添加剂对猪育肥性能和肉质的影响

选择姜曲海猪与长白猪的杂交仔猪,分成4组,分别饲喂中草药+全植物型饲料、中草药+混合型饲料、全植物型饲料、混合型饲料,进行饲养试验,测定生长肥育性状和肉质性状。结果表明:中草药添加剂能显著提高试验猪的日增重和瘦肉率,降低料重比;减少失水率和滴水损失,改善猪肉品质。     

两种饲料添加剂对育成猪肌肉品质和肠道组织形态的影响

为探讨优质猪肉的生产方法,本研究观察了不同饲料添加剂对育成猪肌肉品质和肠道组织形态学的影响。选取育成猪45头,随机分成3组,分别为基础日粮组(对照组)、基础日粮+0.1%乳酸菌添加剂(乳酸菌组)以及基础日粮+1%中草药添加剂(中草药组)。饲喂90 d后屠宰,常规法检测肌肉品质和风味物质沉积,制作组织切片观察十二指肠的组织形态学变化。结果:乳酸菌组猪肉大理石纹、肌苷酸、饱和脂肪酸与部分不饱和脂肪酸的含量明显优于对照组(P<0.05);中草药组猪肉肌苷酸、饱和脂肪酸与部分不饱和脂肪酸的含量也较对照组明显升高,而滴水损失度和剪切力降低。组织学观察发现,乳酸菌组和中草药组的肠道绒毛长度、隐窝深度和完整性均明显优于对照组(P<0.05)。研究表明,乳酸菌和中草药饲料添加剂均能提高猪肉品质与肌肉风味物质的含量,改善肠道结构的完整性,这为优质猪肉生产提供了依据。     

中草药对猪肉品质的影响

随着对改善猪肉品质研究的深入,中草药添加剂也越来越多地被应用到改善肉质中来,其影响肉质的机理主要集中在提高免疫力抗应激功能和抗氧化能力、改善体内脂肪代谢以及影响肌肉中某些酶的活性等.大量的应用型研究结果表明,在日粮中添加中草药可以改善肉质.笔者就中草药对肉质的影响以及机理方面作一综述.     

中草药饲料添加剂在养猪生产中的应用与展望

中草药饲料添加剂是以中草药为主要原料制作的动物饲料添加剂,具有药源丰富、无耐药性、不污染环境等特点.养猪生产中应用中草药饲料添加剂可以有效提高猪的生产性能,改善猪肉品质.基于猪用中草药饲料添加剂的作用机理分析,阐述了其在养猪生产中的应用效果,最后对中草药饲料添加剂应用于养猪生产中的发展趋势进行了展望.     

中草药饲料添加剂对猪肉品质影响的研究进展与展望

文章主要就近年来中草药饲料添加剂对猪肉品质的影响、相关原理和需要注意的问题进行了总结,并对中草药饲料添加剂的未来发展进行了展望.     

植物源性猪肉品质调控剂对特种野猪生长性能、胴体性状及猪肉品质的影响

正猪肉是中国民众的主要消费肉食,每年消费的猪肉占总消费肉食的70%~80%。近年来消费者已经由原来的追求数量向注重猪肉的安全卫生、品质优良转变。作为中华民族的传统瑰宝——中草药是无抗药性、无残留、绿色的天然产品,应用中草药生产无公害高品质猪肉已成为当前养猪业的研究热点[1-2]。本试验旨在研究植物源性猪肉品质调控剂对特种野猪生产性状的影响,为绿色中草药饲料添加剂的应用提供理论基础。     

试论中草药在养猪生产上的应用与研究进展

中草药在养猪生产上的应用在我国有悠久的历史,近年来,随着养猪形势的变化,中草药在养猪生产上的应用有了一些新的进展;本文从中草药方剂或提取物的体外抑菌实验,中草药添加剂对猪生产性能及血液生化指标的影响,中草药添加剂对猪营养物质消化吸收的影响,中草药在提高屠宰性能、改善猪肉品质的作用,中草药方剂在防治猪病上的应用五个方面对中草药在养猪生产上的应用与研究进展进行阐述。     

提高肉质，收获高利的“路标”——中草药添加剂对猪肉品质影响研究进展

导读：研制无公害猪用饲料添加剂是生产无公害猪肉的重要环节，是发展安全、高效和优质绿色养猪业及全面提高我国猪肉产品的质量的重要途径，对促进养猪业可持续发展具有重要意义。国内外大量的研究表明，中草药添加剂具有天然性、多功能性，无毒副作用和无抗药性的特点兼优点，是替代抗生素类和激素类药物的理想饲料添加剂，不仅可提高动物的生产性能，且能显著改善其产品的品质。中草药添加剂作为替代抗生素及化学合成药物的绿色饲料添加剂，能解决畜产品的药物残留问题及其风味、品质下降问题，已成为国内外研究开发的热点。中草药作为一种提高动物生产性能，及改善畜禽产品品质的绿色饲料添加剂应用于实际生产已成为必然趋势。 可以预测，随着不断出现的抗生素药残等问题及人们对绿色食品的呼唤，中草药添加剂在畜牧业生产中必将有良好的发展趋势。作者在文中结合评价猪肉品质的指标，如肌肉pH、肉色、嫩度、系水力、肌内脂肪含量、脂肪酸组成和风味等方面，详细阐释了中草药添加剂的作用。[编者按]     

中草药饲料添加剂在养猪业的应用进展

中草药饲料添加剂不但具有药源丰富、无耐药性、不污染环境等特点,还能提高猪的生产性能、改善猪肉品质等功能。本文对中草药饲料添加的作用机理、在养猪中的应用及注意事项作一概述,为在养猪业中的应用提供参考。     

试论中草药在养猪生产上的应用与研究进展

中草药在养猪生产上的应用在我国有悠久的历史,近年来,随着养猪形势的变化,中草药在养猪生产上的应用有了一些新的进展;本文从中草药方剂或提取物的体外抑菌实验,申草药添加剂对猪生产性能及血液生理指标的影响,中草药添加剂对猪营养物质消化吸收的影响,中草药在改善猪肉品质、提高风味上的作用,中草药方剂在防治猪病上的应用五个方面对中草药在养猪生产上的应用与研究进展进行阐述。     

中草药复合添加剂对猪生产性能及猪肉品质的影响

为了研究中草药超微粉剂与茶多酚配制的复合添加剂对猪生产性能及猪肉品质的影响,试验选用15kg左右的杜洛克、长白、山西白猪的三元杂交猪后代40头进行试验,随机分为5组,每组8头,分别采用A组中草药超微粉0．75％;B组中草药超微粉0．5％＋茶多酚0．25％;C组中草药超微粉0．25％十茶多酚0．5％;D组茶多酚0．75％和E组空白对照,并对各组猪生产性能、常规肉质、背最长肌组织学、肌肉化学成分和猪肉中呈味氨基酸含量及占氨基酸总量的百分比、各种脂肪酸占脂肪酸总量的百分比及胆固醇含量进行了测定。试验结果显示,B组日增重最高为743g;料重比最低为3．02：1;肉色鲜红及大理石纹评分最好;肌肉保水力强,剪切力值最低,为（1．56±0．22）;肌纤维密度最大为349．90根／mm2;肌纤维直径最细,为（44．68±9．36）μm;肌大束间距最大,为（101．45±18．17）μm;干物质及脂肪含量最高;且呈味氨基酸和谷氨酸含量最高;并能提高必需饱和脂肪酸的含量,明显降低肌肉和脂肪中胆固醇的含量。这表明B组能显著提高生猪生产性能,改善猪肉风味,提高猪肉食用品质。     

发酵中草药对肉鸡生长性能及鸡肉品质的影响

本试验通过在日粮中添加抗生素、中草药和发酵中草药作为添加剂对比肉鸡生长性能及鸡肉品质的影响。将1～49日龄黄羽肉鸡240只随机分为4组,分别按照不同日粮添加剂方案进行饲养试验。结果显示,发酵中草药组对肉鸡的生长性能及鸡肉品质均有明显的改善。试验表明,在肉鸡日粮中,添加发酵中草药更有利于提高肉鸡的生长性能及鸡肉品质。     

复方中草药对种公牛性欲和精液品质的影响研究

〔目的〗复方中草药对种公牛性欲、精液品质影响。[方法]将6头西门塔尔种公牛分为两组,分别饲喂两种中草药配方,以用药前为对照,比较用药前后种公牛性欲和精液品质。[结果]种公牛性欲明显增强,采精时间缩短。精液量比用药前增加,精液活力提高(P0.01)。[结论]种公牛饲喂复方中草药可改善性欲,提高精液品质。     

宰前短期补饲维生素D3对育肥猪生产性能的影响

有报道指出,宰前补饲维生素D3可以改善牛肉的嫩度及其他品质性状,这为进一步改善猪肉品质提供了借鉴.试验旨在研究宰前短期补饲维生素D3对育肥猪生长性能的影响,现报道如下.