市售蔬菜铅、镉、砷含量检测与分析

[目的]检测并分析长沙市区市售8种蔬菜中铅、镉、砷的含量,了解蔬菜所受重金属污染的情况,为进一步研究提供科学依据。[方法]随机抽取长沙市区大型菜市场及超市各6处,选取有代表性的8种蔬菜,共96份样品进行检测,依照现行GB2762-2012食品中污染物限量标准,尼梅罗综合污染指数（Pt）及分级标准进行评估,其中Pt≤1为未污染,1〈Pt≤2为轻污染,2〈Pt≤3为中污染,Pt＞3为重污染。[结果]96份样品中铅、镉、砷含量范围分别为0.06～1.41、0.06～1.26、0.00～0.91,超标率分别为78.13%、45.83%和34.38%;综合污染指数值在0.90～6.05,其中茄子为6.05,辣椒为3.24;各组蔬菜间铅（F=23.908,P=0.001）、镉（F=64.908;P=0.000）含量差异有统计学意义（P〈0.05）,砷含量差异无统计学意义（F=4.634,P=0.705＞0.05）。[结论]研究表明,长沙市售蔬菜中存在一定铅、镉、砷含量超标的情况,以铅超标率最高。综合污染指数分析表明,蔬菜重金属污染大多属于轻至中污染,瓜果类蔬菜属于重污染,镉是引起瓜果类蔬菜污染的主要因素。     

湛江地区蔬菜中铅、镉污染现状研究

通过对湛江地区各菜市场根茎类、瓜果类和叶菜类三大类蔬菜进行采样,采用石墨炉原子吸收光谱法分析其中铅(Pb)、镉(Cd)的含量水平。结果表明湛江地区蔬菜Pb、Cd污染总体较轻,但仍存在超标现象,超标样品主要集中在叶菜类和根茎类蔬菜中,瓜果类蔬菜受污染程度较轻。该项研究为更加有效地控制湛江地区蔬菜中Pb、Cd污染情况,保障地区内蔬菜安全和人群健康水平提供一定参考价值。     

几种市售新鲜水果重金属含量及评价

对梧州市售的几种新鲜水果样品中的铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)含量进行检测,对被测水果中的重金属含量进行安全评价,结果表明,梧州市售的水果的重金属含量总体上是安全的,但有个别样品出现铅和汞含量超过国家标准。     

新乡市市售蔬菜铅镉污染研究

对新乡市20种市售蔬菜的铅镉含量检测结果表明:叶菜类蔬菜芹菜、菠菜、上海青的铅含量分别为0.058、0.0360、.043 mg/kg,根茎类马铃薯的铅含量为0.042 mg/kg;叶菜类蔬菜油麦菜、上海青、芹菜的镉含量分别为0.014、0.0100、.010 mg/kg;食用菌类平菇和香菇的镉含量分别为0.4280、.016 mg/kg。所有蔬菜的铅镉含量都低于安全食用的铅镉含量标准。     

蔬菜主要化学污染物分析研究

用生物化学的方法测定了公路两旁蔬菜主要化学污染物铅、汞、硝酸盐的含量。结果表明 ,蔬菜的硝酸盐含量均值已超过世界健康组织规定的含量标准 ,铅、汞含量也有一半以上超标。并分析了污染的来源 ,提出了污染的防治对策。     

恩施老鹰茶饮用安全性研究

以恩施自治州不同产地的纯天然老鹰茶为原料,用双硫腙比色法对老鹰茶茎和叶的铅、镉、汞含量进行了研究。结果表明:老鹰茶茎和叶中铅、镉、汞的含量低,其中部分有显著性差异,茎的含量略高于叶,但均远低于国标的上限,具有很高的饮用安全性和开发利用价值。     

米易蔬菜基地土壤及蔬菜镉污染安全性评价

系统研究了米易主要蔬菜基地土壤和蔬菜中镉污染情况.结果表明攀莲蔬菜基地土壤镉含量在0.012～0.87 mg/kg之间;撒莲蔬菜基地土壤镉含量在0.019～0.47 mg/kg;攀莲蔬菜基地和撒莲蔬菜基地分别有15 %和19 %的土壤镉含量超过国家土壤环境质量Ⅱ级标准.攀莲蔬菜基地和撒莲蔬菜基地的蔬菜镉含量范围分别在0.00248～0.00887 mg/kg和0.00445～0.00774 mg/kg,超标率都为0 %.各蔬菜对镉的累集规律为:叶菜类〉茄果类〉豆类〉根菜类〉瓜类.     

长沙市蔬菜中铅、镉含量状况及控制对策

对长沙市各区蔬菜基地生产的主要蔬菜品种进行了铅、镉含量测定。结果表明：长沙市蔬菜中铅、镉超标状况比较严重,且各区蔬菜基地遭受铅、镉污染的程度不一。为此提出了相应的控制措施以改变现状,减少污染。     

西安市郊菜地土壤重金属污染及其与蔬菜重金属质量分数的相关性

为查明西安市郊菜地土壤和蔬菜重金属污染现状及原因,采用"点对点"采样方法(即同时采集同一地块上的土壤和蔬菜样品),分别采集36个西安市郊菜地土壤和蔬菜样品,分析其Cd、Hg和As 3种重金属元素的质量分数;以单因子污染指数和综合污染指数为评价指标,对其进行污染评价;研究蔬菜与土壤中重金属质量分数之间的相关性。结果表明:(1)西安市郊菜地土壤达到轻度污染水平;其中,Cd为轻度污染,Hg、As质量分数超出警戒线。(2)部分蔬菜重金属质量分数超过国家食品卫生标准。Cd的超标率为27.78%,Hg的超标率为2.78%;但从蔬菜的综合污染指数看,当地的绿叶蔬菜是清洁的。(3)不同蔬菜对Cd和As的富集能力为:芹菜油菜小白菜小青菜,对Hg的富集顺序为:芹菜小青菜油菜小白菜;重金属元素的富集潜势为CdHgAs。(4)土壤全量和有效态Cd、Hg质量分数与蔬菜地上部Cd、Hg质量分数显著正相关。     

湛江地区蔬菜中铅与镉污染现状研究

通过对湛江地区各菜市场根茎类、瓜果类和叶菜类蔬菜进行采样,采用石墨炉原子吸收光谱法分析其中铅(Pb)、镉(Cd)的含量水平。结果表明,湛江地区蔬菜Pb、Cd污染总体较轻,但仍存在超标现象,超标样品主要集中在叶菜类和根茎类蔬菜中,瓜果类蔬菜受污染程度较轻。该项研究为有效控制湛江地区蔬菜中Pb与Cd污染情况、保障地区内蔬菜安全和人群健康水平提供了一定的参考。     

不同土壤改良剂对菜地系统铅镉累积的调控作用

[目的]研究不同土壤改良剂对菜地系统中重金属的调控效果,为污染菜地的治理提供依据。[方法]以青菜和萝卜为材料,以有机肥、栏肥、腐殖酸和石灰作为土壤改良剂,采用大棚小区试验研究不同土壤改良剂对菜地系统重金属的改良作用。[结果]4种土壤改良剂对镉和铅在土壤-作物中的迁移均有一定的抑制作用,在土壤-青菜系统中对镉的改良效果为:腐殖酸>石灰>有机肥>栏肥;在土壤-萝卜系统中镉的改良效果为:石灰>栏肥>腐殖酸>有机肥;在土壤-青菜系统和土壤-萝卜系统中,铅的改良效果均为:有机肥>腐殖酸>石灰>栏肥。[结论]试验所选的4种土壤改良剂中,腐殖酸和石灰对镉和铅在土壤-作物系统中的迁移具有较好的抑制效果。     

广东省6种常见食用菌的重金属含量调查与评价

广东省6种常见食用菌重金属的平均含量为:铅>镉>汞>砷,均低于国家食用菌卫生限量标准GB7096-2003,说明食用菌的重金属含量是安全的。食用菌品种不同,其重金属的含量差异很大,铅、镉、汞、砷的平均累积量依次为:香菇>金针菇>平菇>鸡腿菇>草菇>灵芝,全部符合国家卫生标准的要求。值得注意的是,食用菌重金属含量的变异系数较大,说明环境、品种和栽培技术影响重金属在食用菌中的积累。采用优良品种、选择安全的生产环境、优化栽培技术可降低食用菌的重金属含量。     

菜用睡莲栽培土壤和灌溉水铅、汞及镉安全指标验证试验

菜用睡莲(Nymphaea tetragona Georgi)是湖北省开发的一种以叶柄及花柄为产品的新型水生蔬菜。为了评价菜用睡莲对铅、汞及镉3种重金属的吸收富集能力,并比较有关标准中关于土壤和灌溉水中铅、汞及镉安全指标限量值的适用性,利用睡莲盆栽进行了3个独立的模拟试验。结果表明,处理土壤铅、汞及镉含量与灌溉水及菜用睡莲产品中的铅、汞及镉含量分别呈显著或极显著正相关。菜用睡莲对土壤重金属的富集系数(PUF)为镉0.99~3.26汞0.50~1.50铅0.00~0.02,对这3种重金属均有良好的富集效果,可以用于土壤和水体中重金属的吸收清除。在处理土壤铅含量为65 mg/kg时,菜用睡莲产品的铅含量为0.3 mg/kg,达到GB 2762-2012叶菜蔬菜的上限值以及NY/T 5010-2016规定的铅含量上限值,不能保障菜用睡莲产品铅含量符合GB 2762-2012的规定。利用回归方程计算的理论值表明,土壤铅≤65 mg/kg、汞≤0.05 mg/kg及镉≤2.88 mg/kg时,菜用睡莲产品符合GB 2762-2012的限量值规定(铅0.3 mg/kg、汞0.01 mg/kg、镉0.2 mg/kg)。如果实行种养结合模式,则NY/T 5361-2016规定的土壤和水铅、汞及镉含量限量值指标更为适宜。     

太原地区食用蔬菜中有害重金属铅、镉含量的分析研究

采用原子吸收法测量了太原市市民经常食用的 7种蔬菜中有害重金属铅 (Pb)、镉 (Cd)的含量。结果表明 ,不同蔬菜对Pb ,Cd具有选择富积性 ,同一蔬菜不同器官对Pb ,Cd的富积作用也不同。     

上海崇明岛交通干线两侧农田土壤和蔬菜Pb Cd污染研究

为了研究公路运营所造成的其两侧环境中Pb、Cd重金属污染,采集了崇明岛陈海、北沿公路两侧土壤、蔬菜和路面灰尘样品共394个,测定了其中重金属Pb、Cd含量。结果表明在长期运营的前提下,交通量不大的公路两侧也会出现较严重的Pb、Cd污染。公路两侧土壤Pb、Cd平均含量分别为28.4和0.27mg·kg-1,均高于对照点和崇明土壤背景含量。公路两侧蔬菜Pb平均含量为0.22mg·kg-1,Cd平均含量为0.032mg·kg-1,Pb含量高于无公害食品标准(NY5089—2005)。路面灰尘Pb、Cd平均含量分别达51.2和0.494mg·kg-1,是路侧土壤和作物的潜在污染源。     

蔬菜硝酸盐污染现状调查及安全性问题研究

对湖南省部分蔬菜品种取样进行硝酸盐含量测定 ,参照国内蔬菜硝酸盐含量分级评价标准 ,全面分析了所调查测定蔬菜硝酸盐含量的食用安全性 ;并针对蔬菜硝酸盐污染现状提出了降低和控制硝酸盐污染的主要措施。     

三亚市果蔬Cd、Pb含量及其评价

测定了海南省三亚市74个水果瓜菜种植点土壤和果蔬的Cd、Pb含量。采用国家土壤环境质量标准和国家食品卫生标准计算单项因子指数和综合污染指数,通过内梅罗污染指数标准进行了评价。结果表明,三亚果蔬地土壤Cd、Pb平均含量分别为0.095和36.66mg/kg,整体上为清洁安全无污染水平,极个别监测点出现轻度污染和接近污染现象。果蔬中Cd、Pb平均含量分别为0.021和0.11mg/kg,Cd的超标率为16.22%,均为轻度污染;Pb的超标率为10.81%,各点间差异较大,两个点的果蔬出现重度污染。     

蚯蚓血细胞微核试验对汞·镉遗传毒性的研究

[目的]探讨Hg和Cd的遗传毒性。[方法]以赤子爱胜蚓为试验材料,采用滤膜法探讨Hg和Cd单一污染对蚯蚓血细胞微核的影响。[结果]在一定浓度范围内,Hg和Cd单一污染对蚯蚓血细胞微核的产生均有显著影响。微核率随处理浓度的增加呈现先上升后下降的趋势。回归分析显示,Hg在0-25.5 mg/L的浓度范围内,微核率与处理浓度呈极显著正相关（r=0.93,F=224.118,P〈0.01）,在25.5-63.75 mg/L浓度范围内,微核率与处理浓度呈极显著负相关（r=0.85,F=127.255,P〈0.01）。Cd在0-115 mg/L浓度范围内,微核率与处理浓度呈极显著正相关（r=0.69,F=63.667,P〈0.01）,在115-143.75 mg/L浓度范围内,微核率与处理浓度呈极显著负相关（r=0.94,F=137.413,P〈0.01）。[结论]该研究提供了一种新的检测土壤或水中重金属污染的生物学方法。     

山西省北部蔬菜生产发展调查研究

在山西省北部蔬菜生产主产区进行调查研究,了解了山西北部蔬菜生产发展现状;蔬菜优势产品发展现状;蔬菜生产上存在的差距;并提出了发展蔬菜生产的建议。