平菇优质高产栽培技术

正平菇学名侧耳,又名北风菌、冻菌、鲍鱼菇等,分类学上属伞菌目、口蘑科、侧耳属,该属目前我国已发现有30多种,栽培较广的有糙皮侧耳、紫孢侧耳、金顶侧耳、凤尾菇及佛罗里达侧耳。平菇肉质嫩,味道鲜美,营养丰富,并且适应性广,抗逆性强,培养料来源广,栽培方法简便,生长快,周期短,成本低,产量高,是食用菌中栽培面积最大的种类。目前栽培平菇的方法很多,本文主要介绍塑料袋栽培和室外     

平菇栽培常见问题及防治措施

<正>平菇是侧耳属内数种的俗称,主要品种有糙皮侧耳、白黄侧耳、佛罗里达侧耳、凤尾菇等。平菇的别名为侧耳、蚝菌、冻菌、北风菌等,是世界性栽培和食用种类之一。由于品种多,出菇温度、可用原料广泛,抗逆性强,周期短、产量高,热带、温带和寒带都能栽培,在山东也是栽培广泛的食用菌之一。下面介绍几种平菇常见病症及防治措施,谨供广大菇农参考。     

平菇栽培常见问题及防治措施

<正>平菇是侧耳属内数种的俗称,主要品种有糙皮侧耳、白黄侧耳、佛罗里达侧耳、凤尾菇等。平菇的别名为侧耳、蚝菌、冻菌、北风菌等,是世界性栽培和食用种类之一。由于品种多,出菇温度、可用原料广泛,抗逆性强,周期短、产量高,热带、温带和寒带都能栽培,在山东省也是栽培广泛的食用菌之一。下面介绍几种平菇常见病症及防治措施,谨供广大菇农参考。发菌不良1.发菌不良的表现。发菌不良的表现多种多样:菌种萌发、生长缓慢,甚至不萌发,生长到一定程度不再生长;菌丝生长纤细无力,稀疏松散等。2.原因分析及技术措施。按上述情况分类,属于第一种情况的,多是培养     

秀珍菇对生育条件的要求及其栽培技术

秀珍菇为商品名，取其秀气珍贵之意，拉丁学名尚无定论（有Pleurotus cornucopiea或Pleurotus pulmonarius之说），亦称黄白侧耳、肺形侧耳”、袖珍菇、姬平菇、小平菇等，分类学上隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇为侧耳属中新开发的品种，20世纪90年代由台湾农试所通过改进栽培工艺，实行软化小菇体栽培而开发成商品化生产，它营养丰富，味道鲜美，其蛋白质含量接近于肉类，并且富含人体必需的8种氨基酸；由于纤维含量少，质地细嫩，口感滑爽柔脆，有鲜美的海鲜口味，加上商品销售性好、易于烹调等特点，成为当前市场上侧耳属中最受欢迎的品种之一。     

杨木屑替代杂木屑熟料栽培平菇的配方筛选

【目的】探明杨木屑替代杂木屑栽培平菇的可行性及其与玉米秸秆不同配比对平菇菌丝生长状况、子实体农艺性状及产量等的影响,为平菇栽培基质的选择和配制提供参考依据。【方法】以侧耳属平菇糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳为试验材料,以杨木屑和玉米秸秆为栽培主料,通过调整杨木屑和玉米秸秆的比例设计平菇栽培基质配方,以传统配方栽培为CK,比较分析不同配方基质栽培平菇菌丝生长情况、子实体农艺性状、头潮菇产量和生物学效率等的差异,筛选适合平菇栽培的基质配方。【结果】在杨木屑30%＋玉米秸秆53%＋麦麸10%＋黄豆粉2%＋玉米粉3%＋石灰1%＋石膏1%组成的培养基上糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳3种平菇的菌丝生长情况、子实体农艺性状、头潮菇产量和生物学效率均表现最佳,均优于其他配方,与CK最接近,其菌丝生长速度最快（为9.14～9.79 mm/d）,菌丝长势强,菌丝满袋时间最短（为24～26 d）,子实体菌盖直径最大且最厚,菌柄长度适中且最粗,子实体外观色泽好、圆整、韧性好且朵大型好;糙皮侧耳头潮菇产量为180 g,生物学效率为119.21%;金顶侧耳头潮菇产量为173 g,生物学效率为114.57%;美味侧耳头潮菇产量为179 g,生物学效率为118.54%。【结论】杨木屑30%＋玉米秸秆53%＋麦麸10%＋黄豆粉2%＋玉米粉3%＋石灰1%＋石膏1%适宜侧耳属平菇糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳的栽培。     

秀珍菇优质高产栽培技术

秀珍菇,又名袖珍菇、环柄侧耳、姬平菇和小平菇等,属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。其子实体单生或丛生,朵小形美,菇盖直径1-3厘米,淡褐色,菇柄粗壮,长2-3厘米,色白。我乡于2000年引进秀珍菇进行栽培试验,在积极探索规模栽培方面取得了一定的成效与经验。从2003年开始,     

平菇病虫害综合防治措施

正平菇学名侧耳,又名北风菌、鲍鱼菇等,属于伞菌目侧耳科侧耳属食用菌。由于平菇具有适应性强、栽培方法简单、生产周期短、原料广泛、成本低、产量高、市场需求大等特点,越来越受到广大生产者和消费者的青睐。但是,随着平菇栽培面积的不断扩大,病虫害对其生产的影响也越来越大,在许多地方已成为制约平菇产业发展的重要因素之一。本文介绍了平菇病虫害综合防治措施,以期为平菇优质生产     

平菇在研制菌茶饮料上的应用技术

平菇又称北风菌、鲍鱼菇、凤尾菇,属侧耳属,通常栽培的为糙皮侧耳(P.ostreatus).由于其适应性强, 是理想的菌茶研究材料.笔者根据多年菌茶研究的经验,提出应用该菌应该注意的几点技术问题供参考.     

3种侧耳属菇类的性状观察与分析

[目的]进一步了解平菇、姬菇与秀珍菇3种侧耳属菇类的主要生物学性状。[方法]分别对3种侧耳属菇类的产量、生物学效率、子实体形态特征、孢子印、孢子形态及大小进行比较与分析。[结果]3种鲜菇的产量及生物学效率均是平菇〉姬菇〉秀珍菇;菇柄的长度、直径大小均为平菇〉姬菇〉秀珍菇;3种菇类的孢子印颜色和孢子形态、大小有一定的差异,可以进行区分。[结论]平菇、姬菇与秀珍菇同为侧耳属近缘种。平菇一般个体较大,产量较高;姬菇为中小型平菇,在侧耳属中价格最高、经济效益最显著;秀珍菇秀气而珍贵,有蟹香味,是侧耳属中最优秀的一个新品种。     

平菇细菌性黄褐斑病的发生与防治

平菇属伞菌目，口蘑科，侧耳属。侧耳属的种很多．我国已发现的有三十几个种，其中人工栽培的就有11种．栽培比较多的有糙皮侧耳、紫孢侧耳、漏斗侧耳和金顶侧耳。平菇比较容易栽培，栽培量比较大，要事先做好充分准备，准备的主要内容有栽培季节的选择、菌种选择、栽培料的处理和出菇场的准备。食用菌在生产过程中，常常会受到病虫害的侵害。近年来，平菇细菌性引起的黄褐斑病又有上升趋势，     

鲍鱼菇优质高产栽培技术

鲍鱼菇(Pleurotus abalonus),又名台湾平菇,属层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属,它常与美味侧耳、凤尾菇、盖囊侧耳、糙皮侧耳等侧耳属菌类相混淆.鲍鱼菇主要分布于我国的台湾、福建、浙江等省,是一种夏季高温季节发生的菌类.栽培鲍鱼菇适用的原材料广泛,可利用废棉、棉籽壳、木屑、玉米芯、稻麦草、甘蔗渣等,可获得生物转化率100%以上,采用"代料袋式畦床二段法栽培技术"可获得生物转化率150%以上.     

秀珍菇无公害高产栽培技术

<正>秀珍菇又名肺形侧耳、黄白侧耳、姬平菇、小平菇等。它营养丰富,且人体必需的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量较高,有人称秀珍菇为味精菇。秀珍菇个体较小,营养丰富,颇受人们喜爱,市场潜力较大,经济效益、社会效益、生态效益明显,发展前景广阔。栽培季节根据秀珍菇中高温型菇类的特点,山东菌袋生产春季安排在2~3月开始制作菌袋,菌丝适温下发满菌袋需要30~     

山东省平菇生产现状、问题及发展策略

平菇在生物学分类中属伞菌目、口蘑科、侧耳属.目前世界上栽培的平菇种类很多,主要有糙皮侧耳、美味侧耳、白黄侧耳、佛罗里达侧耳等;按子实体色泽可分为浅色种(又称白色种)、灰色种和深色种(又称黑色种)3大类型;按出菇温度可分为低温种、中低温种、中广温种和广温种.     

平菇生长对环境的要求及栽培注意事项

平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇,影响平菇生长发育最主要的因素有营养、温度、水分、空气、光照、酸碱度等。本文介绍了平菇种植对环境的要求以及栽培管理中的注意事项。     

采用同工酶分析技术鉴定11个平菇菌株亲缘关系

平菇(Pleurotus ostreatus)在分类学上隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、侧耳属.平菇适应性强,出菇温度范围广,栽培相对简易,产量高,肉质肥嫩,营养丰富,市场容量大,是我国近20年来发展最快的食用菌之一.     

平菇栽培技术

一、概述平菇属于真菌门,担子菌亚门、层菌纲。俗名北风菌、冻菌。其中较著名的为美味侧耳、金顶侧耳等,普遍栽培的大多数为糙皮侧耳。平菇的适应性很强,世界分布30多种,绝大部分可食用。世界四大食用菌之一,列为世界排名第二。是我国食用菌生产中生产最快的一个菌类。因为有抗逆性强,栽培容易,原料广泛,生物效率高,生产周期短,出菇快,成本低,收益大等特点。     

虎奶菇中功能性成分研究进展

虎奶菇，又称虎奶菌、核耳菇、茯苓侧耳、南洋茯苓等，最早发现于非洲。隶属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳（平菇）属，主要分布在我国云南省以及缅甸、马来西亚、非洲的尼日利亚、肯尼亚等地。虎奶菇营养丰富，是热带、亚热带地区一种珍贵的食用菌和药用菌。     

夏季良种——鲍鱼菇栽培技术

鲍鱼菇又名台湾平菇,属担子菌亚门,属菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属.鲍鱼菇野生分布于我国台湾、福建、浙江等省,在气候炎热的夏季发生于榕树、刺桐、凤凰木、番石榴、法国梧桐等朽木上,由白色黑头孢子梗发育成硕大的子实体. 鲍鱼菇和特耐高温蘑菇一样,在干燥炎热的夏季,其它食用菌无法生长的情况下,可以正常生长,而且菇体肉厚,菌柄粗壮,脆嫩可口,营养丰富,风味独特.我国台湾70年代开始栽培,并进入商品化生产.我们于1972年开始进行鲍鱼菇开发研究,通过20多年的驯化栽培和菌种的选育,获得栽培成功.     

食用菌——平菇

一、概述 平菇属于担子菌亚门、真菌门,层菌纲.俗名北风菌、冻菌.其中较著名的为美味侧耳、金顶侧耳等,普遍栽培的大多数为糙皮侧耳. 平菇的适应性很强,世界分布30多种,绝大部分可食用.世界四大食用菌之一,列为世界排名第二.是我国食用菌生产中生产最快的一个菌类.因为有抗逆性强,栽培容易,原料广泛,生物效率高,生产周期短,出菇快,成本低,收益大等特点. 二、生长发育条件 平菇生长发育条件需要六种,分别是营养、温度、水分、空气、光线、酸碱度.平菇生长发育所需要的营养物质有碳源、氮源、矿物质维生素等.     

玉米秆栽培袖珍茹技术

袖珍菇(Pleurotus geesteranus Singer),别名小平菇、环柄侧耳,隶属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属.其味道鲜美,富含蛋白质、糖分、维生素和铁、钙等微量元素,且含有人体所必需的8种氨基酸,具有保健作用,是开发前景十分广阔的食用菌.3年来,作者以玉米秆为主要原料进行袖珍菇的栽培,扩大了原料的来源及利用率,取得了很好的经济效益,现将其方法介绍如下: