水稻绿色高产优质栽培技术对稻米食味影响浅析

随着我国人民生活水平不断提高,大米作为人们的日常主食,对其食味品质要求越来越高。在当前生产条件下,由于受到水稻栽培技术的限制,无法同时满足水稻产量高、食味品质优且营养价值高。为适应市场需求,满足广大消费者对优质大米的需求,本文主要分析研究水稻生长特点、最优的种植模式、水肥管理和病虫害防治等绿色高产优质栽培技术,以此了解水稻栽培技术对稻米食味品质的影响,旨在为提升稻米品质提供一定理论依据。     

绿色优质水稻生产发展现状与对策

对吉林省稻米品质、绿色优质稻米生产现状及自然条件进行剖析指出:①吉林省生产上推广的品种及优质品种品质中等偏下,与日本、韩国优质米相比有一定的差距。②吉林省是我国优质粳稻主要生产基地,但名牌稻米产品不多,在国内外优质米市场竞争能力弱。③目前吉林省绿色水稻栽培技术先进,是绿色优质水稻生产快速发展时期。作者同时提出了发展绿色优质米的生产对策:①吉林省具有独特的优质米生产环境和自然气候,要加强对稻米品质改良研究,提高稻米品质。②开展对绿色优质水稻栽培研究,建立绿色优质水稻生产技术操作规程。③科学、合理进行绿色优质水稻种植区域划分。     

施氮量对不同类型粳稻品质的影响（英文）

为了阐明直播条件下不同类型粳稻品种稻米品质的差异,以杂交粳稻、常规粳稻、软米粳稻三种不同类型水稻品种为材料,研究直播条件下不同施氮量对稻米品质的影响。研究结果表明,与无氮处理相比,常规施氮量提高了不同类型水稻品种糙米率、精米率和蛋白质含量,增加了垩白粒率和垩白度,但减少了直链淀粉含量、食味值和糊化黏度。因此,氮肥应用使得稻米外观品质和蒸煮食味品质变劣。就不同类型水稻品种而言,在常规施氮条件下软米粳稻直链淀粉含量和蛋白质含量低于杂交粳稻和常规粳稻,从而软米粳稻具有较高的食味品质。相关分析表明,稻米食味值与直链淀粉含量、蛋白质含量、硬度、糊化温度呈负相关,而与粘度、峰值黏度、崩解值呈正相关。因此,在无氮条件下种植软米粳稻,降低水稻直链淀粉含量和蛋白质含量利于提高水稻食味品质。     

优质水稻高产栽培技术

随着人们生活水平的不断提高,人们对水稻品质的要求也越来越高。要求水稻产量高,品质好,满足人们对稻米的食味要求。因此,提出优质水稻高产栽培技术,普及水稻优质生产技术,改善水稻食味,提高品质,降低生产成本,增加效益。以促进水稻生产的快速发展。     

不同氮肥水平下喷施木醋液对水稻产量和食味品质的影响

以优质食味常规籼稻品种洋硒早和常规粳稻鄂香2号为材料,在4个氮肥施用水平（0、50、100、200 kg/hm²）条件下,设置喷施和不喷施木醋液,研究在不同施氮水平下施用木醋液对水稻产量和食味品质的影响。结果显示:与不喷施木醋液相比,不同施氮条件下喷施木醋液均有显著的增产效果,其中喷施木醋液对常规粳稻鄂香2号的增产效果更为明显,且在低氮肥水平下喷施木醋液的增产效果更为显著;不同施氮条件下喷施木醋液可显著改善稻米的加工品质,对糙米率和精米率有明显提升作用;不同施氮条件下喷施木醋液还有利于改善稻米的蒸煮食味品质,可显著提高稻米的消减值,降低崩解值,进而提升稻米的食味值,且在低氮肥水平下喷施木醋液对稻米食味品质的改善作用更为明显。结果表明,喷施木醋液,尤其是低氮条件下喷施木醋液可显著提高水稻产量并改善稻米食味品质。     

徐淮地区优质稻米生产现状分析

通过对徐淮地区优质稻米生产状况的调研,发现当前水稻生产中存在的主要问题,据此提出相应建议:继续扩大软质优良食味粳稻的种植规模,加强接替品种的选育力度;改变水稻种植理念,提质增效为主攻目标;因地制宜,扩大绿色稻米生产和稻田复合种养高效种植规模,提升稻田综合效益;提高栽培技术到位率,加大田间水利设施建设和维护力度.     

近红外光谱技术辅助选择水稻食味品质育种

以江苏沿海地区农业科学研究所选育的120份水稻育种材料为对象,利用FOSS Analytical A/B近红外品质分析仪测定了水稻精米样品中水分、直链淀粉含量、蛋白质含量以及对应的食味值。相关分析结果表明,在杂交籼稻和常规粳稻中,水分含量与食味值之间呈现负相关,但不显著;而蛋白质含量和直链淀粉含量与食味值之间呈极显著负相关,相关系数分别为-0.403、-0.922和-0.593、-0.857,且蛋白质含量与直链淀粉含量呈显著负相关。以上结果表明,稻米中水分含量对水稻食味品质的影响甚小,而在一定范围之内通过降低蛋白质和直链淀粉的含量,能够明显提高水稻稻米的食味品质,这为水稻育种家在选育优质食味品质的水稻品种提供了科学依据。     

不同栽培方式对南粳9108产量和生育期的影响

随着经济社会发展,生活水平提高,人们对优质稻米的需求持续增加。近年来,江苏省加强优质稻米的选育,也通过栽培措施来促进优质稻米生产。江苏省泗洪县农业技术推广中心利用"江苏省农业三新工程项目"为平台,积极地开展了一系列优质粳稻高产栽培技术研究,为该县优质粳稻机械化种植提供了理论基础,同时也为该县稻米品质的提升,粮食增产,农民增收做出了一定的贡献。本文主要采用秸秆还田水稻钵苗机插高产栽培技术、秸秆还田机插水稻丰产高效栽培技术、秸秆还田直播稻精确定量栽培技术和秸秆还田水稻塑盘抛秧技术四种不同的栽培方式进行了研究,综合分析了不同栽培技术对南粳9108产量和生育期的影响,希望本次研究对掌握南粳9108在该县生育期表现和更好的提高优质粳稻的产量有一定的帮助。     

天津中日水稻品质·食味研究中心召开全国水稻(粳稻)合作研究研讨会

"天津中日水稻品质.食味研究中心"成立以来,各项准备工作进展顺利。为推动更多的国内水稻品质.食味研究专家通过中心这个平台开展合作,共同为我国优质食味稻米的研究、开发做出贡献,天津中日水稻品质.食味研究中心邀请了我国各主要粳稻产区的有关研究人员于2007年11月17—18日在天津农学院召开了"水稻(粳稻)品质.食味合作研究研讨会"。     

江阴市优良食味粳稻绿色高质栽培技术

绿色安全的优质稻米是江苏省无锡市江阴市水稻产业未来发展的方向,为进一步推进江阴市优质稻米产业发展,从品种选择、育秧、栽插、肥料使用、水浆管理、病虫草害防治、收获等环节,对优良食味粳稻绿色高质栽培技术进行了总结介绍,以供广大农户参考。     

浙江省常规粳稻品质育种现状及对策

水稻是浙江省种植面积最大的农作物,在解决水稻高产问题后,优质成为水稻品种改良的首要目标。稻米品质属综合性状,受品种自身因素、环境因素、种植方式、加工方法、饮食偏好等诸多因素影响。简述浙江省粳稻品质育种的发展概况,对稻米品质评价、影响稻米品质因素以及提高稻米品质思路等方面进行了阐述,探讨浙江省优质粳稻品种的选育方向和发展趋势,为浙江省优质粳稻品种的培育以及优质稻米生产提供参考。     

水稻生理病害综合防治要点

正水稻绿色优质栽培实质就是水稻品质栽培,优质高产的新品种,是绿色优质稻米生产重要的前提条件,优良品种只有与优化栽培技术相结合,才能生产出优质稻米,如在栽培过程中不能对不利环境条件加以调控。1.水稻倒伏1.1倒伏时间对稻米品质和产量的影响。水稻倒伏的时间不同对产量和品质的影响程度也不同,一般在灌浆乳熟期发生倒伏对产量和米质影响最大。据1990-2010年21年调查结果:黑龙江省粳稻在乳熟期发生倒伏减产     

南粳505在淮安市的种植表现及机插高产栽培技术规范

为加快推进淮安水稻产业转型升级,笔者以水稻品种选用优质化、生产技术绿色化为切入点,依托项目支撑,于2017年、2018年连续两年示范种植优质食味粳米新品种南粳505,并开展配套绿色栽培技术的研究集成,以期为淮安及相似生态条件地区规模种植提供科学参考。     

中国优质稻品种品质及食味感官评分值的特征

[目的]研究中国优质稻品种品质和食味感官评分值的差异性,阐明中国北方优质粳稻、南方优质粳稻和优质籼稻品种品质特征,挖掘与食味感官评分值(食味值)相关的理化指标,为中国稻米品质评价和优质稻品种品质改良提供理论依据.[方法]以第三届全国优质稻品种食味品鉴会中来自30个省(市)的122份优质稻米样品为试验材料,按种植区域分为...     

水稻栽培技术措施对稻米品质的影响

从常规的栽培技术措施来看,我国对于稻米的种植方面过于追求稻米的口感,忽视了稻米的品质.随着绿色农业与循环农业的倡导,对于水稻的栽培技术及品质等方面提出了全新的要求.基于此,对水稻栽培技术措施对稻米的品质的影响展开论述.     

硅肥对高温逆境下稻米品质的影响

为了探明硅肥对高温逆境下稻米品质的调控效应,本试验以常规粳稻品种圣稻19为试材,就施硅对高温逆境下水稻糙米率、食味品质及营养品质的影响进行了研究。结果表明,施硅降低了高温逆境下的水稻糙米率,不利于稻米食味品质的改善,提高了稻米营养品质。因此,单纯施用硅肥不能有效改善高温逆境对稻米品质的负面影响,生产中应运用综合栽培技术改善高温逆境下的稻米品质。     

太湖流域粳稻地方品种食味品质分析

为了充分利用太湖流域优质的粳稻种质资源,选取161份太湖流域粳稻地方品种(系)为试验材料,对其10个食味性状进行分析评价。结果表明,太湖流域不同水稻品种(系)的食味品质间存在极显著差异。不同品种的稻米RVA谱曲线特征值与直链淀粉含量、蛋白质含量、脂肪酸含量间均存在一定的相关性;崩解值和消减值2个指标不仅可以反映RVA谱曲线的基本特征,同时又可以反映稻米食味品质的优劣。低直链淀粉含量的水稻品种的RVA谱仍存在较大的差异。随着脂肪酸含量的增加,峰值黏度、热浆黏度、崩解值均极显著下降(P<0.01);而消减值则随着脂肪酸含量的增加而极显著提高(P<0.01)。因此,从RVA谱曲线特征值看,本试验选用的太湖流域水稻地方品种(系)的部分稻米食味品质优良,可作为优质高产的种质资源进行利用。     

我国粳稻食味品质研究进展

阐明了粳稻食味的内涵和影响食味的主要理化指标,综述了我国粳稻食味品质研究进展。并提出了促进我国粳稻食味品质研究和生产的4项建议:多单位、多学科协作,以食味品质研究为核心,尽快提高我国稻米品质;降低稻米蛋白质含量、直链淀粉含量,提高最高黏度值,三者平衡性好;采用食味水稻育种法选育优良食味水稻品种;加强食味品尝评价体系的构建,建立品评员队伍。     

试论江苏省水稻生产结构调整

在农业结构调整中,水稻作为江苏省传统产业、优势产业、支撑产业的地位将持续不变。针对目前水稻生产产消过剩、外销不畅,稻米商品质量差、产业化程度低的问题,江苏水稻产业内部围绕优质、高效的调整已势在必行。根据先以消定产、后以销定产的原则,江苏灿粳稻种植面积配比以１：２为宜。必须加强稻米品质改良的育种和栽培研究,倡导无公害化栽培技术。密切注意水稻产、加、销关系的政策研究,培养稻米产品品牌意识,推进江苏水稻     

试论江苏省水稻生产结构调整

在农业结构调整中 ,水稻作为江苏省传统产业、优势产业、支撑产业的地位将持续不变。针对目前水稻生产产消过剩、外销不畅 ,稻米商品质量差、产业化程度低的问题 ,江苏水稻产业内部围绕优质、高效的调整已势在必行。根据先以消定产、后以销定产的原则 ,江苏籼粳稻种植面积配比以 1∶ 2为宜。必须加强稻米品质改良的育种和栽培研究 ,倡导无公害化栽培技术。密切注意水稻产、加、销关系的政策研究 ,培养稻米产品品牌意识 ,推进江苏水稻产业化