如何提高河蟹品质

每当金秋时节，人们在品尝河蟹时，常听到一些人议论：“这种河蟹味道鲜美，好吃”，“这种河蟹味淡，土腥味重，不好吃”。同样是河蟹，为何会出现不同的肉味品质呢？河蟹品质可分为个体品质及肉味品质两种。从个体规格看，成蟹个体越大，品质越好，价格越高。因此，在增养殖过程中，尽可能选择生长快，个体大，疾病少，性成熟晚的长江水系河蟹为好，以求获得更大规格的个体，获得更高效益和更佳的品质。在长江水系河蟹中又分为三种：一种是直接从长江捕捞的幼蟹；另一种是从长江口海边捕捞的蟹苗培育成的幼蟹；其三，用长江水系亲蟹人繁后…     

人繁长江蟹与天然长江蟹养殖效果比较

随着近年农业产业结构的大力调整,特种水产品养殖越来越多,河蟹养殖在我市发展尤为突出、现养殖发展到利用湖泊围拦养殖,池塘养殖以及稻田养殖,生产效益十分显著。然而苗种问题依然是我市河蟹养殖业的突出问题,八十年代后长江天然蟹资源匮乏,九十年代后辽河天然蟹资源也急剧下降,河蟹养殖业如何走出“天然蟹”的困境?近两年我们在湖泊围网中进行人繁长江蟹和天然长江蟹的生产,并对其生长性能及其经济效益进行了比较、分析和研究。1　材料和方法11　养殖区域的地理位置、气候特征养殖区域位于安徽省淮河南岸的女山湖和七里湖内,属于副热带半…     

射阳县繁育河蟹早苗喜获成功

长江河蟹良种繁育中心于今年4月初首批繁育河蟹早苗259公斤。该中心在今年3月中旬投入250公斤亲蟹，分两批产卵，经过20多天的人工培育，首次繁育河蟹早苗获得成功。这批早繁苗采取新的养殖工艺，当‘年可产商品蟹25公斤以上，社会效益、经济效益显著。     

中华绒螯蟹晚苗人工育苗试验

中华绒蟹蟹 (Eriocheir Sinensis)又名为河蟹，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素，是长江水域中名贵的甲壳类动物。近年来，由于河蟹养殖业的迅速发展，仅靠长江水域中的天然蟹苗和常规人工育苗方式所生产的蟹苗已不能满足生产的需要了。为此，我们于 1999年 5～ 6月进行了配制海水中的河蟹晚苗人工繁殖试验。现报道如下。 1材料 1.1亲蟹 试验所用亲蟹均于 1998年底购进的长江水系天然河蟹，共 130只，规格为 90～ 150克 /只，其中雌蟹 90只；雄蟹 40只。所选用的亲蟹体格健壮，无伤病。经越冬及强化培育后备用。 1.2育苗…     

对亲蟹培育几个问题的探讨

对亲蟹培育几个问题的探讨葛立军（锦州盐场水产养殖场１２ｌ０００）关键词：亲蟹，培育，越冬管理总结近几年河蟹育苗出现的一些问题，很多是与亲蟹培育有密切关系，亲蟹培育的重要性在河蟹育苗中越来越明显。所谓亲蟹培育是指把性未成熟的黄蟹培育成性成熟的绿蟹。这段...     

辽河蟹与长江蟹生长速度的对比试验

探讨了辽河水系和长江水系中华绒螯蟹两类规格的蟹种在不同养殖水体中的生长速度。结果表明,这两种水系河蟹的生长速度各月略存在一点差异,长江水系河蟹的大生长期在８月前后,而辽河水系河蟹大生长期提前至６－７月;辽河水系的河蟹青春期蜕壳时间比长江水系河蟹提前３０－４０天,这可能是导致辽河水系成蟹规格低于长江水系成蟹规格的主要原因。     

采购蟹苗应注意的问题

近年来，长江中下游一带的幼蟹（俗称扣蟹）资源锐减。为了发展河蟹养殖，人工培育蟹种已成为蟹种主要来源。由于一些养殖单位不太了解大眼幼体生物学特性，盲目购之养殖，有的没运到养殖地就全军覆没，造成很大损失。笔者根据近几年的实践，谈谈采购蟹苗应注意的几个问题，供参考。一、亲本问题在河蟹养殖生产中，人们发现取自长江原种作亲本繁殖的蟹苗具有生长迅速、个体大、保持长江原种属性等特点，很受养殖者欢迎。于是各地在人繁时纷纷选择长江原种作亲本。一些人繁场认为：在长江水域长大的河蟹就是长江蟹，纷纷购之作亲本。虽其他水…     

辽河水系河蟹取代长江水系河蟹行养殖的可行性研究

本实验探讨了长江水系和辽河水系中华绒螯蟹的生长速率，结果表明，这两种水系河蟹的生长速率各胳存在一点差异，可能是种群间差异造成的，长江水系河蟹的大生长期在８月瓣一，而辽水系河蟹大生长期提前至６－７月；同时，辽不 河蟹青春蜕壳时间比长江水系河蟹提前３０－４０天，这可能是导致辽河水系成蟹规格低于长江水系成蟹规格的主要原因之一。通过实验，笔者认为，辽河水系河蟹取代长江水系河蟹进行养殖，本文为这个结论提供了     

比较辽河水系河蟹和长江水系河蟹生长速度的试验

本实验探讨了辽河水系和长江水系中华绒螯蟹不同规格的蟹种在不同养殖水体中的生长速度,结果表明,这两种水系河蟹的生长速度各月略存在一点差异;长江水系河蟹的大生长期有８月前后,而辽不系河蟹大生长期提前６－７月;辽河水系的河蟹青春期蜕时间比长江水系河蟹提前３０－４０天。这可能是导致辽河水系成蟹规格低于长江水系成蟹规格的主要原因之一。     

笼养条件下辽蟹的生长习性

近年来辽河水系中华绒鳌蟹在江淮地区的河蟹养殖中占有相当大的比重,但由于该水系的蟹种受北方气候等因素的长期影响,形成了与长江水系中华绒螫蟹不同的生长习性,了解和掌握这方面的规律将有助于提高其养殖效益,促进河蟹养殖业的发展。1材料与方法试验在江苏省大丰县境内的海丰农场滩涂养殖试验场进行,养殖水体含盐量为2．5驮,PHS．5左右,水体透明度25厘米以上。为便于对蟹的生长发育状况进行观察,本试验采用笼养的办法,即每只蟹分养在用塑料字纸篓改制的笼子里,蟹种是从辽宁地区购来的人繁扣蟹。从中选出规格一致,每只15克左…     

长江口河蟹繁殖场环境调查

河蟹在我国分布很广，北从辽宁省的辽河口起，南迄福建省九龙江止，均有自然分布。其中长江河口区因其上游江段遍布众多的江河湖泊，为河蟹优良的栖居场所，亲蟹群体丰厚，历来是我国最大产苗基地。1982年起长江蟹苗资源锐减，为此我们于1982～1985年，     

中华绒螯蟹二龄早熟和晚熟品系选育进展

一、背景 中华绒螯蟹(以下简称河蟹)是我国最重要养殖蟹类,近年来成蟹养殖总产量近80万吨.我国河蟹养殖区域主要集中在辽河、黄河和长江流域,分别养殖辽河、黄河和长江种群河蟹,其中长江流域的河蟹养殖产量通常占全国的85％左右(刘青等,2015).多年养殖实践表明,长江种群河蟹养殖性能较好、商品蟹规格大和品质好,因此长江水系河蟹是我国最主要的养殖群体(李晨虹等,2002;赵恒亮等,2016).但是由于多年来,部分河蟹育苗和养殖单位采用小规格亲本进行人工育苗、近亲繁殖和不同水系间的盲目引种等原因,长江水系河蟹种质退化严重,商品蟹规格变小和品质下降(Sui et al,2009;王武等,2013).     

中国大陆沿海六水系绒螯蟹_中华绒_省略__群体亲缘关系_RAPD指纹标记

用 4 8个具有丰富多态性的 10碱基随机引物对辽河、黄河、长江、瓯江、珠江和南流江的中华绒螯蟹和日本绒螯蟹的 6个群体进行RAPD分析。结果发现 :(1)两个引物具有群体特异性带 ,其中Z2扩增的 880bp片段为珠江蟹和南流江蟹群体中所特有 ,而 70 0bp片段为长江蟹、辽河蟹、黄河蟹和瓯江蟹所特有 ,可作为区别日本绒螯蟹和中华绒螯蟹的分子遗传标记 ;(2 )Opp17扩增的 94 7bp片段的出现频率 ,在长江、黄河和辽河群体显著地从南到北递减 ,长江蟹 87.50 %、黄河蟹4 1.66%、辽河蟹 10 .83%。这一遗传渐变的度量可作为区别这三个水系的中华绒螯蟹种群的判据 ;(3) 6水系群体内的平均遗传相似度依次为 :辽河蟹 0 .90 8>南流江蟹 0 .897>瓯江蟹和珠江蟹 0 .895>黄河蟹 0 .890 >长江蟹 0 .850 ;6群体间遗传距离及其UPGMA、NJ聚类分析进一步表明 ,南流江蟹、珠江蟹同长江蟹、辽河蟹及黄河蟹在基因组之间存在明显的歧化。 更多还原     

中华绒螯蟹亲蟹选择方法的探讨

对长江水系中华绒螯蟹亲蟹选择的性状进行了分析,建议选用种质特征明显的亲蟹,如选用在长江中自然生长的或在草型湖泊人工饲养的大规格亲蟹,也可引进“侨居”海外的中华绒螯蟹作亲蟹,以提高亲蟹的种质质量。     

长江和辽河水系中华绒螯蟹湖泊放养生长性能的比较

对长江水系和辽河水系中华绒螯蟹（Eriocheir.sinensis)在长江下游湖泊生长性能研究的结果：（1）生长速度在3－8月长江蟹稍低于辽河蟹,但差异不显著（P＞0．05）;9－10月长江蟹则快于辽河蟹,差异极显著（P＜0．01）。（2）青春期蜕壳时间辽河蟹比长江蟹提前30－40d,生殖洄游期也相应提前30－40d。（3）养成的商品蟹规格、增重倍数和回捕率,长江蟹优于辽河蟹,差异极显著（P＜0．01）。综合分析认为,长江蟹在长江下游湖泊的生长性能指标优于辽河蟹。     

幼蟹培育技术

幼蟹培育技术随着河蟹养殖业的发展，对幼蟹种需求量越来越大，因此，利用人繁和天然蟹苗大眼幼体培育幼蟹，提供相对稳定种源，已成为当前养蟹户的迫切愿望。为此，１９９５年我们在高桥镇文昌村陈忠义池塘中采用人繁蟹苗大眼幼体进行培育幼蟹试验，初获成功。现将培育技...     

大规格种蟹池塘养殖技术研究(上)

中华绒螯蟹又称河蟹、毛蟹、大闸蟹,隶属于十足目、方蟹科、绒螯蟹属,广泛分布于长江中下游两岸江河湖泊。20世纪70年代,随着工业发展带来的污染和长江天然河蟹的大肆捕捞,天然蟹苗日益枯竭,其质量已无法满足河蟹养殖发展的需要;80年代以后我国海水河蟹育苗技术成功并得到推广,河蟹的增养殖规模逐渐扩大,产量持续增加,但养殖出的河蟹依然存在个体规格小、抗病性差等种质资源退化的现象。     

河蟹育苗三要点

近年来，尤其是２００２年自南向北绝大多数生产场家出现了亲蟹不足的现象，其主要原因是抱卵率低、越冬成活率不高所致。为了保证育苗生产用亲蟹的质量与数量，在亲蟹交配、越冬时应掌握如下技术要点。一、亲蟹选择所谓亲蟹即性腺发育趋于成熟且尚未交配的雌雄绿蟹，当黄蟹脱壳变为绿蟹后，它标志着河蟹已进入性成熟期，雌蟹卵巢发育快，雄蟹精巢也逐渐粘稠，在自然条件下，此时的河蟹已开始生殖洄游，这是挑选亲蟹的大好时机。亲蟹的挑选应到河湖池塘中去精选，不宜在商贩的手中去挑选。具体选择标准应掌握如下几点：①必须为二秋龄蟹；②…     

生态养蟹提高成蟹规格和回捕率

近年来，养殖河蟹的群体规格及大规格河蟹所占的比例均在下降，成蟹外观及口感亦不如前，河蟹的销售价格亦不断下跌，河蟹养殖全面获利的时代已经结束。但优质河蟹特别是一些知名品牌的大规格河蟹不仅销售顺畅，而且价格也占绝对优势，养殖者也获得了超常利润。因此，为提高养蟹效益，养殖户应将管理重点调整到改善河蟹外观，保持成蟹青背、金爪、白肚的显著特征，提高成蟹规格，特别是提高大规格成蟹所占的比例，恢复河蟹特有的风味。广大水产技术推广人员及河蟹养殖户必须强化生态理念，从以下几方面进行技术改进，河蟹产业才能健康、持续…     

中国大陆沿海六水系绒螯蟹(中华绒螯蟹和日本绒螯蟹)群体亲缘关系:RAPD指纹标记

用 4 8个具有丰富多态性的 10碱基随机引物对辽河、黄河、长江、瓯江、珠江和南流江的中华绒螯蟹和日本绒螯蟹的 6个群体进行RAPD分析。结果发现 :(1)两个引物具有群体特异性带 ,其中Z2扩增的 880bp片段为珠江蟹和南流江蟹群体中所特有 ,而 70 0bp片段为长江蟹、辽河蟹、黄河蟹和瓯江蟹所特有 ,可作为区别日本绒螯蟹和中华绒螯蟹的分子遗传标记 ;(2 )Opp17扩增的 94 7bp片段的出现频率 ,在长江、黄河和辽河群体显著地从南到北递减 ,长江蟹 87.50 %、黄河蟹4 1.66%、辽河蟹 10 .83%。这一遗传渐变的度量可作为区别这三个水系的中华绒螯蟹种群的判据 ;(3) 6水系群体内的平均遗传相似度依次为 :辽河蟹 0 .90 8>南流江蟹 0 .897>瓯江蟹和珠江蟹 0 .895>黄河蟹 0 .890 >长江蟹 0 .850 ;6群体间遗传距离及其UPGMA、NJ聚类分析进一步表明 ,南流江蟹、珠江蟹同长江蟹、辽河蟹及黄河蟹在基因组之间存在明显的歧化。