浅议畜禽产品卫生安全存在的问题和对策

论述了我国动物保健业和畜禽产品质量安全管理方面存在的问题,分析了出现畜禽产品卫生安全问题的原因,并提出不断提高我国畜禽产品卫生质量的措施。     

畜禽产品中兽药残留的危害及防控策略

随着畜禽动物养殖集约化、规模化的发展,畜禽产品的生产量、销售量也逐年增长,畜禽产品中兽药残留问题已成为全社会广泛关注的热点问题。畜禽动物养殖过程中,兽药是重要投入品,主要用来预防、治疗动物疾病。如若兽药使用不合理易造成畜禽产品中兽药残留,会直接影响畜禽产品质量安全和生态健康,进而可能会威胁到消费者的人体健康。基于此,文章综述了兽药残留的危害,兽药残留产生的主要原因以及兽药残留防控策略,为保障畜禽产品质量安全提供技术支持。     

国内畜禽产品安全问题及对策概述

在近年来屡屡曝光畜禽产品安全问题的背景下,本文狄富禽产品的生产和后期加工过程两大方面初步总结了富禽产品中不安全因素的来源,并简单介绍了不安全畜禽产品的危害。同时,建议通过严格落实法律法规、加大执法力度,完善检测标准、提高检测技术水平。推广健康养殖,全面实施HACCP质量安全管理体系和建立畜禽产品可追溯制度等五项措施来解决国内富禽产品安全问题,为人们提供安全放心的畜禽产品。     

上海市近四年市售农产品质量安全状况分析

为掌握上海市流通领域农产品质量安全状况,从而为持续开展农产品质量安全监管提供参考依据,对2016—2019年上海市流通领域的不合格农产品数据进行了分析。结果表明,上海市种植业产品和畜禽产品的质量安全基本可控,水产品合格率有下降的趋势;不合格农产品样品在种植业产品、畜禽产品和水产品中都有品种集中的趋势;23种污染物存在一定健康风险,畜禽产品和水产品集中在禁用药物上。     

中国畜禽产品进出口现状与产品竞争优势变化

运用固定市场份额模型(CMS模型)和贸易竞争指数(NTB)对中国畜禽产品进出口现状及驱动因素进行了分析。结果表明,1992年以来,中国畜禽产品贸易额不断增加,但畜禽产品贸易由顺差转为逆差,并且不断扩大。其竞争优势变化的主要原因是:中国畜禽产品出口过分依赖市场规模的扩张,出口的畜禽产品结构优化程度有限,畜产品出口竞争力薄弱,除肉制品类、活动物和其他动物产品具有竞争力外,其他产品(肉及杂碎、乳蛋类、动物油脂类、皮类、毛类)均不具有竞争力。因此,有必要实时监测国际畜禽产品需求市场动态,优化出口畜禽产品结构,提高畜禽产品出口市场竞争力。     

2023年国际畜禽产品市场形势及2024年展望

2023年全球畜禽产品市场基本稳定,我国畜禽产品贸易情况较2022年有所变化。该文基于2023年全球及畜禽产品主产国产量、贸易量以及价格变化情况,研判了不同畜种生产、消费、贸易及价格变动的原因,结合2023年我国畜禽产品贸易市场的进出口贸易变化情况,分析认为我国畜禽产品贸易规模变动主要是受国内供给增长的影响。最后,借鉴各官方机构的数据、过往经验和行业动向,展望2024年国际畜禽产品市场发展趋势。     

北京畜禽产品质量安全保障分析与展望

近年来,中国食品安全事件时有发生,尤其是畜禽产品质量安全问题成为中国政府和公众关注的焦点。在分析北京畜禽产品供需现状的基础上,剖析了畜禽产品在饲料原料质量、药物残留、动物疫病、养殖环境、检验检疫等方面存在的安全风险,从实施饲料添加剂标准化生产、健全畜禽产品药物残留检测的管理标准体系、加强兽药质量安全监管、加大疫病防控的宣传力度、合理规划畜禽养殖用地以及完善畜禽产品检测标准体系等方面提出了保障北京畜禽产品质量安全的对策。最后,对北京畜禽产品质量安全未来发展趋势进行了展望。     

控制畜禽产品污染 发展绿色畜禽产品

绿色畜禽产品是绿色食品 (无污染、安全、优质、营养类食品 )的重要组成部分 ,是指符合绿色食品标准的畜禽产品 ,包括肉、蛋、奶及其加工产品。本文着重以发展绿色畜禽产品为出发点 ,结合我国目前畜禽产品生产的现状 ,指出了畜禽产品生产各个环节存在的污染问题 ,提出了如何控制畜禽产品污染和发展绿色畜禽产品的一系列措施     

关于做好常德市畜禽免疫监测工作的思考

为了确保畜禽及其产品质量的安全,减少畜禽养殖风险,促进农民增收,2011年对常德市畜禽产品进行了质量安全抽样检测,并针对监测结果及常德市畜禽产品质量现状,指出免疫监测工作对畜禽产品及动物防疫的重要性,提出了进一步加强免疫监测工作的一些建议.     

关于做好常德市畜禽免疫监测工作的思考

为了确保畜禽及其产品质量的安全,减少畜禽养殖风险,促进农民增收,2011年对常德市畜禽产品进行了质量安全抽样检测,并针对监测结果及常德市畜禽产品质量现状,指出免疫监测工作对畜禽产品及动物防疫的重要性,提出了进一步加强免疫监测工作的一些建议。     

畜禽产品水足迹研究进展

畜禽产品的生产过程需要消耗大量水资源,对畜禽产品进行水足迹评价能够清楚地认识其对水资源的消耗情况。目前,人们对畜禽产品的需求日益增长,水资源消耗也在持续升高,因此研究如何缓解畜禽产品生产带来的水资源压力,已成为人们必须要面对的问题。评价畜禽产品的用水量和对不同生产阶段的用水分析,将有助于生产者和消费者确定用水量最大的过程,并针对性地实施提高用水效率的战略。本文介绍了国内外畜禽产品水足迹研究现状,对比分析了不同畜禽产品水足迹评价方法,展望了畜禽产品水足迹的发展,最终提出以下降低畜禽产品水足迹的主要措施:1)减少饲料生产的水足迹;2)提高饲料转化率;3)水资源管理和提高畜禽动物生产性能;4)改变人们的消费习惯。     

中国畜牧业生产波动的特征及路径识别

基于1978—2016年畜禽产品年度产量数据,采用HP滤波技术和非线性MS-AR模型,分析中国畜牧业生产波动的特征,从畜牧业生产区制转换的视角剖析畜牧业生产波动的具体路径,探讨影响畜牧业生产波动和路径转换的原因。结果表明:从生产波动变化趋势上看,猪肉生产增长高峰期出现最早,其次是牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋生产,牛奶生产增长高峰期出现时间最晚;从生产波动比较上看,猪肉生产波动幅度最小,其他畜牧产业生产波动幅度相对较大,各畜牧产业生产波动趋势存在差异,但近年来总体趋于收敛。通过模型识别将畜牧业生产划分为低速、中速和快速增长3个区制,低速和中速增长区制下各畜禽业产品产量平均增长率在3%和5%左右,而快速增长区制下平均增长率在10%以上;猪肉生产倾向于保持中速增长,牛肉、羊肉和牛奶生产容易出现低中速增长往复徘徊的现象,禽肉和禽蛋生产在各区制下均较为稳定且区制变迁较为平稳;改革开放以来,除牛奶产业以外,其他畜牧产业生产基本在低速或中速增长区制时间最长。基于此,提出针对不同畜禽产业在不同发展阶段相机制定不同调控政策,推动畜禽产业规模化养殖和产业化经营水平,提高畜禽产业抗冲击能力等建议。     

福建畜禽产业集群发展现状与对策研究

福建通过农业产业结构调整和产业集群的发展,突破了畜禽业仅以副业形态存在的形式,提高了畜牧业在农业中的比重,使福建畜禽产品由短缺转为富余。本文通过对福建畜禽产业集群发展的现状、类型、特点、效应及影响因素的分析研究,提出扶持畜禽产业集群发展、转变畜禽业集群发展方式、推进集群战略性结构调整及培育壮大企业集群方式等对策措施,以期进一步推进和提升区域畜禽产业集群发展水平。     

蚯蚓转化利用畜禽废弃物研究进展综述

蚯蚓堆肥处理畜禽有机废弃物具有显著的生态、环境及社会效益.该文综合概述了畜禽有机废弃物蚯蚓堆置处理技术、影响因素及其产物（蚓体和蚓粪）应用的主要研究进展.     

畜禽粪便中重金属含量、形态及转化的研究进展

随着集约化、规模化养殖业的发展,畜禽粪便中重金属引发的环境污染问题日益严重。文章综述了畜禽粪便中重金属的来源、含量、形态及转化的研究进展,指出堆肥是当前畜禽粪便中重金属污染控制的有效手段,在堆肥过程中添加沸石、膨润土和风化煤等钝化剂,能够有效降低畜禽粪便中某些重金属元素的生物有效性,减少其对土壤环境和农产品污染的风险;在保持有效养分的条件下,研究不同钝化剂对畜禽粪便堆肥过程中重金属形态转化的影响以及不同处理对畜禽粪便中重金属生物有效性的影响,将是今后研究的重点。     

畜禽养殖智能装备与信息化技术研究进展

我国现代畜禽养殖正朝着规模化、设施化、标准化和信息化方向快速发展,智能养殖技术装备与信息化技术的研发与应用是促进畜禽养殖行业健康可持续发展的关键,对提升我国畜禽养殖产出效率、降低生产过程对劳动力的依赖、实现绿色高质量转型发展具有重要意义。本文从满足规模化畜禽生产对品质安全、健康管理、提质增效的需求出发,重点介绍了模块化装配式畜禽舍建筑与热环境耦合调控技术、养殖环境参数精准监测与智能调控技术以及畜禽智能化饲喂、饮水、投药设备、畜禽舍清粪工艺与自动清粪装备、畜禽生产信息实时采集与智能管理技术等方面的最新研究与应用进展;指出了畜牧装备产业的薄弱环节和卡脖子问题,并对中国畜牧业机械化与智能装备发展的方向进行了展望,为我国现代畜牧业绿色高质量转型升级与健康可持续发展提供参考。     

酶解畜禽骨肉的研究进展

[目的]介绍酶解法利用畜禽骨肉的研究进展。[方法]通过分析国内外酶解畜解禽骨肉的研究现状,指出了酶解研究中存在的问题,同时对今后的研究方向进行了探讨。[结果]酶解法已被用于利用骨蛋白及其多肽、骨钙、骨素和骨油等。但酶对骨蛋白的水解度还不高,由于酶解蛋白易产生苦味肽而使产品带有不良风味。另外,酶自身的特点也限制了它的应用范围。目前将对畜禽骨肉的酶解用于生产实践的还不多。[结论]该研究为通过酶解法合理利用畜禽骨肉提供了依据。     

禽流感疫情变动对畜禽产品价格的动态影响研究——基于时变参数向量自回归(TVP-VAR)模型

本文通过借助互联网大数据构建公众禽流感关注度指数作为禽流感疫情变动的代理变量,选取2013年1月—2017年3月畜禽产品周度价格数据,运用时变参数向量自回归模型(TVP-VAR)实证分析了禽流感疫情变动对畜禽产品价格波动的动态影响。结果表明,禽流感疫情的变化会造成畜禽产品价格波动,其中,对鸡肉价格影响最大,其次为猪肉价格,牛羊肉价格受到的影响相对较小;禽流感疫情的变动对鸡肉和牛羊肉价格以负向影响为主,而对猪肉价格的影响存在反转效应,即短期存在负向影响,中长期存在正向影响;不同时期、不同时点上禽流感疫情的变动对畜禽产品价格造成的影响不同,且具有明显的时变性。     

死畜禽碱解处理技术研究现状及展望

死畜禽无害化处理是养殖场必须面对和解决的问题，目前的主要处理技术存在某些潜在的生物风险。碱解技术是近年来新兴的死畜禽无害化处理技术，该技术工艺操作简单、生物安全性高，为染疫动物或者死因不明动物的无害化处理提供了新的技术选择。但碱解技术在我国并未得到足够的重视，相关研究及应用尚处于初级阶段。综述了国内外关于死畜禽碱解处理技术的工艺参数、病原微生物杀灭效果、碱解产物处理利用等研究现状，指出了碱解技术目前存在运行费用高、碱解产物处理利用技术不配套等问题，并提出今后应加强技术工艺参数研究，并从自动化控制、碱解液肥料化利用等环节来进一步完善和提升碱解技术工艺，旨在为我国死畜禽碱解处理技术的进一步发展提供参考。     

基于种养平衡的中国耕地畜禽粪尿负荷预警与治理模式效果研究

为探究中国耕地畜禽粪尿负荷污染风险,基于种养平衡视角,定义"畜禽粪尿污染风险指数",运用系统动力学方法进行预警,并通过情景分析,模拟不同治理模式的污染治理效果及对作物养分供给情况的影响。仿真结果显示:惯性趋势下2018—2025年,中国耕地畜粪尿负荷将始终对环境构成明显污染;减量化、资源化、达标排放是治理污染的3类有效模式,但"减量化模式"将大幅降低畜禽产品自给率及总产值;单凭提升"资源化模式"强度,难以彻底消除污染风险;"达标排放模式"难以在满足作物氮肥需求的情况下,消除污染风险。研究表明,以"资源化模式"为主,"达标排放模式"作为补充的组合模式是消除当前污染风险的有效办法。