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我国奶牛场的经营管理形态,八十年代以前是以大型国有奶牛场为主体,八十年代初为解决奶源紧张问题,发展了个体奶农饲养户(即奶农),奶牛的饲养头数,总产奶量有子明显的发展,但是,由于农村个体饲养奶牛,社会服务体系不配套,奶农的奶品质是意识较差,鲜奶的可利用性在下降,以大型奶牛场为主体的鲜奶生产基地,仍是鲜奶供应的主体。 相似文献
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《北方牧业》2006,(23):28-28,27
<正>奶源基地是乳品加工企业的第一车间。记者了解到,现在一些乳制品企业只注重上加工项目、注重奶制品市场开拓,却不注重奶源基地建设,鲜奶不够时就跑到其他乳业巨头辛辛苦苦多年培育的奶源基地去高价“抢奶”。据了解“抢奶者”每斤鲜奶的收购价比三鹿多几分钱,和奶农也没有稳定的购销合同,更别说向奶农提供奶牛饲养、疫病防治各种服务了,加工厂要奶时就高价抢,不要时就没了影,“抢奶”搅乱了鲜奶市场,奶农是比较现实的,哪家价格高,就邀到哪家,“抢奶”误导奶农追逐眼前利益,放弃增加技术含量、提高奶牛单产“质量效益”之路,更为严重的是,到了收奶旺季,有些乳品企业自动降低了收奶的质量标准。三鹿集团董事长田文华认为,这种“游击队”式的抢奶活动,损害奶源基地的良性 相似文献
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不同挤奶方式对生鲜奶品质的影响 总被引:6,自引:0,他引:6
本文对雪兰牛奶公司奶牛场机器挤奶与奶站手工挤奶的奶中微生物含量进行检测、比较,结果机器挤奶的牛群所产生鲜奶中细菌数和芽孢菌的含量少于手工挤奶所产生鲜奶,能达到生产各种液态奶对奶源的卫生要求。而手工挤奶所产生鲜奶的微生物含量达不到生产液态奶的要求。 相似文献
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奶牛场控制鲜奶细菌污染的有效措施 总被引:2,自引:0,他引:2
在机械化程度较低的一般奶牛场,鲜奶在产前、产中和产后被细菌污染的问题普遍存在。针对奶牛场原料奶污染源,我们在内蒙古包头骑士乳品集团公司奶源基地30多个场(户)试行了控制鲜奶细菌污染的措施,使运到加工厂原料奶的细菌总数夏秋季控制在100万个/毫升以下(... 相似文献
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达华养殖场奶牛场原料奶污染调查研究 总被引:1,自引:0,他引:1
原料奶的优劣是影响产品质量的重要因素。目前包头骑士乳品(集团)公司奶酪生产所收购的鲜奶,其质量问题主要是细菌污染严重。为了给公司奶源基地场(户)制定切实可行的防止细菌污染的措施提供可靠依据,我们对华达养殖场奶牛场牛奶生产各环节细菌污染源进行了抽查,其... 相似文献
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河北:奶贱伤农牛奶倒进地沟近日,作为乳业下游的河北部分奶源基地如鹿泉市、元氏县、行唐县和定州市等奶牛养殖市、县的奶农、奶商们交来的鲜奶被企业拒之门外,频频上演倒奶事件。行唐县一位奶商说他仅5月份就先后4次共倒掉20多吨鲜奶。据了解,一些奶农迫于无奈准备将自己养的奶牛卖掉。在承受了“阜阳奶粉事件”负面效应的巨痛之后,乳业市场危机再度隐现。仅在石家庄市场上调查结果就发现,从5月份开始,各家乳品企业的促销没有间断过,但市场反应平淡。经销商均反映目前销售压力很大。据市场人士透露,此前在河北省争夺奶源的德州光明、北京蒙… 相似文献
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沈阳军区富裕副食品基地养牛场坚持走工厂化奶源基地建设之路,奶牛单产连续几年突破新高。2004年平均单产突破6.2吨,平均乳脂率3.4以上,年销售鲜奶480余吨,奶牛存栏148头,养牛生产走上了良性发展之路。 相似文献
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《北方牧业(奶牛)》2008,(5):64
近一时期来,在新疆最重要的奶源地乌昌(乌鲁木齐、昌吉)地区,一些知名乳品企业签约“抱团”降低鲜奶收购价格,导致奶农利益受损。
业内专家认为,一方面,今年国际国内奶粉市场疲软,对新疆奶粉需求减少;另一方面,因地处偏远,新疆液态奶消费市场相对独立。鲜奶制品难以远销外省。两种因素的压力之下。乳品企业转嫁市场风险,将造成奶农生产的鲜奶相对“过剩”。如不采取有效措施应对,将会导致新疆奶业再现大起大落。 相似文献
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奶源基地是乳业生产的"第一车间",要保证乳品质量需从源头抓起。学生奶奶源基地是学生奶生产的源头,要保证学生饮用奶计划稳步实施,必须抓好学生奶奶源基地建设。但我国学生奶奶源基地在建设中存在管理落后、社会化服务体系不健全、环保意识差、记录不规范等问题。借鉴发达国家奶源建设的有益经验,提出加强我国学生奶奶源基地建设的对策和建议。 相似文献
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我们农场乳品厂是1980年投产的。在投产后几年里,主要是由农场所属奶牛场交售鲜奶,鲜奶质量比较稳定,供收矛盾不突出。到了1985年,除国营奶牛场奶源扩大外,个体奶牛户急剧增多,造成交奶时间紧,验奶次数及项目增加,秩序混乱,供收矛盾日渐突出。面对现实,总场组建了乳品监督检测管理站,并相应地制定下发了《关于鲜奶生产、收购、加工的有关规定》的文件,指明了本站工作的方向。经过几年来的工作证明:本站充分发挥了对乳品生产的监督,对鲜奶生产检查指导,对供收 相似文献