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赵剑 《畜牧兽医科学(电子版)》2021,(4):120-121
牛羊从养殖到屠宰,必须时刻处在防疫检疫的监管下,屠宰检疫是保证牛羊肉品疫病防范中非常重要的一道屏障。国家和地方出台相应的牛羊屠宰检疫规程,为检疫人员检疫操作提出规范要求,同时也为牛羊肉品质量安全提供技术保障。为便于检疫工作人员更好地开展检疫工作,该文提出牛羊屠宰检疫技术关键点。 相似文献
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通过对牛羊定点屠宰检疫程序及其要点的分析和阐述,进一步说明了兽医检疫的重要性,提高广大消费者对肉食品安全的认识程度,以达到共同重视定点屠宰检疫工作的目的。 相似文献
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牛羊屠宰检疫是指对待宰牛羊进行宰前检疫和屠宰过程中进行的同步检疫。强化牛羊屠宰检疫工作能够有效降低疫病的发生和流行,保障牛羊肉产品质量安全。通过分析当前牛羊屠宰检疫中的突出问题,进而提出了相应的对策建议,旨在进一步规范牛羊屠宰检疫工作,促进牛羊产业健康发展。 相似文献
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1997年笔者对单家集肉牛屠宰加工市场进行过调查,历时10年,单家集肉牛屠宰市场不断发展,日趋成熟,形成西北地区最大的村级畜产品交易市场,为当地畜牧业的发展和临省县份畜产品的流通发挥了极其重要的作用,为掌握实情,2007年5月份,笔者对单家集牛羊屠宰加工市场又进行了一次调查. 相似文献
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生猪的屠宰加工,一般要经过收购、运输、屠宰和销售等环节,如果不加强生猪的屠宰检疫检验,就有可能使患有传染病或寄生虫病的生猪经过加工后流入消费市场,不仅给病原菌传播扩散创造了有利条件,而且危害人身健康。因此,做好生猪屠宰检疫检验对控制疫病的发生和流行,保障人身健康,促进畜牧业生产健康发展,维护国际信誉等方面都发挥着重要作用。 相似文献
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张海霞 《畜牧兽医科学(电子版)》2022,(8):119-120
针对我国目前食物生产的安全指标建设要求,我国政府相关部门对牛羊屠宰场实行严格管控,有效监督把控牛羊屠宰场的各个环节,同时,进行牛羊屠宰场的检疫调查与处理,从根源处检查牛羊类常见传染疾病的病原体,有效阻止或限制不健康的牛羊肉进入市场,有效降低牛羊常见疾病的传播。该文分析了牛羊屠宰过程中常见的疾病,严格把控检疫环节,提出处理方法。 相似文献
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本文客观介绍了玉门市整治规范牛羊定点屠宰工作三个阶段的主要情况和经验,对比分析了新老屠宰场存在的主要问题,从政策法规、发展思路、监管措施三个方面提出了整治规范牛羊定点屠宰工作的具体建议。 相似文献
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定点屠宰厂(场)要生产优质、安全的猪肉产品,除了在搞好屠宰检疫的基础上,关键还要把好产品品质检验关.因此,市县农牧部门在审查生猪定点屠宰厂条件时,应考核其专职或者兼职的肉品品质检验人员技术水平.他们除熟悉国家标准"生猪屠宰产品品质检验规程"(GB/T1996-1999)和农业部、卫生部、对外贸易部、商业部联合颁发的"肉品卫生检验试行规程"等相关法律、法规、规章、标准外,还应熟练掌握品质检验内容. 相似文献
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仲青花 《青海畜牧兽医杂志》2001,31(5):43-43
《中华人民共和国动物防疫法》的颁布实施 ,标志着我国动物防疫、检疫工作走上了“有法可依 ,依法必严”的规范化、法制化轨道。“定点屠宰、集中检疫”是经济体制改革的产物 ,也是《动物防疫法》得以实施的有效措施。为了贯彻落实江泽民总书记关于“一定要让人民群众吃上放心肉”的指示精神 ,我县牛羊肉清真定点屠宰被县委县政府列为“为民办实事”的其中一项大事来抓。大通县“清真牛羊肉定点屠宰场”自建成运行至今 ,各项工作逐步向规范化、制度化转变 ,创造了良好的社会效益与经济效益。经过几年的工作实践和探索 ,本着“有利流通 ,促进… 相似文献
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随着人们对牛羊肉需求量的逐渐增加,分散经营、分散检疫、分散屠宰的牛羊肉管理模式已不再符合时代要求,因此,牛羊的定点屠宰就显得尤为重要.分析了当前牛羊定点屠宰管理工作中存在的问题,并探讨了加强牛羊定点屠宰管理工作的措施. 相似文献
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<正>进一步搞好牛羊屠宰的检疫和监督管理工作,必须全面监管到位。笔者现结合工作实际中的两个案例,谈几点想法。一、案例案例一:2014年3月23日,黑龙江省某县畜禽屠宰管理所,在检查肉类市场时,发现有经营者在销售未经检疫的羊肉,当即扣留未经检疫的羊肉。然后通知该县动物检疫站,检疫人员到达现场对肉类进行查看后,加倍收取了检疫费,并出具了检疫合格证明,由经营者 相似文献
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屠宰检疫是一个检疫词汇,是对待宰动物进行活体检查;屠宰的同步检疫是在屠宰过程中,对其胴体、头、蹄、脏器、淋巴结、油脂及其他应检疫部位按规定的程序和标准实施的检疫。随着人们生活水平的不断提高,人们的膳食结构也在不点改变,各类动物性食品的需求量不断增加,对各类动物产品的质量安全有了更高的要求。各类动物的定点屠宰,集中免疫室确保优质动物产品和保护人体健康的重要环节,是动物转化成产品保证畜产品卫生安全的最后一道防线,是控制动物传染病、寄生虫病传播和扩散的有效手段,为此,笔者结合多年工作的实践经验,就如何做好动物屠宰检疫谈几点看法,共同探讨。 相似文献
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为提高畜禽屠宰检疫检验技术的规范性,减少畜禽疾病流行性和感染性提升。本文以畜禽屠宰场检疫检验技术规范研究为主要内容进行阐述,结合当下时代发展要求为主要依据,从畜禽屠宰检疫技术规范、畜禽屠宰产品检疫合格的标准几方面进行深入探讨和研究,提升畜禽屠宰场检疫检验技术规范性和准确性,旨在为相关研究提供参考资料。 相似文献