中国蛋鸡行业的思考

我国禽蛋总产量近2500万吨．连续18年位列世界第一．人均占有量近20公斤。可这些年来，鸡蛋饲养户都深切感受到鸡越来越难养．钱越来越难挣。由于饲料价格的上涨、鸡蛋价格的下降，养鸡的成本增加了，步入了“高产不一定高效”的怪圈。     

2013年鸡蛋市场两点趋势猜测

<正>我国蛋鸡产业发展迅速,过去的十年,鸡蛋产量增加了51%。截至目前,全国鸡蛋产量占世界总产量的41.8%,人均占有量达到17.2千克。蛋鸡行业是一个相对稳定的产业,鸡蛋市场是一个基本成熟的市场,根据多年市场变化情况来看,影响鸡蛋市场变化的因素越来越多,变化频率和幅度越来越大,变化规律越来越难把握,鸡蛋价格忽上忽下的"火箭蛋、跳水蛋"现象时有发生,     

英国为鸡蛋生产商开设网站

英国日前开通了一家名为“EggProducersTogether”的网站，旨在联合所有鸡蛋生产者，确保鸡蛋生产商拥有公平的价格，并帮助生产商更好地认识目前鸡蛋行业存在的网难。     

泥鳅养殖前景广阔

近期从全国范围来看,鸡蛋价格开始有所回落,主要是由于气温升高、天气炎热,销量下降所致。有专家分析,随着天气越来越炎热,禽蛋消费必将受到影响,近段时间,鸡蛋销量已经出现小幅下降走势,而且鸡蛋等不耐储藏,炎热夏季变质很快,预计在消费的影响下,价格也会随之震荡,蛋鸡市场走势将趋于弱势。     

浅谈鸡蛋价格波动的影响因素及对策

随着社会主义市场经济体制的建立,鸡蛋价格在资源配置、收入分配和居民消费支出中将起到越来越重要的作用。然而近10年来,由于鸡蛋市场价格的低迷和几次较大波动的出现,造成了部分地区养殖户生产效益的下降和蛋鸡业经济的损失。鉴于蛋鸡生产和鸡蛋消费的重要性,在市场经济条件下,有必要对鸡蛋价格波动的原因和规律进行深入分析研究,为促进我国畜牧业经济的发展提供政策依据。     

“概念蛋”该何去何从？

如今,人们对鸡蛋的消费量越来越大,要求越来越高。最近几年,鸡蛋也玩起了概念游戏,绿鸟鸡蛋、昆虫蛋、保洁蛋、有机蛋等等新鲜词汇层出不穷。面对市场上名目繁多、价格不一的鸡蛋,消费者难以区分其内在品质,越来越无所适从。这些被冠以花哨名字的鸡蛋的营养价值到底如何？为此,扬州大学兽医学院“寻找放心蛋”小分队走进市场,探求“概念鸡蛋”背后的秘密。     

"概念蛋"该何去何从

如今，人们对鸡蛋的消费量越来越大，要求越来越高。最近几年，鸡蛋也玩起了概念游戏，绿鸟鸡蛋、保洁蛋、有机蛋等新鲜词汇层出不穷。面对市场上名目繁多、价格不一的鸡蛋，消费者难以区分其内在品质，越来越无所适从。这些被冠以花哨名字的鸡蛋的营养价值到底如何？为此，扬州大学兽医学院“寻找放心蛋”小分队走进市场，探求“概念鸡蛋”背后的秘密。     

简讯

韩国鸡蛋质量难取信消费者 据调查,韩国市场上的鸡蛋质量问题较为严重。韩国消费者市民集合15日在汉城及周围地区的大型 打折商场、传统市场等11个销售点销售的92个品种的鸡蛋(2760个)进行了调查,并通过畜产品等级评 定所的评定,发现有70％的鸡蛋都属于最低等级的产品。根据国际对鸡蛋的新鲜度的评定标准,这些鸡蛋     

从一枚鸡蛋看德国食品追溯体系

<正>"假如你吃了个鸡蛋觉得不错,何必认识那下蛋的母鸡呢?"但是,这句话在德国就变成了"要吃到好鸡蛋,更要认识下蛋的母鸡"。从超市买回一盒鸡蛋,发现每枚鸡蛋上都印有一串夹杂着字母和数字的10位编码。这些编码好比鸡蛋的"出生证明",母鸡们想要"不认账"都难。想要读懂它并不难,纸盒盖内侧详细     

浅析2009年国内蛋鸡生产形势

<正>一、当前有关情况1.鸡蛋价格整体看来鸡蛋的市场靠消费者的采购量来决定价格。春节过后,人的禽流感事件已经告一段落,没有新发病的;三聚氰胺也过去了,人们已经开始淡忘。现在南方鸡蛋市场整体销售平稳,或者说涨落都难,货不     

消费旺季推涨鸡蛋价格预计8月中下旬价格将回落

眼下正值鸡蛋消费旺季,7月以来全国鸡蛋价格开启上涨模式,不到一个月就涨了近20％.业内人士分析,受偏紧张的供需形势影响,近期鸡蛋价格不断走强,预计8月中下旬随着市场供应增加、需求减少,鸡蛋价格将出现回落. 消费旺季推涨鸡蛋价格 进入7月后,全国鸡蛋价格一路上涨.农业农村部监测数据显示,截至8月5日,全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.46元/千克,较7月6日创下的低点8.86元/千克明显上涨,近一个月累计涨幅达18.06％.     

鄄城县近期鸡蛋市场价格运行情况分析

蛋鸡产业是畜牧业中的基础产业。笔者通过近日走访调查,对鄄城县近期鸡蛋市场价格运行情况进行了调查和分析,希望能为养殖户提供些稍有价值的养殖信息。1近期鸡蛋价格变动情况鄄城县蛋鸡统计监测点监测数据显示,2011年下半年以来,鸡蛋出场价格从8.0/kg飙升至9.2元/kg,又逐步跌     

对工厂化蛋鸡场投资效益回收的浅析

<正> 近年来全国各大中城市为了解决居民吃鸡蛋难的问题,都在陆续兴建工厂化养鸡场。北京市的经验表明,国营工厂化养鸡场的优越性已充分显露出来。它真正实现了产蛋高,消耗低,收益大的结果,是取得鸡蛋     

无胆固醇鸡蛋在加拿大问世

一种比低胆固醇鸡蛋更好的无胆固醇鸡蛋,已在加拿大问世。这种鸡蛋是加拿大阿尔波大学家庭营养学教授希隆经过近10年对鸡蛋蛋黄成分的研究,从改变鸡饲料及鸡生活习惯入手,来改变鸡蛋蛋黄中的胆固醇     

市场

<正>鸡蛋市场需求疲软蛋价难回"快涨通道"6月5日,据中国乡村之声"三农中国"报道,随着端午佳节日益临近,部分地区鸡蛋已经开始出现上涨苗头。据了解,受需求和供应双重影响,鸡蛋的价格出现了小高峰。从供应上看,今年年初鸡蛋价格低迷导致较多养殖场被淘汰,整体的供应与前期相比减少了5%。从需求上讲,因为非洲猪瘟疫情,猪肉价格居高不下,加之蔬菜的价格比往年高,鸡蛋的需求是小幅增加的。但从市场总体形势     

中秋节即将来临,鸡蛋还能创新高吗?

<正>鸡蛋价格近期创下3年来的高点,成为名副其实的火箭蛋。很多人近段时间被鸡蛋折磨的厉害,那么,中秋节快到了,鸡蛋还能创新高吗?一、鸡蛋价格鸡蛋价格呈"中年"特征,略好于近些年的平均水平,比2014年还是有差距,除产业自身供需外,得益     

北方鸡蛋半数南销——养殖成本上升 利润空间减小

<正>近一个多月以来,哈尔滨市鸡蛋价格不断攀升,每市斤零售价已突破4元。业内人士说,养殖成本上升以及南运比例增大是近期鸡蛋价格快速上涨的主要成因。从市场上看,近一段时间鸡蛋价格接连上涨,从7月末的每市斤2.8元左右上涨到4元以上。与些同时,经营鸡蛋的商贩也明显减少。从黑龙江省内最大禽蛋批发市场新胜批发市场了解到,最近一段时间这里的鸡蛋批发价上涨了30%,最新价为每市斤3.8元。一位工作人员告诉记者,今年以来饲料价格大幅上涨,养殖成本不     

山地三园生态养鸡模式

浙江省余姚市近一半面积为山地和丘陵缓坡，植被良好，为家禽养殖提供了良好的地域空间和环境。近几年来，全市山区各地有效利用山区的竹园、茶园和果园进行土鸡放养，不但解决了畜牧用地难问题，克服了畜牧养殖对生态环境的影响，能生产出符合绿色消费需求的优质肉鸡和鸡蛋，而且．饲养成本低，一般比舍饲的成本低10％以上，     

走出吃鸡蛋的误区

在我们日常生活中,鸡蛋是不可或缺的食品。然而在吃鸡蛋的问题上还存在许多误区。误区一:红壳鸡蛋比白壳鸡蛋好。许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此,蛋壳的颜色主要是由一种“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价值高低关键取决于饮食的营养结构。误区二:煎煮鸡蛋越老越好。鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮5￣7m in为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨…     

97年鸡病流行特点及98年鸡病预测

９７年鸡病流行特点及９８年鸡病预测丁江刘相娥王艳清范根成（农业部动物检疫所青岛２６６０３２）１９９７年是我国养鸡业形势十分严峻的一年，一方面鸡蛋价格一跌再跌，肉出口数量一再受限制，而另一方面鸡越来越难养，鸡病的种类不断增加和复杂化，用于鸡病防制方面的...