中国人均食物热值构成变化趋势

通过对美国、日本、中国（香港和台湾的资料另行统计）、中国香港特别行政区（以下简称香港）和新加坡的人均国内生产总值（ＧＤＰ）与食物热值构成变化情况比较，分析了中国未来人均食物热值构成的变化趋势，指出：随着人均ＧＤＰ的增长，中国人均食物热值摄入总量以及人均动物食品热值摄入比重都将有较大的增长，而人均谷物食品热值摄入比重逐渐下降。尽管食物热值构成变化取决于人均ＧＤＰ的增长速度和水平，但中国的人均食物热值     

黄毛鼠对高纤维食物的行为适应研究

行为时间分配是动物适应环境的重要策略之一.通过测定高纤维食物对黄毛鼠的取食、活动、休息和理毛等行为的时间分配,发现黄毛鼠为典型的夜行性动物,高纤维食物可增加其夜间取食时问并减少夜间活动时间,而对休息和理毛行为无影响.研究结果表明,黄毛鼠适应高纤维食物的行为对策是增加摄食保证能量摄入,减少活动节约能量.     

女人的暖身食品

肉类：羊肉、牛肉、鹿肉、狗肉、公鸡肉、鲫鱼、草鱼等,均富含蛋白质和脂肪,可益肾壮阳,温中暖下,补气生血、御寒效果最佳。富铁食物：怕冷的人很可能体内缺铁。动物血、瘦肉、猪肝、牛舌、黄豆、芝麻、黑木耳等富含铁元素,怕冷的人可以适当多吃一些。     

吃出来的美丽

一、女性补充气血的食物1.可补充气血的主食及豆类:粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质含量丰富的食物可补气。紫米、黑米等富含铁、黏多糖的食物补血效果     

十种最佳食物

1、花菜实验表明,花菜中含有大量抗癌酶,其含量远远超过其他含酶食物。因此,专家认为花菜是延年益寿的三大食物中的首选食物。除此之外,花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。     

不该一起吃的食物

<正> 1 不利于铜吸收的食物 铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。铜多含在动物肝脏内、菠菜、鱼类等食物中,如果把它和含锌较高的食物(瘦肉)混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。另外与番茄、大豆、柑类混合食用后,食物中的维生素C也会对铜的析放量产生抑制作用。 2 容易上火的吃法 牛肉与白酒同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则     

我国贫困地区食物安全现状评估

本文主要从食物消费和营养摄入两方面研究了我国贫困地区食物安全问题。研究发现,我国贫困地区居民的恩格尔系数很高,食物占有量和食物消费数量都严重不足;食物结构不合理,导致营养问题比较突出等。因此,解决和提高贫困地区的食物安全问题已成为目前我国食物安全问题中最主要的任务。     

征集出版刊联大毕业生纪念册启事

合理膳食的核心是“杂”食，一个人每天摄入的食物种类越多，越能达到营养平衡。每人每天摄入的食物种类不应少于10种，因此营养学界甚至提倡每人每天吃50种食物，因为自然界没有任何一种食物含有人体所需要的全部营养素。     

光周期和高脂食物对雌性高山姬鼠能量代谢和产热的影响

为了研究光周期和高脂食物对小型哺乳动物能量代谢和产热的影响,将成年雌性高山姬鼠分别驯化于长光照低脂、高脂食物和短光照低脂、高脂食物条件下,7周后测定动物的体重、能量摄入、产热、身体组成、血清瘦素浓度以及体脂含量等参数。结果发现:1)短光照抑制体重增长,降低血清瘦素浓度,增加非颤抖性产热;2)高脂食物使摄入能减少,消化率和体脂含量提高,但未显著影响体重、基础代谢率、非颤抖性产热和血清瘦素浓度;3)血清瘦素浓度与摄入能不相关,但与体脂重量正相关。结果暗示:短光照下瘦素作用敏感性增加和产热能力增强,可能介导了抵抗高脂食物诱导的肥胖。在野外条件下,高山姬鼠能通过能量代谢和产热的适应性调节避免体重的过度增长,有利于降低捕食风险,增强生存能力。     

饲料中微量元素的有效性及其影响因素

1 铁的有效性及其影响因素 1.1 不同来源铁的生物效价不同来源饮的有效性不同,表1总结了一些铁源对动物的有效性。1.2影响饲料中铁有效性的因素1.2.1动物因素动物年龄、健康和铁营养状况均能影响铁有效性.幼龄动物因需铁多,故对铁的吸收率就高.动物若患有寄生虫病或者肠道病变,则对铁吸收机能下降.动物     

低收入家庭食物券补贴的理论依据、国际经验与中国启示

食物券是许多发达国家和发展中国家保障低收入家庭食物安全和营养需求、减贫、促进逆周期消费刺激的重要政策工具。本文在分析学术界关于现金补贴与食物补贴之间的争论和选择依据的基础上，介绍美国、墨西哥、印度尼西亚等国家食物券计划的制度设计、实施效果和成功经验，探讨中国开展低收入群体食物券计划的路径选择。研究表明，现金补贴具有管理成本低和灵活性优势，食物券在提高食物边际消费倾向和营养多样性方面具有优势，二者可以相互促进和补充；食物券计划设计和成功运行的关键在于与社会保障体系相融合、善用科技支撑运行、确保市场运行良好和可接触、采取配套措施促进营养健康食物选择。建议在评估中国各项现金补贴计划对低收入居民食物消费结构与营养摄入影响的基础上，将食物券纳入现行社会保障体系，重点保障老、弱、病、残、低保家庭和特困人员家庭的基本食物与营养需求，并鼓励地方试点探索食物券制度设计和实施经验。     

新时代中国居民食物消费结构变化与中国食物安全

随着经济的发展、生活水平的提高,居民食物消费结构已发生改变,新时代居民食物消费结构已由以植物性消费为主的单一模式向动植物性消费并重的多元模式转变;营养需求模式也由传统的以粮食和蔬菜为主的碳水化合物与高纤维摄入模式向新时代以谷物和肉类并重的高脂肪、高糖、高蛋白、低纤维摄入的新模式转变。居民膳食结构的变化与未来的发展趋势对农业自然资源、市场供求结构、农业种植结构、农业补贴政策与居民营养问题造成了不同程度的影响,中国食物安全将面临新的挑战。为此需要发展营养品质型与生态补偿型农业;建立全产业农业补贴政策;积极引导居民合理膳食结构;构建“四链”协同的食物安全保障体系。     

哮喘患者不宜吃味精

哮喘发作往往与花粉、粉尘等致敏源有关系．然而味精能诱发哮喘却鲜为人知。当人们摄入添加过多的味精食品后，能诱发严重的哮喘，这是凶为味精被人体吸收之后．可影响中枢神经活动，于是便导致哮喘发作。如果在空腹时吃含味精的食物，就更易发作。因此，哮喘病人应尽量少食用或不吃含有味精的食物。     

植酸酶及其在食品与饲料中的应用

植酸酶是在食品及饲料中应用的一种新型的添加剂,它能够降低食物中的植酸而提高食物中磷、锌、铁等的吸收率,对矿物质元素的利用具有全面的促进作用,应用于食品和饲料工业中,都具有良好的发展前景。     

推荐十种好食物

常吃以下十种食物有益身体健康。1、花菜：花菜中含有大量抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。此外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。2、草莓；3、大豆；4、酸奶；5、香菜；6、红薯；7、洋葱和大蒜；8、麦芽；9、木瓜。     

饲料中微量元素添加过量的危害及其合理应用

正各种微量元素的合理摄入,可以增强养殖动物的免疫力,提升动物生长速度。饲料的生产过程中,会添加各种动物所需的微量元素,养殖场合理的搭配使用可以保证动物微量元素的摄入量。由于,饲料生产中微量元素添加过程,具有一定的复杂性,部分饲料的实际含量与标准不符,需要相关部门提高重视。1饲料中微量元素添加过量对动物造成的危害1.1铁饲料中的铁元素有较高的耐受性,对养殖动物的生长具有保障作用。铁元素摄入过量会造成动物体内蛋白质堆     

痛风患者夏天该怎么吃

<正>相对其他季节来说,在夏季,痛风发作更易诱发高血压、糖尿病等疾病,所以在饮食方面多加注意尤显重要。1.食物嘌呤摄入要控制。控制食物嘌呤的摄入是痛风患者饮食禁忌中的关键,几乎所有食物都含嘌呤,正常人每天从膳食中摄取的嘌呤为600~1000毫克。痛风病人应严格控制外源性嘌呤的摄入,少吃含嘌呤高的海鲜以及动物内     

养生睡姿知多少

正常的睡眠姿势应该是仰卧睡,或向右侧睡。一些血液循环差、防寒机能弱、睡觉时怕冷的人,把身体稍微弯曲向右侧睡也很适宜,这样可使全身肌肉得到最大程度的松弛．又不致压迫心脏．使心、肝、肺、胃、肠处于自然位置，呼吸畅通，还可帮助胃中食物向十二指肠输送。     

农民的农业生产多样性对其饮食多样化和营养健康的影响

目的我国是大国小农的基本国情,小农户比重大,自产自消（费）程度高,他们的食物生产、消费与营养协调发展是乡村振兴战略的健康保障,调查江苏省、河南省、四川省农民的饮食多样性（人日均摄入的食物种类）以及农业生产多样性（日常生产的食物种类）与饮食多样化和营养健康（BMI）的相关性,旨在为农民良好饮食习惯形成以及农村人力资本建设提供理论依据。 方法 基于随机抽样和分层抽样相结合的问卷调查方法,利用食物频率法从江苏省10个村、河南省10个村、四川省6个村共收集395份农民调查问卷,开展总样本与各省分样本自产食物种类情况、各类食物摄入的来源与数量、每日摄入自产食物的营养状况的描述性分析;根据食物消费与个人健康效用的经济理论,在不存在内生性问题的前提下,采用多元线性回归模型分析农民的农业生产多样性对其饮食多样化的影响和采用Probit模型探讨农民的农业生产多样性对其营养健康的影响。结果 受访者的农业生产多样性程度不高,平均生产3.37个食物种类,省际差距较小,摄入的食物如水产品、水果类、奶及奶制品、畜禽肉主要来自购买;农民的饮食多样化程度也不高,人日均摄入食物种类3.34个,省际差距较大,摄入自产食物的数量均低于推荐量;在总摄入量中,畜禽肉摄入过多,而奶及奶制品、水产品摄入不充分;农民人日均摄入自产食物获得的营养不均衡,从自产食物获取的能量充足,但获取蛋白质、脂肪、钙、镁、钾、维生素A等营养素较低;近6成农民的BMI值正常,但省际差距较大。农民的饮食多样性、营养健康与农业生产多样性在10%统计水平上有显著的正相关性;农民的年龄、受教育程度、家庭总纯收入、营养知识认知、市场准入等因素也对饮食多样化有显著影响,而农民的性别、年龄、受教育程度以及食物营养教育等因素对个人的营养健康产生显著影响。结论与其他发展中国家一样,我国的农业生产多样性促进了农民的饮食多样化和营养健康。然而,随着我国农业商品化程度和农民非农收入的提高,农民购买食物满足饮食多样化的趋势不可逆转,在水土资源有限的实际情况下提高农民农业生产多样性的可行性不大。因此,鼓励在农村建立规范化的农产品市场,加强食物营养宣传教育提高农民营养知识可能是保障他们饮食多样化和营养健康的可行途径。     

11种降血脂食物

中医自古有“药食同源”之说,下列11种食物是很好的降脂“良药”。大豆:美国的一项研究表明,每日摄入30-50克大豆蛋白,能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及