利用乳蛋白和乳尿素氮含量检测牛群的营养状况

在等能状况下，奶牛蛋白质摄入量(降解蛋白或非降解蛋白)与血清尿素氮(BUN)、乳尿素氮(MUN)一般呈正相关(Hof等，1997)；而在等蛋白情况下，血清和乳尿素氮的水平与净能量的摄入量呈负相关(Hwang等，2000；Hwang等，2001)。在瘤胃中，饲料可降解蛋白质被微生物降解为肽和氨基酸     

几种利用乳中尿素氮浓度估测尿氮排泄量模型的评价

本文利用34组国内外报道的荷斯坦牛乳中尿素氮浓度和尿氮排泄量的实测数据,对目前提出的部分利用MUN估测尿氮排泄量的模型进行了比较。结果表明,Zhai（2005）提出的模型[UN（g/d）：10．1×MUN（mg／dL）＋47.3]预测效果较好（P〉0．05）。划分MUN浓度范围分别建立模型可能会提高预测的准确度。此外,根据34组数据做简单回归：UN（g/d）=12．78×MUN（mg/d1）＋28．15（n=34,R2=0．59）。     

泌乳早期乳中尿素氮含量对奶牛繁殖性能的影响

为探索奶牛泌乳早期乳中尿素氮含量对产后繁殖性能的影响,本研究选取海丰奶牛场的头胎荷斯坦牛1932头,于产犊后30d内采集乳样,测定乳中尿素氮含量,并收集试验牛只产后繁殖资料,用多因素方差分析法分析乳中尿素氮对产后繁殖性能的影响。结果表明,试验牛只产犊后1个月内乳中尿素氮含量为9．22±2．78mg／dL;乳中尿素氮含量对个体情期受胎率有显著影响（P〈0．05）,而对产后首次配种天数有极显著影响（P〈0．01）,乳中尿素氮含量大于15mg／dL的奶牛产后第一次配种天数显著高于低于此数值的奶牛,且个体情期受胎率显著低于此数值低的奶牛。同时乳中尿素氮含量与个体情期受胎率呈极显著负相关（P〈0．01）。据此认为,作为反映能氮平衡的关键指标,泌乳早期乳中尿素氮含量可作为预测奶牛产后繁殖性能的指标加以利用。     

利用乳蛋白和乳尿素氮含量检测牛群的营养状况

每年牛群都要经受4～6个月热应激煎熬,造成采食量和产奶量季节性的降低,同时奶质也相对难以控制:如体细胞计数升高、乳脂率和乳蛋白含量下降等。造成这种状况的主要原因是高热和高湿形成的高热应激指数,但优质新鲜干草的缺乏、青贮饲喂过程二次发酵、贮存草料中霉菌毒素的存在也对采食量的减少和产奶量的降低有影响。夏季是鲜奶和奶制品旺销的季节,优质原奶的价格也相对较高,为提高产奶量,很多奶牛养殖企业大量饲喂甚至过量饲喂精料,但过瘤胃蛋白和降解蛋白比例不当,导致日粮和体内蛋白质、能量的不平衡,造成瘤胃功能的异常(乳酸中毒、四胃…     

利用乳蛋白和乳尿素氮含量检测牛群的营养状况

本文对欧洲、美国、日本、德国、中国大陆和台湾地区的调查以及文献综述发现：在等能状况下，蛋白质摄入量与血清尿素氮、乳尿素氮一般呈正相关关系；而等蛋白情况下，血清和乳尿素氮的水平与净能量的摄入量呈负相关。研究发现乳尿素氮含量与日粮蛋白质含量（r^2=0.839)以及每单位产奶净能（NEL）含量（r^2=0.238,0.878)五强关联，结果表明，日粮蛋白质低于16.6%或104.1g/Mcal NEL为蛋白质不足状态，超过18.27%或114.8g/Mcal NEL为过剩。生产中的判定指标在中国可暂定如下：乳蛋白质含量低于3%表明日粮能量不足，高于3%表明日粮能量达到平衡状态；乳尿素氮含量低于11mg/dL表明蛋白质处于缺乏状态，高于17mg/dL表明日粮蛋白质过高，处于11-17mg/dL之间表明蛋白质处于平衡状态。     

牛奶尿素氮含量与奶牛胎次、泌乳天数、产奶量和乳成分的关系

本试验共收集10316条DHI记录并分析了奶牛胎次和泌乳天数对牛奶尿素氮(MUN)含量的影响以及MUN值与产奶量和乳成分的关系.结果表明,各胎次间MUN值有差异.泌乳天数在90～120d时,MUN值最高;在90～120d以前,MUN值随泌乳天数的增加而升高;在90～120d以后,MUN值大体上随泌乳天数的增加而降低.MUN值和4%标准乳产量(FCM)之间呈二次曲线相关(Y=-0.002X2+0.133X+16.88,R=0.963,P＜0.001),FCM在33.3kg/d时MUN值最大;MUN值和乳蛋白含量呈二次曲线相关(Y=-0.933X2+5.862X+10.01,R=0.819,P=0.012),乳蛋白含量在3.14%时,MUN值最大:MUN值随乳脂含量的升高而降低(Y=-0.249X2+0.827X+19.59,R=0.974,P＜0.001);MUN值随体细胞数的增加而增加(Y=0.001X+18.94,R=0.838,P=0.005).     

乳尿素氮的监测及与乳蛋白水平相关性分析

选取南京某奶牛场中国荷斯坦奶牛为试验对象,应用酶解-水杨酸盐光度法与二乙酰一肟法2种检测方法对奶牛乳中尿素氮含量检测,发现该牛场高产牛乳尿素氮含量高于中产牛和低产牛,乳蛋白水平与乳尿素氮含量存在相关性。综合分析,该奶牛场奶牛乳蛋白水平高于3.0%时乳尿素氮浓度为14～16.5mg/dL,乳蛋白含量低于3.0%时乳尿素氮浓度为不高于14mg/dL。     

添加膨化全脂大豆对高产奶牛血液和乳中尿素氮的影响

选择12头基本条件相近、泌乳50d左右的中国荷斯坦高产奶牛,随机分为四组,采用4×4复合拉丁方试验设计研究高产奶牛日粮中添加膨化全脂大豆对血中尿素氮(BUN)与乳中尿素氮(MUN)动态关系的影响。在基础日粮(TMR)中加入不同水平(0kg、1kg、1.7kg、2.5kg)膨化全脂大豆,每期试验21d,共四期。每期试验第15d、17d、19d、21d取奶样,试验第21d取血样。试验结果表明,对乳中尿素氮,1kg组与对照组差异不显著(P>0.05),1.7kg添加水平与对照组的差异极显著(P<0.01),2.5kg组与对照组的差异显著(P<0.05);对于血液尿素氮2.5kg添加水平显著高于其他三个组(P<0.05)。经BUN与MUN相关分析,MUN值约为BUN的80%。     

中国荷斯坦牛尿液中尿素氮浓度的昼夜变化及其与乳中尿素氮浓度相关性的研究

试验随机收集了8头处于泌乳期的中国荷斯坦奶牛24h内的尿样和乳样,对我国奶牛尿液中尿素氮浓度的昼夜变化情况以及与乳中尿素氮浓度的相关性进行研究。结果表明:同一奶牛个体在不同时间点的尿中尿素氮浓度差异较大,尿素氮浓度较高的奶牛这种差异更明显,单个时间点的尿中尿素氮浓度代表性较差,有必要收集全天尿液;全天平均乳尿素氮浓度与平均尿液中尿素氮浓度(R2=0.99)和尿液中尿素氮日排泄量(R2=0.97)密切相关(P<0.001),证明了尿素在体液中的扩散理论以及乳尿素氮估测尿氮观点的科学性。     

乳用水牛泌乳特性和产奶性能观察

本文分析了乳用水牛在安宁河流域生态条件下表现出的泌乳特性,表明乳用水牛在此生态条件下有较好的产奶性能．平均胎产奶1781．56±570．85kg,平均泌乳天数284．59±73.05d,接近引种区水平．说明该生态条件适宜发展乳用水牛生产。     

乳尿素氮测定的研究进展

综述了国内外测定乳尿素氮浓度的情况,评价了国内外测定乳尿素氮的优缺点以及乳成分和:样保存条件对乳尿素氮浓度测定的影响.     

水牛初乳和常乳中锌、铁、铜含量的动态变化

 采用火焰原子吸收分光光度法对摩本杂水牛（摩拉水牛×德宏水牛）初乳和常乳中Zn、Fe、Cu等三种微量元素含量进行测定。结果表明,在第1 、2 d的初乳中Zn含量显著高于其余几天的初乳和常乳（P<0.05）,第3 d开始Zn含量接近常乳,在3 d至90 d之间稍有波动,但差异不显著（P>0.05）。Fe和Cu含量随泌乳进行逐渐降低,其在初乳中的含量均高于常乳,常乳之间差异不显著（P>0.05）。其中第1 d初乳中Fe含量显著高于第7 d （P<0.05）,而与其余几天初乳相比差异不显著（P>0.05）,第1、2 d初乳中Fe含量均显著或极显著高于常乳（P<0.05）;第1 d初乳中Cu含量显著高于第3、5 d的初乳（P<0.05）,与第2、7 d相比差异不显著（P>0.05）,第1、2 d初乳中Cu含量极显著高于常乳（P<0.01）。研究显示水牛初乳中Zn、Fe、Cu等三种微量元素的含量大都高于常乳,反映了乳腺在初乳期矿物质的分泌特点。     

精料不同蛋白质水平对泌乳水牛泌乳量和乳成分的影响

试验是通过对泌乳水牛提供不同蛋白质水平日粮,观察其对牛奶产量和成分的影响情况,为提高水牛奶产量,在饲养泌乳水牛生产中合理使用蛋白质饲料提供科学指导.该试验选择泌乳期相近的摩杂一代泌乳水牛16头,随机分成4组,每组4头,分别饲喂4种不同蛋白质水平的日粮,为高蛋白日粮(20％)、中蛋白日粮(18％)、低蛋白日粮(16％)、超低蛋白日粮(14％),以饲粮的四个不同蛋白质水平来作为试验因子,研究饲料中不同蛋白质水平对摩杂泌乳水牛产奶量和乳成分的影响.试验期共60 d,30 d为一期,分两期进行.试验结果表明,水牛泌乳量受饲粮蛋白质水平的影响,高和中蛋白组对低和超低蛋白组差异都显著(P＜0.05).通过综合评估,以18 d％的中蛋白质水平饲料组最好.     

乳尿素氮估测奶牛尿氮排泄量的两个模型比较研究

比较了乳尿素氮估测奶牛尿氮排泄量的两个模型(模型1,UN=17.64×MUN;模型2,UN=10.068×MUN+47.29)的差异显著性,并利用24篇有关文献中泌乳奶牛乳尿素氮含量和尿氮排泄量的数据进行了残差图分析,评价了上述两个模型的准确性情况。结果表明,两个模型存在极显著差异(P0.01),且均不能准确估计奶牛的尿氮排泄量。     

水牛乳和荷斯坦牛乳中五种常量元素含量的测定

对摩本杂水牛(摩拉水牛×德宏水牛)乳和荷斯坦牛乳中的5种常量元素进行测定.采用火焰光度法测定钾、钠含量,火焰原子吸收分光光度法(FAAS)测定钙、镁含量,磷钼酸比色法测定磷含量.结果表明,水牛乳中钾、钠含量极显著低于荷斯坦牛乳(P<0.01),钙、磷含量极显著高于荷斯坦牛乳(P<0.01),两种牛乳中镁含量差异不显著(...     

山羊乳中尿素氮与乳成分、体细胞数的相关性分析

为了解山羊乳中尿素氮与乳成分、体细胞数之间的关系,通过对山羊开展4次生产性能测定,收集了647个数据,剔除不合格数据15个,得到622个有效数据。按照尿素氮水平进行区间划分,计算各区间的尿素氮、乳成分、体细胞数平均值,通过曲线拟合,发现尿素氮与乳成分、体细胞数之间呈现良好的二次曲线关系,相关系数在极显著水平。随着尿素氮的上升,蛋白质水平呈上升趋势,而乳糖、脂肪则是先上升后下降,体细胞数先下降后上升。综合考虑日粮粗蛋白利用率和对乳房健康的影响,建议山羊乳中尿素氮控制在15-30mg/dL。     

影响牛奶尿素氮含量的因素及其与乳常规成分的关系

本文综合了国内外关于影响牛奶尿素氮含量的研究成果,以分析影响牛奶尿素氮含量的营养因素和非营养因素及其与乳常规成分的关系。     

水牛初乳和常乳中五种酶活性的动态变化

对摩本杂水牛(摩拉水牛×德宏水牛)初乳和常乳中AMS、γ-GT、NAGase、ALP以及LP的活性进行测定.结果表明,初乳中5种酶的活性大多显著或极显著高于常乳(P<0.05或P<0.01),而常乳之间差异均不显著(P>0.05).初乳中AMS活性第1、2、3天差异不显著(P>0.05),第1、2天极显著高于第5、7天...     

通过乳尿素氮含量对奶牛日粮营养状况的评价

由于乳尿素氮(MUN)含量和血浆尿素氮含量之间具有一定的相关性,众多研究表明,通过乳尿素氮含量的变化可以反应出瘤胃降解蛋白(RDP)、过瘤胃蛋白(UDP)及能量的供应情况。因此,了解乳尿素氮含量的标准范围及其影响因素可以对蛋白质和能量摄入平衡状况进行评价,进而对牛群营养与饲养状况进行监控,对指导牛场生产和提高牛场经济效益具有重要意义。