如皋黑塌菜速冻加工技术

如皋黑塌菜是江苏如皋的地方特色蔬菜品种，富含多种维生素、膳食纤维，及钙、铁、磷、镁等营养元素，被视为青菜中的珍品。如皋黑塌菜原以冬季鲜菜销售为主，经多年攻关，科技人员研发出黑塌菜速冻保鲜工艺，实现了黑塌菜周年供应。该文从加工环境、原料准备、加工工序、冻藏、生产记录等方面总结了如皋黑塌菜速冻加工技术规程。     

四倍体黑塌菜良种繁育技术

<正>黑塌菜是南通地区最具地方特色的蔬菜品种之一,别名塌棵菜、趴趴菜,因塌地生长而得名,是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种,是深受南通地区群众喜爱的冬春叶菜。南通观音农业科技园发展有限公司,利用化学诱导法选育出四倍体黑塌菜新品种。为了避免种性退化,降低良种繁育的成本,加快四倍体黑塌菜新品种的推广应用,开展了四倍体黑塌菜良种繁育技术研究,小结如下:1培育壮苗1.1苗床准备:四倍体黑塌菜一般采用大株留种,南通     

早春长季节西瓜-秋冬黑塌菜高效栽培模式

黑塌菜是南通地区深受消费者欢迎的传统白菜类蔬菜,极耐寒,品质好.为充分发挥大棚栽培的效益,南通市蔬菜科学研究所试验总结出早春长季节西瓜-秋冬黑塌菜高效栽培模式:早春西瓜在大棚内长季节栽培,延长其生育期,于1月下旬育苗,2月下旬定植,5月中下旬开始采收,10月下旬采收结束;揭去大棚薄膜露地栽培黑塌菜,9月中旬播种育苗,11月上旬定植,12月下旬至次年1月中下旬开始收获,2月上旬采收结束.     

早春长季节西瓜一秋冬黑塌菜高效栽培模式

黑塌菜是南通地区深受消费者欢迎的传统白菜类蔬菜，极耐寒，品质好。为充分发挥大棚栽培的效益，南通市蔬菜科学研究所试验总结出早春长季节西瓜一秋冬黑塌菜高效栽培模式：早春西瓜在大棚内长季节栽培，延长其生育期，于1月下旬育苗，2月下旬定植，5月中下旬开始采收，     

如皋市蔬菜保险工作的实践与思考

如皋市通过加强部门协作,高效推进蔬菜生产发展中政策性农业保险工作,并以地方特色蔬菜黑塌菜等为重点,开办了设施大棚保险和棚内作物种植险、露地旱生和水生蔬菜种植险、黑塌菜种植险、农产品质量安全险等6大类保险,为推动产业兴旺、乡村振兴提供了有力支撑。如皋市地处长江三角洲北翼平原地区,毗邻上海、苏南等经济发达地区,是“世界六大长寿之乡”之一。     

四倍体黑塌菜大棚栽培技术

<正>黑塌菜是南通地区最具地方特色的蔬菜品种之一,别名塌棵菜、趴趴菜,因塌地生长而得名,是十字花科芸薹属白菜亚种的1个变种,深受本地消费者喜爱。南通观音农业科技园发展有限公司利用化学诱导法选育出四倍体黑塌菜新品种,与普通黑塌菜相比,叶色墨绿肥厚、叶片纤维含量少、质地鲜美、吃口绵软,色鲜味香,产量、抗性均大幅度提高,在大棚内栽培667m2产量500kg左右,经济效益显著。现将四倍体黑塌菜大棚栽培技术总结如下。     

做优地方特色蔬菜产业 助力乡村振兴

如皋地区有许多传统特色蔬菜品种,如黑塌菜、白萝卜、香堂芋、白蒲黄芽菜、茗荷等,其中如皋黑塌菜、如皋白萝卜(鲜食和风干)、香堂芋、白蒲黄芽菜已获得国家农产品地理标志。2015年以来,如皋市政府大力开展地方特色蔬菜品种的保护、开发和利用工作,在品种提纯复壮、基地建设、品牌培育以及市场运营等方面取得了显著的成效。     

如皋黑塌菜全产业链构建的实践与思考

<正>如皋以地方特色蔬菜黑塌菜产业化开发为抓手，围绕品种提纯复壮、标准化基地建设、加工产品开发、品牌化营销等关键环节，突破关键技术瓶颈，完善产业链条，高效推进如皋黑塌菜全产业链建设工作，在带动农民致富与乡村振兴中发挥出显著作用。     

播期对黑塌菜主要农艺和品质性状的影响

以黑塌菜为试材,从9月5日开始每5 d设置一个播期处理,共设置7个,研究了不同播期对黑塌菜主要农艺和品质性状的影响,以期为黑塌菜标准化种植生产以及供应期延长提供参考依据。结果表明：播期对黑塌菜开展度、单株质量等主要农艺性状以及可溶性糖和叶绿素含量均有显著影响,对纤维素和粗蛋白含量影响较小。9月10日播期处理黑塌菜开展度与单株质量显著高于其他处理,9月15日播期处理黑塌菜叶柄长最长,9月20日播期处理黑塌菜叶片数最多,播期为9月5日和9月30日的黑塌菜生长指标显著低于9月10—20日,10月5日播期处理的黑塌菜单株质量低于100 g,已不符合产品标准。随着黑塌菜播期的推后,黑塌菜叶片和叶柄可溶性糖含量整体呈先下降后上升的趋势,9月20日播期处理的黑塌菜叶片和9月25日播期处理黑塌菜叶柄可溶性糖含量显著降低,9月30日播期处理黑塌菜叶片和10月5日播期处理黑塌菜叶柄可溶性糖含量显著升高。随着播种日期的推后,黑塌菜叶片叶绿素整体呈现先上升后下降的趋势,9月10日播期处理黑塌菜叶片叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总量均最高,10月5日播期处理黑塌菜叶片叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总量均最低。该试验表明...     

用好地理标志商标,做优地方特色产业

如皋黑塌菜、如皋白萝卜(鲜食、风干)、如皋香堂芋等4个地方特色优质蔬菜产品先后获得国家地理标志商标注册。近年来如皋市大力开展地方特色品种保护、发掘利用,从品种提纯复壮、基地建设、品牌培育以及市场运作等方面开展工作,促进了如皋地方特色优质蔬菜产业的快速发展。     

如皋黑塌菜优质高效生产技术规程

如皋黑塌菜又名如皋塌棵菜、趴趴菜(如皋方言),是当地冬季主要绿叶菜品种之一,具有维生素菜的美称。从产地环境、育苗、定植、肥水管理、病虫害防治、采收与整理等方面总结了如皋黑塌菜优质高效生产技术规程,以期为如皋黑塌菜商品化生产发展提供参考依据。     

北京春保护地有机马铃薯栽培

近年来北京地区春节蔬菜礼盒热销,广大菜农将冬季日光温室蔬菜的采收期都安排在了春节前,由于每年的春节有早有晚,如果春节在2月,则春节过后定植的茄果类蔬菜很难赶在北京蔬菜价格较高的4月上市。从近几年北京蔬菜市场来看,华北地区早春     

如皋黑塌菜生产基地建设技术规范

如皋市以地方特色蔬菜“如皋黑塌菜”为突破口,2010年开始启动地方特色农产品保护、开发与利用,从品种提纯复壮、基地建设、品牌培育和市场运作等方面开展工作,在规模化生产与产业化开发上获得突破性进展,有效推进农业转型升级与乡村振兴。     

北京地区马铃薯不同栽培方式比较试验初报

<正>近年来,北京地区日光温室秋冬茬蔬菜多是供应春节市场,由于每年春节的早晚差异,导致北京地区早春日光温室蔬菜的定植期总是晚于周边省份,蔬菜的采收期很难在市场蔬菜价格高时上市,使菜农的收入减少。据近两年针对北京地区蔬菜市场的调查发现:春节后3月中旬至5月上旬之间     

十字花科蔬菜营养价值

十字花科蔬菜包括的种类如下：白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族,它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜。     

上海出口创汇蔬菜发展的现状及对策（上）

近年来,上海菜区积极调整蔬菜品种和种植结构,在搞好内销蔬菜供应的同时大力发展出口创汇蔬菜。目前全市已形成了农工商集团、崇明县、金山区、青浦区等出口蔬菜生产基地,1999年全市出口蔬菜总量1.8万多吨(Ｔ),创汇近1000万美元,创历史最高水平。据统计,上海郊区出口蔬菜的主要品种有白葱、洋葱、甘蓝、菜花、生菜、茎椰菜、塌菜、西兰花、韭菜及部分盐渍蔬菜,出口主要国家和地区有日本、新加坡、马来西亚、韩国、新西兰及香港等。据调查,为提高蔬菜生产附加值,增加种菜经济效益,近年来,上海菜区在发展创汇蔬菜上坚持因地制宜,充分发挥优势,…     

大棚扁豆—鲜食糯玉米—黑塌菜高效种植模式

以大棚扁豆—鲜食糯玉米—黑塌菜一年三熟高效种植模式作为研究对象,分别介绍该模式下扁豆、鲜食糯玉米、黑塌菜栽培管理技术,以供生产参考。     

香堂芋—黑塌菜种植模式

香堂芋、黑塌菜均为如皋市地方特色农产品,深受广大消费者欢迎,经济效益较好。本文从品种选择、播种、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了香堂芋—黑塌菜栽培模式的主要种植技术。     

广西首家无公害蔬菜生产示范基地在桂林建成

广西首家无公害蔬菜生产示范基地在“山水甲天下”的国际旅游名城桂林市雁山建成。该基地由市政府投资，市菜篮子工程发展中心组织实施，项目总体规划４０公顷，计划总投资５１１５万元。目前，该基地已建成标准大棚１５６座，全部采用钢架塑料大棚。配备遮阳网和防虫网，用无土栽培的方式，引进国外优良品种，严格按照广西地方标准《无公害蔬菜生产技术规范》，生产无公害蔬菜供应市场。这些名、特、优、稀蔬菜品种共有２８个，如樱桃小番茄、心里美萝卜、塌菜、甜菜等上市后受到市民和宾馆的欢迎，充分显示出无公害蔬菜在当地良好的市场前…     

黑塌菜主要病害及其防治

黑塌菜别名塌棵菜,是十字花科芸薹属白菜亚种的一个变种,以稍带苦味的墨绿色叶片为产品.黑塌菜原产长江流域,南通地区栽培较多,目前全国许多地区均有栽培,尤以霜后的产品味苦鲜美,颇受欢迎.现浅述其常见病害及防治方法.