保护性脂肪对奶牛乳成分的影响

夏季的高温可以使奶牛的采食量下降,身体消瘦,奶牛体内营养平衡处于入不敷出的状态,造成奶牛体内能量的负平衡。为了减少或避免奶牛泌乳期能量代谢的负平衡,既提高日粮能量浓度,又不致于降低乳脂率,可以在不改变日粮粗、精料比例的前提下,在日粮中可添加适量的脂肪。本研究为进一步探明保护性脂肪对奶牛乳成分的影响,进行了具体的实验研究。     

日粮中添加保护性脂肪对奶牛产奶量及乳成分的影响

本研究选用经产荷斯坦母牛8头，采用4×4拉丁方设计，饲喂含有4种不同水平保护性向日葵油日粮。测定产奶量、乳脂率、乳糖率、无脂固形物（SNF）含量和乳脂中脂肪酸组成。试验结果表明，在以低质粗饲料为主的高产奶牛日粮中添加一定量的保护性向日葵油能增加产奶量和改善乳品质。     

保护性蛋氨酸对泌乳中期荷斯坦奶牛生产性能的影响

选择健康荷斯坦奶牛25头,分成五组,分别为对照组,试验1组(30克未保护蛋氨酸),试验2组(45克保护性蛋氨酸),试验3组(30克未保护蛋氨酸 50克L—赖氨酸),试验4组(45克保护性蛋氨酸 50克L—赖氨酸)。试验表明:产奶量试验4组极显著(P<0.01)高于对照组和试验1组,分别提高11.71%和9.75%;试验4组显著(P<0.05)高于试验3组提高6.80%;试验2组极显著(P<0.01)高于对照组提高10.66%,试验2组显著(P<0.05)高于试验1组提高8.68%。其他各组差异不显著(P>0.05)。乳脂率试验3组、试验4组显著(P<0.05)高于对照组,分别提高6.25%、6.55%;试验3组、试验4组显著(P<0。05)高于试验1组(P<0.05),分别提高5.60%、5.92%;其它各组差异不显著(P>0.05)。乳蛋白、体细胞数各组间差异不显著(P>0.05)。     

呼和浩特近郊奶牛乳样体细胞分与乳成分相关性分析

本试验旨在研究呼和浩特近郊两个奶牛场荷斯坦奶牛体细胞数(somatic cell count,SCC)变化规律及体细胞分(somatic cell score,SCS)与乳成分的相关性。试验按常规方法采集奶样,并借助Bentley FTS/FCM 400 Combi奶牛生产性能测定仪测定奶样,然后对所得数据用SPSS 17.0软件进行统计分析。结果显示,奶牛各胎次中SCC在第1胎时最低(P<0.01),在第7胎时最高(P<0.01);随着泌乳天数的增加奶样SCC亦明显增加;奶样SCC<100×10³/mL到SCC>1000×10³/mL的过度中,奶牛日产奶量和奶样乳糖含量明显降低(P<0.01),分别降低了6.07 kg(22.97%)和0.40%(8.06%),而奶样乳脂率和乳蛋白率显著升高(P<0.01),分别增加了0.32%(8.31%)和0.26%(8.05%)。秋、冬季奶样乳脂率要明显高于春、夏季奶样乳脂率(P<0.01),秋季奶样乳蛋白率最高,春季奶样乳蛋白率最低;春季奶样乳糖含量最高,秋、冬季奶样乳糖含量相对较低;冬季奶样SCC最高,而秋季奶样SCC则最低。SCS与日产奶量(-0.172)和乳糖含量(-0.283)之间存在极显著负相关(P<0.01),SCS与乳脂率(0.034)和乳蛋白率(0.111)之间存在极显著正相关(P<0.01)。因此,随着胎次增高,SCC有逐渐升高趋势;随着SCC的升高,日产奶量和乳糖含量有降低趋势,而乳脂率和乳蛋白率有升高趋势;季节对乳成分和SCC均有不同程度的影响;SCC对奶牛日产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量均有明显影响。     

中国北方荷斯坦奶牛乳成分及相关指标的季节性与胎次变化规律研究

为满足对奶牛饲养管理的季节性及胎次调控,探索乳成分及相关指标的变化规律,基于中国北方荷斯坦泌乳奶牛群的DHI测定数据及派生数据,按胎次及自然月份对DHI原始数据进行分组,剔除异常数据后获得包括乳产量(DMP)、乳干物质率(MSP)、乳脂率(MFP)、乳蛋白率(MPP)、乳糖率(MLP)、体细胞数(SCC)、体况评分(BCS)、奶损失量(LMP)及脂肪蛋白比(FPR)等9项指标的完整观察数据6520套,以自然月份、胎次及两者的互作作为影响上述指标变化的因素,SAS软件GLM过程进行的方差分析表明:自然月份及胎次分别极显著或显著影响9项观察指标(P＜0.0001,或P＜0.001,或P＜0.05).但是,两者的互作对MFP、MPP、MSP、SCC及FPR的变化影响不显著(P＞0.05),对DMP影响极显著(P＜0.0001),对MLP、BCS及LMP影响显著(P＜0.05).进行牛群自然月份下乳成分的Duncan多重比较显示,DMP、MSP、MPP及MFP均在6月份表现最低,依次为23.58kg·d-1,12.35％,3.02％及3.81％.SCC在8月份达到最高(385.3×1000·mL-1),而LMP在11月份最高(1.12 kg·d-1).FPR在2月份最高(1.32),预示着该月份奶牛在快速动用体脂.进行牛群不同胎次性状指标的多重比较表明,MSP、MPP及MLP到第4胎显著下降(P＜0.05),而SCC在第4胎显著上升,LMP也随胎次显著增加(P＜0.05),意味着随着胎次增加,乳的品质逐渐下降,乳品的卫生指标随之恶化,LMP在增加.其次,对9项指标的典型相关分析表明,BCS与SCC、LMP呈高度正相关(0.8306,0.8360),而SCC与LMP也表现高度相关(0.7861).最后,利用Wood模型,建立了不同胎次混合牛群的乳干物质率(MSP)及乳糖率(MLP)与自然月份之间的关系方程(MSP=12.862x-0.0317* e0.00459x,MLP=4.9824x-0.0196*e0.00106x,式中x代表月份).通过数据挖掘获得的乳成分及相关性状在自然月份及不同胎次之间的变化规律及模型,为准确调控牛群的饲养管理和营养供给提供了决策依据.     

克隆荷斯坦牛乳成分初步分析

克隆奶牛的乳成分过去鲜有报道,2007年6～7月,我们对新疆金牛生物有限公司6头克隆荷斯坦泌乳牛的乳成分进行了初步分析,现将结果简报如下:     

大豆黄酮对荷斯坦牛乳中蛋白质和脂肪含量的影响

22头初胎荷斯坦牛,随机分成两组。试验组于预产期前10d添喂大豆黄酮(80mg/d·头),在产后3d、10d和17d采取反射乳样品,测定其中蛋白质和脂肪含量。结果显示:添加大豆黄酮后,初乳(第3天)中的蛋白质和脂肪含量较对照组分别升高30.11%(P<0.01)和18.94%(P<0.05);常乳中的蛋白质和脂肪含量比对照组略高(P>0.05)。提示:大豆黄酮对乳成分的影响主要是提高主要营养成分蛋白质和脂肪的含量,改善初乳的品质,以提供幼畜丰富的营养     

淮南地区荷斯坦奶牛乳用特征的线性评定

随机选择安徽淮南乳品公司的荷斯坦奶牛493头(1～11胎)进行奶牛乳用特征性状即楞角性、尻宽、尻角度、后肢侧视、蹄角度的线性评定。结果表明:淮南地区荷斯坦奶牛乳用特征性状的表现中等偏好,楞角性、尻宽、尻角度、后肢侧视、蹄角度的评定等级分别是佳、优、中、中、良;优秀率是20%,中等率为40%。同时,楞角性、尻宽、蹄角度的线性评分随胎次变化而变化的幅度很小,且未表现出一定的规律;而后肢侧视、尻角度的线性评分在1～5胎内随胎次的升高而有明显的升高,并且前者的变异幅度大于后者。     

影响奶牛乳成分因素的研究进展

近年来我国奶牛养殖行业发展迅速,人们在专注于提高奶牛产奶量的同时,开始关注如何提高乳品质。奶牛自身的遗传与非遗传因素以及奶牛生活环境显著影响着乳成分,伴随奶牛品种和所处环境的变化,其乳成分与品质也会发生改变。在生产中植物提取物以其无毒、无害、无副作用等多种优势成为改善乳品质的天然添加剂,可以提高奶牛的泌乳性能、改善乳成分,具有使用价值和应用前景。本文通过综述奶牛品种、环境及天然植物提取物等多种饲料添加剂对乳成分的影响,以期为在生产实践中提高乳品质等提供理论依据。     

添喂两种植物雌激素对奶牛乳成分、血液生化指标和抗氧化性能的影响

试验旨在研究日粮中添喂两种植物雌激素及其组合物对奶牛乳成分、血液生化指标和抗氧化性能的影响。选取健康、年龄及泌乳期相近的40头荷斯坦奶牛,随机分为4组：1个对照组、3个试验组,每组10头。对照组饲喂全混合日粮,试验组在饲喂全混合日粮的基础上添加2.5 g大豆黄酮（试验Ⅰ组）、35 g芒柄花素（试验Ⅱ组）、1.25 g大豆黄酮和17.5 g芒柄花素（试验Ⅲ组）。预试期7 d,正试期120 d。分别于试验的第0、30、60、90、120天采集乳样,测定乳成分;颈静脉采集血液样品,3 500 r/min离心15 min,分离血浆,－20 ℃保存备用。结果表明,与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅲ组产奶量、乳蛋白产量均显著提高（P< 0.05）;试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组乳糖产量显著提高（P< 0.05）;试验Ⅲ组T-AOC显著提高（P< 0.05）;试验Ⅱ、Ⅲ组GSH-Px活性显著提高（P< 0.05）;试验Ⅰ、Ⅱ组MDA含量极显著降低（P< 0.05）;乳脂产量、乳糖率及TP、ALB、GLB含量均无显著差异（P> 0.05）;CAT、SOD活性均有一定程度的提高。由此可见,日粮中添喂两种植物雌激素及其组合物能够在一定程度上提高荷斯坦奶牛的产奶量、乳蛋白含量和乳糖含量,能够提高奶牛机体抗氧化能力,增强免疫功能。     

饲料中添加康贝对荷斯坦乳牛产奶量及乳成分的影响

奶牛日粮添加13克高活性康贝，试验组的产奶量比对照组提高1．78千克（P＜0．05）；添加20克，增幅达2．74千克（P＜0．01），乳脂量比对照组高9．88％（P＜0．05），牛奶中体细胞数低于13克组和对照组（P＜0．05）。大群饲喂20克康贝的生产试验也获得了 相似的结果。     

浅探牛乳中体细胞数的变化规律及其对乳成分的影响

本研究旨在通过DHI检测获得的体细胞数据,探讨全年中经产奶牛乳中体细胞数的变化规律.同时利用DHI中主要乳成分的数据,结合体细胞数进行相关分析,阐述体细胞数对牛奶主要成分及含量的影响,为原料奶产品质量的评估提供参考依据.对扬州某实验农牧场经产荷斯坦奶牛进行12个月(2009年4月～2010年3月)的采样,共得到2 82...     

槟榔江水牛、摩拉水牛和荷斯坦牛乳成分比较分析

本试验采用乳品分析仪对槟榔江水牛、摩拉水牛和荷斯坦牛乳蛋白、乳脂和乳糖等含量进行测定。同时采用SDS-PAGE技术对乳蛋白各组分进行分离,并利用凝胶成像系统进行扫描定量。结果表明,槟榔江水牛和摩拉水牛乳蛋白、乳脂含量差异不显著(P>0.05),槟榔江水牛乳糖含量显著低于摩拉水牛(P<0.05);而水牛乳蛋白、乳脂和乳糖含量均极显著高于荷斯坦牛乳(P<0.01)。酪蛋白百分含量在三种牛乳蛋白中占优势,并且水牛乳CN和β-LG百分含量与荷斯坦牛乳差异不显著(P>0.05);而水牛乳中其他蛋白组分含量则显著高于荷斯坦牛乳(P<0.05)。     

奶牛瘤胃保护性脂肪研究进展

目前,能量摄入不足是生产中限制高产奶牛生产性能发挥的一个重要因素,而处于泌乳盛期的奶牛更是如此。利用过瘤胃脂肪解决奶牛泌乳期日粮能量问题是近些年发展起来的一项新技术。本文就过瘤胃脂肪的类型和原理、对奶牛生产性能的影响等方面作一概述,为科学使用过瘤胃脂肪调控奶牛能量需要提供参考依据。     

如何喂奶牛保护性脂肪

<正>保护性脂肪应用于奶牛,能提高奶牛产奶量,改善奶质,降低应激危害和提高奶牛的繁殖性能等。保护性脂肪喂奶牛好处多,是一项新技术,具体操作时应注意:1选择保护性脂肪产品的类型在实际生产中应选择保护性脂肪产品中碳链短的脂肪酸,因其进入肠道后吸收好,利用率高。还要注意选择不饱和脂肪酸,可比饱和性脂肪酸好吸收、效果好。若在生产中     

不同程度热应激对泌乳中期奶牛产奶量和乳成分的影响

选取36头临床健康、头胎、泌乳中期奶牛,通过实时监控外界温湿度指数,结合奶牛呼吸、心率、肛温等生理指标,确定奶牛热应激状态,并测定奶牛产奶量和乳成分。结果,与无热应激相比,中度热应激使奶牛日均产奶量降低16.33%,轻度热应激对此影响不明显。中度热应激奶牛乳脂率较轻度热应激显著降低,但与无热应激组相比差别不显著。轻度热应激使奶牛乳蛋白水平极显著降低,但随热应激程度加深,乳蛋白水平有升高趋势。试验结果表明:不同程度热应激对泌乳中期奶牛产奶量和乳成分有不同影响。     

保护性脂肪对高产奶牛繁殖性能的影响

高产奶牛繁殖性能下降与能量负平衡(NEB)有关,日粮中适当补充保护性脂肪可缓解奶牛在泌乳盛期的能量负平衡,改善体况,提高发情率,促进排卵,提高受胎率.     

夏季应用保护性脂肪对荷斯坦奶牛泌乳量的影响

在日粮中添加保护性脂肪以以提高奶牛的产奶量,实验研究证实,产奶量随保护性脂肪的饲喂水平增加呈上升趋势。据报道,提高日粮油脂含量或用油脂代替部分精料,可有效改善奶牛能量供应,提高泌乳性能并改善健康状况,但最好添加过瘤胃保护性脂肪。另外,指出油脂不利于纤维的消化,若将油脂直接添加到青贮饲料中,则会使饲料采食量和纤维消化率下降,但添加经皂化、氢化、甲醛处理的保护性脂肪,可防止瘤胃内不发生脂肪的离解和水解,让脂肪直接进入小肠消化吸收,这既能提供能量,又可避免对纤维素及其他营养物质消化吸收的影响。但夏季奶牛常处于体能负平衡状态,高温可以使奶牛的采食量下降,身体消瘦,造成奶牛体内能量的负平衡,为明确保护性脂肪对夏季奶牛泌乳量的具体影响,本研究进行了分组对比试验。     

5个微卫星座位与河北荷斯坦母牛乳成分性状关系研究

选择与奶牛乳成分性状紧密相关的5个微卫星座位BM1818、BM143、BM1443、BM1905、BM711,用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析其在90头河北荷斯坦母牛中的遗传变异.计算了5个微卫星座位的等位基因频率、杂合度、多态信息含量和有效等位基因数,并利用最小二乘法拟合线性模型初步探索了这5个微卫星座位与河北荷斯坦母牛乳成分性状的关系.结果表明：微卫星座位BM1818对乳干物质率影响显著;微卫星座位BM143和BM711对305 d产奶量、乳脂率、蛋白率和干物质率影响显著;微卫星座位BM1443对305 d产奶量影响显著;微卫星座位BM1905对305 d产奶量、蛋白率影响显著.显著影响305 d产奶量的最有利基因型在BM143座位上为102 bp/120 bp,在BM1443座位上为160 bp/160 bp,在BM1905座位上为182 bp/195 bp,在BM711座位上为182 bp/182 bp;显著影响乳脂率的最有利基因型在BM143座位上为100 bp/112 bp,在BM711座位上为173 bp/188 bp;显著影响蛋白率的最有利基因型在BM143座位上为120 bp/120 bp,在BM1905座位上为177 bp/189 bp,在BM711座位上为180 bp/188 bp;显著影响牛乳干物质率的最有利基因型在BM1818座位上为278 bp/282 bp,在BM143座位上为100 bp/112 bp,在BM711座位上为173 bp/190 bp.     

饲喂含少量鱼油的挤压大豆对奶牛产奶量及牛乳成分的影响

美国南达科他州立大学的Schingoethe教授等为22.6kg/d,中鱼油日粮组为22.8kg/d,高鱼油日利用8头经产荷斯坦奶牛(泌乳期189±57d)和4头粮组为22.9kg/d。日粮中含有脂肪添加剂,可使产经产瑞士褐牛(泌乳期126±29d)进行试验。采用一奶量高于对照组,但乳脂和乳中真蛋白含量却下降。个重复的4×4拉丁方设计,试验期28d。测定在日粮日粮中含有脂肪添加剂使乳中cis-9、trans-11CLA中添加最小浓度的鱼油以获得牛乳中最高浓度的含量均得到提高,饲喂低鱼油日粮和高鱼油日粮的共轭亚油酸(CLA)和花生油酸(VA)的需要量。试验牛奶中VA含量显著升高,所…