牛奶中主要霉菌毒素毒性的研究进展

牛奶中主要的霉菌毒素包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、伏马菌素等。作者对霉菌毒素的毒性研究现状进行了综述,以期为开展牛奶霉菌毒素风险分析提供毒理学数据参考。     

黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A对商品肉鸡ND疫苗免疫的影响

霉菌毒素(mycotoxins)是霉菌在生长过程中产生的有毒次代谢产物,霉菌毒素通常是低分子物质,而且绝大多数霉菌毒素都属热稳定物质.从霉菌毒素被发现以来,已经确认的霉菌毒素大约有300多种之多,其中对畜禽危害较大的霉菌毒素主要包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等[1-2].     

霉菌毒素与蛋鸡养殖

正霉菌毒素是霉菌产生的高毒性次级代谢产物,目前自然界存在400多种已知的霉菌毒素。许多霉菌毒素可对动物健康造成危害,对家禽危害较严重的主要有黄曲霉毒素B1(AFB1)、T-2毒素、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、赭曲霉毒素(OTA)和烟曲霉毒素(FUM)和伏马毒素(FB1)。按照霉菌毒素产生的条件,可分为仓储毒素和田间毒素;顾名思义,仓储毒素是农作物在储存过程中产生的霉菌毒素,主要有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等;田间毒素     

生猪养殖中霉菌毒素的危害及预防

正霉菌广泛存在于自然界,在微生物分类学上属真菌。世界上有数万种真菌,大多数对人类有益,但有多种对人类、畜禽、宠物等有害,这些霉菌产生的毒素,统称为霉菌毒素。1什么是霉菌毒素霉菌毒素的定义:霉菌毒素主要是指霉菌在其污染的农作物和农作物产品中产生的有毒代谢产物。已知的霉菌毒素有300多种,常见的霉菌毒素主要由四种霉菌属产生:曲霉菌属(主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等)、青霉菌属(主要分泌桔霉素等)、麦角菌属(主要分泌麦角毒素)、镰刀菌属(主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、伏马镰孢毒素等)。     

霉菌毒素对养殖业的影响

<正>霉菌毒素是一类存在于饲料原料和配合饲料中的抗营养因子,它们是由不同类属的真菌产生的二级有毒代谢产物。我国常见的霉菌毒素主要有:黄曲霉毒素、赭曲霉素、橘霉素、T-2毒素、呕吐毒素(DON)、串珠镰孢菌毒素和玉米赤霉烯酮。Wang等(2003)分析了配合饲料样品中的黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉素、T-2毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮,超过90%的样品中都含有以上这6种霉菌毒素(见表1和2)。有污染加重的趋势。     

鲁北地区全株玉米青贮饲料霉菌毒素检测分析

为了评估鲁北地区全株玉米青贮饲料霉菌毒素含量及危害情况,在鲁北地区18家养殖场青贮池中采集青贮样品,利用ELISA检测方法,开展了呕吐毒素(DON)、黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、T-2、赭曲霉毒素(OTA)等5种常见霉菌毒素的检测分析。结果表明:呕吐毒素、T-2毒素检出率均为100%,黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素检出率分别为55.56%、27.78%、5.56%;5.56%的样品存在黄曲霉毒素B1超出限量标准,其他均在限量标准以下。添加乳酸菌制剂制备组的呕吐毒素、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮3种霉菌毒素平均含量明显低于未添加组。全部样品中均检测出2种以上霉菌毒素,其中DON+T-2+AFB1三种霉菌毒素的组合检出率最高,达到38.89%,因此需提高对全株玉米青贮饲料霉菌毒素污染的认识和重视程度。     

2008年霉菌毒素普查项目报告

黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素A以及T-2毒素,这些霉菌毒素名称无疑会引起你的警惕,它们是在畜牧生产中最常见、最重要的几种霉菌毒素。尽管这些霉菌毒素是在作物生产周期的不同阶段产生的。玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素和单端孢菌霉烯毒素（呕吐毒素和T-2毒素）等镰刀霉菌毒素主要在田间产生,     

2008年霉菌毒素普查项目报告

黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素A以及T-2毒素,这些霉菌毒素名称无疑会引起你的警惕,它们是在畜牧生产中最常见、最重要的几种霉菌毒素。尽管这些霉菌毒素是在作物生产周期的不同阶段产生的。玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素和单端孢菌霉烯毒素（呕吐毒素和T-2毒素）等镰刀霉菌毒素主要在田间产生,     

霉菌毒素对猪的危害和防治

近来霉菌毒素对猪场造成的危害有所抬头,目前已发现200多种霉菌毒素,其中黄曲霉毒素、烟曲霉毒素(伏马酸)、镰刀菌毒素、T-2毒素和玉米赤霉     

霉菌毒素对养鸡的危害及防控措施

1霉菌毒素的产生霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的有毒代谢产物,人类已经发现了数百种,这些毒素在动物体内有不同的毒性、代谢途径和靶器官。污染饲料谷物的主要霉菌毒素有黄曲霉毒素、镰刀菌毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢菌素、蛇性毒素(DAS)、HT2-毒素和T-2毒素。霉菌毒素是怎么产生的?霉菌毒素可在农作物大田收获时形成,高温和干旱环     

泌阳县肉牛饲料原料霉菌毒素污染状况调查分析

[目的]为了解掌握我省肉牛饲料中霉菌毒素污染情况,有针对性的指导养殖场户及饲料加工企业开展霉菌毒素防控,避免霉菌毒素污染对饲料品质和肉牛健康的危害,降低经济损失。[方法]本研究对来自河南省泌阳县8个养殖场户的22份肉牛饲料原料进行分析,采用ELISA方法测定了饲料原料中黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、赭曲霉毒素A(OTA)、呕吐毒素(DON)及T-2毒素(T-2)的含量。[结果]结果表明,在所检测的22份饲料原料中都存在不同程度的霉菌毒素污染情况,其中,72.73%的饲料原料受到2种及以上霉菌毒素污染。AFB1是污染最为严重的毒素,检出率高达90.91%,超标率达59.1%,尤其是在麦秸、花生秧和玉米中的污染表现得更为突出。其次是T-2毒素,检出率为77.27%,在麦秸和青贮玉米中污染严重。DON、 ZEN及OTA毒素检出率为36.36%、 27.27%及27.27%,其中,DON毒素的最大检测值为5 830.3μg/kg。[结论]以上结果表明,泌阳县肉牛饲料原料中霉菌毒素污染现象普遍存在,霉菌毒素共存现象也较为严重。     

新疆部分地区规模化鸡场饲料中霉菌毒素污染状况检测与分析

为了解新疆部分地区规模化鸡场饲料中霉菌毒素污染情况,从新疆部分地区规模化鸡场采集豆粕(78份)、玉米(72份)、麦麸(60份)及全价配合饲料样品(80份)共计290份,采用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测290份饲料样品中黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、呕吐毒素(DON)和T-2毒素(T-2)含量。结果表明,豆粕、玉米、麦麸及全价配合饲料样品中4种霉菌毒素检出率在52.7%～100.0%之间,豆粕中AFB1和ZEN超标率分别为9.2%和6.2%,玉米中AFB1和ZEN超标率分别为16.2%和8.4%,全价配合饲料中AFB1和T-2超标率分别为19.8%和12.6%。说明该地区规模化鸡场中豆粕、玉米、麦麸及全价配合饲料存在AFB1、ZEN及T-2等3种霉菌毒素污染,应引起重视。     

霉菌毒素问题的解决途径探讨

1霉菌毒素1.1霉菌毒素概况世界上已知的真菌有10000多种,其中有大约50多种真菌对畜禽和人类是有害的,它们可以产生毒素,统称为霉菌毒素。霉菌毒素是真菌在代谢饲料和饲料原料中的营养物质的过程中所产生的代谢产物。霉菌毒素对动物生产性能和人类健康的负面影响是极大的。据联合国粮农组织称,世界上约有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。影响食品和饲料的霉菌毒素主要有:黄曲霉毒素和环匹克尼酸(肝毒素,造成免疫抑制)、赭曲霉毒素和桔青霉毒素(肾毒素,造成痛风)、T-2毒素和DAS毒素(造成口腔溃烂,食欲不振,皮肤和胃肠道发炎)、烟曲…     

霉菌对标准化商品蛋鸡场的危害及其防控

霉菌生长与繁殖过程中分泌的内毒素和外毒素称为霉菌毒素,是一类二次代谢产物.毒素对畜禽的影响依照摄入量、体内累积毒素量、动物的种类、年龄及性别皆不相同.霉菌毒素主要由4种霉菌属分泌:曲霉菌属(主要分泌黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、赫曲霉毒素A、B等);青霉菌属(主要分泌桔霉素);麦角菌属(主要分泌麦角毒素);梭菌属(主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、Fumonisin毒素等),迄今为止已经有超过300种霉菌毒素被分离和鉴定出来.     

霉菌毒素对家禽的危害和控制措施

正霉菌种类繁多,分布广泛。霉菌毒素是霉菌在生长的作物、收获时,谷物贮存、饲料加工过程中、饲料贮存和使用过程中,垫料和环境中生长,产生的次级代谢产物。有些霉菌毒素对动物的影响是很难察觉的,有些却是破坏性的,不同程度地损伤家禽的组织和器官,造成生长性能和生产性能下降。威胁家禽的重要的霉菌毒素主要由曲霉属(主要分泌黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等)、镰孢毒素属(主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒     

饲料中的霉菌毒素及其防制措施

霉菌毒素是由真菌或霉菌产生的次级代谢产物,在动物体中,霉菌毒素的毒性是慢性的,很少引起动物死亡。但是霉菌毒素的存在降低了饲料的营养价值,以及动物的生产性能,从而影响生产力,且霉菌毒素在畜产品(肉、奶等)中的残留会给人类健康带来严重威胁。作者主要介绍了饲料中常见的霉菌毒素(黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、伏马菌素等),以及其毒性和危害,并从预防与去毒两个方面,阐述了霉菌毒素的防制措施,进而减少霉菌毒素造成的危害。     

猪群霉菌毒素中毒的诊治

目前霉菌毒素有200多种．根据霉菌的生态学性质可分为储藏霉菌毒素（黄曲霉菌毒素、赭曲霉菌毒素等）和田间霉菌毒素（玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素等）,主要通过谷物的生产、饲料的储藏、运输环节而产生,严重危害猪群的健康,     

增强肝脏降解霉菌毒素的新产品

正目前市场上普遍采用的霉菌毒素解决方案主要基于产品吸附霉菌毒素的能力。然而,使用脱霉剂来控制霉菌毒素污染是远远不够的,因为这些吸附剂型化合物不能有效地吸附广范围的霉菌毒素。单端孢霉烯特别难与吸附剂结合,例如脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和T-2毒素,这就需要在降解霉菌毒素上另辟蹊径。机体排出霉菌毒素的途径各异,一般通过粪便、胆汁、乳汁或尿排出体外。它在通过血液到达机体组织之前,肝脏     

2006年四川地区饲料原料霉菌毒素污染状况的调查报告

试验采用酶联免疫(ELISA)法对来自四川地区的5类10个品种133个饲料原料样品进行了伏马毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1共6种常见霉菌毒素的测定,引用霉菌毒素污染程度判定标准和限量标准分析了所测样品的霉菌毒素污染状况。结论是所测饲料原料普遍受到6种霉菌毒素的污染,呕吐毒素和T-2毒素在所测饲料原料中污染较为严重;伏马毒素在玉米和玉米蛋白粉中,玉米赤霉烯酮在玉米蛋白粉、小麦和其它谷物副产品中的污染也较为严重;黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A污染相对较轻。     

蒙脱石和凹凸棒石对霉菌毒素吸附性能的研究

试验将蒙脱石和凹凸棒石分别添加到含有黄曲霉毒素B₁(AFB₁)、玉米赤霉烯酮和T-2毒素的人工胃液或人工肠液中,探讨2种矿物对霉菌毒素的吸附作用。结果表明,蒙脱石和凹凸棒石对AFB₁、玉米赤霉烯酮、T-2毒素的吸附均在1 h达到平衡;钠基蒙脱石对AFB₁和T-2毒素的吸附率高于钙基蒙脱石和凹凸棒石,吸附率分别为96.8%、38%;蒙脱石和凹凸棒石对玉米赤霉烯酮的吸附率均小于10%。pH对蒙脱石和凹凸棒石吸附霉菌毒素影响显著(P<0.05),pH 5时钙基蒙脱石对AFB₁的吸附率显著高于pH 3、pH 7时(P<0.05),为90.1%;蒙脱石和凹凸棒石对玉米赤霉烯酮的吸附效果在pH 3时较佳,对T-2毒素的吸附效果在pH 7时显著高于pH 3、pH 5时(P<0.05)。蒙脱石和凹凸棒石对吸附的霉菌毒素均存在解吸现象,其中AFB₁和玉米赤霉烯酮解吸明显。蒙脱石和凹凸棒石对霉菌毒素的吸附作用使其成为重要的吸附剂,然而作为吸附剂的同时不能忽视霉菌毒素的解吸现象,综合考虑吸附与解吸2种现象以便在生产实践中更好的脱除霉菌毒素。