青梅低产原因及丰产栽培技术

从品种混乱与砧木选用不当、管理粗放与营养物质积累不足等方面分析了青梅的低产原因,针对上述原因提出丰产栽培技术,以期为青梅栽培提供参考。     

不同青梅品种果汁加工品质比较研究

以福建、广东、浙江、广西4个青梅产区的7个青梅品种为原料，对其主要果汁加工品质进行分析与研究，结果表明：青梅含酸量高达2．4％～5．2％，在成熟过程中酸度呈下降趋势；PPO和POD是青梅果汁加工中褐变的主要影响因素；青梅中含有大量的高度酯化果胶，是造成青梅汁浑浊的主要原因。     

青梅主要病虫害的发生及防治

近年来随着广东青梅种植规模扩大和商品化生产深入,病虫害问题逐渐突出。通过对青梅果园病虫害的调查研究以及防治试验,初步掌握了广东省青梅主要病虫害的发生与流行规律,并总结出有效的防治技术,为青梅种植业的健康发展提供参考。     

论“青梅煮酒”

青梅煮酒是梅文化与酒文化的结合物,起源于人们尝青梅,而饮酒人以青梅荐酒。到了宋朝,青梅荐酒的酒是一种称为“煮酒”的酒,青梅长成之日,也正是煮酒新熟之时。因此有摘青梅、尝煮酒的饮酒方式,并形成青梅煮酒的词语。青梅煮酒常用来表达飘逸豁达的人生态度,悠闲自适的高洁情趣。这种高洁的饮酒形式被《三国演义》应用于论英雄的场合,既满足了论英雄时对酒的客观需要,又切合人物的性格特点,还设定了论英雄的特定环境,并由此产生了特殊情节。也正因为《三国演义》的描写,青梅煮酒已为当今人们所熟知。     

芭田:让农民放心的肥料

<正>诏安青梅以产量大、品质好而获得"中国青梅之乡"的美称,受诏安种植青梅的影响,诏安附近的县市都有种植青梅。据福建省漳州市诏安县梅岭镇诏安红星炜鹏农资傅乙泰介绍,以种植青梅为例,芭田肥料对它的效果非常显著。"与施用其他的肥料相比,施用同等量芭田肥料后的青梅树非常健康,青梅果皮颜色非常漂亮,增产效果明显,平均每     

青梅蜜饯与凉果的制作

青梅蜜饯与凉果的制作孙义章“望梅止渴”青梅富含柠檬酸、苹果酸、维生素Ｃ和铁、钙、磷、钾等矿物质，以酸味爽口逗人，能生津止渴。由于青梅的酸味过浓，很少用来鲜食，而是用于蜜饯和凉果加工适应性良好的原料，其产品能保存青梅的营养特点和较好的适口性。“青梅蜜饯...     

浙江进化镇青梅产业发展现状、经验与建议

青梅是杭州市萧山区进化镇重要的农产品之一,种植历史悠久,种植地被誉为"国家青梅基地",杭州市农业农村局"助万企、帮万户"服务小分队进驻进化镇进行了走访调研。该文介绍了进化镇青梅产业的发展现状,分析了该镇青梅产业发展的短板和优势,借鉴国内青梅产业和进化茶产业发展经验,提出把青梅文化元素融入旅游产业、培育青梅加工龙头企业、培育规模化规范化种植龙头企业、夯实青梅行业协会功能作用、推进产业链条主动融合等建议,希望推动青梅产业可持续高质量发展。     

基于HS-SPME-GC-MS的青梅酒香气成分研究

[目的]为更好地勾兑青梅酒,研究青梅浸泡酒、青梅汁、青梅汁发酵酒以及浸泡基酒的香气成分.[方法]采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱质谱(GC-MS)相结合的方法定性分析浸泡基酒、青梅浸泡酒、青梅汁及青梅汁发酵酒4种样品的香气成分.[结果]试验显示,4个样品依次检测出14、32、17、46种香气成分,香气成分本质的差异决定了其特有的风味和口感.其中,青梅在浸泡过程中产生的特有香气成分为苯甲醛、S-(-)-2-甲基-1-丁醇、苯甲酸乙酯、5-羟甲基糠醛等.青梅汁中特有的香气成分为糠醛、苯乙醇、苯甲醇等.青梅汁发酵酒中产生的主要微量香气成分有苯乙醇(6.941％,峰面积相对百分含量,下同)、异戊醇(6.940％)、辛酸乙酯(3.734％)、癸酸乙酯(2.590％)、己酸乙酯(2.479％)、9-癸烯酸乙酯(2.080％)、5-羟甲基糠醛(1.756％)等.[结论]研究可为青梅酒的品质改善提供科学依据和数据参考.     

四川青梅产业现状和发展前景

主要从青梅产业的现状,四川青梅产业存在的问题进行了阐述,并针对相关问题提出了具有可行性的意见。重点阐述了青梅的栽培情况、食用加工情况及市场发展优势,并提出应重视青梅优势种苗的培育、建立种植规范化管理机制以及推动青梅产业发展成现代特色农业园区,大力整合各方资源,以期形成青梅产业的循环向上发展。     

刺玫花青梅复配茶饮料的制作工艺研究

采用正交设计法,研究刺玫花青梅复配茶饮料的制作工艺,以刺玫花青梅复配茶饮料描述性检验评分表为参考指标,对影响茶饮料的制作工艺、产品质量进行优选。结果表明,刺玫花青梅复配茶饮料的最佳工艺制作条件为浸提温度70℃、浸提时间2.0 h、浸提液与青梅汁比例2∶1、柠檬酸量0.6%。饮料中添加异抗坏血酸最佳用量为0.02%。该工艺条件最大程度地保留了刺玫花和青梅的香气,保持其茶色为淡黄色。     

不同时期对青梅扦插繁殖的影响

青梅亲和性好,开发观赏梅花盆景对青梅砧木需求量大.为了有效地利用青梅,在不同时间对青梅进行扦插繁殖试验,以探索其扦插效果.试验表明,11月15日至12月15日期间是青梅扦插的最佳时间.     

青梅饮料的制作

由青梅制作的饮料分为固体和液体二种。固体饮料的制作较为简单,如青梅干,青梅洗净,对剖去核,将果肉切成新月形薄片,烘或晒干即成。食用时按各自的口味和以茶叶、白糖、桂花等物料,用开水冲泡,饮用时冷热皆宜。青梅晶用青梅原汁或糖渍青梅的糖卤和入足量的糖粉,造...     

木质藤本对人工林群落结构及更新的影响

通过对海南霸王岭低密度和高密度木质藤本青梅林人工林中胸径超过1 cm(DBH≥1 cm)的乔木进行调查,分析木质藤本对青梅林人工林乔木群落结构及更新的影响.结果表明:①低密度藤本青梅林中共记录了1575株的乔木个体,隶属于33科51属;高密度藤本青梅林中记录了1 136株乔木个体,属于38科63属.②高密度藤本青梅林中乔木个体多度显著低于低密度藤本青梅林,而2种林型中乔木的平均高度、胸高断面积都无显著差异.③与低密度藤本青梅林相比,高密度藤本显著降低了小径级(1 cm≤DBH＜5 cm)乔木和小高度级(H＜5 m)乔木的个体多度,而对更大径级、高度级乔木无显著影响.④低密度藤本青梅林中苗高在20 cm以下的幼苗个体数量显著多于高密度藤本青梅林.     

超声波对青梅渗糖及低聚果糖渗透的影响

以青梅为原料,以含糖量、低聚果糖含量为考查指标,研究超声波技术对青梅果脯渗糖及低聚果糖渗透的影响,采用正交试验优化青梅果脯超声波渗糖工艺。结果表明,超声波辅助作用有利于提高青梅糖渍速度及低聚果糖的渗透。青梅果脯超声波渗糖的最佳工艺为功率1 800 W,间隔360 min,每次超声40 min,持续15次,水温30 ℃。     

木质藤本对人工林群落结构及更新的影响

通过对海南霸王岭低密度和高密度木质藤本青梅林人工林中胸径超过1 cm(DBH≥1 cm)的乔木进行调查,分析木质藤本对青梅林人工林乔木群落结构及更新的影响.结果表明:①低密度藤本青梅林中共记录了1 575株的乔木个体,隶属于33科51属;高密度藤本青梅林中记录了1 136株乔木个体,属于38科63属.②高密度藤本青梅林中乔木个体多度显著低于低密度藤本青梅林,而2种林型中乔木的平均高度、胸高断面积都无显著差异.③与低密度藤本青梅林相比,高密度藤本显著降低了小径级(1 cm≤DBH<5 cm)乔木和小高度级(H<5 m)乔木的个体多度,而对更大径级、高度级乔木无显著影响.④低密度藤本青梅林中苗高在20 cm以下的幼苗个体数量显著多于高密度藤本青梅林.     

青梅标准化高效栽培技术思考

随着我国市场经济的发展,水果产业也在不断的扩大种植规模。种植青梅是增加农民经济收入的有效途径,在脱贫攻坚中成效凸显,因此要推广青梅标准化高效栽培技术,提高广大果农经济效益。本文根据青梅的生长习性、现状,对青梅栽培技术进行探讨。     

日本对我国产的青梅需求急剧增加

日本进口青梅的量2004年度达到历史最高，由于日本近年来经济持续下滑，对价格低廉的进口青梅的需求不断增加，我国的青梅受到日本消费者的青睐。也造成对日本本国产的青梅制品市场很大的冲击。     

青梅的营养健康效应研究进展

青梅含有丰富的有机酸、糖类、氨基酸、黄酮类、花青素、酚酸等营养物质,具有很高的营养保健和药用价值。食用青梅具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、调节生理代谢等生理作用,具有较大的研究意义和应用前景。本文对青梅的营养健康效应进行了综述,以期为青梅的深入研究和开发利用提供参考。     

宁国青梅资源调查报告

宁国县是安徽省青梅的主要集中产地.通过这次调查,基本摸清了宁国青梅资源情况,青梅特性和生长表现,为科学制定生产规划,正确引导梅农扩大栽培,加强管理,提高产量与品质提供了科学依据.     

青梅泡腾片固体饮料的研制

[目的]开发出一种新型的青梅口味的泡腾片固体饮料。[方法]以青梅粉、碳酸氢钠、阿斯巴甜等作为原料,以酸碱湿法制粒,通过研究不同泡腾剂配比、青梅粉添加量、甜味剂添加量对泡腾效果、口味等方面的影响。[结果]确定青梅泡腾片的最佳配方为青梅粉40%、碳酸氢钠48%、阿斯巴甜1.4%,同时添加黏合剂PVP乙醇溶液2.5%、润滑剂2.5%PEG 6000。[结论]此配方制作的青梅泡腾片不易吸潮,外观不变形,崩解时限为40 s,酸甜适中,崩解后无明显沉淀。