北京市蜂产品质量安全评估与有效监督管理对策

近年来,我国食品安全乱象频出,此起彼伏的食品安全事件刺痛了人们的神经,从三聚氰胺事件到瘦肉精事件,从染色馒头事件到塑化剂事件,再到现在的地沟油事件和"皮鞋胶囊"事件,食品、药品和保健品的质量安全问题已经成为摆在我们面前急需解决的重要问题。     

食品安全检测技术的发展

食品安全问题是目前国际十分关注的问题之一。世界各国政府都将食品安全提升为国家公共安全问题。通过对食品安全现状调查研究我国食品安全检测技术的发展方向。研究快速检验，客观真实反映被检测食品的安全状况以提高食品的质量，是食品安全检测技术的主要目的。     

食品安全要建“五条门槛”，把“三道关”

群众利益无小事。吃，是广大人民群众最大的事。可是近年来，吃——即食品安全已经成为人们切身的忧虑。从黑心月饼东窗事发，到有毒大米肆虐城乡；从注水猪肉屡禁不止，到敌敌畏浸冼的火腿曝光，人们普遍感到有害食品已经防不胜防，真让人食不甘味。因此，作为直接反映人民群众重托的今年“两会”，如何加强食品安全自然而然地也成为与会代表们关注的热点话题。     

食品安全检测技术的发展

食品安全问题是目前国际十分关注的问题之一.世界各国政府都将食品安全提升为国家公共安全问题.通过对食品安全现状调查研究我国食品安全检测技术的发展方向.研究快速检验,客观真实反映被检测食品的安全状况以提高食品的质量,是食品安全检测技术的主要目的.     

提高食品检测数据准确性的思考

指出了食品安全问题是关乎广大群众身体健康和生命安全的大事。近年来,各种食品安全事故频繁发生,引发了人们对于食品安全的关注,并对食品质量安全提出了越来越高的要求。为保证食品安全,应当加强食品检验,不断提高食品检测数据的准确性,进而保障检验结果正确无误。从制定统一的食品检验标准出发,就如何提高食品检测数据准确性进行了深入探讨,以期能够确保食品的质量和安全。     

伊春森林食品航母远航记

人类最初来自森林。森林中的食物养育了人类。进入21世纪．人类为了解决食品安全问题．再一次把目光投向森林,于是“森林食品”成为“安全食品”的代名词．林区已不仅生产林木产品,而且成为森林食品的宝库。     

＂啄木鸟＂的食品安全中国梦

食品，跟每个人都息息相关。食品安全已经成为了当今社会最重要的问题之一。苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、带花黄瓜、地沟油、染色花椒、瘦肉精等一系列食品安全问题在我们身边发生着，这令国民不禁调侃：“我们还能吃到健康的东西吗？”。就在大众隔三差五抱怨着食品安全的弊端时，李海市威立了全国酋家关注食品安全问题的NGO组织——啄木鸟食品安全中心。     

北京蜂产品质量安全溯源管理技术居全国领先地位

近年来，食品安全问题一直是各国政府、食品企业、新闻媒体以及消费者等关注的焦点。因此，许多国家和企业将建立食品可追溯体系视为提高食品安全性和增强消费者信心的有力武器。     

食品生产环节如何规范使用食品添加剂

近年来,食品生产环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂导致的食品安全事件层出不穷,这不仅危害人民群众身体健康和生命安全,甚至严重影响经济发展、社会稳定和国家形象。文章从科学认识食品添加剂入手,认真分析食品生产环节使用食品添加剂存在的问题,提出了食品生产环节如何规范使用食品添加剂的对策。     

四项新国标为食品安全保驾护航

本刊讯从国家质检总局获悉，《婴幼儿配方粉企业良好生产规范》，《运动饮料国家标准》，《塑料一次性餐饮具通用技术要求》，《食品用塑料自粘保鲜膜国家标准》从12月1日起正式实施。这4项新国标将一起进入我国食品安全规范的大家庭，为食品安全保驾护航。     

消费者的战役：英、加、澳三国食品安全扫描

英国的食品行业主要受国内市场驱动，超市食品零售商拥有相当大的市场权力。因此．英国食品安全体系的两大主要影响因素是来自内部的．即1990年食品安全法案和疯牛病事件。1990年食品安全法案引入了应用的防御保护．将食品供应链下游的法律责任移至整个食品供应链。以往的法律允许供应链上的购买商应用所谓的“担保”保护．仅要求他们证明食品处于控制之内。     

食品安全危机背景下中国短链食品的发展与前景

指出了在食品安全问题频发的社会背景下,一种新的食品供应模式——短链食品悄然兴起,为突围当下严重的食品安全危机提供了新的思路,也为食品的未来展现了新的前景。分析了短链食品在中国的不同实践形式,综述了相关研究,探讨了该模式发展的特征、意义及未来发展趋势。     

质量管理在食品安全中的价值解读

指出了实现食品安全管理而从食品制造企业、流通企业方面入手,做好其质量管理,建立健全保证食品安全的长效机制。与此同时,质量管理体系和食品是现代企业经营活动中能够调动企业研制质量、维持质量和提高质量的活动的一种有效的体系。食品安全管理体系是对食品生产经营企业展开食品安全生生产管理的指导、评价、保障等制度体系,也是可供食品生产、操作和供应的组织认定和祖册的依据。不论是质量管理体系还是安全管理体系,其在食品生产领域都能够发挥重要的价值作用。基于此,针对质量管理在食品安全中的价值进行了解读,以期提供参考。     

食品安全要建“五条门槛”,把“三道关”

群众利益无小事。吃,是广大人民群众最大的事。可是近年来,吃——即食品安全已经成为人们切身的忧虑。从黑心月饼东窗事发,到有毒大米肆虐城乡;从注水猪肉屡禁不止,到敌敌畏浸洗的火腿曝光,人们普遍感到有害食品已经防不胜防,真让人食不甘味。因此,作为直接反映人民群众重托的今年“两会”,如何加强食品安全自然而然地也成为与会代表们关注的热点话题。     

林产品需防范“三聚氰胺”事件重演

林产品安全问题的提出 “三聚氰胺”事件的发生．引起了国内外对食品安全问题的讨论。“食品安全”虽然不是食品行业的一个新名词,但对其确切的定义目前尚无定论。其中,较为代表性的观点认为．食品安全是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素。不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病．不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。食品安全的范围包括食品数量安全、食品质量安全和食品卫生安全。     

森林食品安全问题的研究

食品安全已经成为世界所关注的热点,森林食品作为农产品的重要组成部分,在当今林业产业化发展中占有越来越重要的地位。文中主要讨论了森林食品安全现有的一些问题,同时指出了关于森林食品安全改善的一些方法。     

文明进程视野下森林食品安全与生态安全关系演变规律

森林食品在人类文明进程中发挥了重要作用, 而食品安全和生态安全是人类赖以生存的根本。在人类文明进程视野下分析森林系统中生态安全和食品安全的关系演变规律, 对于现阶段食品安全和生态安全的协同实现具有重要意义。文中首先提出了森林生态和森林食品的安全性作用机理模型, 而后依次讨论了采猎文明、农耕文明、传统工业文明、新工业文明和生态文明等各文明时期森林食品和森林生态的安全性作用特性, 最后运用历史分析方法构建了森林食品与森林生态的安全性演化路径模型。研究表明, 正是森林食品安全与森林生态安全相互关系的演变, 从一个侧面反映并推进了人类文明的进步。     

浙江食用林产品质量安全合格率达98.7%

为全面掌握食用林产品质量安全动态,加强生产环节投入品监管,确保食用林产品质量安全,近期,浙江省林业厅组织开展了2013年全省食用林产品质量安全第一次省级监测工作。本次抽检食用笋455批次,根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2012)和《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2012)标准,共检测砷、汞、铅、镉、铬等20项指标。经检测,     

无公害苹果种植及病虫害防治技术

随着人们生活质量日渐提高，食品安全问题成为了探讨热点，采取何种方式保障食品的安全及可靠，成为了当前亟待处理的难题。无公害苹果是绿色食品的代表，备受消费者青睐，在运用相关技术的同时应该重视病虫害的防治，做好科学的管理。     

食品安全学互动教学方法研究

指出了食品安全学是食品相关专业的核心课程,涉及学科众多、内容广泛,是一门综合性及实践性都很强的专业课。从教学内容、教学手段、实践环节等方面探讨了食品安全学互动教学方法。