扁桃的用途、特性栽培要点

1、用途和特性扁桃,又名巴旦杏,新疆称为巴旦姆。食用部分为种仁。其种仁含油量高达55%~60%,且油质稳定,气味芳香,是最好的食用植物油、工业用油和润肤油。日本生产的按摩油,其实就是扁桃油。据测定,扁桃果仁含水分4%、蛋白质22%、脂肪55.7%、碳水化合物12.8%,还含有钙、镁、铁、磷、钡、硒、锰、铜、锶、钛等多种微量元素和人体必需的8种氨基酸,是营养成分高且较全面的干果。扁桃果仁除鲜食、炒食和烹调用外,还可作点心、面包和糖果的配料,并可加工成扁桃粉、扁桃乳、扁桃酒和干果罐头。由于其种仁含有2%~8%的苦杏仁素,故在医药上有润肺、…     

扁桃市场潜力大

扁桃,又名巴旦杏,是一种很好的木本糖油果树,在我国已有1300多年的栽培历史。扁桃的食用部分为种子。其种仁肥大,营养丰富,是营养价值很高的果品。由于扁桃的     

扁桃的用途、特征栽培要点

1、用途和特性 扁桃,又名巴旦杏,新疆称为巴旦姆.食用部分为种仁.其种仁含油量高达55%～60%,且油质稳定,气味芳香,是最好的食用植物油、工业用油和润肤油.日本生产的按摩油,其实就是扁桃油.据测定,扁桃果仁含水分4%、蛋白质22%、脂肪55.7%、碳水化合物12.8%,还含有钙、镁、铁、磷、钡、硒、锰、铜、锶、钛等多种微量元素和人体必需的8种氨基酸,是营养成分高且较全面的干果扁桃果仁除鲜食、炒食和烹调用外,还可作点心、面包和糖果的配料,并可加工成扁桃粉、扁桃乳、扁桃酒和干果罐头.由于其种仁含有2%～8%的苦杏仁素,故在医药上有润肺、滑肠、止咳、散寒、驱风、止泻等功能,对气管炎、高血压、神经衰弱、皮肤过敏、肺病、佝偻病、肠胃病等,均有一定疗效.     

5种野生仁用核果种仁油脂含量和成分分析

以李亚科的矮扁桃(Amygdalus nana)、长梗扁桃(Amygdalus pedunculata)、蒙古扁桃(Amygdalus mongolica)、光核桃(Amygdalus mira)、山杏(Armeniaca sibirica)等5种野生资源种仁中油脂含量和成分为研究对象,按照国标GB/T5512—2008索氏抽提法对种仁油粗脂肪含量进行测定。结果显示,矮扁桃、长柄扁桃、蒙古扁桃、光核桃、山杏的种仁含油量分别为49.54%、49.10%、52.50%、46.38%、49.82%。采用超临界CO2萃取技术萃取种仁油,用三氟化硼法对植物油进行甲酯化处理,采用气质联用色谱仪(GC-MS)对种仁油的脂肪酸组成进行分析。经对比分析,长柄扁桃种仁油饱和脂肪酸含量最低,为3.6%;不饱和脂肪酸含量最高,为95.82%。     

薄壳扁桃和厚壳扁桃的品质比较研究

对薄壳和厚壳扁桃种仁和内果皮的粗脂肪、总糖、蛋白质及Fe、Mn、Zn、Cu等微量元素含量进行测定,结果表明:薄壳扁桃种仁总糖、蛋白质含量最高,达5.46％、7.88％;厚壳扁桃种仁粗脂肪含量最高,达32.00％;薄壳扁桃种仁Zn元素含量最高,为33.2μg/g;厚壳扁桃种仁Mn、Cu元素含量最高,分别为19.3、13.1μg/g;厚壳扁桃内果皮Fe元素含量最高,为202.0 μg/g.     

果中珍品--扁桃

扁桃,也称巴旦杏,食用部分为种仁.其种仁肥大,鲜、熟均可食用,风味芳香,易消化,市场销售价格看好.此外,扁桃还富含多种维生素和微量元素,是营养价值极高的果品.果仁中含有60%的杏仁素,对防治气管炎、高血压、肺病、肠胃病等也有疗效.其油脂是一种高级食用油,也是化妆品中的一种重要原料.据预测,扁桃将是今后极具广阔发展前景的果中珍品.     

4种扁桃亚属植物种仁蛋白及其功能特性分析

【目的】通过分析长柄扁桃、榆叶梅、蒙古扁桃、矮扁桃种仁氨基酸组成和蛋白功能特性,对其营养价值进行评价,为其开发利用提供理论依据。【方法】从陕西榆林、内蒙古呼和浩特和包头及新疆塔城分别采集野生的长柄扁桃、榆叶梅、蒙古扁桃、矮扁桃种子,测定种仁粗蛋白、粗脂肪、灰分和18种氨基酸等营养成分含量,并对其蛋白的保水性、吸油性、起泡性、起泡稳定性、溶解性、乳化性和乳化稳定性等功能特性进行分析。【结果】4种扁桃亚属植物种仁粗蛋白含量为228.9~292.0g/kg,以长柄扁桃最高;粗脂肪含量为475.6~548.0g/kg,以蒙古扁桃最高;灰分含量为21.2~27.6g/kg,以矮扁桃最高。总氨基酸含量为231.0~266.0mg/g,以矮扁桃最高;必需氨基酸含量为63.0~77.0mg/g,以矮扁桃最高。4种扁桃亚属植物种仁蛋白保水性为1.54~1.76g/g,以榆叶梅最佳;吸油性为1.91~2.02g/g,以长柄扁桃最强;起泡性为30.50%~39.00%,以长柄扁桃最强;起泡稳定性为50.00%~66.67%,以蒙古扁桃最强;pH=8时的氮溶指数为61.76%~80.30%,以长柄扁桃最好;乳化性为33.75%~41.60%,以蒙古扁桃最好;乳化稳定性为81.37%~97.12%,此榆叶梅最佳。【结论】4种扁桃种仁均含有供检的18种氨基酸,必需氨基酸含量高,能满足成人正常生理需求;种仁蛋白功能特性优良,适合多种食品研制与开发,应用潜质很大,前景广阔。     

前景广阔的优良干果新树种——美国扁桃

<正> 美国扁桃,又名巴旦杏,商品名称为美国大杏仁,是世界优良的干果树种,为世界四大干果之首。扁桃食用部分为核仁,甜香酥脆,可直接食用,也是高级油料,并有非常强的保健作用。据测定,扁桃仁中含有18种氨基酸,其中8种是人体所必需的。其氨基酸总量超过核桃和鸡肉1倍以上,矿物质元素丰富,钾、钙、镁、铜、锌、锰、铁均高于核桃和沙棘。扁桃仁含油率高达55％,其中91.8％为不饱和脂肪酸;扁桃仁油为高级保健食用油,理化性状好,长期存放不易变质,食用后易消     

陕西省神木县毛乌素沙区长梗扁桃造林探析

<正>长梗扁桃是陕西省神木县天然生长、历史久远的乡土灌木树种。近几年,神木县林业相关产业开发研究机构通过与相关科研单位和院校合作对其种仁的研发,发现这是一种极具开发利用价值的生物质能源树种。基于此,介绍该地长梗扁桃的相关造林、推广情况,为其大面积栽植、推广奠定基础。据研究,长梗扁桃种仁、果壳、树叶都具有食用、药用等多种开发利用价值,种仁含油率高达45.0%~55.8%,出油率48.0%左右,果仁含有18种氨基酸、12种矿物质微量元素、维生素E及苦杏仁苷等成分,其中研     

扁桃市场潜力大

<正>扁挑,又名巴旦杏,是一种很好的木本粮油果树,在我国已有1300多年的栽培历史。扁桃的食用部分为种子。其种仁肥大,营养丰富,是营养价值很高的果品。由于扁桃的营养价值高、生态效益好、经济价值高,所以在世界干果生产中产量最高。我国扁桃主要分布在新疆南部的喀什和和田地区,总面积近4万亩,总产量不足3000吨(新疆农业厅     

浅谈如何快速营造红松种子林

红松种子具有广泛的用途：红松种子含油率为25％，种仁含油率在70％以上松子为食用干果，松子油为食用和工业用油料。近几年，随着红松种子市场的13趋繁荣和经济效益的持续提高，林区许多职工及周边农民从中得到了很大实惠，获得了可观的经济效益。在造林地上直接栽植红松嫁接苗是建立红松高产种子林最快速也是最有效的途径。     

扁桃仁罐头

扁桃又名巴旦杏，美国大杏仁，是以利用种仁为主的干果类果树。其种仁富含营养，味甜，清香可口，既可生食，又可加工成多种食品，对人体具有保健、强身、祛病等功效。下面介绍扁桃仁罐头的生产技术要点。     

五味子种籽性状与种仁含油特性的个体变异规律

采用典型样株和随机取样的方法，对五昧子种籽性状进行系统研究．结果表明；无性系阃的种籽横径、种籽纵径、种耔厚度、种耔千粒重、种仁千粒重、种仁古油率等性状的差异达极显著水平；在供试的20个无性系中，9911、9907、9913、9919、9918、9914等6个无性系种仁古油率较高，分别为70．17％、69．77％、68．99％、67．51％、65．97％、64．15％；五味子种油的形成、积累与无性系的种籽千粒重、种仁千粒重、种籽横径、种耔纵径等指标关系不密切，而与种籽厚度关系密切，相关系数为0．670，相关关系达极显著水平．本研究结果可为以高古油率为目标的五味子品种选择提供依据．     

杜仲果实化学成分的研究

对杜仲果实的含油率、杜仲油的理化常数、油的脂肪酸组成、杜仲种仁蛋白质的氨基酸组成、维生素和矿质元素分别进行了测定和分析，结果表明，杜仲种仁含有丰富的营养素，含油脂２７．６５％，蛋白质２８．６２％。杜仲油主要由α—亚麻酸、亚油酸和油酸组成，豆寇酸首次从杜仲油中检出。     

北疆高寒地区文冠果栽培技术

文冠果系无患子科文冠果属落叶小乔木或大灌木,也可栽培为高大乔木。文冠果是我国特有的优良木本油料树种,种子含油量为45％-50％,种仁含油量为70％。油黄色而透明,食用味美,具药用功效,油饼可作饲料和肥料。文冠果株形优美,花、叶俱佳,花序大、花朵密,花期可持续20多天,具有较高的观赏价值,是优良的绿化树种。     

谈种油瓜

油瓜是一种优质高产食用油料植物。其种仁含油量为70—80％,出油率可达50％以上。单株产果30—50个,最多可达200多个,每个果可得油一两左右。以每亩种30—60株計,即可产果900—3,000个;得油90—300斤。油瓜是热带、亚热带地区的一种常绿多年生木质藤本植物,根系浅,无明显主根,     

新疆引进美国扁桃品种种仁的品质特性

为了解新疆引进美国扁桃品种的品质特性,以本地品种纸皮为对照(CK),对Nonpareil、Sonora、Mission、Thompson、Ne puls ultra和Butte 6个美国扁桃品种种仁的7种常规成分、9种矿质元素、17种氨基酸和5种脂肪酸含量进行对比研究。结果表明,美国扁桃品种与本地扁桃品种都含有丰富的营养物质,测定的成分互有高低,脂肪、水解后还原糖、Na、P、Ca、亚油酸的含量美国品种间均值高于对照,而蛋白质、还原糖、Vc、K、Cu、Zn、油酸的含量美国品种间均值低于对照,灰分、干物质、氨基酸、Fe、Mg、Mn、棕榈酸等指标的含量两者相当。说明新疆喀什引进的美国扁桃品种保持了扁桃种仁营养丰富的品质特性,适应当地的气候条件。     

超临界二氧化碳萃取扁桃油的研究

为了找到用超临界二氧化碳萃取扁桃油的最佳条件，采取静态与动态相结合的方式，研究了萃取压力、温度及CO2体积对扁桃油萃取的影响。结果表明，萃取压力为351．88kg/cm^2、温度为70℃、CO2体积40ml时，萃取扁桃油效果较好。三因素主次关系为压力＞温度＞CO2体积。     

扁桃树体生物量构成及常量矿质元素累积特性研究

[目的]为扁桃合理施肥提供科学依据.[方法]以9年生‘叶尔羌’扁桃品种为试材,采用全树体分解取样的方法,分析树体生物量的构成特点、各器官常量元素浓度和累积分配特性.[结果]树体总干质量为112.13 kg/株,其中当年新生营养器官占14.14;,果实占7.72;,多年生营养器官占78.14;.N浓度以种仁最高,叶片次之;P浓度以种皮最高,种仁次之;K浓度以种皮最高,新梢次之;树体矿物质总累积量为N 1 008.43、P 117.44、K 1 381.50、Ca 639.10、Mg 373.29g/株,其中,N主要分配到叶片、多年生枝、种仁和主干,P主要分配到多年生枝、主干、种仁、种皮和主根,K主要分配到多年生枝、主干、种皮和叶片;扁桃树对K、N、Ca的需求较多,对Mg、P的需求较少,其中,营养器官累积量大小顺序为N＞K＞Ca＞Mg＞P;生殖器官累积量大小顺序为K＞N＞Ca＞P＞Mg.[结论]每生产1 000kg干商品扁桃需吸收N 93.54、P9.56、K 97.50、Ca 56.68和Mg 27.79 kg.     

扁桃仁罐头

扁桃又名巴旦杏,美国大杏仁,是以利用种仁为主的干果类果树。其种仁富含营养,味甜,清香可口,既可生食,又可加工成多种食品,对人体具有保健、强身、祛病等功效。下面介绍扁桃仁罐头的生产技术要点。一、工艺流程原料→选择→去皮→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→检验→成品。二