10个金针菇菌株工厂化栽培试验

<正>金针菇学名毛柄金钱菌,又称构菌、朴菇、冬菇、冻菌、金菇、智力菇等,其菌盖滑嫩,菌柄细长脆嫩,形美味鲜,是世界上著名的食药两用菌和观赏菌之一[1]。近年来,食用菌工厂化栽培,尤其是金针菇的工厂化栽培发展迅猛,竞争激烈,促使企业不断设法提高单产和品质,以提供廉价物美的产品[2]。目前市场上的金针菇菌株比较多,本试验选取了10个有代表性的金针菇菌株进行工厂化栽培出菇试验,比较分析各菌株的     

朴菇生料床栽法

朴菇,又名冬菇、构菌、绒柄金钱菌、金针菇等,是一种广食谱、很有发展前途的食用菌。但目前国内外栽培朴菇均采用瓶栽法,工序多,成本高,产量低,发展     

减肥菇——金针菇

金针菇,又名金钱菇、朴菇、构菌,以盖滑、柄脆、味鲜著称,对古今中外著名食用菌之一。因其形似金针菜,故名金针菇。金针菇不但味道鲜美,而且营养丰富。据测定,每100克干菇中含蛋白质17．8克,脂肪1．3克,碳水化合物32．3克,还含有钙、铁、磷及氨基酸、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素,其中赖氨酸的含量最高。金针菇所含蛋白质高达13．4％,其中含有18种人体必需的氨基酸,尤以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富,因而引起了国内外营养专家、医学家的重视。     

工厂化栽培白色金针菇优良菌株筛选试验

金针菇又名冬菇、朴菇、构菌、青杠菌、毛柄金钱菌,隶属担子菌亚门层菌伞菌目Ⅵ蘑科金钱菌属。金针菇菌盖滑嫩,菌柄细长脆嫩,形美味鲜,是著名的食药两用菌和观赏菌,具有较高的营养价值和药用价值。     

金针菇的营养与生长发育条件

正金针菇别名构菌、冬菇、朴菇、毛柄金钱菌等。属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。我国金针菇栽培历史悠久,金针菇生长周期短,原料来源广,经济效益高,既适用于家庭栽培,又能进行工厂化生产,是一种值得推广,发展潜力很大的食用菌。1营养条件1.1碳源金针菇生长发育的物质基础是培养基质中的碳、氮源及无机盐类,必须由菌丝体的前端分泌的胞外酶降解后才能被利用。在实际栽培中,构成碳源的材料主要来     

金针菇人工栽培的气象要素条件初探

金针菇学名毛柄金钱菌,俗称构菌、朴菇、冬菇等,属伞菌目、口蘑科、金针菇属,是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩,柄脆,营养丰富,味美适口而深受广大消费者青睐。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好栽培环境的气象条件,就容易获得优质、     

朴菇生料床式栽培法研究初报

朴菇,又名冬菇、毛柄金钱菌、金针菇、构菌等、是著名的食用菌之一。目前,国内外栽培朴菇的基本方法是瓶栽法,工效较低,成本高,不易推广。本人于八一年冬至八二年春首次进行了三批五次重复朴菇生料床栽实验,取得成功。成活率百分之百,生物学效率131—170％。之后,将试验场地移入人防工事,进行了八批,面积181平方米,总计二百六十多个重复。现初报如下:     

酒石酸等对朴菇生长的影响

朴菇(FLammullna Valutupes),又名构菌,金针菇,是一种丛生菇。子实体的菌柄细长且香脆,菌盖的形状与大小如铜线且粘滑,色泽似金针菜色,故名金针菇。营养丰富,根据《Fliv Crisan和Anne Sands》的分析,鲜菇中含粗蛋白17.1％,脂肪1.9％,碳水化合物73.1％。在蛋白质中含有人体所必须的大部分氨基酸,尤其富含精氨酸,对儿童的智力发育有良好的作用,因而在国际市场上价格高昂,通常为蘑菇价格的4～5倍。目前朴菇的世界年产量38000吨,仅次于蘑菇、香菇和草菇,主要生产国是日本和我国台湾省。栽培方式有段木栽培、锯屑箱     

朴菇的抗癌作用

日本国立癌中心研究所化学治疗部池川哲郎博士的研究组,在大阪市举行的日本癌学会上,发表了一篇关于朴菇(又名金针菇、构菌)中提取物有强烈的抗癌作用的论文。在发酵罐中大量培养的朴菇菌丝体,使用离子交换树脂等提取工艺,分离得到一种叫做原黄素的物质,它在蛋白内含量高达90％以上,具有糖的化学结构,但它和从香菇中抽提出的多糖体有基本区别。饲喂鼷鼠,有明显延长其寿命的效     

代料袋栽金针菇

金针菇,又名构菌、朴菇、冻菌、毛柄金钱菌。自然界多见于构树、榆树、枫树、白杨等的枯枝和树桩上。人工栽培多选用构树段木或木屑,也有用东瓜树木屑、棉籽壳等。我们于1983年用松木屑、碎纸、麦秸等原料作试材,以东瓜树木屑作对照,     

金针菇生育条件试验

金针菇(Collybiavelutipes)又名冬菇、构菌、朴菇、毛柄金钱菌,是我省著名的野生食用菌,多见于秋末、冬季,发生于杨、柳、榆、桑、栎、泡桐等树种枯枝树桩上,是一种耐寒性木腐真菌。金针菇有较高的食用和药用价值,人工栽培已引起重视。近年来,福建、山西、上海等地有关单位,进行了金针菇人工栽培的研究。为了充分利用我省自然资源,发展菇类生产,我们两年来利用     

响应面法优化富硒金针菇菌株发酵培养基的研究

金针菇[Flammulilna veluptipes(Curt.:Fr.)Sing]是一种高蛋白、低热量、富含多糖的营养保健食品,有益于儿童的智力发育[1]。金针菇所含的朴菇素具有显著的抗癌和降胆固醇的作用,可预防高血压和治疗消化道炎、肝炎等。通过金针菇深层液体发酵,可以开发各种保健饮料。在金针菇深     

银针菇浅袋栽培技术初探

金针菇有许多名称,根据子实体的菌盖形似铜钱大小、菌柄上有绒毛,故名毛柄金钱菇;因它常发生于构树的枯枝上,故又名构菌;它耐低温多在寒冷的冬季出菇,所以也称“冬菇”;因菌柄形状及色泽极似金针菜,故名金针菇(商品名)。经过人工栽培选育菌柄、菌盖均为白色,故名白金针菇,实为银针菇。银针菇在香港、日本、深圳等地市场供不应求。银针菇与其它菌类     

金针菇大床栽培

金针菇又名构菌、朴菇、毛柄金钱菌等,它的营养丰富,柄脆味美,是很有发展前途的食用菌之一。但目前国内外多用瓶栽法,成本高,产量低,工艺复杂。我们从1981年10月到1983年4月,共试用生料大床栽培三次,每次都获得成功(见照片)。第三次在人防地道中栽培145.62平方尺,共采鲜菇     

金菇生产及其展望

近年来贵刊有关金菇的报道和译文逐渐增多,细读之后颇有感触,觉得也很有必要说上几句,供后来者研讨。所谓金菇Golden mushroom系台湾省人工栽培的Flammulina Velutipes的商品名,实际上就是朴菇,又称金针菇、冬菇、金钱菌、构菌,并不是什么神秘的新品种。我国金菇栽培历史悠久,《齐民要术》、《王祯农书》、《种     

金针菇菇根水溶性成分提取技术研究

院本实验目的是研究金针菇菇根水溶性成分的提取技术。以金针菇菇根为原料,通过热水浸提法,提取金针菇菇根水溶性浸膏,并通过多因素正交试验优化了其提取的工艺条件。金针菇菇根水溶性成分获取的最佳工艺条件为料液比1：10,提取温度为90益,提取时间为4h,浸膏得率为35.7%。     

无公害袋栽金针菇优质栽培管理技术

<正>金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称,据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,可增强机体对癌细胞的抗御能力。1对环境条件的要求1)温度。金针菇属低温结实性真菌,菌丝体在5~32℃范围内均能生长,但最适温度为22~     

金针菇糖果巧克力系列新产品问世

江苏省杨中县联合儿童食品厂研制成功金针菇糖果巧克力系列新产品,已于12月16日通过省级鉴定,填补了我国儿童糖果食品的一项空白。金针菇又称为增智菇和智力菇。它含有多种维生索和人体8种必需的氨基酸,还含有抗癌物质——朴菇素。联合儿童食品厂在一些科研单位的指导下,经过三年试验,成功地拿出了五个金针菇糖果巧克力新产品,金针菇酥心糖、智力菇巧克力投放上海、南京等市场,很受消费者欢迎。     

金针菇菌渣简易高效栽培双孢蘑菇关键技术

正目前在福州地区工厂化周年栽培金针菇,普遍采用棉籽壳作为栽培料主料,再生法采收一潮菇后,菌包即废弃作为燃料或有机肥。福州地区金针菇厂家逐年递增,废弃金针菇菌包越来越多。栽培金针菇后培养料(棉籽壳)营养成分并未耗尽,利用其栽培双孢蘑菇,既可节约生产成本,又可以促进废物再利用。1菇房设计[1]一般菇房的边高5~6 m,中高6~7 m,长12~15 m,宽8~12 m。床架排列方向与菇房方向垂直,     

朴菇菌株性能比较

朴菇又名构菌、金针菇,是寒冷季节发生于柿、朴、桑树上的食用菌。滋味鲜甜,菌柄香脆可口,营养极其丰富,特别富含精氨酸,能增强儿童的智力,因而在国际市场上颇负盛名,价格昂贵,1斤鲜菇价值人民币4元。朴菇段木栽培,手续麻烦。用瓶栽法,从11月到次年4月都可收菇,但产量