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正准备吃的水果烂了一部分,扔了又觉得可惜,那么水果没烂的部分还能吃吗?实际上,水果一旦出现腐烂,表明各种微生物已经开始繁殖,特别是真菌在水果里繁殖会加快,产生一些有害物质。这些有害物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散,这时未腐烂部分同样含有微生物代谢物,尤其是真菌霉素。要注意的是,人在食用这些真菌霉素后可能会出现恶心、腹痛、腹泻等症状,甚至可能有致癌风险。不同水果 相似文献
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水果腐烂后,只将腐烂部分挖去,即可食用吗?其实,这种做法并不正确。据测定,在距离腐烂部分1厘米处的未烂果肉中,仍可检出毒素。 相似文献
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《广东农村实用技术》2007,(6):48-48
我省人们喜欢吃进口水果,今年却要为进口水果价钱上涨而烦恼了。据悉,今年1~4月我省进口水果14.1万吨,比去年同期增长30.1%,进口价值1.5亿美元,增长52、1%,虽然进口量飘升,但水果进口价格却未因此有所下降,反而出现稳步上扬的势头。 相似文献
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我们知道,水果在采摘、储藏、运输、销售和选购的过程中,不可避免地会使果皮、果肉部分受到一些碰伤。这时,微生物等就会由伤口处侵入。“入侵之敌”大多为霉菌。霉菌侵入后,可使果皮软化、形成病斑、下陷、果肉软化,发酵,有的霉菌还利用水果的营养产生新的毒素,如青霉、曲霉可产生展青霉素,黑曲霉可产生黄曲霉素等,有的还对人有致癌、致畸等毒害作用,有的可引起人脑及中枢神经系统的损害。每公斤腐烂水果的原汁中含有近1克的展青霉素。在距离腐烂部分厘米的正常水果圈里,仍可检出这种毒素,所以水果烂了,光削掉腐烂部分,远远不够。一般情况… 相似文献
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应用拮抗微生物防治产后水果腐烂病是植物病害生态控制的新领域,文章从产后水果腐烂病生物防治的可行性、拮抗菌筛选、生防机制以及提高防治效果的途径等多个方面对产后水果腐烂病的生物防治研究进展进行了全面评述。 相似文献
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五、喜欢吃啥果,天天吃啥果 国人尤其是年轻一代水果消费都有嗜好性,喜欢吃啥果.天天吃哈果.可谓水果消费的第五大误区.水果风味营养炯异.不宜因个人嗜好而长期单一和过量食用寒性或热性水果。每天选择2-3种水果搭配食用.有利于人体多种营养的补充和平衡。[第一段] 相似文献
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水果成熟期比较集中,如果不能及时销出,就会出现大量腐烂,导致增产不增收.这里介绍几种简便适用的水果保鲜贮藏方法,使水果通过保鲜贮藏后,既可延长销售供应时间,同时也可提高经济效益. 相似文献