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刘倩 《农村.农业.农民》2013,(4):57-58
石磨的出现是我国农业史上的一件大事,粮食经过石磨加工后,更加方便食用,从而使石磨得到很大的推广。石磨的推广也使得我国粮食加工工艺一直处于世界领先水平。面粉是中国人日常食物的主要原料之一,豆浆更是中国人的传统"牛奶",把小麦、大豆等粮食加工成粉、浆等食物原料是我们祖先的发明,而这项技术的核心就是我们祖先发明的石磨。石磨,通常由两片普普通通的圆 相似文献
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从我国小麦、面食及其加工工具的发展历史试谈馒头的起源问题 总被引:3,自引:0,他引:3
从我国小麦、面食及其加工工具的发展历史试谈馒头的起源问题福建农学院食品工程系陈绍军,南京农业大学小麦品种研究室吴兆苏馒头是我国人民传统的主食品之一,它是小麦粉蒸制而成的酵面食品,论起源,应该从我国小麦栽培、加工、蒸制炊具及其酵面食品的发展历史过程中去... 相似文献
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敦煌壁画中表现历代人民生产生活的画面中,有一些加工粮食的场面。本文试就其中所见的石磨、足踏碓等粮食加工工具及其有关的问题作一简单介绍,以求教知者。从考古发现①和史料记载可知,我国在新石器时代就普遍使用了石磨盘。战国时期出 相似文献
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翟广华 《农村实用科技信息》2007,(1):27-27
苹果脯宜选用果肉组织紧密、坚硬的等外果、残次苹果为原料。组织软绵的苹果不耐煮,可加工果酱。苹果脯的加工一般有减压真空煮制、多次煮制、常压一次煮制和蜜制等方法。这些方法,有的机械投资高,技术要求严格;有的费时、费工,占用设备多;有的糖分渗透不完全,制品易返砂、干缩 相似文献
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<正>粮食加工业是农业现代化的重要标志,是连接谷物生产和食品供给的桥梁纽带,也是节粮减损的关键环节。党中央、国务院高度重视粮食加工环节节粮减损,明确要求提高粮食加工转化率,通过制修订一批口粮加工标准,提升粮食加工行业数字化管理水平,发展全谷物产业,创新食品加工配送模式等,在加工环节节粮减损取得实效。本期策划关注粮食加工业发展,从提高粮食加工转化率、推进饲料粮减量替代、综合利用粮食加工副产物3个方面介绍粮食加工环节节粮减损的科学措施与技术。 相似文献
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我国是五倍子的主产国,资源独特,优势突出。长期以来我国五倍子加工业由于缺乏深加工技术,只能以原料或初级加工产品出口,其末端产品控制在技术发达的日本、美国和欧洲,将其深加工产品应用在微电子、食品、医药、感光材料等行业中,从而获取高利。为了发挥我国的资源优势,缩短与 相似文献