南京地区不同覆盖厚度对早园竹出笋量的影响

随着市场对竹笋需求量的增加,竹林覆盖栽培技术已经大面积推广。选取立地因子较为一致的10 m×10 m样地3块,研究25、27、29 cm 3种不同稻壳覆盖厚度下地表温度、土壤温度与气温之间的关系及温度变化对早园竹竹笋地径、笋高、产量的影响。3种不同覆盖厚度下土壤温度与地表温度相关性达极显著水平,覆盖厚度27 cm时单根竹笋质量与土壤温度相关性达显著水平。以25 cm覆盖厚度为基准,覆盖厚度27、29 cm试验地竹笋数量分别增长了6.16%、6.26%,竹笋平均笋高分别增长了0.41%、4.57%,竹笋总质量分别增长了2.64%、0.18%。竹笋笋径、竹笋高度与土壤温度间的相关性不显著。气温对土壤温度有影响但不是决定性因素,地表温度对土壤温度起主导作用,土壤温度对竹笋笋径和竹笋高度几乎没有影响而对竹笋数量影响很大。覆盖对竹笋产量的影响主要表现在竹笋数量的提升。相对于覆盖厚度25 cm试验地,覆盖厚度27 cm试验地竹笋产量提高明显,覆盖厚度29 cm试验地竹笋产量与覆盖厚度27 cm试验地差别不大,因此从经济效益角度分析,27 cm是最合适的覆盖厚度。本研究结果将为南京地区早园竹覆盖产笋技术提供科学依据。     

电子鼻在竹笋种类识别中的应用

通过电子鼻技术检测不同竹笋间气味的差异性,以便初步建立一种可以快速区分竹笋种类的科学方法。以壮绿竹Dendrocalamopsis valida,绿竹Dendrocalamopsis oldhami,梁山慈竹Sinocalmus affinis,马来甜龙竹Dendrocalamus aspera,芦竹Arundo donax,撑绿竹Bambusa pervariabilis × Dendrocalamopsis grandis,硬头黄竹Bambusa rigida和毛竹Phyllostachys edulis等8种竹笋为实验对象,采用电子鼻对它们具有特殊气味的挥发性气体进行分析检测,通过主成分分析法（PCA）,线性判别法（LDA）和分层聚类分析（HCA）对8种竹笋样品进行了分析。结果表明:通过电子鼻技术,8种竹笋能准确地被区分,且各种竹笋气味间存在差异性。通过Loading分析表明传感器贡献率较大的是传感器W5S和传感器W1S。电子鼻技术可以应用于不同竹笋种类的区分和鉴别。图5表3参15     

笋用绿竹高产栽培措施

笋用绿竹高产栽培措施福建省上杭白砂国有林场梁仰贞绿竹为禾本科慈竹属笋材兼用的丛生竹种。绿竹笋中含糖、蛋白质、淀粉、多种维生素和１８种游离氨基酸，是深受人们喜爱的蔬菜佳品。绿竹喜欢温暖湿润的环境，适宜在年平均气温１８－２１℃，年降雨量１４００毫米的亚热...     

竹笋截梢对绿竹生长及叶绿素荧光特性的影响

  目的  探讨绿竹Dendrocalamopsis oldhami矮化方法及矮化后绿竹生长规律及光合机制具有重要意义。  方法  以福建省尤溪县出笋盛期绿竹笋为研究对象,不截梢为对照（ck）,比较不同高度H₁（60 cm）、H₂（90 cm）、H₃（120 cm）、H₄（150 cm）、H₅（180 cm）绿竹笋截梢对绿竹形态指标、成竹率、叶绿素质量分数及叶绿素荧光参数的影响。  结果  ① 竹笋截梢后绿竹形态发生显著变化,株高与截梢前绿竹笋高度呈线性极显著负相关（R2=0.90,P < 0.01）,其中:H₅处理绿竹株高由对照的539.40 cm降低至234.70 cm,较对照降低了56.49%。随着绿竹株高降低,枝下高、节数及分枝率减少,主枝长度增加。竹笋截梢后绿竹成竹率为82.14%~85.71%,成竹率未达显著差异（P>0.05）。②竹笋截梢显著提高绿竹叶绿素a、叶绿素b及总叶绿素,降低了叶绿素a/b。③竹笋截梢处理初始荧光（F_o）与对照无显著差异。随着绿竹株高降低,PSⅡ最大光化学效率（F_v/F_m）和光化学猝灭系数（q_P）增加,而非光化学猝灭系数（q_NP）呈下降趋势。电子传递速率（E_TR）和PSⅡ实际光量子效率（Y_ield）增加,在H₅时达最大值,较对照分别提高了48.63%和42.17%。④Pearson相关性分析表明:绿竹株高与总叶绿素总量及叶绿素荧光参数F_v/F_m、Y_ield、E_TR显著负相关,与叶绿素a/b及q_NP显著正相关。  结论  绿竹笋高度H₅（180 cm）时截梢处理可有效控制高度生长,矮化后光化学功能进一步提高。     

ABT生长剂在毛竹笋材两用材上的应用

通过分析施用不同型号的ＡＢＴ生长剂对毛竹笋材两用林的发笋率,笋产量和新竹产量的不同影响,选择最佳ＡＢＴ剂型或组合。结果表明,质量浓度为４０ｍｇ．Ｌ＾－１的ＡＢＴ４号和ＡＢＴ５号混合使用对竹笋与竹材的产量提高为最佳。     

ABT 生长剂在毛竹笋材两用林上的应用

通过分析施用不同型号的ABT 生长剂对毛竹笋材两用林的发笋率、笋产量和新竹产量的不同影响, 选择最佳ABT 剂型或组合。结果表明, 质量浓度为40 mgL-1的ABT 4 号和ABT 5 号混合使用对竹笋与竹材的产量提高为最佳, 与对照组相比, 发笋率提高了28.5 %, 笋产量提高了29.2 %, 新竹竹材产量提高了30.0 %。在笋材两用林中施用ABT 生长剂, 竹笋与竹材的产量均有大幅度的增加。表3 参1     

ABT生长剂在毛竹笋材两用林上的应用

通过分析施用不同型号的ＡＢＴ生长剂对毛竹笋材两用林的发笋率、笋产量和新竹产量的不同影响，选择最佳ＡＢＴ剂型或组合。结果表明，质量浓度为４０ｍｇ·Ｌ－１的ＡＢＴ４号和ＡＢＴ５号混合使用对竹笋与竹材的产量提高为最佳，与对照组相比，发笋率提高了２８５％，笋产量提高了２９２％，新竹竹材产量提高了３００％。在笋材两用林中施用ＡＢＴ生长剂，竹笋与竹材的产量均有大幅度的增加。表３参１     

不同储藏条件对绿竹笋酶活性与纤维化的影响

对采收后绿竹Bambusa oldhami笋经不同的处理后,研究不同温度的储藏条件下,对绿竹笋中苯丙氨酸解氨酶（PAL）和过氧化物酶（POD）活性变化与纤维素和木质素质量分数变化规律的影响。结果表明：绿竹笋采收后,在低温储藏条件下,各处理PAL活性呈先升后下降趋势,2～3 d后PAL活性快速下降,4 d开始PAL活性变化趋缓;而常温条件下竹笋PAL活性上升得快,下降速度也快,常温条件下竹笋PAL酶的失活早于低温储藏的竹笋。储藏过程中各组POD活性迅速增加后降低,经保鲜处理后的各组竹笋POD活性增加和降低均迟于未处理的对照组;常温储藏的对照组POD采收后4 d就完全失活,常温储藏过程中竹笋纤维素和木质素质量分数增加速率比低温储藏的快。通过保鲜处理和低温条件储藏,能有效保持酶活性,延长竹笋保鲜时间,降低竹笋老化速度。图6表1参14     

贵州3个竹种竹笋营养成分的分析

为了解贵州省竹笋的品质,对车筒竹、硬头黄竹、撑绿竹3种竹子的竹笋进行了营养成分的分析和比较.结果表明:3种竹笋都含有丰富的蛋白质和膳食纤维,脂肪含量较低,是理想的减脂食品;3种竹笋的钾元素、铁元素、锌元素含量都很丰富,除硬头黄竹笋中含有未超过食品安全标准的镉元素外,均未检测到其他重金属元素;3种竹笋的必需氨基酸含量与总...     

不同立地级毛竹笋用林施肥效果分析

为提高毛竹笋用林竹笋、竹材产量，对不同立地条件的毛竹笋竹两用林进行不同施肥量试验，结果表明：不同量的施肥均能提高竹笋、竹林产量，但过量施肥，不但不能高产，还会略有下降；而连年施肥，春笋产量均均呈显著差异，第3年的春笋产量提高最快。不同立地条件中山凹的7500kg/hm^2目标产量投入产出比最高，为1：17．17，经济效益极佳。     

四季竹叶面积指数与竹笋产量的关系

通过建立四季竹叶面积指数与立竹胸径、密度、枝盘数等因子间的回归经验式,发现其间存在着显著的相关关系,且均是影响竹笋产量的重要林分结构因子,其中叶面积指数与竹笋产量紧密相关,当叶面积指数为10.339时,竹笋产量最高.提出了为达到四季竹竹林高产高效可持续经营的目标,应合理调控竹林的立竹度和胸径,使叶面积指数达到竹林丰产的要求.     

筇竹笋采笋规格研究

长期以来,对笋子的高强度采收直接影响了笋子产量、竹林质量.通过对笋子采收规格进行研究,提出了合理的竹笋采收规格,不仅有利于提高竹笋产量和竹林质量,而且可提高林农收入,促进竹林持续经营.通过合理采笋,昭通可增加筇竹笋产量47593.6 t,增加收入42834.24万元,增长幅度达58.73％.     

绿竹笋安全无害保鲜剂及气调贮藏技术研究

绿竹是南亚热带优良笋竹兼用竹种,主产于南方低山丘陵地区.绿竹笋又称"马蹄笋",质地脆嫩、风味鲜美、营养丰富,其氨基酸含量、可溶性糖含量和磷、铁、钙等矿物质含量均高于毛竹笋及一些常见蔬菜,还富含多种维生素和膳食纤维.     

影响天目笋干产量的主导气象因子

本文利用临安29a的气象要素值和该县相应年份的笋干产量资料,经逐步回归分析得到影响天目笋干产量的主导气象因子是:竹笋采收当年1月份的平均气温,竹笋采收前1年和前2年的秋季降水量。并在此基础上建立了该县笋干年产量与主导气象因子之间的多无线性回归方程,利用方程可在采收前2个月预测出该年的笋干产量。     

不同海拔的高节竹笋蛋白质营养品质差异分析

海拔是多个环境因子的综合反映,对竹子生长和竹笋品质有重要影响。为揭示海拔对高节竹笋蛋白质营养价值的影响,为高节竹高品质竹笋培育提供参考。选择了经营措施和经营水平基本一致的3个海拔高度(110,370,560 m)的试验高节竹林,分别采集露土10 cm左右的竹笋进行蛋白质、必需氨基酸含量的测定,对不同海拔高度竹笋蛋白质、必需氨基酸含量和必需氨基酸评分(AAS)、比值系数(RC)、化学评分(CS)及必需氨基酸指数(EAAI)、必需氨基酸比值系数分(SRC)及功能性氨基酸含量进行了比较分析。结果表明:随海拔的升高,除苯丙氨酸+酪氨酸外,高节竹笋其他种类必需氨基酸含量及EAAI、SRC、AAS、RC和CS均呈减小趋势,但对竹笋蛋白质含量并无显著影响。高节竹笋必需氨基酸含量相对不足,苏氨酸为高竹节笋第一限制氨基酸。发现不同海拔的高节竹笋蛋白质营养价值存在较明显的差异。其中,低海拔的高节竹笋在氨基酸营养价值、利用率、平衡程度以及与模式氨基酸的接近程度等方面相对较好,即蛋白质营养价值较高。     

福安市绿竹笋栽培技术要点

通过收集整理农业科技工作者开展绿竹丰产栽培的技术成果,结合广大农民长期种植绿竹笋积累的丰富实践经验,较系统总结福安市绿竹笋种植新技术,供当地竹农种植时参考。     

厚竹笋营养的地域变异及对生长环境的响应

为了探索厚竹笋营养的地域变异及对生长环境变化的响应机制,采用方差分析、Duncan新复极差和相关系数等方法,分析了11个厚竹种植基地的竹笋营养成分及其与气候、海拔和土壤等环境因子之间相关性。结果表明,不同产地的厚竹笋总糖、淀粉、粗纤维和维生素B1含量差异较大,蛋白质、单宁和维生素E含量差异较小。不同环境因子对厚竹笋营养品质影响程度不同,降水量、日照时数和海拔高度影响极显著(P0.01),土壤碱解N、速效P和有机质含量及pH值影响显著(P0.05)。竹笋中不同营养成分对生长环境变化响应程度不同,粗纤维、蛋白质和总糖响应敏感,淀粉响应较敏感,单宁、维生素B1和维生素E响应不敏感。粗纤维与土壤pH值及碱解N和有机质含量呈显著正相关,与海拔高度、3月份气温和土壤全N含量呈显著负相关;淀粉与降水量呈显著正相关,与海拔高度呈显著负相关;单宁与3月份气温呈显著正相关,而与土壤pH值呈显著负相关;总糖则与土壤速效K呈显著负相关。     

解决竹笋小包装笋丝褐变的工艺技术

生产竹笋小包装即食食品是乡镇企业提高竹笋附加值的重要手段，而Ｆｅ３＋ 与笋丝表面化学成分络合形成黑色物质严重影响了产量质量。笔者通过研究，解决了笋丝褐变问题。     

不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响

根据对绿竹Dendrocalamopsis oldhami竹笋的3种保鲜预处理方法试验,测定了不同处理在20 h内和7 d内的绿竹笋的呼吸速率。结果表明:绿竹笋采收后,采用常温条件保存,笋体的呼吸速率增加很快,在4~6 h时呼吸速率(CO2)达最高峰,为163.81 mg.kg-1.h-1;用冰水预冷处理的绿竹笋在14~16 h时达到最高峰,为138.66 mg.kg-1.h-1;用冰水处理同时以10 mg.g-1壳聚糖涂膜处理的竹笋在14 h左右达最高峰,为113.43 mg.kg-1.h-1;经冰水预处理和10 mg.g-1壳聚糖涂膜处理的竹笋在采后7 d内维持笋体的低呼吸速率,可以抑制笋体呼吸作用。图2参8     

绿竹低产林改造研究

为探索福安市绿竹地产林改造的技术措施,在现有的低产林中,采用完全随机设计的方法,对绿竹低产林进行施肥、扒晒、绿竹竹竿年龄调整试验。结果表明,绿竹低产林改造对绿竹产笋量影响极显著,对竹材产量影响不显著;绿竹低产林改造后比低改前竹笋产量提高了358.67%~372.67%。绿竹经营保留1～2年生绿竹10丛左右,每年最好施肥2次,第1次在3～4月,第2次在9月中旬。每年3～4月扒晒20～30 d,有助于提高地温,促进芽目分化、早发育和笋个体的增大,有利提高绿竹单株的产笋量。