茭白高效栽培模式与技术

正茭白又叫茭笋、茭白笋、茭荀、茭瓜等,是我国重要的水生蔬菜之一,其主产区为浙江、安徽、江苏等。我国茭白栽培形式多样,有常规露地栽培、设施栽培、高山栽培、冷水栽培及北移栽培等。但是,由于茭白常年连作栽培,植株病害加重,产量和品质     

夏秋兼用型二熟茭种质资源及其利用

苏南地区是二熟茭白的起源地。16世纪江南出现了以春季（或夏末）栽插，秋季收获秋茭，老墩越冬，翌年夏季再采收一次夏茭的茭白变异种类。经过不断的演化和积累，形成了夏茭为主型和夏秋兼用型两种二熟茭类型。起源于苏州的品种大多为夏茭，夏茭的代表收获期在5月中旬～6月上旬，每667m^2产量1200～1500kg（净茭肉，下同）；秋茭的代表收获期在10月初～11月上旬，每667m^2产量400—500kg。     

茭白早熟高产高效益的初步研究

近年来我地茭白生产有很大发展,以往种植的二熟茭类品种,一般在“十一”前后采收秋茭上市,翌年6月初开始采收夏茭。而在秋茭采收之前,如果6、7月气候适宜,一部分大分蘖也可孕茭,农民称之曰“带娘茭”;7、8月间和遇多雨天气,气温适宜,一部分大分蘖也会结茭,但因形状不正,采收期长,一不小心又会损伤其他分蘖.因     

茭白北移栽培的有关技术问题

茭白（Zizania latifolia Turcz.）〔Zizania caduciflora
（Turcz.）Hand. - Mazz.〕原产我国，又叫篙芭、茭笋、篙
笋、茭白笋、篙芭笋、茭荀、茭瓜等，是一种重要的水生
蔬菜。世界范围内，作为蔬菜用的栽培茭白除分布于
我国外，还分布在日本、泰国、缅甸、越南等国家，但以
我国茭白品种资源和栽培技术经验最丰富、栽培利用
历史最悠久、栽培面积最大、总产量最高。我国台湾的
茭白系200 多年前从大陆引种，日本的茭白系从我国
台湾及杭州等地引进。东南亚等国家的茭白品种，大
多直接或间接引自我国，例如，笔者在考察缅甸勃生
（Pathein）地区的茭白时，当地人就介绍说是大约70
多年前由华人引种而至。我国茭白主产区在浙江、安
徽、上海、湖北、江苏、福建等地。就品种类型而言，我
国长江下游地区的江浙一带，茭白品种资源最丰富。
历史上，茭白引种基本是向南进行，但近20 a（年）来，
我国黄淮以北地区已先后进行了茭白北移栽培。不
过，如果不注意引种来源地和目的地之间的气候条件
差别、不注意品种特性，则可能出现不能正常孕茭，或
经济产量较低甚至没有经济产量的现象。如何根据引
种目的地的气候特点和茭白品种特性，确定具体的北
移品种和相应的栽培技术，是值得研究的问题。     

纹枯病对不同茭白品种产量的影响

比较茭白不同品种类型间纹枯病的发病率、危害程度及病害所致的产量损失.结果表明,一熟茭品种"蒋墅茭"的发病率、危害程度及相应的产量损失要高于二熟茭(秋茭);二熟茭中,无锡型品种要高于苏州型品种.     

四月茭高产栽培技术

四月茭是苏州地区名特优蔬菜之一,又是解决旱生蔬菜淡季的主要品种。四月茭营养丰富,蛋白质含量在1.4％以上,脂肪达0.3％,醣类3.5％,粗纤维1.1％左右,还富含维生素及无机盐类。其味鲜美,且耐贮存,很受消费者的青睐,具有一定的发展前景。我地目前种植的四月茭,其实是一年两熟茭白,先是秋季(9月底至10月底)采收的第一熟茭白称为秋茭,然后是秋茭的老茭墩到第2年春季发芽放青的茭秧称为四月茭秧。因为四月茭的产量,尤其是经济效益在一年两熟中占绝对优势,所以人们常把它们笼统地称为四月茭。根据我地多年来大面积生产实践表明,要取得667m~2产3000kg优质四月茭,必须走“以种好秋茭为前提,种好四月茭为重点”的高产栽培路子,从而达到四月茭高产高效的目的。 一、以种好秋茭为前提 秋茭与四月茭两熟茭白的种植是连贯性的,秋茭秧的好坏,直接影响到第2年四月茭产量的高低与品质的优劣。因此,种好秋茭是夺取四月茭优质高产的前提。     

两熟茭白产量形成特性的研究

茭白是我国一种重要的水生蔬菜,在我国很多省市都有栽培。南方各地种植的茭白主要是两熟茭类,即在春季种植后,当年秋季收秋茭,翌年夏季收夏茭。尽管茭白的生产越来越受到重视,但对茭白的研究还很缺乏。本文以两熟茭白“苏州小蜡台”为试材,研究了两熟茭白的产量形成特性及部分产量影响因素,为指导茭白栽培,制定合理技术措施提供依据。     

茭白小包装气调保鲜

茭白,又名茭笋,是食用其嫩茎的一种蔬菜品种。茭白营养丰富,新鲜茭白含糖量为3～5%,含有机酸为0.06～0.07％,含蛋白质3～5％,每100克茭白含维生素 C5～7毫克,纤维素1～2％。此外还含有多种矿物质。茭白除鲜食外,还可加工成罐头制品,远销国外。上海地区种植的茭白有夏茭和秋茭两种,夏茭产量多,上市期长,每年6～7月为上市高峰,价格也较低。秋茭上市期较短,一般每年9月下旬到10上旬为上市高峰,10月下旬就无货供应了。为了满     

茭白保鲜加工方法多

茭白又名茭瓜、菰首、茭笋，属于禾本科宿根性多年水生草本植物，原产我国，是由一种叫“菰”的植物演变而来。在我国，茭白分布很广，北起黑龙江、南至海南省都有种植，但以长江以南地区为最多。国外仅东南亚有零星栽培。     

水生蔬菜答农民问(16):什么样的条件适合种植茭白? 茭白栽培形式主要有哪些?

正茭白(Zizania latifolia Turcz.)是禾本科(Gramineae)菰属的一种多年生宿根性挺水草本植物,原产我国,又叫蒿巴、茭笋、蒿笋、茭白笋、蒿巴笋、茭荀、茭瓜等。茭白是中国特有的一种水生蔬菜,食用部分为变态的肉质嫩茎,系植物受菰黑粉菌(Ustilago esculenta P. Hen)寄生后,营养茎组织受病菌分泌物吲哚乙酸剌激膨大而成。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所资料(1991年),每100 g茭白(膨大肉质茎)食用部分中含水分     

沿海地区茭白优化栽培的技术措施

茭白,又名茭瓜、茭笋。为禾本科多年生宿根草本植物,食用部位是基部肥大的肉质茎。原产我国东南部沼泽地带,是我国特有的一种水生蔬菜。近年来,沿海地区引种获得成功。一般667m^2产量1500-2000kg,高产田可达2500kg以上,667m^2产值3000-3500元。不仅增加“秋淡”的蔬菜品种,丰富居民菜篮子,而且经济效益显著,现将栽培技术介绍如下。     

茭白常规露地栽培季节与茬口配置

茭白（Zizania latifolia Turcz.）又叫蒿芭、茭笋、蒿笋、茭白笋、蒿芭笋、茭荀、茭瓜等,是一种重要的水生蔬菜,其主产区在浙江、安徽、上海、湖北、江苏、福建等地。我国茭白栽培形式多样,有常规露地栽培、设施栽培、高山栽培、冷水栽培及北移栽培等,主要为常规露地栽培。     

双季茭栽培技术

栽植一次可采收两熟茭白,称之为双季茭,又称二熟茭。我县自1967年从无锡毛巷地区引进少量中介茭种植,经20年连续单株选择,混合种植,已形成一个新品系。现在所栽的双季茭,茭肉洁白,粗壮柔嫩,纤维少,且早熟性强,采收整齐,产量高。我县地理条件优越,西部地区大小湖荡群集,水面辽阔,水源充沛,水质良好,境内河流纵横,地势低洼,土地肥沃,是典型的江南水乡,适宜于水生蔬菜栽植。近年来,每年栽植双季茭面积在15000亩以上。当年9月上旬始收秋茭,次年6月上旬始收夏     

长江中下游地区茭白品种资源的研究利用

茭白( Zizania caduciflora Hand.Mozz)是我国特产水生蔬菜,原产于我国东南部,现在我国江苏、上海、浙江、台湾等省市有较大面积的栽培,华中、华南地区有一定栽培面积,华北及东北地区仅有零星栽培,国外只东南亚几个国家有少量栽培。据中国农业科学院蔬菜花卉研究所初步统计,我国现有茭白品种已超过80多个,其中以江、浙、沪为中心的长江中下游地区,品种资源尤为丰富。当前,随着茭白的栽培越来越广泛,对茭白种质资源的收集和利用也日趋广泛和深入。 茭白品种资源概况 根据茭白的采收期,生产上通常将它们分为一熟茭和二熟茭两大类。一熟茭又…     

我国茭白科研的回顾与展望

世界上有关茭白的文字记载以我国最早。三千多年前的《周礼》中就有这方面的记述。茭白在古代称为菰或雕胡。公元5世纪以前,人们已采集菰的种子,作为粮食。在5世纪到6世纪时,人们发现有的植株不能开花、结实,但基部茎秆膨大,形成肥大的肉质茎,便作为菜用。这就是今天的茭白。但那时的茭白年仅一熟。到了16世纪,江南一带才出现二熟茭。即春季栽插后当年收获的秋茭,老墩翌年重新萌芽长成植株再收一次的夏茭。现在一熟茭白已逐渐减少,主要栽培二熟茭白。     

苏州水生蔬菜传统选留种方法

苏州是我国水生蔬菜主要产区之一。城市东南的数万亩(667ｍ2)低荡圩田及广阔的太湖湖滨生长着被当地群众俗称为“水八仙”的茭白、莲藕、慈姑、荸荠、菱、芡实、水芹、莼菜等水生蔬菜。种植历史悠久,品种丰富多样,栽培技术精湛。茭白品种多,品质好,上市时间长,素有“杭州不断笋,苏州不断茭”之说;苏州塘藕与南京板鸭、镇江香醋齐名,为“江苏三宝”之一;太湖莼菜风味独特,闻名中外;南荡鸡头(南芡)香糯可口,畅销港澳,是高档营养食品;石湖红菱个大壳薄,肉嫩多汁,为市民中秋赏月佳品,……这些品种能繁衍至今,久盛不衰,与当地农民讲究选种留种工…     

茭白高效栽培新技术

无锡茭白以品质优良闻名.传统的常规栽培方法是在春季定植,当年秋季收获秋茭,取种墩后留下部分茭墩在田间越冬,翌年春季重新萌芽形成植株,夏季再收获夏茭,即定植一次,收一季秋茭和一季夏茭.     

茭白一年三熟栽培新技术

介绍一种利用单季茭和双季茭轮作,实现茭白一年三熟的栽培新技术。其技术要点是将双季茭秋茭延后至9月定植,利用大棚覆盖延长适生期,于12月上旬前秋茭采收结束,再于5月底前采收大棚夏茭;6月翻耕茭田重新定植单季茭,9月采收单季茭,实现一年内采收三熟茭白,较大幅度提高种植效益。     

江南珍蔬—茭白

白如玉、嫩似笋的茭白,又名茭笋、茭瓜,古时称为菰,也称菰笋或菰手。原产我国,在国内分布范围很广,南自台湾,北至黑龙江都有种植,是我国特有的水生蔬菜。江苏、浙江的太湖流域地区是茭白的重要产地,早与鲈鱼、莼菜列为江南三大名菜。尤其是无锡茭白以其品质优良而驰名全国。     

高山台地茭白的高效栽培

高山台地由十夏季气温低、水源充裕,发展单季茭生产具有得天独厚的条件。利用高山台地的优势,加上适当的栽培管理措施,可以提早单季茭上市季节,填补７、８月份茭白市场空档,６６７ｍ~２产值在６０００元以上,具有良好的经济效益。一、选用良种进行高效栽培的茭白以早熟单季茭品种为宜。生产上可选用常熟“寒头茭”、宜兴“稻茭”、广州“软尾茭”、“美人茭”（浙江缙云地方品种,又名吴岭茭白）等品种。二、种株选择茭白都采用营养繁殖,种株的好坏直接影响到茭白生产的效益、种株年年都要进行严格挑选。剔除“雄茭”、“灰茭”和易…