西门塔尔牛与淮北小型黄牛杂交改良效果

<正> 蒙城县黄牛属于淮北小型牛。体型小,役力差,生长发育缓慢,产肉少,经济价值低。随着养牛商品化程度的不断提高,从1985年开始,引进肉、乳、役兼用型西门塔尔牛冻精与本地黄牛进行杂交,牛群素质显著提高。截止1989年底,黄牛存栏31.17万     

用西门塔尔牛改良本地黄牛效果调查报告

<正> 灵璧县位于安徽省淮北平原的东北部。人口87.6万,耕地面积182.5万亩。大家畜存栏15.8万头,其中黄牛13.4万头,占大家畜总数84.8％,能繁殖母牛5.6万头,占黄牛总数41.2％。该县黄牛属华北类型中的一个类群,体型小,役力弱,生长发育慢。为了改变这些缺点,从1981年开始引进西门塔尔牛冻精,对本地黄牛进行杂交改良,截至1990年9月,共冷配母牛     

纯种日本和牛与西门塔尔杂交牛与西门塔尔牛肉品质对比分析

[目的]旨在研究和牛杂交牛(日本和牛♀×西门塔尔牛♂)与西门塔尔牛的肉品质性能。[方法]选择相同月龄、体重相近的和牛杂交牛和西门塔尔牛各5头,屠宰后选取背最长肌分析肉品质特性。[结果]结果表明,和牛杂交牛的粗脂肪显著高于西门塔尔牛(P0.05);粗蛋白、成人必需氨基酸和鲜味氨基酸相比西门塔尔牛表现出良好的优势(P0.05);饱和脂肪酸含量降低,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量相比西门塔尔牛有所升高(P0.05)。[结论]说明和牛杂交牛具有较好的营养价值,其肉品质略优于西门塔尔牛。     

西门塔尔牛与本地黄牛杂交改良效果

<正> 我省黄牛属于南方小型牛。体型矮小、役力也小,出肉率少,经济价值低,广大农民群众迫切要求改良。 我省从1973年开始用么拉水牛对本地水牛进行试点改良。后来陆续引进夏洛来、辛地红、抗旱王、海福特和西门塔尔牛对省内部分县的耕牛进行杂交改良。结果加大了体型和役力,提高出肉率,取得一定的成绩。但是由于经济效益不够明显,不能适应国民经济发展的需要。因此,从1984年开始在泰和县选择西门塔尔杂交改良牛进行试验,探讨耕牛乳、肉、役的综合利用。     

西门塔尔牛在新疆的黄牛杂交改良与利用

对西门塔尔牛与我国新疆地区黄牛杂交改良情况进行总结,对其利用效果进行分析,并在此基础上对改良及应用效果做出评价,旨在为相关研究提供一定方向。     

西门塔尔牛与湘西黄牛杂交1代牛屠宰试验初报

为了探索西门塔尔牛与湘西黄牛杂交1代牛在湘西丘陵山区，自然放牧条件下的产肉性能及生产潜力，提高商品牛群经济效益。几年来，张家界市永定区进行了18月龄牛的屠宰对比试验，为武陵山区的黄牛改良和加强商品化进程提供了科学依据。1“材料和方法1．1屠宰试验牛的选择在湘西黄牛的主产区永定区三家馆多的农户中挑选健康、体质结实，发育正常的18月龄牛。包括经外貌鉴定具有代表性，中等膘情的西杂1代牛8头，湘西黄牛8头。1．2试验牛饲养管理选择的屠宰试验牛，按永定区传统饲养方式，各个生长期均为粗放的自然放牧，不补充饲料，管理条件…     

德系西门塔尔杂交后代肥育对比试验

选择黄改牛（德系西门塔尔6X西门塔尔早）、奶改牛（德系西门塔尔6X荷斯坦早）、本地黄牛各5头,以玉米秸秆青贮、酒槽等为基础粗饲料,进行育肥和屠宰试验。试验结果表明：以奶改、黄改德系西门塔尔杂交牛,其日增重、饲料转化率较本地黄牛有明显优势。     

西门塔尔牛改良当地黄牛效果调查

1 概况邹平县位于鲁西北黄河三角洲南部,面积1251KM~2,辖17个乡(镇)、852个行政村,人口67万,属北温带半湿润季风气候,适宜农作物生长和畜牧业的发展。1991年全县粮食总产量4.15亿kg,棉花22.90万担,存栏牛11.25万头.随着农村体制改革的不断深化和畜牧业商品经济的发展,过去那种由于种牛良种化程度低,野交、乱配现象严重,饲养管理不良,使牛长期处于营养不良状态,造成牛个体小,生长慢,出栏率低,经济效益差,已不适应生产发展和市场的需求,为此,我们自1988年开始引进西门塔尔牛的冻精     

鲁梅克斯K-1杂交酸模饲喂西门塔尔杂交牛的效果研究

本试验分别用西杂F2代母牛90头和西杂F3代公牛30头做产奶和育肥试验，每组又分试验组和对照组，各组的试验组与对照组精料用量及营养水平相同。试验组饲喂鲁梅克斯K－1杂交酸模牧草，对照组饲喂青刈杂草，产奶组在一个泌乳期（270d）内，试验组比对照组多产奶818kg/头（P＜0.05），增收1852.2元／头，育肥组育肥90d内，试验组平均增重比对照组提高33％（P＜0.05），增收190.4元／头。     

西门塔尔牛改良当地黄牛效果试验

[目的]为了加快当地黄牛改良步伐,进一步提高黄牛生产性能.[方法]通过对西本杂交一代牛与本地黄牛育肥试验对比,[结果]显示,西杂牛各生长阶段生产性能均高于本地黄牛,育肥效果良好.[结论]试验对加快肉牛产业的发展步伐具有重要的参考价值.     

产犊季节对杂种牛泌乳曲线特征的影响

收集整理西黄F_1和黑黄F_1母牛的产奶记录,采用最小二乘法分析年度、胎次效应,对实际产奶量进行校正。用r函数y=e~(a-c~x)x~b及季节效应修正r函数y=e~(a-c~x)x~b(1+Usint+Vcost)拟合杂种牛的泌乳曲线,分析产犊季节对拟合参数的影响。结果表明,r函数拟合杂种牛泌乳曲线效果较好,季节效应修正r函数效果更佳。产犊季节影响a、b、c的值,制约泌乳期产奶水平、上升速度及泌乳持续性。黑黄F_1的泌乳曲线b值存在显著的产犊季节间差异,夏秋季产犊者最小。黑黄F_1的a、b、c值与季节系数v呈显著的正相关,反映了黑黄F_1的泌乳明显地受季节变化的影响,比西黄F_1敏感。     

德西黄三元杂交幼牛产肉性能研究

本文对甘肃省武威市凉州区新华乡的6头德西黄三元杂交牛11-12月龄育肥牛的产肉性能进行测定。其结果：育肥期末体重、日增重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比、眼肌面积分别是322.67kg、1101.85g、55.33%、45.09％、81.47％、5.09、75.9cm^2。表明该三元杂交组合的肉用性能良好，比二元杂交的西黄有明显提高。     

肉用西门塔尔牛与和牛杂交群体的肉品质分析

本研究旨在对肉用西门塔尔牛与杂交和牛两试验群体进行肉质性状比较,以期为肉品质性状遗传机制剖析及优质肉牛培育提供理论指导。收集肉用西门塔尔牛与杂交和牛两试验群体肉质性状表型数据,包括眼肌面积、剪切力、系水力、pH、肉色、脂肪颜色和大理石花纹等指标,进行相关性及差异性分析,从而综合评价两群体的肉品质。结果显示,两群体的脂肪颜色、系水力及剪切力呈现两两正相关;肉色与脂肪颜色、pH呈正相关,且肉色与pH呈显著相关（P < 0.05）,而系水力与pH、肉色和大理石花纹呈负相关。在两试验群体间,和牛杂交群体的大理石花纹、眼肌面积、pH性状表现为极显著优于肉用西门塔尔牛（P < 0.01）。从性别比较来看,肉用西门塔尔牛母牛在大理石花纹、pH、剪切力等性状上极显著或显著优于公牛（P < 0.01;P < 0.05）;而和牛杂交群体母牛的肉色和剪切力性状表现为显著或极显著高于公牛（P < 0.05;P < 0.01）。总体而言,和牛杂交群体的肉质性能优于肉用西门塔尔牛;群体内比较表明,肉用西门塔尔牛群体母牛肉质性能优于公牛,而和牛杂交群体母牛肉质性能低于公牛。     

苜蓿草颗粒育肥西杂牛效果试验

在基础日粮相同的情况下,试验组采用苜蓿草颗粒,对照组采用铡碎的苜蓿干草,对12头1岁西杂公牛进行60 d育肥试验.测定分析了两组牛的体重、日增重及经济效益,以比较苜蓿的不同调制方法对育肥效果的影响,试验结果表明:头均日增重试验组0.95 kg,比对照0.72kg提高了31.84%(P＜0.01),经济效益试验组比对照组提高了54.3%(P＜0.01).因此选择苜蓿草颗粒进行西杂公牛的育肥效果较好.     

以发情后期黏液带血的西杂牛为受体进行冷冻性控胚胎移植效果研究

在凉州区东河乡的王景寨等四个村,对农户饲养条件下,以西杂牛为受体,采用冷冻性控胚胎移植303头,怀孕162头,受胎率53.47％.其中：对自然发情的西杂繁殖母牛,以首次观察到黏液带血为0天,再加5天实施冷冻性控胚胎移植,受胎率54.84％;以发情盛期为0天,第7天进行移植的受体母牛受胎率为53.11％.经显著性测定二者差异不显著（P＞0.05）.移植初配受体母牛受胎率54.26％;移植经产受体母牛受胎率为53.11％.经显著性测定二者差异不显著（P＞0.05）.     

Influence of Castration on Meat Quality in Different Parts of Simmental Cattle

The objective of the present study was to investigate the influence of castration on meat quality in different parts of Simmental cattle.50 healthy Simmental cattle(16 month) were used in a paired design of single factor by body weight.The pH values of uncastrated group in different parts showed chuck tender >thin flank >rump >striploin >topside, the pH values of chuck tender was higher than striploin, topside and rump 3.88%(P<0.01), 5.35%(P<0.01) and 2.29%(P<0.05), respectively;The pH values of thin flank and rump were higher than topside 3.30% and 2.99%, respectively, the difference was extremely significant(P<0.01).The pH values of castrated group in different parts showed thin flank >chuck tender >striploin >rump >topside.The pH values of thin flank was higher than topside and rump 4.33%(P<0.01) and 2.36%(P<0.05), The pH values of chuck tender was higher than topside 3.37%, the difference was significant(P<0.05).The fat content of uncastrated group in different parts showed thin flank >striploin >rump >chuck tender >topside, there were no significant difference(P>0.05).The fat content of castrated group in different parts showed thin flank >rump >striploin >chuck tender >topside, the fat content of thin flank were higher than striploin, chuck tender and topside 82.81%, 132.59% and 196.02%, respectively, the difference were significant(P<0.05).The ash content of uncastrated group in different parts showed topside >striploin >rump >thin flank>chuck tender.The ash content of topside was higher than chuck tender 21.90%, the difference were significant(P<0.05).The ash content of castrated group in different parts showed chuck tender ≥ striploin >topside >rump >thin flank.The ash content of chuck tender and striploin were higher than thin flank 30.60% and 30.60%, respectively, the difference were extremely significant(P<0.01).The shear stress, cooking loss, protein content, water loss rate, myoglobin and dry matter content in different parts of castrated group and uncastrated group had an similar statistics difference.The results suggested that the castration might regulate the fat deposition in difference parts of carcass, influence the pH value in difference parts of carcass expert topside, influence the ash content in difference parts of carcass;there were no statistics difference with the castration on shear stress, cooking loss, protein content, water loss rate, myoglobin and dry matter content in difference parts of carcass.     

去势对西门塔尔牛不同部位牛肉品质的影响

试验旨在研究去势对西门塔尔牛胴体不同部位牛肉品质的影响。试验选取50头健康、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果显示,未去势组的pH为辣椒条 >腹肉 >臀肉 >外脊 >米龙,辣椒条的pH比外脊和米龙高3.88%和5.35%(P<0.01),比臀肉高2.29%(P<0.05);腹肉和臀肉的pH分别比米龙高3.30%和2.99%,差异极显著(P<0.01);去势组的pH为腹肉 >辣椒条 >外脊 >臀肉 >米龙,腹肉的pH比米龙高4.33%(P<0.01),比臀肉高2.36%(P<0.05);辣椒条的pH比米龙高3.37%,差异显著(P<0.05)。未去势组的脂肪含量为腹肉 >外脊 >臀肉 >辣椒条 >米龙,各部位间的脂肪含量差异均不显著(P>0.05);去势组的脂肪含量为腹肉 >臀肉 >外脊 >辣椒条 >米龙,腹肉的脂肪含量比外脊、辣椒条和米龙高82.81%、132.59%和196.02%,差异显著(P<0.05)。未去势组的灰分含量为米龙>外脊 >臀肉 >腹肉 >辣椒条,米龙的灰分含量比辣椒条高21.90%,差异显著(P<0.05);去势组的灰分含量为辣椒条≥外脊 >米龙 >臀肉 >腹肉,辣椒条和外脊的灰分含量分别比腹肉高30.60%和30.60%,差异极显著(P<0.01)。去势组和未去势组胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、失水率、肌红蛋白和干物质含量的组内统计差异相似。结果表明去势对胴体各部位的脂肪沉积能力有调节作用,对除米龙外其他部位pH有影响,对胴体各部位灰分含量有影响;去势对胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、持水性、肉色和干物质含量的影响无明显差异。