薏米高产栽培技术

<正>薏米别名沟子米,俗称米仁、六谷子、草珠子,是禾本科薏苡属植物。它营养价值高,药食兼用,是贵重中药材和上等滋补佳品,有健脾补肺、清热降压、养颜美容等滋补作用,被誉为"世界禾本科之王"。薏米的蛋白质含量很高,并含有多种维生素、氨基酸、脂肪油和糖类,可用作煮粥、做汤等。随着人们保健意识的增强,销售量越来越大,价格稳中有升,种植面积有所增加。薏米喜温暖湿润气候、阳光充足、灌溉方便的地方,耐涝,     

薏米高产栽培技术

<正>薏米别名沟子米,俗称米仁、六谷子、草珠子,是禾本科薏苡属植物。它营养价值高,药食兼用,是贵重中药材和上等滋补佳品,有健脾补肺、清热降压、养颜美容等滋补作用,被誉为"世界禾本科之王"。薏米的蛋白质含量很高,并含有多种维生素、氨基酸、脂肪油和糖类,可用作煮粥、做汤等。随着人们保健意识的增强,销售量越来越大,价格稳中有升,种植面积有所增加。薏米喜温暖湿润气候、阳光充足、灌溉方便的地方,耐涝,不耐旱,土壤     

中国林蛙的经济价值及几种生态养殖模式

一、中国林蛙的经济价值中国林蛙俗称哈士蟆、黄蛤蟆、油哈蟆、红肚田鸡．广泛分布于我国北方各省．东北三省为主要产区．尤以吉林为最。林蛙是一种经济价值极高的两栖动物．其雌蛙输卵管干燥物是非常名贵的中药材——哈士蟆油．也称田鸡油或蛤蟆油。林蛙又是一种著名的滋补保健食品，是食、药两用的珍贵蛙种：具有明显的润肺养阴、补肾益精、补脑益智等功能。蛙油中含有蛋白质56.3％、脂肪3．5％、矿物质4．7％、无氮有机物27．蹦．并含有人体所必需的18种氨基酸和多种微量元素．是男女皆宜的保健品。林蛙肉质细嫩，味道鲜美，蛙肉中含蛋白质79％．是宴席上的关味佳肴。     

珍贵药用植物薏苡

薏苡又名薏米、药王米等。禾本科、一年生草本，各地均有栽培。其中以山东、广西、浙江、江苏产量最多。秋后结果实，其硬壳内的薏仁，也就是薏米。薏米的营养价值很高，被誉之为“世界禾本科之王”。薏米的蛋白质含量为１７－１８．７％，是稻米的二倍多。薏米脂肪含量为...     

玉米的营养及发展前景

玉米,北方称为棒子、苞米,南方称为苞谷或珍珠米。是我国乃至全世界人民四大粮食作物之一。并誉为高产作物之首。据分析：玉米籽实营养丰富,含糖 22 2％、脂肪 4 3％、蛋白质 8 5％,所含的蛋白质和脂肪均超过大米和白面;所含的纤维素比精米、精面高 6～ 8倍,人体对大米蛋白质的利用率为 58％,若用 1/3的玉米与 2/3大米混食,蛋白质的利用率可提高到 71％。玉米还含有多种维生素 (A、 B、 E)及钙、铁、磷、硒、镁等多种微量元素。玉米中的钙有降压作用,所含的不饱和脂肪酸,具有能降低血清胆固醇,防治高血压、冠心病、细胞…     

番薯的营养价值及栽培技术

<正>1番薯的营养价值及食用功效番薯,又称红薯、白薯、甘薯、地瓜等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。番薯中含有多种人体需要的营养物质,包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素,另含有维生素B1、B2、维生素C及尼克酸和亚油酸等,居同类果蔬和粮食之冠。番薯所含的维生素和氨基酸对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可保持     

甘薯安全贮藏的关键技术

甘薯（又名地瓜、红薯等）是我国主要粮食作物，更是一种药食兼用的保健食品。据分析，每100克甘薯鲜样本，可食部分约含水分67．1克，蛋白质1．8克，脂肪0．2克，碳水化合物29．58，钙18．0毫克，磷20．0毫克，铁0．4毫克，此外还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，其中所含的维生素C是苹果、葡萄、梨的10—30倍，     

纯天然绿小米——绿珍珠

<正> 天然绿小米谷子是我国科技人员从种质资源基因库中挖掘出来的唯一绿色小米品种。天然绿小米谷子外壳灰白色,米色深绿,米质优良,饭柔味香。本品含有蛋白质12.8％,蛋氨酸含量300毫克/100克,是大米的2.4倍;维生素B1含量比玉米高83.8％,铁的含量在5种粮食中居首位;同时含有人体不可缺少的18种氨基酸及有机硒。蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等都高于普通小米。     

玛咖营养成分分析

玛咖是一种药食两用植物,为新资源食品,富含多种营养物质.采用国标对云南产玛咖进行营养成分分析,分析结果玛咖蛋白质含量为22.38％,脂肪1.40％,纤维8.48％,总糖45.28％,水分10.04％,灰分4.90％.氨基酸分析结果表明,玛咖含有多种人体必需氨基酸.营养元素分析结果表明,玛咖富含钾、钙、镁、铁等元素.分析结果可为国内进一步开展玛咖的研究提供基础数据.     

麻点豹天牛的营养成分

麻点豹天牛(Coscinesthes salicis Gressitt)是杨树等速生丰产林木的危险性害虫,经分析测定,其幼虫和蛹的蛋白质含量分别为43．95％、49．14％．脂肪含量为45．98％、34．80％．具有包括7种必需氨基酸在内的16种氨基酸组分,同时还含有K,P,Mg,．ca,Fe,Cu,S,Zn,Mn等人体必需营养元素,是一种有较高开发潜力的天然昆虫资源。     

仙草栽培技术

仙草义名仙人草、凉粉草,为唇形科仙草革属一年生草本植物,是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70％碳水化舍物．少量蛋白质、脂肪、色素等．还含有较多的矿物质元素：药用可主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾病、糖尿病、关节肌肉疼痛等。仙草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐饮料、速溶仙草、提取咖啡色素等。     

马齿苋功能食品的开发利用

马齿苋，又名马苋菜、长寿菜、蚂蚱菜、妈妈菜，属马齿苋科一年生肉质草本植物，常生于园地或荒地，少有人工栽培，是我国卫生部规定的78种药食同源野生植物之一。据有关研究资料报道：马齿菜含有丰富的营养成分，其蛋白质含量达2．37％，高于一般蔬菜，且蛋白质组成中含有人体所需的18种氨基酸、包括人体必需的8种氨基酸，占总量的47％，氨基酸的组成比例也接近人体要求。马齿菜中还富含各种维生素及矿物质，是一种不可多得的野生植物资源。随着科技工作者对马齿苋生化成分及药理作用的进一步研究发现，马齿苋还含有多种功能因子，对人体有着各种保健及治疗作用，从而越来越受到人们的重视。     

薏米值得开发

薏米义名薏苡、五谷、六谷、珍珠米。在我国栽培历史悠久,而且分布广泛。其中湖南、广西、四川、贵州等省区的部分县均有大面积种植。 薏米含淀粉62.4％、蛋白质17.6％,均高于大米。脂肪含量达6.7％,其中人体必须的多种氨基酸含量高达4.99％。营养价值非常丰富。此外,钾、钠、磷、钙、铁、镁、锰、锌、铜等矿物元素含量丰富。因此,人们食用薏米,主要是为了祛病健体,以治     

蚕蛹(蛾)系列食品加工技术

<正> 生理生化研究分析表明,蚕蛹干品含蛋白质50％以上。脂肪20％～30％,含有18种氨基酸,其中人体必需的自身又不能合成的赖氨酸等8种氨基酸含量齐全,并含有丰富的维生素、微量元素、蛹油甾醇、蛹醇及不饱和脂肪酸,具有祛风健脾、增强人体机     

广西地区4种稻米质量评价

[目的]对广西地区4种稻米进行多指标测定与综合评价。[方法]选择广西地区薏米、糙米、小黄米、黑米4种米作为研究对象,测定4种米燃烧热、燃烧稳定性、脂肪及灰分含量,并从食品营养方面用化学计量方法进行质量评价与分类。[结果]4种米燃烧热排序为糙米>薏米>小黄米>黑米,燃烧稳定性排序为薏米>糙米>黑米>小黄米,脂肪含量排序为薏米>小黄米>黑米>糙米,灰分含量排序为薏米>黑米>糙米>小黄米,多指标化学计量分析排序为薏米>糙米>小黄米>黑米。[结论]该研究建立的多指标综合评价体系,为食品品质评价提供一种新思路,也为大规模开发米资源以及米分类研究提供有力的科学依据。     

保健食品——猪血

1.营养丰富 猪血含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸和多种微量元素,且所含的脂肪少。所以,常吃猪血既可为人体摄取所需的营养物质,又不必担心身体发胖。     

荞麦的栽培技术

荞麦有很高的营养价值和药用价值,具有药食兼备、祛病强身的功效。荞麦营养丰富,无论甜荞还是苦荞,籽粒还是糠皮,茎叶还是花蜜,营养价值都很高。所含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素都普遍高于大米、小麦和玉米,而且这些营养元素比例适当,易于人体消化吸收。此外,还含有其他禾谷类粮食所没有的叶绿素、维生素P、维生素H、胡萝卜素和粗纤维等多种元素。荞麦以其特殊的营养含量和药食成分,成为当今健美减肥、强身健体、延年益寿的首选食品,常食荞麦有止咳、平喘、祛痰、扩张和软化血管等作用。荞麦及荞麦制品、药品是国内外最畅销的抢手货,外…     

大力发展黄花菜产业 促进农业增效增收

黄花菜属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾.黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C,钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过番茄的几倍.     

芡实的栽培技术

<正> 一、药食功效芡实别名鸡头米、红莲子、鸡头子等,为睡莲科芡实属植物。其籽实含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪油、微量     

古代竹笋的培育和加工

竹笋味鲜而嫩，清脆可口，据分析，竹笋含蛋白质２．５－１８．６％，糖类２．０－４．０％，脂肪类０．２－１．７％，每百克笋中含维生素１３毫克，胡萝卜素２．３毫克，还含有磷、铁、钙、镁等１２种微量元素，是一种营养丰富，为人喜食的重要食品。