香荚兰豆的加工试验

<正> 香荚兰成熟的荚果,经加工或用有机溶剂浸提后,为商品的香荚兰豆或香荚兰酊剂,是国际市场上最重要的食品香料。香荚兰荚果成熟时无香气,有微毒,经过杀青、发酵、“催熟”和干燥处理,促使其细胞中的甙分解,析出香兰素(C_8H_8O_3)及一些单糖,是食品工业的配香原料、化妆品及医药制剂香料。 我所香荚兰自1979年开始结荚以来,     

香荚兰化学成分研究 Ⅰ芳香成分香兰素的紫外分光度法测定

<正> 香荚兰(Vanilla Planifolia Andr)是原产热带中美洲的兰科多年生攀缘藤本植物,素有“食品香料之王”的称誉,在国际市场上需要量大,经济价值高。香夹兰在我省露地栽培成功后,为发展这种名贵香料作物开辟了广阔前景。香兰素     

国外香荚兰栽培概况

<正> 香荚兰(Vanilla Planifolia)又名香子兰,是一种热带附生兰。其果荚为蒴果,称香荚兰豆,经加工后香味浓郁,沁人心脾,远非合成香兰素所能媲美。香荚兰豆可以制成粉剂,酊剂或油剂,在食品工业上作为冰琪淋、巧克力、甜奶品、名酒等高级调香剂,在医药和香料工业上亦有使用。目前,国际市场上需要量相当大。据统计。1982年世界香荚兰产量为1,582吨,出口量达1,439吨;美国是最大的进口国,平均年进口量为833吨,其次是法国、联邦德国、日本等。现在,我国香荚兰虽在厦门(温室)及西双     

红松树皮制取香兰素

香兰素是一种用途广泛的重要食用香料,在食品工业中不可缺少。如制作冰淇淋等,就一定要使用香兰素做添加剂。香兰素还广泛用于化妆品生产如牙膏、润肤霜等,因为香兰素具有一种令人愉悦的清香.香兰素除了单独用作香料以外,由于它的稳定性较强,还可以加在其他香料中起定香作用。香兰素还可以制成粉剂,便于保存和运输,这更成了香料队伍中特别     

香荚兰引种试种初步小结(1973—1977年)

一、前言 香荚兰是一种热带名贵香料植物。其荚果经加工或抽提后为商品的香荚兰豆或香荚兰酊剂。由于它含有芳香的香荚兰醛1.5—3％,在众多的香料中它具有特殊的香味,独具风格。常用作巧克力糖、烟草、啤酒和冰淇淋等的高级配香原料,有“食品香料之王”的称誉;也用于化妆品香料和医药制剂。目前,国际市场上需要量很大,经济价值甚高。 近年来,我国有关部门对香荚兰引种试种工作极为重视,福建、广东等地均相     

香草兰染色体数目观察

<正> 香草兰[Vanilla fragrans(Salibury)Ames]又名香荚兰,是一种生长于热带雨林中的兰科多年生藤本香料植物。其商品豆荚含有香兰素,是名贵的天然食用香料,素有“食品香料之王”的誉称。香草兰原产于墨西哥、洪都拉斯及哥达加斯加等地。我国从60年代初期开始引种,先后在厦门(温室)、西双版纳和海南试种成功,但至今,国内还未见有关香草兰染色体数目的报导,本研究的目的在于确定我国目前栽培的墨西哥大叶种香草兰的染色体数目,为选育种和分类提供依据。     

香荚兰的组织培养

<正> 热带香料作物香荚兰(Vanilla Planifolia)为兰科多年生攀缘藤本植物,原产於热带,要求高温、高湿和半荫蔽条件,香荚兰的露地栽培早已在云南省热带作物研究所获得成功,为西双版纳开发这一作物提供了科学依据。为了扩大种植,1981年我们以香荚兰茎节进行组织培养,于1982年获得试管苗,并移栽成活。近年来经进一步试验,初步掌握了一套快速繁殖香荚兰的生物技术方法。     

香荚兰扦插苗白绢病病原鉴定

香荚兰扦插苗白绢病病原鉴定李加智（云南省热带作物科学研究所）香荚兰（Ｖａｎｉｌｌａｆｒａｇｒａｎｓ）是重要的热带香料作物。经济价值高，已列入我省“八·五”计划中的重点开发项目，现已发展为一定规模的生产性种植。据文献记载和初步调查，在香荚兰生长的各个时...     

西双版纳香荚兰豆品质的初步研究

<正> 我所引种的香荚兰(V.planifolia Andrews)露地栽培成功,丰富了本区的香料资源,为今后在西双版纳扩大种植创造了条件。为了检验和评价我所生产、加工的香荚兰豆荚的产品品质,更好地促进其开发利用,我们进行了以下研究,并与国外同类产品作了比较。     

世界香荚兰产品现状及未来预测

世界香荚兰产品现状及未来预测宋应辉吴小炜（中国热带农业科学院热带香料饮料作物研究所海南万宁５７１５３３）（万宁市科委热作中心）香荚兰［Ｖａｎｉｌｌａｆｒａｇｒａｎｓ（Ｓａｌｉｓｂ）Ａｍｅｓ（Ｖ．ｐｌａｎｉｆｏｌｉａＡｎｄｒ．）］，又名香子兰、香果兰等...     

具有广阔发展前景的几种云南天然香料

叙述了云南省天然香料资源开发利用简况及生产现状，提出了发展香料产业区域布局的设想。重点论述了香荚兰、肉桂、薄荷的国内外生产动向及在云南的发展现状和前景。     

科学栽培香荚兰

<正> 香荚兰是兰科植物,兰科热带属,已知有五十多种,仅有三个种是香兰素的来源,它们是:Vanilla Planifolid Andreus,通常称作Vanilla fragrans (Salisb)Ames, Vanilla Pompona schiede和Vanilla tahitensis J·W·Moore。其中商业上以Vanilla Planifolld质量最好,广为种植。 1、繁殖 通常用插条就地建立种植园。由于长     

香子兰在景洪地区露地栽培试种成功

<正>一、概况 香子兰(Yanilla fragrans A-mes)又名香荚兰。原产墨西哥,为兰科攀缘多年生藤本,是一种名贵的热带香料植物。香子兰荚果,经加工或浸提后,为商品的香子兰豆或香子兰配剂。由于它含有芳香的香草醛及一些单糖,具独特香味,常用作巧克力糖、冰淇淋、啤酒、饼干和烟草等的配香原料,经济价值很高。目前,国际市场上需要量大,我国食品工业,每年都需进口一定数量的香子兰作配     

国外香草兰的栽培技术

国外香草兰的栽培技术黄循精（中国热带农业科学院）香草兰，又称香荚兰，是名贵的多年生热带藤本香料植物，有“食品香料之王”的美称。香草兰主要用于食品和化妆品行业，另外还可作药用。香草兰原产中美洲，现在商业性栽培的有墨西哥、马达加斯加、科摩罗、留尼汪、印尼...     

香荚兰高产栽培技术研究通过鉴定

<正> 由云南省科委主持,邀请有关专家对“七五”星火科技课题《香荚兰高产栽培技术研究》于1991年12月20日至21日在允景洪通过鉴定。该课题由中科院昆明植物所、省香料中心、中国实验动物云南灵长类中心三家共同协作完成。专家组考察了景洪动物中心试验基地,审阅和听取了课题协作组的研究报告以及提交的技术资料。对香荚兰生态、生理基础研究、种苗快速繁殖、高产栽培技术等给了较高的评价。该研究课题达到了规     

香荚兰的行情

<正> 本文是关于目前世界香荚兰生产、消费、贸易、价格和关税现状及前景的报道。马尔加什是香荚兰的主产国,占世界产量的70％以上,美国是香荚兰最大的销售国。1985年初纽约市场上的香荚兰现货价格,马尔加什豆荚每磅37美元,爪哇豆荚每磅27—30美     

浅论西双版纳香荚兰寒害及防寒栽培技术

叙述了西双版纳冬季低温对香荚兰造成的寒害表现和影响;讨论了防寒栽培的策略和技术;提出当前香荚兰规模栽培的主要问题,进而开展系统的科学研究是解决西双版纳香荚兰产业巩固和发展问题的关键。     

西双版纳香荚兰荫棚种植的气象效应

根据2003年11月-2004年10月对云南西双版纳勐仑香荚兰种植基地的荫棚内外实测的气象资料, 初步分析香荚兰荫棚种植的光、温、湿效应:荫棚种植有效地遮挡了阳光直射,满足了香荚兰对光的需求; 而且荫棚内各种温度明显比棚外为高,弥补了当地年均温比原产地稍低的不足,有利于香荚兰安全过冬; 但棚内抑制植物生长的≥35℃的高温日数增加近30d,容易对香荚兰开花结荚有不利影响;荫棚对相对湿度的影响甚微。     

香荚兰根腐病主要病原的生防因子作用比较

尖镰孢香荚兰专化型是香荚兰根腐病的主要病原。本实验用木霉,枯草芽孢杆菌,荧光假单孢菌对尖镰孢菌香荚兰专化型进行实验室的拮抗作用测定,并进行了比较。结果表明:木霉对尖镰孢香荚兰专化型的的抑制作用最强,抑制率可达78.57%,枯草芽孢杆菌对尖镰孢香荚兰专化型的的抑制作用较强,抑制率可达78.12%,而荧光假单孢菌Ph002对该菌抑制效果则很弱,最高才有39.13%。总之,三种生防菌的抑制效果是:木霉>枯草芽孢杆菌>荧光假单孢菌。     

香荚兰豆的传统加工方法及其改进

在美洲发现之前,原产于墨西哥的香荚兰已经用作阿芝特克族(Aztec——墨西哥土著居民)皇帝享用的以可可豆为原料的饮科香味添加剂。这是当它成熟和开始干燥时从森林里采得的稀有的东西。 人工授粉方法发现后,导致了香荚兰种植园的出现,栽培区域不断扩大。这样,各地发展了本文描述的不同的香荚兰豆加工方法。 加工的目的是在缓慢的干燥中促进酶的后代谢作用加强,以使香气形成。所有这些加工步骤都必须依赖于太阳的热量,不巧的是香荚兰产地多雨,经常天阴。Antalaha试验站发展了一种借助于热空气干燥法,生产一致的高质量的香荚豆,这样可以摆脱依赖天气的危险。本文叙述了这种加工流程。 由于80％香荚豆用于浸剂形式,产生了适于制作浸剂的香荚豆切片的快述加工方法。该法生产成本低,产品完全适合于浸剂生产。按理这种方法应当推广,可是它有一个社会性的弊病,即可能使以分级贸易为主的本地小工业遭受破产。