饮茶七注意

茶是大家熟悉的饮品,饮茶还有专门的茶道,讲的是茶礼、茶艺、茶文化。从营养学角度来讲,喝茶需要注意的事情还真不少,如果饮用不当也会影响您的身体健康。患有便秘的人不宜饮茶因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮茶会加重便秘。患有神经衰弱或     

饮茶的科学

饮茶要讲究科学,只有科学饮茶不仅真正品尝到茶叶的色、香、味,而且又能发挥茶叶的良好保健作用。为了弘扬茶文化,提倡“国饮”,现将有关科学饮茶知识作一浅介。一、餐后不宜立即大量饮茶人们在咀嚼和吞咽食物时,由于刺激了口腔和咽后壁等处机械和化学感受器,通过迷走神经而引起胃液分泌。胃液是一种酸性很强(PH0.9～1.5)的复合性液体,主要成分是胃酸(盐酸)、胃蛋白酶,凝乳蛋白酶等。胃酸能激活胃蛋白酶原,使之转变为胃蛋白酶,并为其提供酸性的环境以利食物消化。另外,胃酸还有强大的杀菌能力,能消灭随食物一同入胃的某些致病菌,提高胃的抵抗力。胃酸尚可     

哪些人不宜饮茶

茶,含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶对人体健康有很多好处,但并不是所有的人都可以饮茶。下面所说的几种人就不宜饮茶。患有便秘的人不宜饮茶。因为茶叶中的儿茶多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因而影响了对食物的消化吸收功能,使大便干结,引起便秘或便秘加重。     

饮茶六忌

一、忌饮烫茶。茶汤温度过高,会对人的咽喉、食道和胃产生强烈的刺激作用,久而久之可能引起病变。故应饮热茶或饮温茶。也就是说,茶汤温度不宜超过60℃,以25℃～50℃为最好。二、忌饮冷茶。饮冷茶,特别是饮10℃以下的冷茶,对人的口腔、咽喉、肠胃同样会产生刺激影响,并有滞寒、聚痰等副作用,因此,仍以温饮为宜。三、忌饭前大量饮茶。饭前大量饮茶,一会冲淡唾液,妨碍咀嚼时对食物的分解;二会影响胃液的分泌,不利于消化;同时,使人感到吃东西没滋味。四、忌饭后立即饮茶。饭后饮茶虽可消食去腻,但不宜饭后立即饮茶。这是因为茶叶中的茶 …     

饮茶的几个注意事项

经常饮茶对人体有保健的功效,但喝茶也是有讲究的,如果饮用不当,也会出现一些健康隐患.因此,现将饮茶六个注意事项介绍如下: 1.喝茶要控制量 每天使用茶叶的量要在5克左右.虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,且饮茶可以清油解腻、消食利尿、增强神经兴奋,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶.一般来说,每天2次,每次2克的饮量是比较适当的,患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶.     

饮岕茶益智长寿

茶叶具有神奇功效,主要是它含有大量的维生素等营养成分,茶叶中某些维生素的含量甚至超出一般粮食及蔬菜中含量的10~20倍。茶叶中的维生素如此之丰富就连有关连营养学家都感到惊讶。茶作为一门艺术,它向人类奉献了独具东方色彩的茶文化。著名营养学家于若木女士说:“中国人之所以智商较高,与具有悠久历史的茶文化不无关系。”茶叶中对人体有特殊作用的咖啡碱,能刺激神经,增强肌肉的收缩力,促进心脏活动,加强血液循环,刺激肾脏,增进排泄作用。多饮茶排尿正常,还可降低体内余热,使体温保持正常。所以,在医药上往往把茶作为利尿强心的兴奋剂。…     

茶叶与养兵

唐朝茶叶与养兵 1.饮茶唐朝始盛饮茶在中国有着悠久的历史,上古有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解”的传说。在阶级社会里,茶叶的运用得到发展,在中国古代,茶叶有医药、解渴、祭祀等功能。但饮茶之风的盛行则是唐朝才开始的,唐朝饮茶之习俗开始在民间普及。在唐代,人们已认识到:“茶为食物,无异米盐、人之所资,远近同俗,既祛渴乏,唯舍斯须,田闾之间,嗜好尤切。”在市里巷陌、寻常百姓之家,饮茶已成为生活中不可或缺之物,不可更改之习俗。 2.茶税之始正因为唐代,尤其是唐中期以后,饮茶盛行,茶叶的消费大增,封建统治者便开始注意到茶叶之利益,茶税     

茶叶保健与四季养生

茶叶中含有茶多酚、氨基酸、茶多糖、咖啡碱、多种维生素和多种矿质元素等,均是有益于人体健康的营养物质。饮茶养生是众人皆知的常识,但饮茶要想达到应有的效果,应依据四季气候变化和人体生理代谢的适应性来合理饮用。     

降低茶叶咖啡碱的研究进展

咖啡碱(1,3,7-三甲基黄嘌呤)是茶叶中嘌呤碱的主体成份,摄入过量的咖啡碱会对人体产生短期的负面作用,也限制了以保健和治疗为目的茶和茶制品的摄入剂量.近20年来,国内外系统研究了茶叶脱除咖啡碱技术,开发了溶剂萃取法、热水脱除法、超临界CO_2萃取法等理化方法,并开始培育低咖啡碱茶树品种等,尤其是通过基因工程创造低咖啡碱茶叶新材料的分子育种呼之欲出.本文是对该领域的一个综述和展望.     

哪些人不宜吃香蕉

香蕉含糖量较高 , 糖尿病患者不宜食用 . 有胃溃疡病的人胃酸分泌较多 , 腹泻的人胃肠收缩能力差 , 吃了香蕉会加重病情 . 关节炎和肌肉疼痛患者吃了香蕉会引起局部血液循环较慢、代谢产物积滞 , 体内维生素 B消耗增大 , 使痛感加重 . 患肾炎、心力衰竭和水肿的病人 , 也不宜吃香蕉 , 因为香蕉含钠较高 , 吃香蕉后会造成钠盐与水分堆积 , 导致症状加剧 .     

从茶叶中提取咖啡碱的研究

[目的]探讨从茶叶中提取咖啡碱的方法。[方法]以陕西汉中产的4个品种茶叶为试材,用Soxhlet提取法从茶叶中提取咖啡碱,并用红外光谱仪对咖啡碱的结构进行表征,研究茶叶的品种对咖啡碱收率的影响。[结果]茶叶品种对咖啡碱的收率影响较大,低档茶大叶青茶的咖啡碱收率(1.32%)比高档茶特级汉水银梭的收率(0.51%)高得多。不同茶叶具有不同的咖啡碱含量,低档茶中的咖啡碱的含量比高档茶的高。汉中茶口感清纯,主要是由于其中咖啡碱的含量低于普通的茶叶。[结论]采用Soxhlet提取法可有效地从茶叶中提取咖啡碱,其操作工艺简单易行。     

低咖啡碱茶的研究进展

低咖啡碱茶是指在茶叶生产过程中,采取各类咖啡碱脱除手段,使茶制品中的咖啡碱含量降低至一定水平而得到的茶叶精深加工产品.近20年来,国内外针对茶叶脱除咖啡碱进行了系统深入的研究工作,提出了溶剂萃取法、膜分离法、酸洗脱法、离子交换树脂法、热水脱除法和超临界CO2萃取法,以及培育低咖啡碱茶树鼢品种等多种方法降低茶叶中咖啡碱.目前,研究低咖啡碱茶已成为茶叶资源利用、茶叶精深加工及有机食品开发等领域的重要课题.笔者在分析相关文献的基础上,结合正在开展的工作,综述了低咖啡碱茶的研究现状与进展,并展望了其发展前景.     

西方早期饮茶风习的兴起

饮茶风俗流入欧美后,经过17世纪中期至18世纪中期约100年的传播,取得了相当大的成绩,茶叶从珍稀奢侈物品开始成为普通消费品,风靡一时,并打败可可、咖啡等饮料,成为一般民众最喜爱的饮料.18世纪末期,欧美国家的饮茶风习已相当普遍,茶叶真正成为人们生活中须臾不可缺少的物品.西方饮茶风习的兴起和发展,极大刺激了中国茶叶对外贸易的发展,为中国茶叶海外市场的大发展奠定了坚实基础.     

六盘水4种茶叶咖啡碱含量的比较

以六盘水生产的4种茶叶为研究材料,用Soxhlet提取法提取茶叶中咖啡碱,并进行咖啡碱含量测定.结果表明:六盘水产的茶叶咖啡碱含量较低,其中,六枝洒志春茶的咖啡碱收率为1.388%,六枝林场绿茶收率为0.970%,水城盘龙春茶收率为1.095%,水城玉舍春茶收率为1.113%.对于春茶,六枝春茶咖啡碱含量高于水域春茶;而不同类型的茶叶则以春茶的咖啡碱含量高于绿茶的.     

唐代江西茶叶经济述论

唐代饮茶风俗的盛行与茶叶需求量的大增,刺激了江西地区的茶叶经济的发展,江西成为全国著名的茶叶生产和贸易中心之一.茶叶经济在一定程度上改变了江西农业经济结构,推动了江西的经济开发与社会进步,为江西经济在唐代的中部崛起做出了贡献.     

茶·茶文化·茶文化学:茶的文化史考察

中国茶叶的文化萌动应该开始于汉代,逐渐从药用阶段、食用阶段发展到饮用为主的时代.而随着人们对茶叶认识的深入,饮茶在人们生活中角色的加重,茶叶也逐渐被赋予各种文化内涵,形成茶文化,并进而逐步进入人们的研究视野,出现茶文化学.     

这些喝茶方法不可取

无论男女老少都喜欢在周末休闲的时候，慢慢地泡一壶茶，享受假日的休闲。不过，不是每个人都适合喝茶养生的。我们来看一下，哪些状况下不宜喝茶。 发烧忌喝茶：茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。     

俄罗斯人钟情于饮茶

俄罗斯居民的传统饮料是茶叶,有 93％的成年人和 98％的孩子饮茶。俄罗斯人饮茶不像英国人和日本人那样讲究仪式和礼节,而只是用来佐餐,每人每天的饮茶需求量在 4杯左右。 　　俄罗斯人的饮茶习惯早于欧洲人,最早是西伯利亚人经蒙古传入的。起初,茶叶是作为药物供人们饮用,而且价格昂贵。人们普遍认为,饮茶能够净化血液,缓解感冒症状,预防醉酒。到了 19世纪末,茶叶开始进入家庭,成为大众餐桌上的饮品。 　　俄罗斯人在选购茶叶时,其表现是比较保守的,有 94％的人喜欢红茶, 4％的人喜欢芳香型茶, 2％的人喜欢绿茶。 (李 春 )…     

论俄罗斯茶文化的演变

俄罗斯人酷爱饮茶。据说,茶叶是俄罗斯最受欢迎的"家庭饮料",在俄罗斯几乎人人饮茶,按人口计算的茶叶消费量排在世界前列。俄罗斯人视饮茶为人生一大快事,并且在长期的饮茶历史中,形成了独具俄罗斯民族特色的饮茶文化。俄罗斯茶文化也引起了不少学者的研究兴趣,取得了一定的研究成果,但从宏观角度对俄罗     

试论贡茶对清代社会的影响

清代数量庞大的贡茶,影响着社会的各个方面.在一定程度上,庞大数量的贡茶使产茶区的经济走向单一化,而且对质量的高要求也对茶农造成了很大的负担,甚至家破人亡.同时,对茶叶的高要求也推动了质量的提升,大量新的茶叶品种出现,拓展了茶农的经济来源,丰富了茶叶文化的内涵.宫廷的生活方式影响着整个清代社会,在饮茶方面尤其如此.大量的贡茶品种从宫廷走向民间,日常百姓的饮茶方式和饮茶习俗和宫廷习俗相互影响,使清代成为中国茶文化发展的顶峰.