果蔬保鲜与加工机械市场潜力巨大

我国目前是世界水果产量第二大国,蔬菜产量第一大国。但果蔬保鲜贮存机械刚刚起步,果蔬加工工艺还不发达,每年因果蔬腐烂变质损失达４０亿元。近几年,我国积极研究并大力推广普及各种果蔬防腐、贮藏、运输、加工技术。未来我国果蔬保鲜机械的发展方向是： ①加速发展果蔬气调保鲜库。②加速发展果蔬保鲜预冷处理机械。③发展冷藏运输机械,建立果蔬产、贮、销的冷藏链。 今后果蔬加工机械的发展重点是： ①开发国内空白的加工机械,如ａ．电脑水果分级机,坏次果自动剔除机械,柑橘剥皮机,橘子分瓣机,整番茄去皮机及梨和苹果去皮、挖…     

包装食品机械市场需求旺盛

包装食品机械市场需求旺盛“九五”期间国内市需求旺盛的产品有以下八种。方便食品生产成套设备。主要有以方便面、方便米粉、挂面、空心面、方便米饭、方便粥以及馒头、包子、饺子等机械为代表的方便食品加工成套设备，且产品需要量越来越大。另外传统食品加工、老年和婴...     

果蔬泥的加工技术

果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、捡选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产过程加工而成的产品，产品具有天然果蔬的特有风味，口感纯厚，营养丰富，可不经咀嚼直接吞咽食用，特别适合儿童及老年人食用，深受消费者的喜爱，是很有发展前景的天然绿色方便食品。适于生产果蔬泥的水果及蔬菜原料繁多，如大多数蔬菜、香蕉、洋梨、芒果、菠萝、草莓、蘑菇、西番莲、猕猴桃、胡萝卜等。     

天津国际展览中心’95展会

’95全国锅炉压力容器及焊接设备技术信息暨贸易洽谈会4月1日至4日。 ’95中国动物保健品经济交易会4月12日至14日。 ’95天津春秀全国商品交易会4月18日至21日。 ’95第三届国际食品加工、包装机械展览会暨第三届国际饮品食品博览会4月25日至29日     

果蔬脱皮一次净

目前水果和蔬菜的脱皮方法有人工法、机械法和化学法三种。人工或机械的脱皮方法存在着人工用量大、影响环境卫生，工序繁杂，原材料浪费严重，成品率低，质量差等缺点。化学脱皮方法主要是碱法脱皮，即在大量的热烧碱液中浸泡果蔬腐蚀果皮促使其脱皮，因而存在成本高，污染环境，特别在脱皮过程中需要较高的浓碱和温度，故使果蔬风味受损、营养成份变化和流失以及脱皮后表面变色等问题。本脱皮一次净的配制是根据果蔬表皮结构由腊质、角质、半纤维素等构成的原理，在碱法脱皮的基础上，利用低碱和食品添加剂中的磷酸三钠、月桂酸配合，据各…     

可食性包装材料受关注

可食性包装材料受关注近年来，随着现代食品工业的发展，可食性包装脱颖而出。可食性包装较好地解决了包装材料和环境保护之间的矛盾，发展前景诱人。我国虽已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬保鲜，但可探索和开发的领域仍十分广阔。可食涂层材料：从大豆中提取７０％以上...     

最新“德国木材加工机械和工具”制造商名录面市

德国的木工加工设备行业在2007实现了大约43亿欧元的销售额，是全球领先的木工设备生产国。 11月4日，最新的“德国木材加工机械和工具”面世。该名录能提供一份全面的德国木材加工机械和设备商的完整的产品介绍。制造商的范围涵盖了木材加工业内的所有领域——从木材货场一直到成品的包装等。     

关于软包装山野菜变坏的原因及其防止措施的探讨

山野菜包装食品在流通中，受到光线，氧气，温度等因素的影响，而发生变味，变色等现象。为此要采取适当的加工方法，真空包装技术措施，以延长其保存期。     

倡导绿色发展利乐公布“2020环境目标”

近日,食品加工和包装解决方案供应商利乐公司公布了其推进“2020环境目标”的阶段成果。2012年期间,利乐在提供完全采用可再生原料的可持续包装产品、环境足迹最小化及实现包装零废弃的道路上再进一步。     

魔芋甘露聚糖对水果蔬菜保鲜效果研究

主要进行了魔芋甘露聚糖对不同果蔬、食品原料保鲜效果试验,结果表明,魔芋甘露聚糖对果蔬、食品原料有明显的保鲜效果。     

新潮高档休闲食品──果蔬脆片

新潮高档休闲食品──果蔬脆片乾唐新鲜水果、蔬菜是众口皆需的优质食品。随着国家经济建设的发展和人民生活水平的提高，一年四季都能吃上新鲜果蔬，目前已非难事。然而，新鲜果蔬中，有些并不是拿来便可食用的。有的需要清洗、消毒；有的要削皮、去核、去　儿．否则不能...     

CO_2飞行激光在线打标机

飞行激光打标系统应用广泛，适于食品、饮料、医药、烟草等多行业的包装标注。广泛适用于纸张、PVC、橡胶、木材、陶瓷、部分玻璃等各种材质表面的标刻加工。     

果蔬泥加工设备

果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、捡选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产过程加工而成的产品,该产品具有天然果蔬的特有风味,口感醇厚,营养丰富,可不经咀嚼直接吞咽,特别适合婴幼儿、儿童及老年人食用,深受消费者的喜爱,是很有发展前景的天然绿色方便食品.适于生产果蔬泥的水果及蔬菜原料繁多,大多数蔬菜、水果,如香蕉、洋梨、芒果、菠萝、草莓、西番莲、猕猴桃、蘑菇、胡萝卜等均可作为原料.     

果蔬保鲜加工 未来朝阳产业

近年来，我国果蔬种植业发展迅猛，但由于长期以来农民仅重视采前栽培与病虫害的防治，却忽视采后的保鲜加工，大多以初始产品投放市场，不能很好地解决产地果蔬分选、分级、清洗、预冷、冷藏运输等问题，致使果蔬在采后流通销售过程中损失相当严重，损失率为25％-30％，约750亿元。另一方面，我国果蔬产品缺少规格化、标准化管理，     

果蔬脆片

果蔬脆片是９０年代兴起的一种高档大众食品，经特殊工艺处理加工成的果蔬脆片营养成分损失极少，保持果蔬原有色、香、味、香脆适口，整个工艺过程不加任何防腐剂、人工色素等合成添加剂，是低脂肪、低热量的新一代天然绿色食品，深受广大消费者的喜爱。 可用与果蔬脆片加工原料的范围非常广泛。水果类：苹果、梨、香蕉、菠萝、芒果、木瓜、凤梨等。蔬菜类：红薯、马铃薯、南瓜、胡萝卜、芋头、青椒、洋葱、青豆等。另外还可以对部分海产品进行加工。 果蔬脆片加工工艺及部分设备 加工工艺（以苹果脆片为例） 原料苹果→清洗→去皮（可以不…     

果汁、果胶、食用纤维连续提取方法

我国自然资源丰富，盛产水果和蔬菜，但由于季节性的限制以及目前果蔬加工厂的综合加工能力，目前对果蔬加工的方法多将一定量的果蔬和一定量的糖水进行预煮，然后榨取原汁的单一果汁的生产方法，而对于果蔬中的果胶、纤维素未能得到连续提取和充分利用，造成了资源的浪费和环境的污染。 针对以上问题，我们进行了多年的精心研究，研制了一种连续提取果汁、果胶、食用纤维的方法，为果蔬深加工找到一条综合开发利用的新途径，变果蔬榨渣废物为宝，达到了充分利用果蔬资源的目的。 连续生产果汁、果胶、食用纤维的方法，是通过以下连续步骤来…     

果蔬营养米糕店

果蔬营养米糕是由果蔬汁和大米、玉米等制成。该米糕柔软晶亮、营养丰富、色泽诱人的米糕,口感细腻爽滑。果蔬营养米糕是最近流行韩国的时尚营养食品,韩日世界杯期间,欧美球迷把这种米糕称之为世纪最佳的食品——“足球食品”。北京某公司开发出了一种果蔬营养即食米糕机。     

棉种脱绒包衣

棉种脱绒包衣该技术是以种子为载体，以脱绒、包衣机械为手段，以种衣剂为原料，集生物、化工、机械等学科研究成果于一体的种子加工技术，包括棉种生产过程中产前（棉种繁殖、收购、精加工）、产中（脱绒、包衣、包装、贮存）和产后（运输、销售、育苗、栽培）三部分技术...     

竹筒系列食品的生产工艺

在现有的罐装食品或袋装食品，经保鲜、贮存和烹饪后的熟食制品不足之处是：包装物仅起到包装的功能，并未参与对食物的加工烹饪而使食物产生特殊风味，且一些通过化学方法制造出来的包装物基本上都与食物和调料直接接触，尽管现在所采用的包装物都具有一定的稳定性和抗腐蚀性能，但是若长时间直接接触食物仍会对食物造成不同程度的污染，从而有害于食用者的身体健康。为避免上述现有技术中的不足之处，我们提供一种采用天然鲜竹筒作为内包装物，并充分利用鲜竹筒中对人体有利，对食物保鲜有奇效的有用成份参与对各种食物烹饪加工的罐装食品…     

野生猕猴桃果脯加工有新招

猕猴桃果脯一般采用切片加工。由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等特点，若采用切片加工，其果脯不但小，不平整（周围厚、中间凹），而且大多数果脯上面“粘”有一圈黑色的种子，严重影响了果脯的商品价值。利用本技术加工的猕猴桃果脯养分损失少，外观好，味道正，保质期长。常温下食品塑料袋包装可保存一年以上，且它的原色、风味基本不变，若采用真空包装，低温贮藏，保质期更长。工艺流程：原料收购→分选→去皮→切缝→烫漂→糖渍→糖煮→干燥→包装。１．原料收购与分选当野生猕猴桃接近成熟时，在其主要分布区定期进行糖…