玉兰种子休眠解除过程中的生物大分子变化

经过赤霉素、3-吲哚乙酸、6-苄氨基嘌呤和层积三种组合处理的玉兰种子表现出不同的休眠解除速度。研究了这三种处理过程中种子脂肪、RNA和可溶性蛋白质的变化,结果表明,脂肪和56.7KD蛋白质含量的减少与休眠解除呈正相关。在休眠解除过程中,RNA、18.3KD蛋白质和总可溶性蛋白质含量都先增加后下降,同时还有39.7KD的新蛋白质谱带出现。蛋白质合成的开始期比RNA合成提前 3周。因此,在玉兰种子休眠解除过程中,有贮藏物(脂肪和蛋白质)的动员、蛋白质和RNA的合成;玉兰种子休眠解除在早期受到翻译水平的控制,后来又受到转录水平的调节。     

瓜类种子蛋白质组分研究

<正> 瓜类种子蛋白喷含量为30%～40%,其中球蛋白组分占80%。前人曾对瓜类种子蛋白质组分进行了多年研究,结果表明瓜类种子球蛋白的分子量为51～63KD,西瓜、南瓜、黄瓜及甜瓜等瓜类种子球蛋白组分有明显差异。本实验以西瓜、籽瓜、南瓜及西葫芦为材料,应用 PAGE 及 SDS-PAGE 方法,分析了葫芦科不同种、属种子蛋白质组分的亚基组成,为瓜类种属鉴定及分类提供依据。     

籽瓜种子营养成分研究—Ⅱ籽瓜种子脂肪酸成分分析

<正> 籽瓜属于普通西瓜种内的一个籽用变种,果肉含糖量在4%以下,一般不宜作水果食用;但其种子粒大、仁厚、味香,因而成为人们零食消费的佳品。瓜类种子富含蛋白质和脂肪(OKe,1965),前人已报道了普通西瓜和南瓜种子的氨基酸成分和脂肪酸组分(Abaelu,Nwokolo,王鸣),但关于籽瓜种子营养成分的研究报道甚少。为了开发利用籽瓜资源,开拓利用植物油的新途径,本文分析了6个籽瓜品种的种子脂肪酸组分,为籽瓜的品质育种提供参考。     

沙葱种子发育过程中生理生化变化规律

以花后10~40d的沙葱种子为试材,研究其发育过程中形态及生理生化指标的变化规律,以期探明沙葱种子的适宜采收期。结果表明:发育过程中沙葱种子和果实的含水量及种子千粒重均呈下降趋势;花后35~40d时,种皮由灰褐色转为黑色;花后25~40d时种子已具萌发能力,发芽率16.67%~26.67%;随着发育天数的增加,沙葱种子蛋白质、脂肪、淀粉和可溶性糖含量及脂氧合酶(LOX)活性呈上升趋势,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性呈先下降后升高的趋势,过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量呈先上升后下降的趋势;花后35~40d,生理生化指标趋于稳定,种子已达到生理成熟;因此,沙葱种子在花后35~40d即可采收,为适宜的采收期。     

液氮保存对南瓜种子生理生化特性的影响

以南瓜种子Pu5004为试材,将含水量从10.39%分别降至9.16%、6.75%和3.24%,液氮(LN2)保存24 h后,运用快速和常温2种方法解冻,测定种子发芽率、活力指数、发芽指数及电导率、过氧化物酶含量等活力指标,探讨液氮保存对南瓜种子活力及生理生化特性的影响.结果表明:影响南瓜种子液氮保存的主要因素是种子含水量;随含水量降低,发芽率、发芽指数、活力指数降低;种子选择透性受到影响,细胞膜修复能力减弱,酶活性降低;解冻方式也是影响液氮保存的一个因素,快速解冻种子活力高.     

榛树种子化学成分研究

以黑龙江省2个野生分布种(平榛和毛榛)和2个杂交种(平欧杂交榛和平平欧杂交榛)的13个不同样品榛树种子为试材,对4种榛树种子的主要营养成分进行了测定及差异显著性分析。结果表明:不同种类及不同品种榛子主要营养成分之间具有一定差异性,平榛与其它榛子在水分含量上呈显著差异,在淀粉含量及脂肪含量方面与毛榛有显著差异;毛榛的蛋白质含量与其它种类榛子呈显著差异;毛榛、平榛与杂交榛脂肪含量有显著差异。在水分含量上,平榛平平欧杂交榛平欧杂交榛毛榛;在淀粉含量上,毛榛平欧杂交榛平平欧杂交榛平榛;在可溶性糖含量上,毛榛平欧杂交榛平榛平平欧杂交榛;在蛋白质含量上,平榛平欧杂交榛平平欧杂交榛毛榛;在脂肪含量上,毛榛平平欧杂交榛平欧杂交榛平榛。     

夏播丝瓜优质高效简化栽培技术

丝瓜原产于南洋，明代时引种到中国，成为人们日常食用的蔬菜。丝瓜营养丰富，蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及各种维生素（如VA、VC）含量在瓜类蔬菜中都相对较高，所提供的热量仅次于南瓜，蛋白质含量比冬瓜和黄瓜高2～3倍，还含有皂甙、丝瓜苦味素、大量黏液、瓜氨酸、脂肪等，种子中含有脂肪油和磷脂等，这些营养元素对机体的生理活动十分重要。     

不同引发方式对老化南瓜种子萌发及幼苗生理特性的影响

以老化南瓜种子为试材,设置CaCl_2、GA_3、PEG 6000 3种引发剂的不同浓度、不同引发时间和不同引发温度处理,以H_2O为对照,研究不同引发方式对老化南瓜种子萌发和幼苗生理特性的影响。结果表明:与对照(CK)相比,在8℃低温引发条件下,对老化南瓜种子进行1.0%CaCl_2处理8h引发效果最佳,种子的发芽势、发芽率、发芽指数和活力指数分别提高了20%、22%、18%、66%,且南瓜幼苗叶片中超氧化物歧化酶(SOD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性显著增强,丙二醛(MDA)含量显著降低,幼苗长势最好,表明该引发方式不仅能够有效促进老化南瓜种子萌发,而且能够增强幼苗抗氧化能力,从而减轻种子老化衰变对幼苗生理状态的影响。     

蛹虫草菌丝体粉营养成分及挥发性气体成分分析

探究蛹虫草(Cordyceps militaris)菌丝体粉的营养成分和挥发性气体成分,为其进一步开发提供一定的理论依据。采用失重法检测灰分和水分含量,脂肪、蛋白质、总糖含量测定分别采用索氏提取法、凯氏定氮法和蒽酮—硫酸比色法,气质联用仪分析挥发性气体成分。结果显示:蛹虫草菌丝体粉中水分、灰分、蛋白质、脂肪、总糖的含量分别为5.73%、2.54%、3.82%、7.12%、67.58%;挥发性气体成分共鉴定出44种,其中醛类物质14种,占峰面积的47.53%,是蛹虫草菌丝体粉中主要的风味物质。     

美味良药话南瓜

南瓜又称饭瓜、倭瓜、麦瓜等，属葫芦科1年生蔓性草本植物，有3个主要种类，即普通南瓜、笋瓜和西葫芦。其别名，分别称中国南瓜，印度南瓜及美洲南瓜。南瓜营养丰富，含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C及脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等物质，是餐桌上不可缺少的珍蔬佳肴。其种子含脂肪酸、蛋白质及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等物质。尤其值得一提的是其种子所含的脂肪酸主要为亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸及甘油酸，可炒食，亦可用于驱虫。南瓜不仅具有较高的营养价值…     

籽用和肉用南瓜品种果实生长发育过程中营养成分的比较分析

以籽用和肉用南瓜品种为试材,分析果实生长发育过程中主要营养成分及其变化规律。结果表明：籽用南瓜品种和肉用南瓜品种的可溶性糖、β-胡萝卜素和干物质含量在果实生长发育过程中呈现相似的变化趋势,随着果实的逐渐成熟,含量逐渐增加,但各营养成分在不同品种中增长速率不同|淀粉、VC、果胶含量在肉用南瓜品种和籽用南瓜品种果实生长发育过程中变化规律不同,其中印度南瓜籽用品种98-2-2和银辉1号淀粉含量在果实发育过程中呈现不断增长的趋势,而美洲南瓜籽用品种金辉2号、0516-2和印度南瓜肉用品种锦元、红栗淀粉含量呈现先升高后下降的变化趋势|不同类型品种VC含量变化趋势不同,其中印度南瓜籽用品种98-2-2、银辉1号和肉用南瓜品种锦元、红栗VC含量的变化趋势相同,均呈现先降后升的变化趋势,美洲南瓜籽用品种金辉2号和0516-2中VC含量变化趋势大致相同,呈现逐渐下降的变化趋势。除了金辉2号果实中果胶含量呈现逐渐增加的趋势外,其余5个品种果实中果胶含量均呈现先升高后下降的变化趋势。     

四种鲜牛肝菌成分分析

采用原子吸收分光光度法、比色法等方法对美味牛肝菌、华美牛肝菌、美柄牛肝菌和绒柄牛肝菌4种鲜牛肝菌的粗蛋白、粗脂肪、矿质元素、有害元素的含量进行测定.结果表明,4种鲜牛肝菌中,粗蛋白、粗脂肪、总糖和粗纤维的含量范围分别是4.38%～5.42%、2.47%～3.07%、1.26%～3.85%、1.23%～1.56%;矿质元素铁、锌、钙的含量范围分别是19.62～37.96mg/kg、6.53～9.67mg/kg、146.23～298.02mg/kg;总砷含量未检出,有害元素总汞、铅、镉的含量范围分别是0.06～0.73mg/kg、0.4～0.62mg/kg、0.075～0.105mg/kg.结论：这4种野生鲜牛肝菌含有丰富的营养成分,但华美牛肝菌、美柄牛肝菌中总汞含量较高,值得关注.     

不同时期接种AM 真菌对大棚黄瓜产量及品质的影响

研究不同时期接种丛枝菌根真菌根内球囊菌（Glomus intraradices,GI）对大棚土壤栽培黄瓜植株生长、产量及营
养品质的影响。结果表明：黄瓜不同时期接种GI 对其生长均有促进作用,与不接菌的对照相比,播种时接菌和移栽时接菌处理使黄瓜的单株产量分别提高54%、34%;播种时接菌处理的黄瓜叶片的叶绿素含量比对照显著提高了14.7%～17.7%;播种时接菌和移栽时接菌的黄瓜硝酸盐含量较对照分别下降了9.4% 和15.0%,总糖含量分别比对照提高了8.9% 和7.1%;移栽时接菌处理的黄瓜粗蛋白含量比对照提高了4.6%;播种时接菌和移栽时接菌显著提高了黄瓜VC 含量。表明接种GI 对黄瓜生长和产量品质具有一定的改善作用。     

不同处理方式对蔬菜种传病毒病的消毒效果评价

为了研究不同种子处理对种子传播病毒的灭活效果,试验以番茄、辣椒、甜瓜、南瓜种子样本中被番茄花叶病毒(ToMV)、烟草花叶病毒(TMV)、黄瓜花叶瓜病毒(CMV)感染的种子为研究对象,经过酶联免疫吸附测定(ELISA)和逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)测试选择出研究材料,采用7种病毒失活处理方法,分别为醋酸、过氧化氢、盐酸、次氯酸钠浸种,干热处理,温汤浸种和臭氧熏蒸处理。结果发现,能有效减少病毒浓度的处理为盐酸浸种、干热处理、温汤浸种(65℃)和臭氧(10 g/m3)处理,分别能将种子传播病毒的浓度平均降低51%、50%、42%和32%。其他灭活方法治疗效果较差,病毒浓度平均降低了12%~27%。盐酸浸种和干热处理是最有效的方法,对种子出芽率和活力没有影响。     

不同砧木对黄瓜产量、品质及南方根结线虫防治效果的影响

以7个南瓜砧木为试材,研究了砧木嫁接对黄瓜产量、品质和南方根结线虫防治效果的影响。结果表明：采用南瓜砧木嫁接,黄瓜春季增产4.1%～10.7%,秋季增产15.0%～104.2%,其中新动力嫁接的黄瓜产量最高,其次是黄砧3号。砧木嫁接对黄瓜果实中的可溶性蛋白含量没有显著影响|不同砧木品种和不同接穗品种嫁接黄瓜果实中可溶性糖、VC和硝酸盐含量比自根黄瓜有的增加,有的减少。砧木嫁接对黄瓜南方根结线虫具有较好的防治效果,春季为67.8%～79.7%,秋季12.7%～44.7%。综合来看,采用南瓜砧木新动力和黄砧3号嫁接的黄瓜,其产量较高,品质较好,对南方根结线虫的防治效果较好。     

表油菜素内酯诱导南瓜幼苗抗疫病研究

采用叶面喷施的方法，研究了24-表油菜素内酯(24-Epibrassinolide,EBR)对南瓜疫病的诱抗作用及其生理机制。结果表明，EBR处理降低了南瓜幼苗疫病病情指数，最高降幅达29.0 %；喷施EBR使南瓜叶片中H2O2含量增加，丙二醛（MDA）含量下降，过氧化氢酶（CAT）活性增强，过氧化物酶（POD）活性先缓慢下降然后升高；接种疫霉菌后，EBR使H2O2和MDA含量缓慢增加，但EBRP处理与CP处理相比，MDA含量显著降低，CAT活性显著提高，POD活性显著降低；喷施EBR明显促进南瓜幼苗生长，即使在接种疫霉菌后，植株的长势也强于CP处理。表明EBR通过调节植物体内氧的代谢平衡，增强南瓜对疫病的抗性。     

南瓜卷的研制

以南瓜为原料,研究优化了南瓜果丹皮的工艺参数。结果表明:在护色剂柠檬酸钠的添加量为南瓜质量分数的0.2%,铺板厚度为1.5cm,烘干时间为8h条件下,最佳工艺参数为砂糖的添加量为南瓜质量分数的40%,恩普特卡拉胶的添加量为南瓜质量分数的0.6%,柠檬酸的添加量为南瓜质量分数的0.2%。得到的最终产品酸甜可口,其总糖量为60%～68.5%,总酸为0.2%～0.3%,含水量为31.5%～39.8%,符合国家对此类产品的规定理化指标、大肠杆菌菌群微生物指标。     

PEG预处理对文冠果种子萌发和幼苗生长的影响

PEG是高分子渗透调节物质,可通过调节植物细胞内的水势变化影响种子萌发。本研究以文冠果种子为试验材料,利用不同质量浓度(15%、20%、25%、30%、35%)聚乙二醇(PEG)对文冠果种子预处理,研究不同浓度PEG种子预处理对文冠果种子萌发及幼苗生长的影响。结果表明：(1)PEG浓度为15%～25%时,可以提高种子的发芽率、发芽势及发芽指数,当浓度超过25%,发芽受到抑制。(2)幼苗的苗高和地径生长量随PEG浓度升高呈现先增加后降低的趋势,在20%PEG预处理时达到最高值。(3)幼苗叶片可溶性糖含量、脯氨酸含量、SOD和POD活性均随PEG浓度升高而增加;可溶性蛋白、CAT活性、叶绿素呈先增加后降低的趋势,在25%PEG预处理时达到峰值。(4)随PEG浓度升高,相对电导率和丙二醛(MDA)呈现先降低后升高趋势,2项指标分别在20%、25%PEG浓度时达到最低值。综合研究表明：低浓度PEG预处理(15%～25%)可促进文冠果种子萌发和幼苗生长,而高浓度PEG预处理(>25%)对其产生抑制作用。     

苦瓜不同品种多糖含量的比较

比较了苦瓜53个品种和5个品种不同组织部位（瓜肉、瓜茎、瓜叶和瓜籽）以及4个品种的不同发育时期瓜肉的多糖含量。结果表明, 53个品种的多糖含量平均为10.00%,变幅为6.85%~13.48%;瓜肉、瓜茎、瓜叶和瓜籽中多糖含量分别为12.21%、1.41%、1.68%和5.42%;4个苦瓜品种授粉后4～24 d,瓜肉的多糖含量随发育时间的延长逐渐增加,至商品成熟期时达到最大。