辣椒贮藏保鲜技术

辣椒为人们最喜爱的蔬菜之一，含有丰富的营养，尤其是维生素C的含量堪称蔬菜之最。近年来，我区蔬菜种植发展迅速，尤其是高山蔬菜的发展已成为具有区域特色的优势产业，其中辣椒是我区种植的主要蔬菜品种之一。据统计，2005年全区辣椒种植面积达2899亩，产量达2500kg／667m^2，0．4～0．5元／kg，产值达1000～1200元／667m^2。因辣椒生长的季节性较强，上市比较集中，采摘旺季往往出现市场过剩而价格低廉，而旺季过后，供应量明显减少，市场价格又明显提高。因此，如果采取科学的贮藏保鲜措施，就能延长市场供应期，避开价格低廉的市场旺季，不仅能满足市场需求，还能增加农民的经济收入。现特向农民朋友介绍几种辣椒贮藏保鲜技术。     

葡萄贮藏保鲜技术

<正> 为解决葡萄收获季节集中,造成卖果难,并达到周年供应之目的,1985年我在温泉屯乡外虎沟村搞了土窖土法贮藏试验,初获成功后引起果农高度重视。如温泉屯乡吉家营村个体户崔大宽,于1987年贮藏5千公斤,3个月后,以每公斤1.7元出售1750公斤、每公斤2.4元出售3千公斤(刚采收时每公斤0.9—1.0元),纯增值4825元,1988年贮藏量更大。我县重点果区的五堡乡、保岱乡兴起了建窖风,先后建起半地下窖32个,砖石结构混凝土衬砌灌浆的半地下窖5百多个,一般每窖贮量0.5—1万公斤,总贮藏量250万公斤左右。用土窖土法贮藏保鲜葡萄,一般在2个月平均损果率为4.06％,失水率为6.2％,贮藏4个月以上的平均损果率20.45％,失水率16.48％。采收季节每公斤0.9     

夏天卖柑橘 多赚三百万

浙江省杭州市衙江区农业技术人员经几年攻关，攻克柑橘贮存保鲜技术，采取“二段”贮藏保鲜法．大大延长柑桔上市时间，4～6月反季上市．每公斤均价10元。一直到8月份，柑橘仍能保留正常的口感及果实风昧。今年该区贮藏柑橘100万公斤，估计增值300万兀。     

毛葱套种大豆效益好

一、效益情况庆安县庆安镇吉安村今年有8个农户采取毛葱套种大豆的方法,种植面积12亩,通过他们的精细管理,取得了可观的经济效益。12亩毛葱实际收获15000公斤,平均亩产达1250公斤；批发价每公斤1．10元,亩产值1375元；大豆平均亩产148公斤,每公斤价格2．20元,大豆亩产值325．60元。毛葱、大豆总产值1700．6元。扣除生产直接成本：毛葱亩播90公斤折合成本135元；大豆亩播4．5公斤折合成本18元；亩     

椪柑“三疏一改”和贮藏監始际跫捌湫Ч

针对衢县椪柑生产中果形偏小、品质欠佳和商品率低等问题 ,经大面积推广疏株、疏大枝、疏果、增施有机肥改良土壤 (三疏一改 )和果品贮藏保鲜技术后表明 :实施以“三疏一改”为核心的低改技术 ,基地平均产量超过 45t·hm-2 ,特级和一级果率由实施前的 30 %提高到 78% ,增加 1 60 % ,二级和三级果明显减小 ;年增收 0 2 6万～ 1 88万元·hm-2 ,投产比达 1∶4～ 6。推广万利得贮藏保鲜技术 ,果品保鲜时间达 3～ 4个月 ,好果率提高 3 4% ,衢县柑有 95 %果品实施贮藏保鲜 ,减少了损耗。推广“三疏一改”和保鲜技术 ,经济效益十分显著。表 5参 5     

杨梅保鲜贮藏技术研究

杨梅果实呼吸强度强,常温下贮藏十分困难,以东魁杨梅为供试品种,研究杨梅贮藏技术,结果表明：28．0＂-34．5℃、（22±2）℃、（11±1）℃和（2±1）℃等4种温度下的保鲜贮藏期分别为25．5h、60h、174h和384h。气调包装保鲜贮藏O2、CO2、N2的比例以10％02、2％CO2、88％N2和12％O2、2％CO2、86％N2为好。泡沫包装箱内加冰块保鲜贮藏,加冰后,16-20h以内降温最为明显,以后温度缓慢上升;室外温度28．0-34．5℃,36h预冷供试杨梅贮藏好果率为92．3％;室内温度20．5～24．5℃,60h预冷供试杨梅好果率94．0％,结合杨梅保鲜运输实际,确定常温下保鲜杨梅运输保鲜期1．5-3．0d。     

东海县农村出现“三大怪”

2005年12月中旬，笔者在江苏省东海县海陵农贸市场遇到正在出售保鲜山芋的李埝乡农民李富川。据李富川介绍，2002年，他在市场调研中发现，反季节山芋特别好卖。于是，他专门到山东省蒙阴、泰安等地学习山芋保鲜技术，回来后就投资1．8万元建起山芋保鲜恒温库，将秋季卖的山芋贮存至冬、春、夏初三个季节出售．每公斤山芋可卖到2．4元至2．8元。现在．他每年保贮、销售山芋10多万公斤，除去7万多元的成本，净收入在20万元左右。     

新视点

西瓜保鲜卖价格增10倍李本柱是黑龙江省大庆市大同镇四村二电农民,去年8月他投资1．8万元．建造一个长17米,高6米,宽8米的砖木结构保鲜库。在价格最低的8月末,他以每公斤0．2元的价格购进5．5万公斤耐贮藏、口感好的优质西瓜,挨个套上了塑料袋,放进保鲜库。为了使西瓜保持鲜     

浅谈蔬菜果品贮藏保鲜发展中的几个注意事项

发展高效农业，搞农业产业化，调整种植结构，开发采后贮藏保存加工，是当前广大农业管理人员、科技人员和农民的重要工作议题。但由于大家对蔬菜、果品采后贮藏保鲜产业中一些问题缺少足够的认识，有必要就现代蔬菜贮藏保鲜产业中的若干问题谈几点认识。     

荸荠的贮藏保鲜研究

研究了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏条件对荸荠保鲜的影响,结果表明,经过杀菌和保鲜处理后进行贮藏,荸荠保鲜贮藏的最佳条件为真空包装、贮藏温度0～4 ℃,贮藏期可达两个月.     

椪柑“三疏一改” 和贮藏保鲜技术及其效果

针对衢县柑生产中果形偏小、品质欠佳和商品率低等问题, 经大面积推广疏株、疏大枝、疏果、增施有机肥改良土壤(三疏一改)和果品贮藏保鲜技术后表明:实施以三疏 一改 为核心的低改技术, 基地平均产量超过45 thm-2 , 特级和一级果率由实施前的30 %提高到78 %, 增加160 %, 二级和三级果明显减小;年增收0.26 万～ 1.88 万元hm-2 , 投产比达1∶4 ～ 6 。推广万利得贮藏保鲜技术, 果品保鲜时间达3 ～ 4 个月, 好果率提高3.4 %,衢县柑有95 %果品实施贮藏保鲜, 减少了损耗。推广三疏一改 和保鲜技术, 经济效益十分显著。表5 参5     

百合贮藏保鲜 错季上市赚钱

鲜百合是近年来开始时兴的一种保健蔬菜．一般于8月中旬到9月上旬采挖。为向市场供应新鲜的百合，采收后要及时进行贮藏。贮藏保鲜后可显著提高鲜百合的价格和效益。如湖南省新邵县2005年8月中旬（采收期间）上市价格为每千克4．5～5元，     

国内外水果贮藏保鲜技术概况

<正> 我国水果贮藏保鲜工作和国外发达国家相比,还有很大差距。据近年统计,全国果树种植面积2700万亩,果品产量达780万吨每年因包装、贮藏、运输不善,造成果品腐烂损失约10～15亿公斤,造成经济损失数亿元。为了减少损失,使水果供应达到“旺季不旺,淡季不淡,常年上市”,水果贮藏保鲜十分重要。国内外水果贮藏保鲜技术归纳起来有以下几种方法:一、自然低温贮藏我国北方广大农村     

蒜薹保鲜新方法

<正>常温贮藏蒜薹,保质期只有10￣15天;如果利用0℃低温,可以贮藏2个月;采用低温加气调(氧气2%￣4%、二氧化碳6%￣8%),则5￣6月收获的蒜薹,可贮藏到元旦甚至春节。     

椪柑“三疏一改”和贮藏保鲜技术及其效果

针对衢县椪柑生产中果形偏小、品质欠佳和商品率低等问题,经大面积推广疏株、疏大枝、疏果、增施有机肥改良土壤(三疏一改)和果品贮藏保鲜技术后表明实施以"三疏一改"为核心的低改技术,基地平均产量超过45 t*hm-2,特级和一级果率由实施前的30%提高到78%,增加160%,二级和三级果明显减小;年增收0.26万～1.88万元*hm-2,投产比达1∶4～6.推广万利得贮藏保鲜技术,果品保鲜时间达3～4个月,好果率提高3.4%,衢县椪柑有95%果品实施贮藏保鲜,减少了损耗.推广"三疏一改"和保鲜技术,经济效益十分显著.表5参5     

鲜切茭白贮藏性的研究

探讨了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏温度对鲜切茭白贮藏性的影响.结果表明,鲜切茭白经过杀菌和保鲜处理后,贮藏期可达2个月,贮藏最佳条件为:真空包装、贮藏温度0～4 ℃.     

田阳县芒果质优价高

今年田阳县芒果交易量为5．6万吨，总交易额达2．4亿元。 虽然受到年初冰冻灾害天气的影响，芒果上市比去年稍晚，但今年芒果的果品质量却比往年要好，市场价格也比往年高。其中市场价格最高是优质新品种金煌芒和凯特芒，达每公斤8～9元，种植面积最多的台农一号芒价格也在每公斤4～5元左右。同时良好的市场环境和旺盛的芒果交易也吸引了众多外地客商到田阳进行芒果交易，今年整个市场14幢交易棚共300个铺位全部出租出去，芒果上市高峰期时，一天芒果交易量最高达到2000多吨。     

五大果蔬贮藏保鲜新技术

1．冬枣。冬枣肉质细嫩,味甜多汁,自然保鲜期只有7天。保鲜方法有：（1）冷藏。采用0．03—0．06毫米PE（聚乙烯）、无毒P℃（聚氯乙烯）等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏,二氧化碳浓度不能超过5％。（2）气调贮藏。采用塑料盘盛装,温度控制在0℃,氧气3％～5％。二氧化碳低于2％,贮藏3个月,好果率达85％-90％。     

新技术催生大效益

今年,内蒙古海拉尔垦区73．5万亩油菜将通过谷物干燥机提高产品品质和安全性,这至少可减少损失1500万公斤,增加效益3675万元。 油菜是海拉尔垦区的主栽作物,今年种植面积达113．87万亩。由于油菜种植面积逐年扩大和成熟期比较集中,给收获工作带来了一定的风险和损失。     

长江三角洲大葱高效栽培

近几年，随着大葱出口量增加．其国内的价格节节攀升，每亩种植效果相当可观，极大地激发了农民的种植积极性，长江三角洲地区的菜农也积极进行了试种。然而，由于长江三角洲地理环境的不同及农民盲目引种，导致大部分试种失败。近两年，笔者试种获得成功．亩产量达4000公斤，按市场批发时价每公斤1．6—2．0元计算，每亩效益6400～8000元．