应用营养学的方法解决家禽生产中的应激和疾病

2010年10月13日—16日在奥地利的萨乐斯堡（Salzburg）举行的世界营养论坛（World Nutrition Forum）汇集了来自世界各地的营养学专家及家禽生产者,大家交流和探讨了这一领域的最新进展和相关技术。其中有关通过营养学手段来改善家禽生产中应激及疾病的内容特别有意义,现归纳如下。     

家禽生产热应激的营养调控措施

热应激是影响家禽生产的重要环境应激因素之一。热应激对家禽的采食量、生长速度、死亡率、产蛋率、孵化率和其他生产性状有严重的威胁。因此缓解热应激的方法一直是研究的重点。本文介绍了高温对家禽生产的影响,重点讨论了缓解热应激的营养干预措施。     

在热应激条件下如何维持家禽的生长和生产

所谓“应激”就是环境因素引起的体内平衡失调。影响身体内部平衡的因素有许多,例如温度、含氧量和水等。家禽具有调节体内平衡的有效手段,可维持较高水平的体内平衡。家禽在冬季通过产热,在夏季通过蒸发散热来维持体温的恒定。根据具体条件,需要各种调节机制来维持体内平衡。在热应激条件下,家禽也需要更多的能量。应激也刺激“应激激素”如儿茶酚胺和类胡萝卜素的分泌。这些应激激素对生长有害,也损害家禽的免疫系统,进而造成机体抗病力的下降。虽然应激涉及许多因素例如温度、通风、空气质量、湿度和光照等,但本文主要讨论环境温度应激的应激管理,以及消除此类应激的营养措     

铬在家禽中的研究进展

铬是地壳中的微量元素之一，占地壳总量的0．02％。自1797年被法国化学家Louis Vanguelin首次发现并命名以来，住很长一段时剧内一直被认为是有毒的元素，甚至为致癌物质。这种误解一直持续到1959年，当时Schuarz提出一种假说认为，啤酒酵母中分离出来的铬是葡萄糖耐受因子(GTF)的活性组成部分。这之后，人们才对铬是有毒元素的看法开始改变。     

应激与家禽营养代谢调控

应激已成为制约家禽正常生长和抗病能力的主要因子之一,因此,进一步深入探讨应激的危害和机制,从营养调控角度寻求减缓应激危害的措施,实现我国家禽生产健康养殖。     

热应激对家禽生产性能的影响

随着全球气候温室效应的不断加剧及高度集约化畜牧生产的发展,环境应激对家禽的危害日益严重。在多种应激因子中,高温对家禽的不良影响更为突出,本文简述热应激对家禽的影响。１采食量 一般认为,环境温度高于等热区,每升高１℃,采食量减少１．４％～１．６％。由于鸡的年龄、品种、生理状况、饲料营养水平及热应激的刺激强度、持续时间不同,高温对采食量的影响幅度不尽相同。Ｖｏ报道白莱航鸡自２周龄到３２周龄饲养于２１．１℃和３５℃环境中,最后１周高温组鸡的采食量只有适温鸡的５０％。Ｃｈａｒｌｅｓ等发现４９日龄以前的肉…     

热应激家禽的营养与饲养措施

家禽的热应激反应对养殖户造成的损失是不可估量的,热应激反应与空气温度有着密不可分的联系,对于湿度和风度的要求也非常高,是由于热辐射产生的综合效果。家禽生产温度最好控制在:产蛋鸡19～22℃,肉鸡18～22℃的范围内。由于家禽体热调节能力的制约,外界热环境温度过高时,且家禽自身能力有限,就很容易出现热应激现象。家禽的热应激反应主要是受到了热调节中枢精神系统、下丘脑-垂体-肾上腺神经反应轴(HPA)的激活和交感神经系统的影响。本文就热应激家禽的营养与饲养措施展开分析和研究。     

家禽热应激的研究进展

随着集约化高密度的家禽饲养方式的迅速发展以及全球气候的温室效应的不断加剧，环境应激对家禽的危害已日益严重，尤其是热应激对家禽的影响更为突出。本文综述了热应激对家禽的危害、热应激的作用机理以及怎样减缓家禽的热应激。 1家禽热应激的概念 　　早在 1936年加拿大病理学家 Selye博士就提出应激学说并定义为：应激是机体对外界或内部的各种非常刺激所产生非特异性应答反应的总和，是动物对机体内外刺激或挑战的反应。其主要特征有：①垂体前叶和肾上腺变大，血浆皮质酮水平升高；②胸腺、脾脏和淋巴系统萎缩，血中嗜酸性白细胞…     

应激因素对家禽生产性能的影响

1应激因素 引起家禽应激反应的因素很多,大致可分为生理应激、环境应激、管理应激和卫生应激等4类.1.1生理应激家禽脏器中肾上腺的VC含量特别多,而Vc关系到肾上腺皮质的分泌.所以,当饲料的绝对量不足或养分不均衡,就会发生肾上腺皮质激素缺乏,引起生理应激状态.     

家禽热应激及其缓解措施

从某种程度来讲,环境因素制约着家禽生产性能的发挥。如何为家禽创造一个较为理想的环境,是养禽业中十分重要的问题。高温是较为常见的一种环境应激。高温不仅严重影响家禽的饲料摄入量、饲料转化率、增重、产蛋、精液质量和孵化率,而且在较短时间内导致大批死亡。近年来随着全球气温的普遍升高,北方较为凉爽的地区也日益受到热应激的影响。因此,了解热应激对家禽生产的影响,对于广大养禽户是十分必要的。 一．热应激的概念 恒温动物体内存在一个等热区,在这一范围内,动物借助于物理调节维持正常体温,一但超过这一范围,必须通过产…     

热应激对家禽的影响及其营养防治措施

<正>现代畜禽业生产中,应激因素相对较多,如高温应激,运输、饲料成分和饲养方式的改变,疾病、投药与免疫接种等等,这些因素的存在都直接影响着动物的健康与生产性能,在禽类生产中,高温应激的负面影响尤为突出。热应激通过改变鸡的各种生理、生化反应,降低鸡的采食量、饲料转化率、生产性能、产品质量和繁殖能力等,常会给养禽业造成严重损失。     

家禽营养与热应激—添加氨基酸的重要作用之一

家禽生产中由于热应激造成的经济损失不仅限于热带国家。在西班牙,1987年的一场热浪使100万只雏鸡死亡。环境高温对家禽最明显的影响是采食量下降。随之而来的是所有性能指标降低。除     

提高气候应激条件下的家禽生产：1996年世界家禽科学代表大会侧记

如何通过营养、遗传，饲养管理和保健措施来提高气候应激条件下的家禽生产。     

热应激期间维持家禽生长和生产性能的技术措施

1能量供给 　　在高温引起的应激期间，随着饲料消化率的下降，家禽的能量摄入量也呈下降趋势。随着环境温度的上升，机体所需的代谢能也将下降。这主要是因为在高温条件下，机体用于维持的能量需要量较低。在这种情况下，通过提高日粮中的能量浓度的途径可以部分阻止饲料消化率的下降及生长速度的减慢。因此，饲喂高能量浓度的日粮可以提高日粮中的能量水平。与蛋白质及碳水化合物相比，脂肪的热增量较低，因而建议当气候条件炎热时，在产蛋鸡和肉仔鸡的饲粮中添加脂肪。脂肪的添加也有助于降低饲料经过胃肠区的速率，利于机体对食物利用率…     

家禽运输应激及其缓解措施研究进展

运输是贯穿家禽生产到屠宰期间的重要环节。随着消费者对禽产品需求量的增长,家禽养殖业得到快速发展,家禽运输越来越频繁,由此产生的家禽运输应激也备受关注。运输应激是指运输过程中家禽受到各种应激原的刺激,如饥饿、口渴、气候、拥挤、噪音、振动、混群、体力消耗、运输持续时间和病原菌入侵等综合作用的结果,引起运输应激综合征。运输应激会导致家禽生产性能下降甚至死亡,引起家禽神经内分泌、免疫和能量供应系统功能异常,造成机体组织发生损伤,肉品质变差,还会诱发肠道氧化应激,导致肠道菌群紊乱,破坏肠道健康,进而影响家禽的生长发育及健康状况,不仅损害家禽福利,也给家禽业带来严重经济损失和资源浪费。可通过缩短运输时间、给予宰前休息、控制密度、防寒降温、以及补充中草药与植物提取物、微量元素和其他功能性添加剂等措施缓解家禽运输应激。笔者综述了运输应激对家禽生产性能、内分泌与免疫性能、肉品质与肠道健康等方面的影响,以及缓解家禽运输应激的相关措施,以期为家禽运输应激研究及其缓解调控提供重要的参考依据。     

饲料抗营养因子对家禽消化功能和生产性能的影响

饲料抗营养因子对家禽消化功能和生产性能的影响王余良（江山市农业局）饲料成分多为植物性的谷物类，油籽类及块根类作物。实践证明几乎所有的植物性饲料都伴有一些能使饲料营养价值降低，使畜禽生长减慢，饲料转化率降低的因子，这些因子称为有毒因子或抗营养因子。１．...